Како замрзнути Викторију за зиму?

Замрзавање је најстарији начин очувања хране, који су људи користили у антици. Овај метод је опстао до данас, међутим, много се променио, постао је много погоднији. Данашњи фрижидери су у стању да задрже свежину и квалитет апсолутно било које хране веома дуго. Јагоде са шећером је десерт који ниједан љубитељ слаткиша неће одбити.

Да би се ова слаткоћа дуго сачувала, замрзава се. Међутим, не зна свака домаћица како правилно замрзнути Викторију. Анализираћемо начине на које можете замрзнути бобице на примеру јагода.

Данас постоје две главне опције за замрзавање јагода: без додатка шећера или са додатком шећера. Опција замрзавања јагода без шећера у природном облику је прилично добро решење, међутим, временом ће вицториа постати много мекша, бобица ће изгледати летаргично, а такође ће постати мање слатка. Због тога многе домаћице преферирају опцију складиштења јагода са додатком шећера.

Замрзавање Викторије је веома једноставан задатак. Ове бобице се обично згњече, јер су му потребна само два састојка: шећер и јагоде у односу 1: 4. Хајде да схватимо како да правилно направимо Викторијин пире од јагода. Прво морате равномерно распоредити јагоде у цедиљку или сито, добро опрати воће и оцедити сву воду.Затим морате очистити све бобице са листова. Опрану и очишћену Викторију треба ставити у блендер. Поспите шећер директно у посуду блендера.

Након што сте пребили бобице, добијену смешу треба сипати у посуду или калуп. Даље, само треба да ставите форму са Викторијиним пиреом у фрижидер и након потпуног замрзавања ваши гости ће увек моћи да уживају у необичном десерту. Можете кувати онолико десерта колико има слободног простора у замрзивачу фрижидера.

Опција за складиштење шаблона је да ставите замрзнуте бобице у теглу. Али ако немате посебне додатне преграде у фрижидеру за такве сврхе, онда ће тегла Викторијиног пиреа заузети много додатног простора. Ова метода није довољно практична због чињенице да неће бити слободног простора за друге производе. Овај проблем је лако решити. Викторијино пире се може чувати не само у стакленом посуђу. Овде се може користити и пластични прибор: чаше за једнократну употребу, мале пластичне посуде, па чак и посуде за лед. Након употребе таквих контејнера, они се могу безбедно бацити.

Још једно добро решење проблема су пластичне кесе: док се течна смеша након блендера и даље сипа у пластичну кесу (пожељно неколико).

Викторијин пире није за свакога. Многи људи више воле да једу целе бобице, а да их не згњече. За такве случајеве постоји још један рецепт за очување јагода код куће за целу зиму.У овом случају, поред јагода и шећера, биће вам потребан и трећи састојак - сируп на бази воде. Однос шећера и бобица је 1: 4. У наставку ћемо размотрити фазе припреме јагода.

На самом почетку, бобице треба сортирати, опрати и очистити. Припремите шећерни сируп са водом. Пажљиво ставите Викторију у припремљену посуду. Сачекајте да се шећерни сируп мало охлади и прелијте јагоде тако да се горња бобица сакрије испод течности.

Замрзавање јагода са шећером је веома лак задатак који не одузима много времена. Однос шећера и бобица је различит за све домаћице. Неки воле веома слатки десерт, други више воле кисели десерт, јер садржи витамин Ц. Они који никада нису искусили припрему Викторије полазе од општеприхваћених пропорција: килограм слатких јагода одговара пола фасетиране чаше шећера.

Још једна важна тачка: Боље је да се не мешате у јагоде како не бисте оштетили бобице. Међутим, овај начин кувања ће трајати мало дуже, јер ће се шећер морати додавати у малим порцијама у редовним интервалима. Ако дуго замрзнете Викторију, онда је вредно запамтити да је максимални рок трајања 10-12 месеци. У посуду са јагодама можете ставити мали комад папира, на коме ће бити забележен датум замрзавања.

Пре него што изаберете облик у којем желите да замрзнете производ, морате да схватите у које сврхе ћете користити ову јагоду у будућности.Врло често, Викторија се чува замрзнута како би се у будућности користила као полупроизвод или додатак јелима. У многим установама се користи за прављење коктела или као додатак десерту. У таквим случајевима јагоде се не конзумирају целе, већ сече на ситне комаде, јер тако изгледају много уредније у чинији.

Чувајте јагоде пожељно само у замрзивачу. Ако покушате да замрзнете Викторију у главном одељку фрижидера, процес ће трајати веома дуго, а сок од бобица ће једноставно исцурити. Пре него што пошаљете производ на замрзавање, сачекајте да се посути шећер мало раствори на бобицама.

Понекад се многим домаћицама досади монотонија и желе да покушају да спасу Викторију тако да постоји и пире од јагода и целе бобице. Овај начин кувања је занимљивији од засебног замрзавања. За ово јело ће вам требати две празне посуде. Викторијине бобице морају се опрати, ољуштити и осушити унапред. У први контејнер стављамо целу, лепу јагоду, ау другу - згужване, мекане плодове.

У другом јелу са деформисаним јагодама, потребно је додати шећер по укусу. Обично је то 3-4 кашике по килограму зрелог воћа. Затим исеците бобице на начин који вам одговара: миксером, блендером или ручно. Док радите, ваши прсти ће попримити бордо нијансу. Да бисте то избегли, користите медицинске рукавице за једнократну употребу. Након што добијете густу хомогену масу, мора се исцедити у посебан контејнер.Затим, морате да пребаците целе бобице у пире од јагода и веома нежно промешајте. Контејнер се може покрити поклопцем и послати у фрижидер да се замрзне. Такво јело ће се лако резати ножем.

Многе домаћице које први пут покушавају да замрзну јагоде праве много грешака, а резултат није импресиван. Дакле, ево неколико корисних савета.

• Пре кувања, јагоде се оперу и очисте. Веома је важно да јагоде буду потпуно суве током замрзавања, иначе ћете уместо жељеног десерта добити само лед.
• Контејнер у који стављате бобице треба да буде широк са равним дном.
• Будите опрезни са шећером. Требало би да покрије сваку бобицу.
• Контејнер треба покрити поклопцем. После неколико сати, смрзнуте бобице се могу ставити у врећу, тако да ће их бити згодније чувати и више се не деформишу.
• Пре употребе, бобица се мора уклонити из фрижидера и одмрзнути 30 минута на собној температури.

Један од начина да замрзнете Викторију приказан је у следећем видеу.