Шта кувати са смрзнутом бундевом?

Многи људи су чули да бундева има огроман број корисних својстава. Није случајно што се лети може наћи у било којој башти. Истовремено, ова култура је прилично велика, тако да је бундева често замрзнута. Иако се тада многи питају која јела кувати од смрзнутог поврћа тако да буду укусна и разноврсна.

Бундева садржи огромну количину супстанци корисних за људско здравље. То:

• витамини, у распону од А до ретких Т, који промовишу апсорпцију телесне масти и изградњу мишића;
• минерали;
• масне и органске киселине;
• целулоза;
• каротен;
• протеини.

Корисне материје се чувају током кувања и замрзавања поврћа. Није случајно што је укључен у исхрану деце. Одрасли ће такође ценити правилно кувану бундеву. Посебно они који прате своју фигуру. Калорични садржај овог производа, са свим богатством минералног и витаминског састава који се налази у њему, је низак - само 26 килокалорија на 100 грама производа (ово се не односи на семенке бундеве, у којима има 556 килокалорија на 100 грама производа). грама).

Предности бундеве нису само у одличном расположењу које ће дати вечера која укључује јела од овог производа. То је такође маса лековитих својстава у пулпи и семену.

• Пулпа се савршено вари у стомаку, помажући телу да апсорбује тежу храну. Рад дигестивног тракта уз систематску употребу бундеве је нормализован.
• Такође, једући ово поврће, људи доводе у ред крвни притисак. Зидови крвних судова постају јачи. Баланс воде и соли се враћа у нормалу.
• Производ је ефикасан у лечењу одређених облика дијабетеса, затвора и хемороида.
• Бундева помаже у уклањању токсина из тела. То је због антиоксиданата у њему. А захваљујући присуству каротена, вид се може побољшати. Научници су у бундеви пронашли и супстанце које сузбијају бацил туберкулозе. Залихе гвожђа, испод густе жуте љуске, могу спречити анемију.
• Бундеве су 90% воде. Овај производ садржи велику количину калијума, који може да раствори камење у бубрезима и бешици. Уз помоћ овог поврћа, третира се пијелонефритис. Такође, овај производ вам омогућава да се ослободите несанице и доведете тело у тон, јачајући имуни систем и способност да издржи сезонске инфекције.

• Као спољни лек, бундева се користи за различите лезије коже - од акни до екцема. Поврће омогућава обнављање коже и јачање коштаног ткива. Као резултат, старење тела успорава.
• Жене које редовно једу јела од бундеве постају власнице луксузне косе, ноктију и прелепе коже.
• Мушкарци стимулишу своје сексуалне способности соком од бундеве, што постаје посебно важно након четрдесет година.
• Семе се користи за уклањање паразита из тела. За такав случај, они се једу сирови, исперу млеком.

Упркос складишту корисних квалитета, бундева има неке контраиндикације за употребу. Препрека ужитку јела од овог поврћа може бити:

• гастритис са недовољном киселошћу желуца;
• дијабетес мелитус у зависности од карактеристика реакције тела;
• алергијске реакције.

Да би бундева била погодна за кување након одмрзавања, мора бити правилно замрзнута. Прво морате одабрати и припремити воће. То мора бити поврће које нема недостатке и знаке пропадања. Одсекли су врх и дно. Након тога, бундева се поставља на кухињску даску. Кожа је исечена од поврћа. Иако је понекад погодније пресећи га на пола, уклонити семе, уклонити меки део. Можете га исећи на коцкице или протрљати кроз ренде.

Равномерно распоредите комаде на равну површину (можете узети било који импровизовани алат из кухињског прибора) тако да се коцке не додирују и пошаљите да се замрзну. Када постану чврсте, извуците и преместите у посуду. Ово олакшава њихово складиштење. У овом случају, потребно је да изаберете посуду у којој коцке могу лежати лабаво. Бундева се шири када се замрзне. Ако је контејнер превише чврсто напуњен, поклопац се може подићи или посуда за складиштење може да пукне. Иста физичка особина бундеве мора се узети у обзир приликом замрзавања згњеченог полупроизвода у врећама. Добијену кашу од бундеве након трљања треба распоредити у порцијама у полиетилену, затворити, изравнати и сложити у замрзивач.

Поред сирове, смрзнуте и куване бундеве. Кува се на комаде или од ње пире. Биће згодно користити такав производ, укључујући и за храњење малог детета, избегавајући куповину хране за бебе из продавнице ако је могуће.Ако треба да направите замрзавање од куваних комада, они се стављају у цедиљ и у врелу воду на лаганој ватри. Сачекајте три до четири минута, а затим пређите у веома хладну воду. Извадите и осушите. Замрзните према претходно описаној шеми.

Што се тиче замрзавања пире кромпира, овде треба да исечете бундеву на коцкице од три центиметра са кором. Мали плодови су довољни да се поделе на четвртине. Затим сецкано поврће можете ставити у стаклену посуду напуњену водом за око пет центиметара и ставити у микроталасну пећницу 15-20 минута на великој снази. После петнаест минута коцке се могу проверити виљушком. Ако још нису сасвим мекане, наставите са обрадом. Додајте минуте у тајмер по потреби.

