Како испећи семенке бундеве?

Није тајна да је бундева веома здрава. Познат је по великом броју витамина и минерала у свом саставу. Међутим, многи отписују семе бундеве, верујући да се све предности налазе искључиво у пулпи. Агрономи кажу да се тиква данас може класификовати као сточна (користи се као сточна храна), украсна и стона.

Стона бундева је поврће које се најчешће користи за кување разних намирница. Од давнина, људи су приметили огромне користи за људско тело редовном употребом семена бундеве. Имају значајна лековита својства.

Пре свега, морате обратити пажњу на састав семена бундеве. Највише је масноћа, отприлике 100 г ољуштеног семена садржи око 50 г здравих масти. Што се тиче протеина, у саставу је много мање - око 30 г. Угљени хидрати се издвајају 5 г. Преостали волумен припада води, дијететским влакнима и елементима пепела. Заузврат, семе бундеве има витамине и минерале:

• семе садржи практично све витамине Б неопходне за правилан развој и формирање људског тела;
• витамин ПП присутан у саставу може да обезбеди потребу људског тела за њим за 75% у једном оброку;
• фосфор и калијум садржани у семену су изузетно важни за правилно функционисање кардиоваскуларног система;
• конзумирајући само 50 г семена бундеве, покрити ћете дневну потребу тела за манганом;
• посебну пажњу треба обратити на огроман садржај калијума, гвожђа и цинка у семену бундеве.

Као што је раније поменуто, семе бундеве има благотворно дејство на цело тело. Размотримо детаљно које су предности овог производа, које болести се могу спречити употребом. За почетак, вреди напоменути да су семенке бундеве незаобилазна помоћ особама које пате од хипертензије. Овај прехрамбени производ смањује висок крвни притисак и временом га враћа у нормално здраво стање. Уз редовну употребу, можете приметити одсуство оштрих скокова притиска.

Многи путници потврђују да су семенке бундеве одлично средство у борби против мучнине. Било да сте на дугом путовању, било да користите аутомобил, воз или брод, мали пакет семенки бундеве може вам помоћи да се носите са мучнином и анксиозношћу.

Људима склоним таквој болести као што је дијабетес, препоручљиво је да у исхрану додате мали део семена бундеве. Пошто се савршено носе са симптомима болести и снижавају ниво шећера.Раније је примећено да овај прехрамбени производ има велику количину здравих масти које се могу користити као лек за затвор.

Чињеница да се не морате обратити за помоћ лековима радује многе људе који пате од болести црева и желуца. „Природни“ лаксатив делује деликатно и без штете на чишћење организма.

Огромна количина гвожђа, која је део семена бундеве, ефикасно апсорбује наше тело. У закључку, напомињемо да људи који пате од остеопорозе примећују задебљање коштаног ткива. За мушкарце, редовна употреба печених семена бундеве је превенција аденома простате.

За жену, редовна употреба овог прехрамбеног производа је кључ шик, сјајне и здраве косе. Свежина и лепота жене је у великој мери последица систематског примања витамина и минерала из семена бундеве.

Упркос опсежној листи предности и користи које произлазе из семенки бундеве, као и други производи, они и даље имају неколико недостатака. Пре свега, обратите пажњу на количину конзумираног дневно.

Када користите импресивне количине, постоји мали ризик од нарушавања интегритета зубне глеђи. Да бисте то спречили, препоручује се да уклоните љуску рукама. Такође, прекомерна страст према семенкама бундеве доводи до таложења соли у људском телу. Познато је да ово утиче на зглобове, у суштини их лишава покретљивости.

Страст за семе бундеве је опасна за људе који пате од болести гастроинтестиналног тракта. Овај прехрамбени производ изазива повећање нивоа киселине у желуцу, што може довести до опструкције у цревима.Уз јаку жељу, дозвољено је јести само шаку. За оне који марљиво покушавају да смршају, не заборавите да велика количина масти која се налази у семенкама бундеве може спречити да постигнете свој циљ.

Наравно, мало ко ће одбити понуду да поједе пар малих семенки бундеве. То је због њиховог специфичног укуса и невероватних предности овог производа. Али чак и таква приступачна и једноставна "ужина" има низ контраиндикација.

