Припрема џема од Викторије

Многе домаћице за себе и своју породицу припремају слатке џемове од разних бобица и воћа. Као састојци за такве десерте, можете узети велики избор воћа. Овај чланак ће вам показати како да направите укусну посластицу од Викторије.

Данас постоји велики број рецепата за прављење џема од јагода за зиму:

• класични џем од јагода у спором шпорету;
• џем са желатином;
• густа конфитура;
• џем од јагода са агар-агаром у спором шпорету;
• џем од јагода "пет минута";
• џем од јагода са целим плодовима.

Да бисте направили такав класичан десерт, потребно је да темељно исперите баштенске јагоде. Након тога се ставља у блендер и гњечи. Добијена бобичаста маса се сипа у спори штедњак. Шећер (700 грама) се додаје у спори шпорет у мешавину јагода. Затим укључите опцију „гашење“ на апарату и оставите га 30 минута. Након тога, маса се вади и служи за сто.

Да би се припремио такав џем, добро опране свеже бобице се згњече до стања пиреа. Затим се добијена смеша сипа у посебан контејнер. У њему морате много да заварите. Истовремено, током процеса кувања, у посуђе се додаје шећер и 1 кесица желатина. Маса са свим састојцима је темељно помешана. Све течности се доводе до кључања. Кувајте слатку мешавину бобица не више од 3 минута. Након тога, џем би требало да се знатно згусне. Сачекајте да се мало охлади, тако ће бити још гушће. Добијени десерт се сипа у стерилисане тегле и чврсто замота.

• Зреле јагоде се оперу и очисте од репова.Затим се припремљена бобица положи у блендер и од ње се прави хомогени пире. Добијена слатка маса се сипа у посебан контејнер.
• Затим му се додаје посебан адитив пектина. Течност се темељно меша и ставља на ватру да проври. Током овог процеса, смешу треба периодично мешати.
• Након што течност са јагодама прокључа, додајте јој гранулирани шећер. Затим кувајте још 10 минута. Не заборавите да припремите тегле за будући џем.
• Још врући џем од јагода се сипа у стерилисане посуде.

• Јагоде се чисте од репова, након чега се исперу. Припремљене свеже бобице се сипају у посебну посуду и кувају. Током процеса кувања, у такву слатку масу мора се додати шећер (1 килограм шећера на 1,5 килограма јагода).
• Обавезно додајте агар-агар (3 кашичице). У овом случају, овај састојак делује као згушњивач џема. Затим у посуду треба сипати мало топле воде (50 милилитара).
• Након кључања, препоручује се да се у течност дода мало путера (20-30 грама). Ово је неопходно како би се смањило стварање пене током кувања. Готови џем од јагода се сипају у претходно стерилисане посуде и чврсто замотају.

Да бисте припремили такав џем, потребно је да добро исперите бобице и осушите их на папирном пешкиру. Припремљене зреле бобице стављају се у дубоку шерпу. У њему се плодови гнетеју кашиком до хомогеног пиреа. Истовремено, сипајте воду (0,5 шоље) у посебну посуду и додајте желатин. Оставите тако 20 минута. За то време, састојак треба да набубри.

Готов раствор са желатином се сипа у лонац са масом јагода. Све добро измешати и ставити на ватру. Сачекајте да течност прокључа. Затим смањите ватру на минималну вредност. У слатку смесу постепено додајте гранулирани шећер. У овом случају, периодично мешајте масу. Тамо сипајте мало лимунске киселине (0,5 кашичице). Након кључања оставите џем на шпорету још 10 минута. Кувани сируп поделити у стерилисане тегле и затворити их поклопцима. Пажљиво окрените посуде за десерт наопако.

Оперите зреле бобице и уклоните петељке. Све воће поделите на 2 одвојена дела. Прву поспите шећером (150 грама гранулираног шећера на 250 грама јагодичастог воћа. У овом облику, јагоде се остављају да се инфузирају 2 сата. Истовремено, узмите други део и самељите у блендеру. Комбинујте добијено хомогено пире у једној посуди са целим бобицама у шећеру.

Маса се мора ослободити вишка течности. Да бисте то урадили, једноставно се пропушта кроз цедило. Затим га сипајте у посуду и пошаљите на ватру да се кува. Током процеса кувања, тамо постепено пренесите припремљене целе јагоде.У исто време треба обрадити посуђе за будући џем од јагода. У чистим посудама пажљиво се полажу цели готови плодови. Затим се тамо постепено сипа сок од кључања јагоде. Све ово је умотано и послато на складиштење на хладном месту.

Слатки џемови од јагода имају пуно корисних карактеристика за људски организам. Заиста, у саставу таквог производа у великим количинама постоје бета-каротен, пектини и разни витамини неопходни за нормалан развој особе (Б, Ц, Х).

Џемови од јагода "Викторија" такође су богати разним минералима (калцијум, гвожђе, магнезијум, натријум, фосфор, јод). Поред тога, ови производи су ефикасни профилактички против гихта. Такође се могу похвалити антиинфламаторним својствима. Често се користе за снижавање очног притиска.

Џемови од јагода су у стању да уклоне многе штетне материје из људског тела. Дакле, помажу у уклањању наслага соли из коштаног ткива.

Али џем од јагода може донети одређену штету особи. Дакле, овај десерт не би требало да једу они људи који су склони алергијама. На крају крајева, јагоде их лако могу изазвати.

Такође се не препоручује јести такву бобицу у великим количинама за малу децу. На крају крајева, ова категорија људи је најсклонија алергијским реакцијама на овај производ.

Више о томе како да направите џем од јагода сазнаћете у следећем видеу.