Пирјана бундева: брзи и укусни рецепти

Бундева је толико укусна и здрава да су јела са њом увек веома популарна. Воле је и они који прате фигуру и држе дијету. Пирјана бундева је невероватно укусна. Само треба да знате рецепте за његову правилну припрему. О њима ћете сазнати из овог чланка.

Бундева је јединствен производ од којег лако можете припремити било које јело: салату, пире кромпир, печење, чак и десерт. Да би се сачувале максималне користи од поврћа, често се конзумира сирово. Међутим, динстана бундева задржава своја корисна својства, позитивно утиче на тело.

Калоријски садржај сировог поврћа је само двадесет осам килокалорија на сто грама. Али садржај калорија у готовом јелу зависи од тога који састојци и како је кувано. На пример, калоријски садржај динстане бундеве без додавања другог поврћа и зачина је педесет две килокалорије, ау прженом облику - скоро осамдесет килокалорија. Из тог разлога, многи људи више воле да кувају поврће. Штавише, чак и након такве топлотне обраде, максимална корист остаје у посуди.

Бундева садржи све врсте витамина, разне елементе у траговима, дијетална влакна и друге корисне супстанце које позитивно утичу на здравље људи. Размотримо детаљније шта је тачно корист овог производа.

Они који редовно укључују соларна јела од бундеве у своју исхрану остављају само позитивне повратне информације о њеним чудесним предностима. Када се динста, ово поврће позитивно утиче на рад црева. Побољшава варење и ублажава затвор. Али ово није једини позитиван квалитет бундеве.

Пошто богат састав овог поврћа садржи калијум, употреба бундеве позитивно утиче на функционисање срца, јача крвне судове, нормализује крвни притисак и одлична је превенција разних болести. Поред тога, поврће позитивно утиче на функционисање бубрега, спречавајући одлагање камења. Такође побољшава функционисање бешике, помажући у борби против циститиса.

Ово поврће садржи витамине Б, што значи да бундева позитивно утиче на функционисање нервног система, помаже у борби против депресије, раздражљивости и несанице. Такође, динстана бундева позитивно утиче на функцију јетре.

Не препоручује се употреба овог поврћа особама које пате од дијабетеса. Немојте га укључивати у своју исхрану ако имате проблема са варењем (пролив). Вреди узети у обзир да у случају прекомерне конзумације поврћа, чак иу здравом телу, могу доћи до неких проблема са цревима. Такође се не препоручује употреба бундеве ако постоји алергија или индивидуална нетолеранција на овај производ.

Да бисте максимално искористили користи од поврћа, требало би да изаберете прави рецепт за његову припрему. Најнежнија, брза, укусна и најздравија опција је динстање. Такође можете кувати поврће у рерни, кувати у бујону или води, само пржити у тигању.

За почетак, вреди напоменути да се бундева одлично слаже са готово свим врстама меса.Може се кувати са говедином, пилетином, ћуретином или чак свињетином. Одлично се слаже и са поврћем као што су кромпир, тиквице, лук и шаргарепа. Сасвим је могуће кувати јело од бундеве са печуркама. А ако желите нешто слатко, можете скувати поврће са шећером, сувим грожђем, сувим кајсијама или додати мало меда.

Да би припрема трајала доста времена, вреди изабрати летње сорте. Имају тању кожу, а месо је сочније и нежније.

Да бисте припремили укусно, издашно јело од поврћа, можете обратити пажњу на следећи рецепт. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• пола килограма ољуштене бундеве;
• једна сијалица;
• једна црвена шаргарепа;
• три парадајза;
• пет-шест великих печурака.

Печурке се могу изабрати било које, по вашем укусу. На пример, то могу бити вргање или шампињони. Загрејте мало биљног уља у дубоком лонцу. На њему се пирјају ситно исецкани лук и шаргарепа. Затим додајте печурке исечене на коцкице или тањире и кувајте док сва течност не испари. Затим додајте бундеву исечену на коцкице. Све се динста под поклопцем на лаганој ватри. Можете додати мало чорбе или само воде.

После двадесет минута додају се пире парадајз, зачини и све се доведе до спремности.

Да би јело од меса било лагано и здраво, боље је кувати у рерни. Ово се може урадити у глиненим посудама, захваљујући којима је укус јела посебан. Морам да узмем:

• петсто грама говедине или било ког другог меса;
• три кромпира;
• један лук;
• два зрела парадајза;
• двеста грама ољуштене бундеве.

Месо се исече на мале коцке и стави на дно лонаца. Преливен нарезаним црним луком. Након тога ставите исечене коцкице кромпира и бундеве. Мало посолите, побиберите и све прекријте кришкама парадајза. Посуда се припрема под затвореним поклопцима сат и по на температури од 180 степени.

Свако ко у својој кући има чудо технологије - спори шпорет, моћи ће брзо и лако да припреми следеће јело за вечеру. За ово морате узети:

• пет стотина грама пилећих прса или ћуретине;
• иста количина ољуштене бундеве;
• један лук;
• једна шаргарепа.

