Свјежи сир за сваки дан: карактеристике употребе, користи и штете

Потрошња млечних производа, укључујући свјежи сир, одобравају многи стручњаци. Али постоји и супротно мишљење, које дели одређен број људи. Разумевање свега овога може бити прилично тешко ако нема квалитетних информација.

Свјежи сир је веома цијењен од стране многих људи и доноси несумњиву корист. Посебно је сјајно када се тело развија, јер у овом тренутку такав производ помаже формирању ћелија и повећању мишићне масе. Ова својства нам омогућавају да препоручимо употребу свјежег сира:

• активно се бави спортом и физичким васпитањем;
• труднице;
• са лактацијом;
• у детињству и током опоравка од тешких болести.

Свјежи сир без масти је најкориснији за људе. И даље треба имати на уму да чак и он садржи до 2% масти. Такав производ одрасла особа може јести сваког дана у запремини до 0,25 кг. Одговарајући део укључује:

• приближно 30 г протеина, од којих ће скоро 100% бити сварено;
• до 7 г угљених хидрата, што вам омогућава да добијете довољно енергије и ослободите се осећаја глади;
• до 4 г масти, не више.

Присуство разних врста микроелемената је такође прилично велико. Истих 250 г сира без масти покрива 1/3 дневне потребе за фосфором, селеном и натријумом. Стога су предности производа повезане са стабилизацијом деловања жучне кесе, срца и крвних судова, бубрега. Потребе за витаминима Б биће покривене за 25%.Стога ће позитиван ефекат утицати и на нокте, кожу, косу и нервни систем.

Због присуства калцијума, могуће је помоћи развоју коштаног ткива. Ако је свјежи сир честа намирница у тањиру одраслих (посебно старијих) људи, мање им прети остеопороза. Поред тога, вреди напоменути да овај производ садржи:

• калијум;
• цинк;
• магнезијум.

Доста људи свакодневно једе свјежи сир због личних преференција. На крају крајева, ово је заиста укусна и емоционално пријатна врста хране. Али поставља се природно питање, како не штетити сопственом здрављу и добити максималну корист. Овај проблем је утолико важнији за оне који желе да једу свесно и систематски. И овде је мишљење нутрициониста, ендокринолога апсолутно недвосмислено: ако желите да изгубите тежину, јести свјежи сир ујутро није корисно, већ штетно.

Штавише, штета - то јест ризик да се опорави уместо губитка тежине - може утицати не само на оне који једу пуно јела од белог млека. Али употреба истог дела поподне је много кориснија. Свјежи сир је веома засићен протеинима, па је за његову асимилацију потребна знатна потрошња енергије. Немогуће их је тачно проценити, то би захтевало дубоко лабораторијско проучавање метаболизма сваке особе појединачно. Али сасвим је јасно да су такви трошкови енергије већи него када се конзумира упоредива маса масти или угљених хидрата.

Казеин је спор протеин коме је потребно много времена за варење. Захваљујући њему, ујутру се апетит враћа у нормалу, па је лакше задржати физиолошку норму за доручак. А ако се још увек унапред оптерећујете тренингом, онда ће следећи дан бити посвећен смањењу телесне тежине. Осим тога, ноћ ће бити мирнија.Да, и током будности, супстанце садржане у скути ће смањити негативне емоционалне појаве.

Ово питање природно поставља велики број људи. Они знају да многе намирнице саме по себи изазивају негативне ефекте или могу бити штетне ако је присутна нека патологија. Али - и ово је веома добро - одговор је вероватније негативан. Сам свјежи сир може штетити само када тијело не толерише барем једну од његових компоненти. Међутим, чак и они који пате од алергија могу и треба да ризикују да покушавају да заобиђу ограничење у веома малим порцијама.

Алтернативно решење би било коришћење свјежег сира од козјег млека. За разлику од уобичајеног производа, нема лактозе. Али овај начин заобилажења алергијске опасности понекад је прескуп. Што се тиче рока трајања, обично је дужи од осталих млечних производа.

Дешава се да се свјежи сир остави на топлом неколико сати. Не морате да га бацате - само ову масу користите за печење. Високотемпературна обрада гарантовано уништава опасне микроорганизме. И приликом куповине и пре кувања, потребно је пажљиво проценити производ. Било какви укључци и лоши мириси су категорички неприхватљиви.

Свјежи сир беспријекорног квалитета:

• свеже (не само по датуму производње, већ и по изгледу);
• има пријатну арому;
• обојена бело са благом жутом нијансом.

Важно: домаћи свјежи сир треба минимизирати за већину људи. А поента није у томе да је гори или скупљи од производа из продавнице.Права опасност је прекомерна исхрана. То представља посебну опасност за седентарни начин живота. Али додавање бобица и других биљних производа у масу скуте доноси само користи и побољшава апсорпцију хранљивих материја.

О предностима и штетности свјежег сира погледајте у наставку.