Са чиме и како је боље јести свјежи сир?

Свјежи сир је веома укусан производ, који је и извор многих корисних супстанци, посебно калцијума. Али, као и код било ког другог производа, његова злоупотреба, а посебно лоше осмишљена комбинација са другим производима, потенцијално може донети више штете него користи. Стога је вредно размислити шта можете, шта не можете и како је најбоље јести свјежи сир.

Свјежи сир је незамјењив извор калцијума за дјецу и одрасле, јер многи људи са годинама губе способност нормалног упијања свјежег крављег млијека, а када се користе производи од скуте, такви проблеми се не јављају. Да би се калцијум апсорбовао, свјежи сир мора бити правилно комбинован са другом храном. За ово су најпогоднији павлака, воће и ораси. Можете јести свјежи сир са поврћем, посебно као дио разних салата.

У случају комбинације са воћем, посебно ће бити укусно јести свјежи сир са јагодама или трешњама. Јабуке или банане такође одлично утичу на укус овог млечног производа. Све ово воће можете једноставно јести са свјежим сиром, или можете припремити једноставан и укусан десерт од свјежег сира и воћа. Да бисте то урадили, довољно је исецкати воће и мешати са млечним производом. Употреба блендера ће у великој мери поједноставити ову операцију, у којој можете покушати да припремите и укусни млечни шејк од скуте и воћа. Није лош укус и коктели на бази сокова или обичне воде.Такође можете пробати да направите разне десерте и коктеле на бази свјежег сира са лубеницом.

Ако желите да кувате салату од поврћа са свјежим сиром, онда би најједноставнији и најкориснији рецепт у овом случају била салата са парадајзом. Зелени, паприка, краставци и лук неће бити сувишни у таквим салатама. Као прелив за таква јела најбоље је користити маслиново уље. А њихов укус можете диверзификовати додавањем зачина, целера и кинеског купуса.

Комбинација свјежег сира са медом се веома добро показала. Довољно је да их лагано прелијете млечним производом и добићете укусан и здрав десерт.

Једна од важних структурних компоненти свјежег сира, чији садржај обично прелази 50%, је сложени протеин који се зове казеин. Након његовог разлагања, тело лако апсорбује све аминокиселине које чине овај протеин. Али карактеристична карактеристика казеина је да када је изложен желудачном соку, он се не разграђује одмах, већ прво формира грудвице, које се, поред овог протеина, састоје и од масти. Варење ових угрушака траје доста времена.

Ови угрушци су такође лепљиви, па у њих могу ући фрагменти друге хране, што ће успорити њихово варење. То значи да у једном оброку не треба јести „тешку“ храну са свјежим сиром, чија пробава траје релативно дуго у односу на лаку храну. У супротном, могу се појавити проблеми са варењем, а корисне супстанце из ових производа неће имати времена да се апсорбују.

Производи, чија је употреба заједно са скутом строго забрањена, су првенствено риба и месо.Ова храна се састоји углавном од протеина и масти, чија пробава већ траје прилично дуго. Даље повећање времена задржавања ових производа у стомаку може довести до непријатних последица, као што је надимање. Из истог разлога, непожељно је јести јаја са свјежим сиром - на крају крајева, ова храна садржи и пуно протеина. Након денатурације протеина услед топлотне обраде, његова сварљивост се повећава. Стога се понекад можете почастити укусним и здравим омлетима са млечним производом.

Такође се не препоручује заједничка употреба свјежег сира са млијеком, које, као и свјежи сир, садржи доста калцијума. У овом случају, тело ће добити превелику једну дозу овог елемента и неће имати времена да га апсорбује. То значи да ће то бити „празне калорије“, које не повећавају количину есенцијалних елемената у траговима који улазе у тело. Такође треба ограничити употребу шећера са свјежим сиром - ова комбинација ће се показати превише калоричном и може успорити апсорпцију калцијума.

Непожељно је грицкати свјежи сир и шољицу ароматичне кафе - прво, ово пиће садржи танине који се не комбинују добро са млечним производима, друго, испијање кафе може пореметити апсорпцију калцијума, и треће, сама кафа може помоћи да се ово отклони. елемент у траговима из организма. Слична акција је типична и за друге производе, укључујући алкохолна пића, житарице, кисељак и спанаћ.

За доручак је најбоље јести свјежи сир - јер ће он дати телу залихе енергије и неопходних супстанци за цео дан. За ручак можете јести и свјежи сир, али овде је важно одабрати праву комбинацију јела, јер се за ручком препоручује јести разне супе, укључујући и месне.А то значи да ћете можда морати да се уздржите од једења свјежег сира.

Питање је да ли је вредно јести свјежи сир за вечеру. С једне стране, употреба овог млечног производа ноћу ће помоћи да се задовољи апетит и избегне преједање, а калцијум који је у његовом саставу најбоље се апсорбује ноћу. С друге стране, казеин који се налази у скутом изазива повећање синтезе инсулина, што спречава разградњу масти ускладиштених у телу под утицајем соматотропина.

Постоји неколико система мршављења заснованих на редовној употреби свјежег сира. Најпопуларнија од њих је кратка скута-банана дијета, која се састоји у наизменичним данима када се конзумирају свјежи сир и банана. Истовремено, са свјежим сиром се једе само воће, а у данима „банане“ дозвољено је млијеко, јаја и кувано месо. Друга опција дијете са овим млечним производом је да се једе заједно са зеленилом неколико дана. Истовремено, од других прехрамбених производа дозвољено је коришћење само маслиновог уља, мале количине зачина и дијеталних хлебова.

У сваком случају, важно је запамтити да је правилна исхрана немогућа без строге контроле уноса калорија у тело. Треба имати на уму да је енергетска вредност младог сира пропорционална његовом садржају масти и обично је:

• 71 кцал за 0% масти;
• 79 кцал за 1% производа;
• 104 кцал за 4% производа;
• 166 кцал за домаћи свјежи сир;
• 159 кцал за 9% производа;
• 232 кцал за 18% производа.

Више о томе како и са чиме јести свјежи сир сазнаћете из следећег видеа.