Шта је корисна бундева?

Бундева заузима водећу позицију међу осталим воћем и поврћем по витаминима и минералима. У њему се налазе ретки, али изузетно важни за организам витамини К и Т. Поврће има тонизујуће, окрепљујуће, диуретичко дејство и индиковано је код разних тегоба.

Бундева је зељаста биљка породице тиквица. Постоје једногодишње и вишегодишње сорте. Биљка има пријањајућу стабљику која пуже по земљи и велике грубе листове прекривене ситним длачицама.

Током цветања формирају се лагани цвасти, који су сакупљени у гроздове или распоређени појединачно. Након цветања формира се плод, који расте у величини. Плод је прекривен густом наранџастом љуском. Унутрашњост садржи меку пулпу са семенкама.

Ботаничари бундеву називају бобицом са више семена (попут краставаца, тиквица), а агрономи да је поврће. У свакодневном животу, бундева се обично сматра и поврћем.

Његова домовина је јужни Мексико, где је почео да се узгаја пре око 5.000 година. Пулпу бундеве Индијанци су користили за кување, из семенки се цедило уље, а кожа је служила као посуђе.

Култивисана бундева има много сорти. Треба напоменути да треба јести само стоне сорте. Поред њих, постоје и крмне сорте (узгајене за стоку) и декоративне (служе за украшавање локације).

Међу поврћем погодним за људску исхрану могу се разликовати следеће главне врсте:

Плодови се формирају на моћним стабљикама (дужина може досећи 7 м) са великим петљама (антене). Такве бундеве карактерише рано сазревање, али добар квалитет чувања. Мали плодови имају прилично густу кору, коју је веома тешко уклонити са сирове биљке. Облик бундеве је издужен, донекле јајолик.

Укус бундеве са тврдом кожом је умерено сладак, одликују се својом свестраношћу. Управо је ова врста поврћа постала најраспрострањенија у Русији, што је у великој мери последица његове непретенциозности у нези.

Међу бундевама од тврдог камена, познате су сорте као што су "Мермер", "Дечија посластица", "Бадем".

Још једна сорта рано зреле бундеве. Ову врсту су узгајали јапански узгајивачи и представља малу бундеву са слатком пулпом. Укус последњег подсећа на слатки кромпир или кестен. Величина плода ретко достиже 2,5-3 кг, облик је благо спљоштен или крушколики. Кора може бити или светло наранџаста или више засићена, са црвенкастим нијансама. Постоје и сорте "Хоккаидо" са беж, сивкастом или ружичастом кожом.

Таква бундева се назива и крушколиком, што је због њеног облика. Поврће има благо издужен, прилично елегантан обрис. Ова врста бундеве се широко користи у кулинарству, посебно за припрему слатких јела и посластица, јер има деликатну медну пулпу са високим садржајем шећера.

Таква бундева има мањи број семенки и богату наранџасту нијансу пулпе и коре. Међу недостацима - краћи рок трајања, као и довољна "каприциозност" у нези.Мушкатне бундеве су термофилне, захтевне у нези.

Најпознатији "представници" врсте бундеве мушкатног орашчића су сорте "Арбатскаиа", "Буттернут".

Из назива врсте јасно је да плодови расту у целини. Његова тежина може достићи 15-20 кг, иако постоје случајеви узгоја такве бундеве тежине 100 кг. Међутим, постоје сорте бундеве са великим плодовима тежине 2-4 кг. Облик је округао, понекад мало спљоштен од стубова.

Упркос високом садржају шећера, бундева са великим плодовима има добар квалитет чувања. Ово је углавном због густе и дебеле коже поврћа. Карактеристике укуса су просечне, одликује се разноврсношћу употребе.

Ова сорта је такође нашла широку примену, због своје непретенциозне неге, високог приноса и доброг квалитета чувања. Међу најпопуларнијим сортама бундеве са великим плодовима су Россиианка, Грацефул, Центнер.

Друга опција која се може чувати не само током читавог зимског периода, већ у неким случајевима чак и 2-3 године, без страха од промене укуса поврћа. Ова сорта се такође назива бела или восак. То је због чињенице да док сазрева, зелена боја постаје бела, а на њеној површини се формира густи премаз од воска. Захваљујући овом другом, обезбеђује се добар квалитет чувања бундеве.

Тежина бундеве - не више од 4 кг, облик - округао, благо издужен са стране. Кора има беличасту боју са зеленом нијансом и карактеристичну беличасту боју са плавим цветом.

