Сорте копра: разноликост сорти, карактеристике и разлике

Копар је популарна биљка. Својства и карактеристике ове културе омогућавају јој да се користи не само за припрему великог броја кулинарских јела. Проналази примену иу народној медицини иу козметологији. Стога се ова зачињена култура може наћи на готово свим кућним парцелама у различитим климатским регионима, као иу стакленицима и на прозорима вишеспратних зграда.

Широка популарност копра подстакла је узгајиваче да развију нове сорте зачина са побољшаним својствима и укусом. На полицама прехрамбених продавница и супермаркета можете пронаћи велику количину зеленила ове врсте, а специјализоване продавнице нуде својим купцима широк избор висококвалитетног семена различитих сорти. Пре куповине морате пажљиво проучити својства производа и његове карактеристике. Само прави садни материјал и одговарајућа брига о њему ће вам омогућити да сакупите квалитетан усев у потребној количини.

Копар је мирисна једногодишња биљка која се користи за припрему не само кулинарских јела, већ и лекова. Култура није дугорочна, универзална. Користите не само тамнозелено лишће, већ и стабљике, семе и корење.

Са недостатком влаге, биљка вене и листови постају жути. Култура позитивно реагује на додатно заливање, примену минералних и органских ђубрива. Стварање угодних услова за раст и развој зачина повољно ће утицати на количину и квалитет убраног усева.

Копар је препознат као корисна биљка. Његова лековита својства позитивно утичу на систем за варење и нервни систем, нормализују крвни притисак и лече организам.

Професионални узгајивачи су узгајали велики број сорти ове културе, које имају различите особине, описе и функционалне сврхе. Пре сетве одабране сорте копра, потребно је одредити сврху његовог узгоја. Постоји неколико опција за именовање зачињене културе:

• добијање зелене масе;
• припрема маринаде;
• сакупљање семена.

На полицама специјализованих продавница налази се неколико врста зачина:

• рано;
• просек;
• касно.

Ране сорте се узгајају за пролећни зелени усев. Средњи укључују сакупљање зеленила и младих цвасти за очување. Касне су намењене за узгој зелене масе без поновне сетве у летњем периоду. Узгајање неколико врста копра са различитим периодима сазревања на личној парцели омогућиће бербу од раног пролећа до последњег месеца јесени.

Добијање раног зеленила копра за стварање пролећних празничних салата главни је задатак многих баштована. Садња сорти раног зрења може се вршити не само у рано пролеће, већ иу касну јесен.Предност је рана жетва. Недостаци су брза појава цвасти и мала количина зелене масе. Најпопуларнији представници ове врсте зачина су неколико сорти.

• "гренадир" - универзална жбунаста врста копра, чије се сакупљање зеленила може обавити 30 дана након сетве током целе вегетације.
• Грибовски - најчешћа врста за регионе са умереном климом. Биљку можете узгајати не само на отвореном тлу, већ иу стакленицима и пластеницима. Ова сорта има моћне светло зелене листове висине преко 20 цм и богату арому. Сорта има висок проценат приноса. Култура није само непретенциозна, већ има и високу отпорност на различите врсте болести.

• "Даље" - високоприносна сорта која се користи за добијање велике количине зеленила не само у приватним кућним парцелама, већ иу специјализованим пољима. Зеленило се користи за сушење, замрзавање, конзервацију, као и за масовну продају у малопродајним ланцима. Посебност је карактеристична плоча на листовима.
• "кишобран" - веома рана сорта, чија се садња семена може извршити након што се снежни покривач отопи. Прва берба се дешава почетком маја. Последња берба се врши 80 дана након сетве.
• "редута" - компактна биљка, чије се сакупљање зеленила врши 40 дана након сетве. Култура има висок укус и богату арому.
• "Вологдска чипка" - врста копра раног зрења, која се узгаја за рану жетву. Овај тип има универзалну намену и висок проценат продуктивности.

Просечна група биљака формира до десет моћних листова у једном чвору, који расте заузврат. Ово вам омогућава да продужите време жетве свежег усева. Најбољи представници средње сезоне и категорије копра са обиљем листова су неколико сорти.

