Бундево брашно: шта је то и како га узимати?

Поред специјализованих лекова, постоји велики број производа који не могу ништа мање ефикасно да се боре против различитих болести, као и да засићују тело есенцијалним елементима у траговима. Броју таквих лековитих и минералних комплекса треба приписати и брашно од бундеве.

Све више људи преиспитује своју исхрану, тежећи циљу да једу само здраву храну. Стога се на столу појављују нова јела, заснована на претходно непровереним састојцима. Недавно је брашно од бундеве постало прилично популарно, које се одликује не само оригиналним укусом, већ и јединственим лековитим ефектом за особу.

Производи позајмљују своје јединствене карактеристике од семена бундеве, које служе као састојци за његову припрему. Брашно је нашло своју примену у кулинарству, козметологији и медицини.

Сама култура поврћа је прилично популарна у Мексику, па се брашно од ње широко користи тамо, као иу Азији, Тајланду, Бразилу и Јапану. Познато је да је коришћен и као медицински додатак у старом Египту. У нашој земљи употреба бучиног брашна сваке године добија на замаху, а потражња за производом је због његовог састава.

У ствари, брашно је протеинско-минерални комплекс, који је веома цењен као додатак исхрани. Због својих лековитих својстава уврштен је у јеловник вегетаријанаца и сирове хране.Сачме од бундеве, које се прави хладним пресовањем, задржава све протеине, аминокиселине и минерале којима је култура богата.

Производ садржи следеће корисне супстанце и елементе у траговима:

• витамински комплекс који се састоји од витамина А, Б, Ц, К, ПП, Х и Ф;
• прехрамбена влакна;
• биљни протеини;
• око 50 аминокиселина;
• биофлавоноиди;
• минерална једињења фосфора, калијума, гвожђа, цинка и тако даље.

Садржи и друге активне супстанце, због којих је толико користан за људско тело. Производ садржи полинезасићене киселине, хлорофил, као и прилично ретку аминокиселину - кукурбитин. Због 40% садржаја протеина, брашно је незаобилазан извор исхране за организам.

Прашак добијен из семена је одличан извор омега-3 масних киселина, чије су предности вредне посебне пажње.

Важно је да је брашно од бундеве производ без глутена и соје. Такав јединствени састав чини производ корисним за људе. Што се тиче калорија, 100 грама праха садржи 305 кцал.

Узимајући у обзир производ, потребно је истаћи главне позитивне особине његове употребе. Брашно делује као антиалергијски, имуномодулаторно и тоник. Поред тога, прах има антиинфламаторни, бактерицидни и кардиотонични ефекат.

Препоручује се увођење брашна у исхрану у случајевима описаним у наставку.

• Старијим особама које пате од остеопорозе саветује се да узимају згњечено семе као додатак главном току лечења.Позитиван ефекат се објашњава садржајем цинка у праху, који помаже у одржавању густине костију на одговарајућем нивоу.
• Брашно се користи за спречавање камена у бубрегу, јер има антиинфламаторно дејство.
• Производ нормализује ниво хормона и код мушкараца и код жена. Као резултат, резултат употребе брашна је побољшање расположења и либида.
• Према рецензијама, згњечено семе поврћа доприноси губитку тежине јер убрзава метаболизам. Уравнотежена комбинација протеина и минималне количине масти омогућава вам да кувате дијетална јела.

• Због Л-триптофана садржаног у производу, брашно помаже у нормализацији сна, а делује и као природни антидепресив.
• Цинк ће помоћи тинејџерима да се изборе са акнама током пубертета.
• Када се правилно дозира, производ је користан за пацијенте који пате од синдрома иритабилног црева.
• Увођење бучиног брашна у исхрану препоручује се код срчаних обољења. Елементи у траговима садржани у њему спречавају стварање васкуларних плакова.
• Брашно се користи за кување људи са дијабетесом, јер помаже у одржавању нивоа шећера у крви у границама нормале.
• Семе бундеве смањује ризик од болести простате код мушкараца.
• Семе бундеве се дуго сматрало природним леком за уништавање хелминта. Кукурбитин који се налази у њима ефикасно се бори против паразита.

Поред импресивног спектра примене природног производа у медицинске сврхе, брашно се прилично активно користи у козметологији.Прашак је укључен у многе производе за негу коже који позитивно утичу на епидермис, пружајући подмлађујући и лековити ефекат.

Ефикасност производа се објашњава присуством комплекса витамина и аминокиселина, који играју важну улогу у производњи колагена у кожи, што јој даје еластичност, а цинк, заузврат, контролише функционисање коже. лојне жлезде, што смањује ризик од упале и акни.

Не постоје строге контраиндикације за употребу производа. У умереним количинама, производ се препоручује да се уведе чак иу исхрану деце, осим тога, производ ће бити користан за будуће мајке и жене током лактације.

Генерално, негативан резултат од употребе брашна биће исти као и од семена бундеве, али ефекат може бити значајнији, јер згњечене супстанце имају много јачи ефекат на тело. По правилу, нежељени ефекти укључују дијареју, надимање или запртје.

То је због садржаја дијететских влакана у производу, што активира покретљивост црева и рад микрофлоре. Најчешће се нежељене реакције јављају код људи који раније нису јели храну богату влакнима.

Брашно може негативно утицати на добробит особе са тешким мигренама.Као што су недавне студије показале, код неких пацијената овај производ појачава главобољу.

