Колико калцијума има у 100 грама младог сира и са чиме се једе да би се добро апсорбовао?

Тешко је преценити предности калцијума за људско тело. Утиче на опште стање здравља, а такође јача кости и зубе, што вам омогућава да избегнете разне повреде и болести. Али недостатак овог макронутријента тренутно утиче на здравље косе и ноктију.

Није тајна да су најиздашнији добављачи калцијума за наше тело млечни производи. Наравно, међу њима посебно место заузима свјежи сир.

У овом чланку ћемо вам рећи колико калцијума садржи свјежи сир, у којим количинама га треба конзумирати и како максимизирати његову апсорпцију.

Према речима лекара, људско тело треба да добије преко 1000 милиграма калцијума дневно. И нема потребе да сазнате да ли га има довољно у скути. Ово је добро позната чињеница коју знају и мала деца. Због тога стручњаци снажно препоручују укључивање овог млечног производа у своју редовну исхрану.

Свјежи сир није узалуд назван средством за дуг живот и вјечну младост. Многи елементи његовог састава имају групни ефекат на тело, стварајући ефекат подмлађивања. А калцијум игра важну улогу у томе, омогућавајући особи да се осећа младом не само споља, већ и изнутра.

Наравно, понекад се не могу наћи најкорисније супстанце у саставу „купованог“ сира, али о разликама између домаћег и куповног производа биће речи следећи пут.

Повећана корист од свјежег сира не значи да се може конзумирати у неограниченим количинама. Преједање ће имати прилично негативан ефекат. На срећу, ово се ретко дешава. Тело сам регулише количину конзумиране хране. Након што сте једном злоупотребили свјежи сир, једноставно више не желите да га једете дуго времена.

Дакле, пређимо на главно питање, колико тачно калцијума садржи свјежи сир:

• подебљано - количина варира од 95 до 125 милиграма на 100 г производа. Ова цифра зависи од садржаја масти.
• У скиммед - садржај је неколико пута мањи. Али то практично није важно, јер се у овом случају калцијум скоро не апсорбује.

Упркос важности и корисности свјежег сира, не може се рећи да је апсолутни лидер у садржају калцијума у ​​поређењу са истим млеком. 100 грама оригиналног производа садржи најмање 100 милиграма калцијума. Кефир, јогурт и павлака могу се похвалити истим показатељима.

А прво место међу млечним производима с правом заузима пармезан, чији 100 грама садржи 1300 мг калцијума. Велика количина овог макронутријента је заштитни знак свих сирева. Његов ниво, иначе, зависи од сорте.На пример, тврде садрже 600 до 900 мг калцијума, док меке садрже 400 до 550 мг.

Као што сте можда приметили, одмашћивање свјежег сира је процес који се не одвија без оштећења, лишавајући производ многих корисних својстава. Да, одређени ниво калцијума у ​​њему је и даље очуван, али његова сварљивост пати. За његов здрав ток неопходна је одређена количина масти.

Неопходно је не само редовно користити свјежи сир, већ и правилно радити. Да би апсорбовао 10 милиграма калцијума, телу је потребан најмање један грам масти. Порција свјежег сира од 100 грама садржи најмање 95 милиграма калцијума, што значи да ће телу требати 9,5 грама масти да их апсорбује. Из овога се може закључити да 9% свјежи сир је најизбалансиранији и најкориснији.

Одличан додатак свјежем сиру биће сусам. Пун је корисних супстанци, протеина и, што је најважније, пуно масти.

Такође, свјежи сир треба конзумирати са биљним производима, као што су:

• јабуке;
• крушке;
• зеленило;
• шаргарепа;
• ротквица;
• репа;
• купус;
• бундева;
• суве шљиве.

Поврће и воће се одлично слажу са укусом свјежег сира. Исто се може рећи и за орашасте плодове и бобице. О томе како да њихова комбинација буде што укуснија, причаћемо мало касније.

Поред листе „пријатељских” производа, сир има подједнако дугу листу производа уз које не треба да се конзумира. Хајде да одмах назначимо шта се односи на њих:

• кафа;
• алкохол;
• газирана пића;
• представници породице цитруса;
• лубеница;
• житарице;
• кисељак;
• кисели краставци;
• спанаћ.

Већина ових производа је диуретик. Што више течности пијете, то више калцијума избацује из тела док пролази кроз њега. Остали производи садрже супстанце које се у комбинацији са калцијумом претварају у нерастворљиве соли које тело не апсорбује.

Поред тога, препоручује се да се уздржите од слаткиша и хране која има висок садржај соли. Слана храна изазива снажну жељу за пићем.

Да бисте се носили са недостатком калцијума, мораћете да се одрекнете не само одређених намирница. Апсорпција калцијума може бити поремећена пушењем или узимањем одређених лекова, укључујући хормоне, лаксативе и антиконвулзанте.

Постоји много начина да припремите здрава јела са свјежим сиром. На интернету можете пронаћи рецепт за сваки укус. И даћемо примере најпопуларнијих од њих.

Најчешће и многима омиљено јело од свјежег сира је сирники. Поред класичног рецепта, постоје опције са додатним производима.

• Цхеесецакес у рерни. Биће вам потребно 400 грама младог сира, једно јаје, три чаше брашна, једна шаргарепа, једна јабука, једна чаша шећера и со по укусу. Шаргарепу и јабуке нарендајте на ситно ренде. Затим помешајте свјежи сир, јаје и шећер. Помешајте све добијене састојке и посолите. Додајте брашно у смешу. Дајте будућим колачима од сира облик и ставите лим за печење са њима у рерну. Треба их пећи пола сата на 180 степени.

• Тепсија од јабука. Требаће вам 500 грама младог сира, килограм јабука, 30 грама сувог грожђа, 50 грама путера, обичан и ванилин шећер, два јајета, једна чаша лимуна, со, 125 грама гриза, једно паковање сувог пудинга од ваниле. , три чаше млека и прашка за пециво. За почетак помешајте путер са две врсте шећера и умутите. Затим морате додати лимунов сок, јаје, свјежи сир и сол. Добијена маса мора бити поново претучена. У то додајте гриз, прашак за пециво и пудинг. Промешајте и додајте млеко. Јабуке ољуштите, исеците и додајте у добијено тесто заједно са сувим грожђем и комадићима путера. Припремљене колаче пеците сат времена на 170 степени.

Који год рецепт да изаберете, готово јело ће бити богато калцијум глуконатом, многим другим корисним супстанцама, а такође има одличан укус.

За информације о томе како је свјежи сир користан за дјецу, као и како га правилно одабрати, погледајте видео испод.