• "кишобран" - моћан хибрид са висином стабљике до два метра. Листови су зелени и велики, пречник цвасти може да достигне 15 цм У једном кишобрану може бити више од 30 цветова. Једна грмља може дати до 20 г зелене масе.
• "Амазон" - Продуктивна обилнолисна врста зачина. Број листова на једној биљци је више од 15 комада, укупна комерцијална тежина је до 40 г. Посебност сорте је подигнут облик розете, који спречава да прљавштина дође на листове током заливања или кише.
• "Кибрај" - популарна сорта у регионима са ниским температурама и честим мразима. Берба се врши 60 дана након сетве семена. Висина листова достиже 45 цм Од једног квадратног метра може се добити више од 4 кг усева.

• "Макс" - непретенциозна и компактна биљка. Сетва семена се врши током периода загревања тла на 10 степени или више. Први изданци се могу видети након 10 дана. Један квадратни метар усева даје 3 кг усева. Сакупљено зеленило има пријатну арому и деликатан укус.
• "Ришеље" - моћна биљка висине до 130 цм Сорта има високе не само кулинарске, већ и декоративне индикаторе. Листови су веома лепи, "ажурни". Семе се може садити од раног пролећа до касне јесени.
• "руска величина" - једногодишња биљка са моћном розетом и распрострањеним грмом. Култура се користи за свежу потрошњу, има изражена ароматична својства.Висина стабљике достиже један метар.
• "Херкулес" - високоприносне врсте које се користе за масовну култивацију за продају. Непретенциозност и отпорност на болести омогућавају вам да сакупите висок проценат зелене масе. Ова сорта је знатно супериорнија по величини и приносу у односу на друге сорте копра.
• "Лесногородски" - средње рана сорта са деликатним и мирисним зеленилом. Предности укључују очување презентације зеленила током дужег временског периода.

За зимску бербу, искусни баштовани препоручују садњу касних сорти копра. Ове врсте имају низ неоспорних предности:

• дуг период жетве;
• висок проценат витамина;
• касно формирање кишобрана;
• сочно зеленило.

Представници ове врсте су три популарне сорте.

• "алигатор" - најпопуларнија сорта засађена за зеленило. Висина листова је више од 30 цм.Ова врста је отпорна на формирање цвасти, берба се може обавити неколико пута. Приликом стварања повољних услова, из једног грма може се сакупити више од 100 г мирисног зеленила.
• "мраз" - веома висока биљка. Ова врста је најпопуларнија за сушење и замрзавање. Уз дуготрајно складиштење, задржава својства и зачињен мирис.
• "Атаман" - универзална биљка која даје пуно зеленила. Ова врста има широк спектар примена и веома је популарна сорта.

Одабир праве сорте за садњу је кључна фаза која утиче на принос. Позитивне критике имају најбоље сорте копра наведене у Државном регистру. Треба имати на уму да свака сорта има своје индивидуалне квалитете које се морају узети у обзир приликом садње зачињене културе.

Многи баштовани покушавају да изаберу оне сорте копра у којима сазрева минимални број кишобрана. Када се појаве цвасти, зеленило постаје грубо, тврдо и неароматично, што негативно утиче на његов укус. Узгајивачи још нису узгајали сорте које не формирају цветне стабљике. Због тога искусни баштовани препоручују одабир оних сорти усева које имају касно сазревање цвасти. Истакнути представници ове групе су "Несташни", "Алигатор", "Иј", "Копар".

За узгој на прозорској дасци, боље је дати предност таквим продуктивним сортама као што су Гренадиер, Рицхелиеу и Кибраи. Било која од ових врста ће вам омогућити да сакупите добар усев зеленила чак и код куће.

Усклађеност са правилима приликом сакупљања зеленила помоћи ће очувању ароме и својстава корисне културе. Сакупљање зелене масе треба обавити 35 дана након појаве првих изданака, када висина биљака достигне више од 20 цм За сакупљање мирисног и здравог копра, искусни баштовани препоручују коришћење специјалних алата - баштенских маказа или секача.

Пре резања копра, мора се сипати са пуно воде. Рад треба обављати пажљиво, покушавајући да не оштети коријенски систем биљке.

Сакупљене биљке морају се опрати под хладном водом и осушити у проветреној и заштићеној од сунчеве светлости просторији. Могу се конзумирати не само свеже, већ и сушене, замрзнуте, користити за припрему празнина за зиму.

За преглед сорти копра, погледајте следећи видео.