Недавно су се, захваљујући напорима узгајивача, појавиле нове сорте бундеве. Најинтересантнија је кинеска горка тиква или, како је још зову, горки краставац, Карела.Облик поврћа је сличан тиквицама (има овални облик), зелену кору и светло беличасто-зелено месо.

У почетку, укус кареле има изражену горчину, али како сазри постаје сладак. Задивљујуће су семе воћа које има различите величине и облике.

Бундева са смоквиним лишћем има укус плодова лубенице, а осим тога, веома је атрактивна по изгледу, па постаје и украс локације. Од његових предности може се разликовати непретенциозност у нези, отпорност на мраз.

Бундева се састоји од пулпе, која чини око 75% масе, семена (10%) и коре. Садржај последњег је 15%. Ово последње се обично не једе. Поред пулпе и семена, понекад се једу и стабљике и цвасти.

Калорични садржај поврћа је низак и износи 22 кцал на 100 г сировог производа. Основа композиције је вода (91,8 г). БЈУ биланс изгледа као 1.0 / 1.0 / 4.4. Хемијски састав представљају витамини, микроелементи, шећери, пектини и влакна.

Предности бундеве су у богатству њеног минералног и витаминског састава. Укључује природни антиоксиданс - аскорбинску киселину, која такође има тоник и ефекат јачања имунитета.

Ретко се витамин Т може наћи у поврћу и воћу. У међувремену, он учествује у варењу хране, помаже у превенцији анемије, побољшава згрушавање крви и учествује у хематопоези, формирајући тромбоците. У прилично великој количини витамина Т налази се у бундеви.

Још један витамин К који је прилично редак за поврће такође се налази у бундеви. Промовише производњу протеина и његов транспорт за формирање крви и коштаног система. Ту су и витамини групе Б, токоферол, витамини Д, Ф, ПП.

Јарко наранџаста нијанса поврћа је због садржаја бета-каротена у њему. Овај провитамин је познат као један од производа за одржавање видне оштрине. По садржају бета-каротена, бундева надмашује чак и шаргарепу и кајсију.

Макро- и микроелементе представљају гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, фосфор, кобалт, бакар. Њихов недостатак изазива озбиљну дисфункцију органа и система.

Бундева садржи влакна, која су неопходна за повећање активности цревне покретљивости, побољшање варења. Слаткаст укус поврћа је због присуства шећера у њему.

Бундева има антиинфламаторно, вазодилататорно и зарастајуће дејство. Редовна конзумација пулпе пружа умирујући ефекат, побољшава функционисање дигестивног тракта.

Бундева је у стању да одржава равнотежу воде и соли у телу на правом нивоу, јер има жуч и диуретичка својства. То нам омогућава да га препоручимо за болести јетре и бубрега. Парена или печена бундева пире се често укључује у мени за пијелонефритис, циститис, уретритис.

Бундева помаже у уклањању вишка течности из тела, као и токсина и токсина. Супротно мишљењу које се понекад среће, поврће не јача, већ слаби, па ће ублажити затвор. Због присуства биљних влакана, поврће побољшава варење, спречавајући појаву осећаја тежине, надимања, жгаравице.

Будући да је нискокалорични производ и истовремено помаже у побољшању варења, убрзавању, уклањању токсина и токсина, бундева је веома корисна за мршављење. Нутриционисти препоручују укључивање јела од бундеве на јеловник најмање 3-4 пута недељно за оне који желе да се отарасе вишка килограма и побољшају своје тело.

Калијум присутан у поврћу јача срчани мишић, стабилизује његову активност, ублажава оток и јача крвне судове. Поред тога, присуство пектина омогућава поврћу да очисти судове од плакова холестерола, повећа еластичност судова. Бундева ће бити посебно корисна за старије особе, пацијенте са атеросклерозом и проширеним венама и за оне који воде седентарни начин живота.

Због присуства гвожђа и витамина А, бундева је индикована за употребу код анемије. Редовна употреба омогућава вам да одржите ниво хемоглобина на правом нивоу. Истовремено, не смемо заборавити да је витамин А витамин растворљив у мастима, тако да треба да користите бундеву тако што ћете је подмазати поврћем или путером.

Када се користи споља, каша од бундеве побољшава стање коже са екцемом, дерматитисом. У козметологији се користи за ублажавање умора у ногама, омекшавање коже на петама, зарастање пукотина.

Ова својства су карактеристична за сирово поврће, међутим, чак и током топлотне обраде, задржава већину својих корисних квалитета. Занимљиво, једна од карактеристика почиње да доминира у куваној бундеви.

