Састав и калоријски садржај свјежег сира са садржајем масти од 9 посто

Хиљадама година човек је користио млеко за припрему друге хране. Неки су се показали као изузетно корисни за тело. Међу њима, свјежи сир је древни, али популаран млечни производ, чија је технологија производње сачувана и преношена кроз генерације.

Свјежи сир је производ који се добија као резултат савијања млечних протеина. Квалитет млека који се користи зависи од његовог квалитета. Може бити различитог садржаја масти, тако да боја свјежег сира варира од бијеле до жућкасте.

Међу свим млечним производима, он је најбогатији извор калцијума и протеина. Захваљујући хранљивим састојцима, нутриционисти и други стручњаци активно саветују да га уведу у исхрану. Може бити слатко, умућено са воћем или сувим грожђем, сервирати одвојено са павлаком или користити као фил за палачинке и кнедле. Често се користи у салатама.

Историја конзумирања овог производа богатог калцијумом сеже више од 10.000 година. Неки историчари кажу да је технологија за добијање скуте развијена наменски, други тврде да је производ добијен случајно.

Легенда каже да је арапски путник ставио млеко у посуду направљену од овчијег стомака. Неколико сати касније, на његово изненађење, млеко се претворило у скуту. За овај феномен постоји научно објашњење. Склапање протеина је било због комбинације сунчеве топлоте и ензима за коагулацију, ренина, присутног у овчјем стомаку. Од тада, свјежи сир је постао популарно јело у многим културама и кухињама широм свијета.Каже се да је скута постала толико важна да су Римљани имали одвојене просторије за прављење.

БЈУ свјежи сир 9 посто масти је 159 кцал на 100 грама. Од тога, највише протеина је 16 грама, само 9 грама масти и 2 грама угљених хидрата. Дакле, нутритивна вредност за особе на дијети је неоспорна.

Поред тога, садржи елементе као што су:

• Асх.
• Витамини А, Ц, Е, К.
• Ниацин.
• Фолате.
• Омега - 3 и 6.
• Рибофлавин.
• тиамин.
• холин.
• Магнезијум.
• Цинк, манган.
• Гвожђе и други минерали.

Више о својствима свјежег сира са садржајем масти од 9% сазнаћете гледајући следећи видео.

Витамини Б присутни у производу су неопходни за формирање и јачање хрскавице код деце, трудница и дојиља. Они олакшавају правилну апсорпцију и дистрибуцију калцијума у ​​телу и пружају заштиту од болести као што је берибери. Људима који имају мању тежину, свјежи сир помаже да добију вишак килограма. Садржи потребну количину протеина и минерала.

Присуство коњуговане линолне киселине и сфинголипида у сиру чини га ефикасним средством за превенцију рака.

Као и многи други "култивисани" млечни производи, сир је богат протеинима, што је једноставно неопходно спортистима. За 100 г. свјежи сир чини око 11 или 12 грама протеина, што је око 20% дневних потреба особе. Казеин се полако апсорбује, храни мишиће током интензивних тренинга.

Микронутријенти су оно што генерално одређује која је храна здрава, а која није.Као и многи други млечни производи, сир је богат разним витаминима Б. У 100 грама свјежег сира можете добити отприлике 7% дневних потреба за Б12.

Витамин А је повезан са добрим имунолошким системом и здрављем коже. Његов недостатак може изазвати озбиљне дерматолошке проблеме.

Највише од свега, човеку недостаје витамин Д, јер се може добити из неколико намирница, међу којима ни сир није последњи. Главна улога витамина Д за здравље је одржавање густине костију и апсорпција калцијума у ​​костима. Они који га не конзумирају довољно када су млади имају већу вероватноћу да ће развити остеопорозу и фрактуре како старе.

Магнезијум који се налази у младом сиру тело користи за нерве и мишиће. Због довољне количине овог елемента у крви, мишићи постају флексибилнији и издржавају тешке физичке напоре, мање се оштећују приликом падова.

Селен је посебно потребан мушкарцима, јер његово снажно антиоксидативно дејство има специфичан ефекат на рак простате. Антиоксиданси штите ћелије од слободних радикала. Број калорија и КБЈУ доприносе употреби овог производа у било ком узрасту.