Да бисте добили укусну и мирисну "ужину", препоручује се печење семена бундеве. Постоји неколико начина за печење семена бундеве, у зависности од опреме која се користи. Размотримо сваки метод детаљније. Без обзира на начин кувања, биће вам потребни следећи састојци:

• сирово семе бундеве - 200 г;
• маслиново или сунцокретово уље - 30 г;
• фино млевена со - 1 кашичица;
• зачини или сушени бели лук - опционо, по укусу.

Семе бундеве треба равномерно распоредити у загрејаном тигању са уљем. Оставите на лаганој ватри око 15-20 минута, не покривајући поклопцем. Да семе не би изгорело, препоручљиво је да их редовно мешате. Визуелно можете утврдити да су семе добро пржене. Готов производ добија благо златну нијансу.

Не заборавите да се семе које се добија од бундеве самостално, а не купује у продавници, мора темељно очистити од прљавштине и непотребних влакана. Затим их оставите да се осуше око сат времена у рерни. Затим можете почети пржење. У семе бундеве додајте малу количину биљног уља и прстохват соли.

Плехове обложите папиром за печење, а затим равномерно распоредите семенке бундеве. Затим ставите лимове за печење у рерну, загрејте је и подесите температуру не већу од 150 степени. Оставите производ да се пржи око сат времена. Ово пржење је најкорисније.

Семе бундеве претходно помешане са биљним уљем, сољу и зачинима (опционо) морају се равномерно распоредити по целом периметру плоче. После тога, плоча се ставља у микроталасну пећницу, а семе се пржи наредних 5 минута. За квалитетно пржење пожељно је поставити пуну снагу. Након кувања оставите да се производ охлади (10 минута).

Као и сваки други производ, семе бундеве има неколико трикова у процесу кувања који вам омогућавају да јелу дате посебан укус и арому. Благо слане тикве и семенке бундеве могу бити одличан додатак укусној и хранљивој граноли. Нека вас не одвраћа чињеница да гранола има изражен слатки укус, док су семенке бундеве слане. Као што знате, супротни укуси у кувању могу створити хармоничан ансамбл.

Ако имате прилику да купите хималајску со - обавезно то урадите. Чињеница је да је његово фино млевење идеално за печење семена бундеве.Када се кувају, формирају једва приметан равномеран слој кристала соли.

Попут крекера и чипса, семенке бундеве се по жељи могу побиберити или зачинити. У овом случају, главна ствар је да не претерујете и не лишите производ свих корисних својстава. Процес припреме ароматизованих семенки бундеве је изузетно једноставан. Било који ароматични састојак по вашем избору мора се ставити на загрејану таву. На пример, то може бити каранфил. За малу порцију семена, погодно је 3-4 цвета.

Такође одлично решење је додавање мушкатног орашчића. Препоручљиво је не користити више од две згњечене језгре. Након што се зачин загреје у врелом тигању, мора се уклонити. Затим распоредите семе бундеве у равном слоју. Арома која остаје на дну посуде ће се фиксирати на производу уз помоћ високе температуре.

Пре него што поједете и испечете семенке бундеве, обратите пажњу на то како миришу. Ако постоји мирис који подсећа на влагу или горчину, овај производ се мора бацити. Ово је сигнал да се семе покварило. Љуска треба да буде једнолично бела. Ако приметите тамне или мекане тачке, струготине или плак, требало би да престанете да користите производ. Препоручљиво је чувати семенке бундеве у љусци у папирним или платненим кесама на отвореном месту, даље од извора топлоте.

Семе бундеве без љуске препоручује се да се пакује у затворене стаклене или пластичне посуде и да се чува у фрижидеру.Семе бундеве можете набавити сами код куће. Да бисте то урадили, мораћете да изаберете зрелу бундеву и ставите је на суво место са добром вентилацијом неколико дана. Затим исеците поврће и уклоните све семенке. Одмах их треба темељно очистити од пулпе под текућом водом и оставити да се осуше на сувом месту на собној температури.

Да бисте научили како укусно кувати семенке бундеве, погледајте следећи видео.