Дакле, печена бундева активно уклања натријумове соли из тела, показује жучне и диуретичке ефекте и деликатан лаксативни ефекат. Препоручује се особама које пате од гојазности, као и болести срца и крвних судова.

Кувана бундева ће помоћи код плућних обољења, ублажиће стари кашаљ, а када се користи споља, влажиће кожу.

Осушена, попут печене бундеве, уклања жуч и има благи диуретички ефекат. Препоручује се употреба са повећаним физичким и менталним стресом, за побољшање варења.

Семе богато уљем се такође може јести.Такође садрже протеине, фитостерол, протеине, органске киселине, цинк. Важна тачка - под топлотном експозицијом, ове супстанце су скоро потпуно уништене. Семе бундеве треба јести сирово или сушено. Могу се стављати у салате, трљати медом или јести као семенке сунцокрета.

Семе бундеве се препоручује код ангине пекторис и других срчаних обољења. Имају антипаразитски ефекат, ублажавају хелминтиазу. Да бисте то урадили, могу се конзумирати на празан стомак, али је боље припремити млеко од здробљених семена уз додатак меда и воде. Комплекс третмана такође укључује употребу магнезијум сулфата разблаженог у води и клистера за чишћење.

Млеко бундеве се препоручује и за лечење болести генитоуринарног система, болног мокрења.

Сок од бундеве садржи велику количину витамина Б, па стога делује као природни седатив и хипнотик. Довољно је да пре спавања попијете чашу сока од бундеве са медом да заборавите на несаницу. Истовремено, процес ће бити природан - не изазива дневну поспаност, смањење концентрације или зависност.

Због способности ублажавања отока, мала количина сока препоручује се свакодневно пити код проблема са бубрезима и јетром, болести уринарног система. Сличне препоруке се могу дати за запртје, болести жучне кесе.

Лосиони од сока од бундеве праве се за екцеме и дерматитисе, дуго зацељујуће ране, осип различитог порекла, опекотине.

На бази пулпе и семена припрема се и уље семена бундеве, које је лако сварљиво, богато беланчевинама, масним киселинама и минералима.Уопштено говорећи, има исти ефекат као и пулпа бундеве - показује имуностимулативно, жучно-диуретичко, лаксативно дејство, има способност чишћења и обнављања организма, побољшава варење.

Цветови бундеве се понекад користе за тешке прехладе, за лечење кашља. Да би се то урадило, на њиховој основи се припрема децокција или се цвасти пеку са тестом, попут колача.

Бундева је добра за жене које желе да имају лепу кожу, јаке нокте и здраву косу. Присуство антиоксиданата, витамина и минерала у њему омогућава вам да останете лепи и успорите манифестацију промена везаних за узраст.

Током трудноће, бундева или сок од ње ће обогатити тело витаминима и другим "корисностима", као и ублажити мучнину и друге симптоме токсикозе.

Коначно, бундева помаже да се ослободите вишка тежине. Можете га редовно укључивати у исхрану, придржавајући се принципа правилне исхране или организовати дане моно-дијете од бундеве. Ово последње ће помоћи ако треба брзо да смршате, али не треба заборавити да су све експресне дијете стресне за тело. Можете им прибегавати не више од једном у 3-4 месеца, а њихово трајање не би требало да буде дуже од 5-7 дана.

По правилу, моно-дијете од бундеве подразумевају употребу не само овог поврћа, већ и његову комбинацију са тиквицама, краставцима, паприком. Воће је цитрусно. Не можете потпуно искључити угљене хидрате - хељда, сланутак морају бити присутни у исхрани. Исто важи и за животињске протеине - пилећа прса, ћуретина, немасна риба.Уместо чаја и кафе, потребно је пити биљне децокције, кефир. Обавезно пијте воду.

За здравље мушкараца, бундева је такође корисна. Млевено осушено семе може се користити као афродизијак. Редовна конзумација наранџастог поврћа помаже у повећању либида, а његово диуретичко и антибактеријско дејство може смањити вероватноћу болести генитоуринарног система.

За простатитис се користе клистери на бази уља или децокције поврћа. Понекад се користе свеће, направљене од млевених семена и квалитетног путера, узетих у једнаким размерама.

Маса хранљивих материја садржаних у бундеви чини је корисним за децу. Поврће нормализује функционисање дигестивног тракта, јача нервни систем, ублажава прекомерну раздражљивост, помаже у јачању имунолошког система.