Месо и бундева се исече на приближно исте коцке. Лук се исече на мале комаде, а шаргарепа се утрља на фином ренду. Лук и шаргарепа се лагано пропрже у посуди са мало уља, додају се месо и зачини, ставите на режим „динстања“ тачно један сат. Затим додајте бундеву и динстајте још пола сата.

А ево још једног рецепта за укусно јело од поврћа. Требаћеш:

• пет стотина грама ољуштене бундеве;
• једна шаргарепа;
• три до четири чена белог лука;
• једна сијалица;
• сто милиграма павлаке или павлаке;
• сто педесет милиграма соја соса;
• зачини.

Бундева се исече на коцкице или коцке, стави у шерпу и прелије соја сосом. Затим се додају зачини. Обавезно користите мушкатни орашчић и куркуму (пола кашичице, не више). Овде се такође додаје ситно сецкани бели лук и оставља (не на ватри) петнаест минута. Док се бундева маринира, у тигању посебно пропржите лук исечен на колутове и рендану шаргарепу. Пржите док не скувате, а затим раширите поврће у посебну посуду.

Бундева се динста у истом тигању.Када положите бундеву, онда пола маринаде оставите у чинији, неће вам добро доћи. Бундеву динстајте тачно петнаестак минута, па додајте готови лук и шаргарепу, као и павлаку. Све измешати и динстати још тачно пет минута. Јело је спремно.

Да бисте припремили следећи рецепт, биће вам потребно:

• четири стотине грама ољуштене бундеве;
• један велики парадајз;
• једна сијалица;
• зачини по укусу.

Лук треба исећи на мале коцкице и пржити на уљу до провидности. Затим треба додати рендани парадајз и омиљене зачине, попут прованса. Сви састојци се пирјају пет минута, па додајте бундеву, исечену на коцкице. Динстати под затвореним поклопцем тачно петнаест минута.

Бундева се може кувати сама, без додавања меса или поврћа. Резултат је јело које може послужити као прилог. За ово ће вам требати:

• триста грама ољуштене бундеве;
• кашика путера;
• сто милиграма млека;
• мало цимета.

Плод поморанџе се исече на ситне коцкице и динста у малој количини воде десетак минута. Када сва течност испари, додајте путер, млеко и цимет. Крчкајте док не буде готово још десет минута. Ево још једног занимљивог рецепта за паприкаш од тиквица. Ово јело је посебно лепо за јело у врућим данима. Да бисте је припремили, потребан вам је килограм ољуштене бундеве. Такође треба додати литар сока од парадајза, копер, две кашике сирћета, со и бибер по укусу. За припрему овог рецепта погодна је каснија сорта са густом и тврдом пулпом.

Сок од парадајза се сипа у лонац са дебелим дном, додају се сирће и зачини по укусу. Чим сок проври, у њега ставите бундеву исечену на коцкице. На тихој ватри, са отвореним поклопцем, динстајте бундеву до кувања.На крају додајте сецкани копар или било које друго зеље. Пожељно је да у готовом јелу остане мала количина сока, што ће му дати посебан укус. Јело треба охладити тако што ћете га држати у фрижидеру неколико сати. Затим се може послужити за столом.

Љубитељи разних слатких јела сигурно ће ценити следећи начин кувања. Биће му потребни следећи састојци:

• пет стотина грама ољуштене бундеве;
• три јабуке;
• шака светлих сувог грожђа и сувих кајсија;
• мало цимета;
• две до три кашике течног меда.

Да бисте припремили ово јело, боље је узети сорту мушкатног орашчића, јер је нежнија и слатка. Бундева исецкана на коцкице се динста петнаест минута у малој количини воде. Јабуке су исечене на коцкице, суве кајсије произвољно. Јабуке, суво грожђе, суве кајсије и цимет се додају у тигањ, све заједно динстају петнаестак минута. Затим додајте мед или шећер, уклоните посуђе са ватре.

У закључку, вреди дати неколико занимљивих и корисних савета за све оне који воле бундеву и цене њене предности.

• Да бисте уживали у укусном јелу од бундеве чак иу хладној сезони, вреди замрзнути летњу сорту поврћа. Боље је одмах ољуштити воће и исећи га на комаде жељене величине.
• Ако је бундева динстана са месом, треба је додати буквално петнаестак минута пре краја кувања. У супротном ће постати превише мекано, а укус готовог јела неће бити тако пријатан и богат. Исто важи и за јела од поврћа - бундеву је боље додати последње.
• Плод средње тежине (три до четири килограма) је најпогоднији за динстање.
• Не бацајте семе. Осушене и ољуштене могу да се додају у салате, пржење или супе.
• Пошто бундева не испушта много течности током кувања, обавезно припремите чорбу од поврћа или меса док се крчка.

Како да кувате динстану бундеву на индијски начин научићете у следећем видеу.