Предности незасићених масних киселина за људе су неспорне, али само ако су употребљени производи свежи. Брашно којем је истекао рок трајања ослобађа токсична једињења која повећавају ризик од рака и кардиоваскуларних болести.

Брашно помало подсећа на ораси, прозрачне је конзистенције, због чега се често користи за припрему пекарских производа, кондиторских производа и разних коктела. Рендане семенке бундеве користе се као зачин за салате од поврћа, зачињене су кашама. У кувању, брашно такође делује као арома за разне прилоге. Комбинује се са тестенином, пиринчем или кукурузом.

Да би се одржао имунитет и напунио енергију у ван сезоне, брашно се може укључити као адитив у обогаћена пића. Обично се прах раствара у ферментисаним млечним производима, пију се неколико пута дневно најмање 30 дана.

За пречишћавање од токсина постоји шема за њихово уклањање помоћу овог производа. Трајање курса узимања праха бундеве је 3 недеље. У првој недељи, сваког дана уместо доручка, потребно је да припремите коктел од 100 грама било ког ферментисаног млечног производа са додатком једне кашике брашна.Друга и трећа недеља подразумевају чишћење на исти начин, али се количина праха мора повећати за једну кашику, а ферментисаног млечног напитка за 50 грама на сваких седам дана.

Као резултат свакодневног уноса таквог напитка, цревни зидови ће се природно очистити од паразита и фекалног камења без нарушавања природне микрофлоре. Да бисте повећали ефекат током периода чишћења тела, потребно је стриктно поштовати режим пијења - минимална количина воде која се конзумира дневно треба да буде 2 литра.

Да бисте припремили храну од бучиног брашна, уопште није потребно куповати производе у супермаркетима, јер је сасвим могуће направити их код куће. Брашно без глутена купљено у продавници производи се у складу са ГОСТ-ом, али домаћи производ неће бити инфериоран у односу на садржај хранљивих материја, осим тога, прах који је сам припремио гарантовано неће садржати никакве додатне инклузије .

Брашно се припрема према доле описаном рецепту.

• Сирово семе бундеве се мора опрати, а затим осушити у рерни док се не смањи на пола.
• Затим се морају сломити до конзистенције праха. За ове сврхе треба да користите кухињски блендер или млин за кафу. Уређај мора бити подешен на режим финог млевења.
• Добијени прах се просијава кроз сито и шаље на складиштење у суву посуду. Главна ствар је да се чува на хладном месту иу херметички затвореној посуди.

Брашно се може направити не само од семена поврћа, већ и од пулпе.Што се тиче хемијског садржаја пулпе, она је мало инфериорна у односу на семе у погледу масних киселина, али његове предности укључују висок садржај каротеноида, који су моћни антиоксиданси.

Да бисте направили користан прах од пулпе, мора се осушити, пре тога уклонити кору и уклонити семе. Затим се поврће сече на мале комаде и шаље да се осуши у рерни на минималној температури. Након топлотне обраде, бундева се сруши у блендеру или млину за месо.

Од добијеног праха припремају се домаћи колачи, житарице, ћуфте, можете направити тепсију од бундеве, а такође је користити за козметичке процедуре које се лако могу изводити код куће.

Колач од бундевеног брашна припрема се према доле наведеном рецепту.

• Четири протеина морају бити претучене са 100-150 грама шећера. Жуманца умутите са половином назначеног дела шећера.
• Након тога, две чаше бучиног брашна се просејају са једном кашиком прашка за пециво, циметом и ванилијом. Затим се ови састојци помешају са жуманцима. Протеини се уносе у тесто последњи.
• Добијена маса се мора пренети у посуду за печење и послати у рерну 30 минута.

Да бисте припремили домаће котлете, потребно је да пратите рецепт представљен у наставку.

• Две сочне шаргарепе се мељу у млину за месо, након чега се помешају са две чаше брашна, разним биљем, зачинима и белим луком.
• Затим се котлети припремају уобичајеном методом - формирају се у уобичајеној величини, након чега се прже до златно смеђе боје. Да би се нагласио укус производа, котлети се препоручују да се сервирају са неком врстом соса.

За негу коже, бучино брашно се може користити за прављење маски за бељење, тонирање и чишћење. Козметолози препоручују припрему композиције за лице према следећем рецепту:

• прах се сипа у посуду и сипа кључањем воде, потребно је да постигнете густу конзистенцију смеше;
• затим се растворено брашно наноси на лице, претходно третирано биљним уљем;
• након двадесет минута, маска се испере хладном водом.

Да бисте побољшали стање косе, као и да спречите појаву перути, можете направити и корисну маску од праха. Припрема се према следећој шеми:

• вода се уноси у прах у омјеру од 10: 1;
• добијену смешу треба нанети на кожу главе и корена косе, покривено пола сата;
• опрати после времена.

Брашно купљено у продавници чува се у оригиналном паковању према упутствима произвођача. По правилу, рок трајања производа није дужи од годину дана.

Прашак припремљен код куће треба чувати у фрижидеру у херметички затвореним контејнерима не више од два месеца. Ово се односи на брашно направљено од семена, као и на производ добијен од пулпе поврћа.

Брашно којем је истекао рок трајања може се разликовати од свежег производа по карактеристичном ужеглом укусу. Забрањено је јести. Сличан укус у производу се јавља приликом оксидације масних киселина, које представљају опасност по здравље јер ослобађају токсична једињења. Због тога, брашно од бундеве треба користити само свеже, производ који је истекао мора се одложити.

Погледајте видео испод за предности бучиног брашна.