Упркос чињеници да бундева садржи велики број корисних компоненти, у одређеним случајевима може нанети штету организму. Контраиндикована је првенствено за оне који имају алергије или индивидуалну нетолеранцију на поврће.

Од његове употребе треба се уздржати у присуству чирева, гастритиса са ниском киселошћу. Током погоршања других болести дигестивног тракта, такође је боље одбити бундеву. У сировом облику, не би требало да га једу они који пате од надимања.

Висок садржај шећера у поврћу може га учинити опасним за особе са дијабетесом.

Као и сваки производ, бундеву треба конзумирати у разумним количинама. Приликом преједања бундеве, као што сведоче рецензије, не можете избећи стомачне проблеме - бол и бол у стомаку, надимање, осећај надимања и поремећај столице. Ови симптоми могу бити праћени мучнином и повраћањем, осећајем слабости.

По правилу, бундева се подвргава топлотној обради, али се може јести и сирова. Штавише, у одсуству термичких ефеката, поврће даје телу максимум корисних супстанци. По правилу, сок се истискује из сировог поврћа. Сирову бундеву можете користити и у салатама тако што ћете је исећи на танке кришке.

Једноставна верзија витаминске салате укључује употребу шаргарепе, бундеве и јабуке. Сви састојци морају бити свежи. Треба их ољуштити и нарендати сламкама (за ово је добро користити корејски ренде за шаргарепу). Помешајте састојке, зачините салату мешавином лимуновог сока и течног меда.

Није сваки стомак у стању да обради биљна влакна која нису омекшана током динстања или печења. Ово, заузврат, може изазвати бол у стомаку, колике и изазвати повећано стварање гасова.

Бундева је контраиндикована код болести желуца и смањене киселости желудачног сока. Поврће у овом облику не треба давати деци, као ни током болести или током периода опоравка. Тело троши више енергије на асимилацију сировог производа.

Бундева се може пећи у рерни, кувати на пари или кувати у води, динстати. За јело је боље изабрати поврће средње величине, његова кожа треба да буде густа, да нема трагова трулежи или ружичастих мрља.

Сама по себи, бундева се одликује неутралним укусом, па се препоручује додавање соли или кување са шећером, медом. Бундеву можете кувати целу или исећи на комаде.Узгред, од овога зависи и време кувања.

Цела бундева средње величине се кува најмање 1,5-2 сата. Исеците на половине или велике комаде - од 40 до 60 минута, мали комади ће бити готови за око пола сата.

Као тоник и тоник може се припремити сок од бундеве са медом. Да бисте то урадили, бундеву тежине 3-5 кг треба очистити, исећи на мале комаде, а затим проћи кроз млин за месо. У добијени пире додајте 1-2 кг меда и све добро промешајте. Затим морате инфузирати масу 10 дана, повремено мешајући. Држите га у фрижидеру у овом тренутку. Након наведеног периода, смеша се мора истиснути кроз 2-3 слоја газе. Сок треба конзумирати дневно, 50 мл 3 пута дневно (може се разблажити водом), а пулпу одбацити.

Током периода опоравка након болести, посебно ако је завршен курс лечења снажним лековима, препоручује се припрема таквог састава. Узмите бундеву средње величине, одрежите врх и кашиком извадите семенке и језгро од воћа. Добијени "лонац" мора се напунити течним медом, покрити "поклопцем", а место реза мора бити запечаћено тестом. Инсистирајте 10 дана, а једанаестог почните да узимате. Дозирање - 3 пута дневно за супену кашику, курс - 3 недеље.

Да бисте побољшали функционисање дигестивног тракта, ојачали и обновили их, препоручује се да једете кашу од бундеве неколико пута недељно ујутру. Можете додати мед ако нисте алергични на њега.

Да бисте припремили кашу, потребно је да узмете 700 г пулпе бундеве и 2 јабуке, огулите их и исеците на мале коцкице. Затим прокувајте пиринач, просо или кукурузну кашу у млеку или води до половине, додајте комадиће поврћа и воћа и динстајте на ватри још четврт сата. На крају кувања додајте со, шећер. Послужите са путером.

У дечијем менију (међутим, одраслима није забрањено да једу ово јело) препоручује се укључивање супе од бундеве. Припрема је прилично једноставна. Да бисте то урадили, 250 г бундеве и 3-4 кромпира морају се ољуштити и кувати у води док не омекшају. Можете прво да прокувате поврће, а затим га огулите. Затим их треба изгњечити блендером, постепено сипати млеко у смешу док се не добије конзистенција пире супе. Посолите, побиберите и динстајте на ватри до кључања. Послужите са крекерима, украшеним гранчицом зеленила.