Ако одлучите да користите рерну, тикву ставите на плех и пеците на 150 степени око сат и по. Ако нема ни пећнице ни микроталасне, можете једноставно скувати бундеву, исечену на комаде. У мањој шерпи прокувајте воду (три центиметра), ставите бундеву и кувајте 15 минута док не омекша. Припремљен производ можете претворити у пире помоћу блендера. Замрзните након хлађења.

За одмрзавање производа код куће нису потребне посебне технике. Ако је припремљено на коцкице, једноставно се може додати у планирано јело током кувања. Врела вода, вруће млеко или чорба брзо ће обавити свој посао, а одлична супа или каша ће стићи на сто. За одмрзавање пире кромпира или бундеве из рерне можете користити могућности микроталасне пећнице.

Понекад је потребно пустити производ да се природно одмрзне. Затим посуду са препаратом од бундеве извађеном из замрзивача можете оставити преко ноћи на собној температури, а ујутру почети са кувањем.

Бундева је згодна јер су, због једноставности извођења, многа јела од ње доступна чак и неискусним домаћицама. Од таквог полупроизвода није тешко направити супу. Потребно је да узмете:

• смрзнута бундева;
• лук и зелени;
• шаргарепа;
• кромпир;
• свињска маст (по жељи);
• першун;
• крем.

Све производе, осим тикве припремљене унапред за замрзавање, потребно је ситно исецкати. Потопите у шерпу, сипајте воду и кувајте на лаганој ватри око пола сата. Додајте зачине по укусу, сол. Затим целу кувану масу самељите блендером, додајте крему у тигањ. Након што супа проври, кувајте још пет минута. Приликом сервирања у тањире додајте крутоне или пржену сланину.

Као и замрзнута супа од бундеве уобичајена је каша од бундеве. Да бисте га припремили, потребно је да узмете:

• смрзнута бундева;
• млеко;
• со;
• шећер или мед;
• цимет;
• маслац.

У шерпи загрејте млеко, у њега ставите полупроизвод од бундеве и додајте со и зачине по укусу. Када, под утицајем споре ватре, бундева почне да кључа, можете искључити рерну, додати путер и мед (шећер) у кашу. Каша од бундеве убране за зиму може се кувати са различитим житарицама - гризом, пиринчем или пшеничним крупицама. Ако му додате џем, џем или слатке бобице, сваки пут можете добити необичан укус.Каша неће постати досадна, а тело ће увек моћи да добије додатну исхрану разним корисним супстанцама из замрзнуте бундеве.

Добра бундева и као прилог главном (месном) јелу. Одмрзнуте коцке зачињене зачинским биљем могу се користити за прављење укусних и задовољавајућих јела. Одмрзнуте кришке зачините уљем, додајте пасирани бели лук и зачинско биље. Ставите на плех и пеците у рерни на високој температури.

Јела која се лако припремају укључују тепсије од свјежег сира и бундеве. Лако се припрема. Она помаже ако се, на пример, изненада појаве гости, а у кући нема ничег укусног што се може ставити на сто.

За "дечју публику" погодна је тепсија са додатком јабука или другог воћа. За одрасле које треба темељитије хранити могу се користити и кромпир, месо или пиринач. Приликом избора опције, требало би да се водите својим искуством и кулинарским њухом. Скуп производа, на пример, може укључивати:

• масни свјежи сир - око 200 грама;
• смрзнута бундева (рендана) - око 300 грама;
• јаја - 2 комада;
• шећер - 2 кашике;
• гриз - 3 кашике;
• прстохват соде;
• со;
• путер - око 50 грама;
• павлака - око 100 грама;
• сирћета.

Згњечите свјежи сир и помијешајте са меким путером. Додајте павлаку и шећер, добро промешајте. Додати умућена јаја и посути гриз. Поново све измешати да не остану грудвице. Сада додајте одмрзнуту бундеву и соду за гашење сирћетом директно у посуду за мешање. Тесто сипајте у подмазан плех и ставите у рерну на сат времена на температури од око 180 степени.

Од бундеве са високим садржајем шећера може се направити кандирано воће - здрав и укусан десерт. Да бисте га кували, потребно је да узмете:

• бундева у коцкама исте величине - око 800 грама;
• велики лимун;
• шећер - једна и по чаша.

Одмрзните бундеву на нормалној температури. Исеците лимун на танке кришке. У шерпи помешајте комадиће бундеве са шећером и кришкама лимуна, упалите малу ватру, сачекајте да проври и смањите ватру. Кувајте око пет минута. Сачекајте док се не охлади (временски, овај процес траје најмање 3 сата). Поново доведите до кључања и кувајте још пет минута.