Од поврћа можете направити и палачинке., за шта се 0,5 кг бундеве мора ољуштити и изрендати, а затим прокувати са две чаше млека док не омекша. Добијени састав охладите, додајте 1 јаје, 2 кашике гранулираног шећера и толико брашна да добијете прилично густо тесто.

Палачинке треба пржити на уобичајен начин, стављајући малу количину теста на врели, науљени тигањ. Чим једна страна палачинки порумени, можете их окренути. Послужите са медом, павлаком.

За вечерњи чај или неочекивани долазак гостију, можете кувати питу од бундеве. Не траје много времена за кување и састоји се од приступачних производа.Пре свега, потребно је да припремите фил, за који се пола килограма бундеве утрља на средњем ренду и помеша са пола чаше сувог грожђа и сувих кајсија. Можете додати исечене кришке наранџе или лимуна, додати орахе. У пуњење морате ставити гранулирани шећер по укусу.

Лиснато тесто треба развући, изложити у калуп, формирајући странице. Избоцкајте тесто на неколико места по дну, па распоредите фил. Одозго направите решетку од теста, прекријте фолијом и пеците торту 30-40 минута. 10-15 минута пре краја кувања скините фолију да тесто порумени. Можете га намазати жуманцем да добијете лепу златну корицу.

Од бундеве можете направити укусан и здрав десерт - џем. За ово ће бити потребно 3 кг пулпе бундеве, која се мора исећи на комаде средње величине, помешати са три поморанџе исецкане са кором и једним лимуном. Сипати састав од 1 кг гранулираног шећера и кувати на лаганој ватри 2-3 сата, повремено мешајући.

Бундева се одлично слаже са сувим кајсијама, па се од њих може направити и џем. Пулпа бундеве у количини од 1 кг мора се нарендати на крупно ренде. Суве кајсије прелијте кипућом водом, а затим ситно исецкајте. Помешајте састојке и додајте 2-3 шоље шећера (количину прилагодите укусу, јер слаткоћу дају и суве кајсије), оставите да одстоји 30-60 минута док се не појави сок.

Промешајте композицију, ставите на ватру и доведите до кључања, а затим кувајте 5 минута. Оставите да се охлади сат времена и поновите поступак кључања. Након хлађења, уредити трећи „петоминутни”.

Од бундеве се може направити и мармелада, која ће се допасти пре свега деци. Прво морате испећи бундеву, а затим из ње извући 1 кг пулпе. Можете га правилно добити кашиком, без бриге о томе колико ће испасти лепо и уредно.

Наведена количина пулпе, заједно са око 5 кг шећера, мора се ставити у тигањ или тигањ са дебелим зидовима. Ставите на ватру и кувајте док се шећер потпуно не раствори. До тог времена, маса бундеве ће се згуснути и смањити у запремини. Ако не постане хомогено, можете га додатно, без скидања посуђа са ватре, пробушити блендером.

Од готове масе лепите куглице и уваљајте их у шећер у праху. Ванилин и кора од поморанџе могу се додати током процеса кључања.

Можете пећи мале комаде бундеве са шећером на начин кандираног воћа. Да бисте то урадили, сирово поврће мора бити ољуштено и исечено на коцке, посуто шећером и послато у лим за печење прекривен папиром за печење. Морате пећи на ниским температурама - не вишој од 100 степени око 40-60 минута. Комадићи треба да престану да пуштају сок када се притисну прстом, али не би требало да се осуше или загоре.

Бундеву можете попрскати лимуновим соком, а уместо шећера користити мед. Ово последње ће учинити кандирано воће мекшим, али се не може надати да ће повећати њихову корисност. Чињеница је да се око 300 корисних компоненти садржаних у меду уништава када се загреје. То јест, у овом рецепту делује искључиво као заслађивач.

Бундева се активно користи не само као десерти и слатка пуњења, већ се добро слаже и са јелима од меса. На пример, бундева се може користити као прилог. Да бисте то урадили, потребно је да га исечете довољно (боље је прво уклонити кожу), нарендати сољу и бибером, помешати са гранчицама рузмарина или босиљка.

Подмазати фолију са мало уља и у њу умотати бундеву. Пеците око 30-40 минута, 5-10 минута док не будете спремни да отворите фолију.

Можете скувати укусно и мирисно јело које ће својим послуживањем изненадити госте и домаћинства. Да бисте то урадили, потребно је да узмете бундеву за 2-3 кг, оперите је и одрежите врх. Из бундеве уклоните пулпу и семенке и претворите је у "лонац". Његове зидове нарибајте биљним уљем, сољу и зачинима.

Пуњење за то ће бити свињетина, која се прво мора исећи на комаде и пржити до пола са луком, сољу и зачинима. Скувајте хељду, помешајте је са месом. Затим напуните поврће хељдом са месом и пошаљите у рерну на сат времена на температури од 200 степени.

Можете добити лакше јело користећи пилећа прса. Као и свињетина, треба га пржити са луком и зачинима, можете додати нарезане печурке. Пилетина се одлично слаже са пиринчем. У овај фил можете додати одређену количину пулпе бундеве, такође исечену на тракице или коцкице.

Ставите фил у припремљену "лонац" и кувајте на исти начин као и опцију од хељде.

Љубитељи слатких житарица могу се препоручити да као фил од бундеве користе полу кувани пиринач, сецкану пулпу бундеве, рендану шаргарепу, суво грожђе, суве кајсије и комадиће поморанџе. Можете ставити шећер или мед.

Бундева на грчком може послужити као предјело или прилог. Да бисте га припремили, пулпа се мора исећи на коцке и пржити 5-7 минута у уљу. Зачините сољу и сувим босиљком, на самом крају пржења додајте бели лук процеђен кроз пресу. Добијену смесу пребаците у посуду за печење, сипајте са мало белог вина, воде или чорбе (око 50 мл), прекријте фолијом и ставите у рерну на 30 минута на температури од 200 степени.

Док се бундева пече, потребно је исећи маслине на танке колутиће. Готову бундеву на грчки поспите маслинама и послужите.

Од бундеве можете направити и сос за месо или прилоге. Да бисте то урадили, сирова пулпа се мора исећи на мале комаде и пржити у уљу од белог лука (бацити сецкану главицу белог лука у врело уље, пропржити бели лук и након што ода арому уљу, извући је). У бундеву додајте кришке парадајза без коже, црни лук, со и зачине. Продинстајте мало, по потреби доливајући воду или чорбу, па поврће изгњечите кашиком или ударите блендером. У другом случају, добићете уједначенији сос. Прва опција ће се свидети онима који воле сосове у којима се осећају комади поврћа.

Већина деце нерадо једе печену бундеву. Исто се може рећи и за друге производе, као што је свјежи сир. Међутим, ако их комбинујете у тепсији по посебном рецепту, дете ће их појести са задовољством, а да их у готовом јелу не осети.

За прављење тепсија бундеву прво треба очистити, исећи на кришке и кувати у води 15-20 минута.

Чим поврће постане мекано, потребно је да испустите воду из њега и претворите га у пире помоћу потискивача или блендера. Овом пиреу додајте јабуке нарендане на ситно ренде (1-2 комада).

Ако је свјежи сир велики, мора се протрљати кроз цедило, помешати са јајетом, омекшаним путером (20-30 г) и добро промешати. Додајте пире од воћа и поврћа и гриз. Конзистенција треба да буде влажна, али не течна. Ако је потребно, можете додати шећер, али обично то није потребно - само слаткоћа бундеве и јабуке.

Ставите масу у подмазан облик и пеците 15-20 минута на температури од 180 степени. Тесто можете раширити у мале калупе за колаче, тада ће се тепсија испоставити да је порционирана. Послужите посуто шећером у праху и павлаком.

Нарезану бундеву можете сачувати тако што ћете је замрзнути. Можете замрзнути комаде пулпе или нарибати воће на крупно ренде. У другом случају, згодно је додати га у пуњења и житарице.

Ништа мање укусна није бундева маринирана за зиму. Користећи различите опције, можете добити слатка или зачињена зачињена јела.

Бундева у естонском стилу постала је веома позната. Захваљујући маринади, поврће добија укус киселог ананаса. Да бисте то урадили, исеците 1 кг пулпе бундеве на кришке и прокувајте у слатком сирупу. Потоњи се припрема од 1,5 литара воде и 1 кг шећера. Када се заслађивач потпуно раствори у води, у сируп се додају алева паприка, ђумбир, каранфилић, цимет и мушкатни орашчић.

Комади бундеве стављају се у сируп и држе током дана. После тога кувајте 30-60 минута док не омекшају. Бундеву са сирупом сипајте у претходно стерилисане тегле, у сваку додајте по кашичицу сирћета. Замотајте поклопце.

За информације о томе како је бундева корисна за тело, погледајте следећи видео.