Ако се чини да коцке још увек нису довољно натопљене сирупом, поступак се може поновити. Оцедите течност, ставите кришке бундеве и кришке лимуна на лим за печење да се не лепе, ставите у рерну и оставите тамо четири сата на температури од сто степени, повремено отварајући врата или паливши вентилатор. Припремите се, фокусирајући се на сопствени укус.

Када се до пролећа поједу све слатке залихе, а при руци нема џема или џема, добро ће доћи смрзнута бундева. За припрему необичног џема биће вам потребно:

• замрзнута бундева - 1 килограм;
• лимун и наранџа;
• шећер - 900 грама;
• вода - ½ шоље.

Одмрзните бундеву. Самељите наранџу и лимун без уклањања коре у машини за млевење меса. Ову масу помешати са бундевом и шећером. Додајте воду и ставите на шпорет. Након кључања, одмах склонити са рингле и оставити да се хлади осам сати. Затим поново вратите на ватру, полако доведите до кључања и кувајте четрдесет минута, повремено мешајући.

Оно што ће остати за скорије време може добро доћи за оброк са одмрзнутим палачинкама од бундеве које су претходно изрендане или пропуштене кроз машину за млевење меса. Као основу за палачинке, можете узети павлаку, кефир или чак јогурт. Да бисте испекли једноставне палачинке, требаће вам:

• бундева - пола килограма;
• брашно - 2 шоље;
• сода;
• јаја - 3 комада;
• биљно уље;
• шећер.

Одмрзните бундеву у микроталасној пећници неколико минута. Преостала течност након ове процедуре мора се оставити. У бундеву додајте соду бикарбону, со и шећер по укусу. Ако се палачинке спремају баш као десерт, може се додати још шећера. Ако планирате да направите нешто попут "пратеће" јелу од меса, можете ставити више соли, а само мало шећера.

Све добро измешати, додати јаја и поново мешати. Додајте брашно да завршите тесто. Пржите у добро загрејаном тигању.

Деца и сви којима се покаже дијетална храна обрадоваће се јетри од бундеве. За тест ће вам требати:

• мала банана;
• пире бундева - око 300 грама;
• меки путер - 100 грама;
• брашно - једна и по чаша;
• мед - три супене кашике;
• мало сувог грожђа;
• ораси - око пола чаше;
• прашак за пециво - једна кашичица;
• цимет.

Прво морате сипати суво грожђе кипућом водом. Одмрзнуту бундеву масу помешати са исецканом на комадиће, а затим изгњеченом бананом и медом. Испеците орахе, исецкајте. Додајте укупној тежини. Тамо пошаљите уље, суво грожђе и цимет. Додајте прашак за пециво и брашно.

Бундева је такође погодна за прављење колача, који може украсити пријатељску чајанку. Да бисте припремили десерт, потребно је да узмете:

• бундева - око 300 грама;
• јаја - 2 комада;
• брашно - 250 грама;
• шећер - око чаше;
• сунцокретово уље - пола чаше;
• прашак за пециво - 1 кашика;
• наранџа - 1 комад;
• со.

Наранџу ољуштити и исецкати корицу, помешати са шећером и брашном, додати со и прашак за пециво. Све измешати. Додати рендану бундеву, јаја, умућена виљушком и уље. Замените тесто тако да не буде превише течно и не превише чврсто. Пеците у рерни сат времена (температура око 190 степени).

Додатак десерту биће густо и укусно пиће на бази бундеве. Потребно је кувати:

• одмрзнути пире од куване бундеве - 200 грама;
• свеже цеђени сок од грејпфрута или поморанџе;
• цимет;
• мушкатни орашчић;
• мед - 3 кашике.

Помијешајте бундеву са соком и медом, додајте прстохват цимета и мушкатног орашчића. Блендирајте док не постане глатко са блендером. Пиће је спремно.

Да би употреба замрзнуте бундеве била згодна и корисна, потребно је узети у обзир неколико тачака:

• Процес сушења комада пре слања у замрзивач помаже да се избегне воденост одмрзнуте бундеве.
• Уз помоћ истог сушења, бундеву можете учинити слађом.
• Са становишта простора заузетог у замрзивачу, најповољније је чувати ово поврће у облику пире кромпира у врећама.
• Слој пире кромпира, чија је величина пажљиво промишљена, погодно је у потпуности умочен у кључало млеко или воду да се направи нека јела. Тако можете брзо и укусно кувати супу или кашу.
• Треба запамтити да комбинација бундеве са млеком и путером омогућава телу да боље апсорбује бета-каротен који се налази у жутом поврћу.
• Кожа на бундеви се понекад не може огулити, толико је густа. У овом случају, комади поврћа се могу кувати пет минута у води. После тога, воће ће бити лакше очистити.
• Имајте на уму да ће се укус и мирис бундеве сачувати ако је кувате у рерни.
• Бундева округлог облика је најбоља за прављење супа. За десертна јела треба изабрати сорте које имају издужене, попут диње, облик или крушколики плод.
• Бундеву треба пржити само на врелом уљу како се из поврћа не би издвајало пуно сока.

За информације о томе како правилно замрзнути бундеву, погледајте следећи видео.