Петоминутни рецепти за џем из Викторије за зиму

Сигурно свако од нас воли јагоде. Ова слатка баштенска бобица је у стању да створи јединствену летњу атмосферу чак иу најхладнијим зимским вечерима. А најукусније што се може направити од јагода је џем. Многи људи мисле да да бисте га кували, морате да стојите за шпоретом цео дан, али то није тако. Сада је веома популаран џем од пет минута, чија припрема траје врло мало времена. Резултат је веома укусан и хранљив.

Постоји неколико опција кувања које се разликују по текстури и укусу, размотрићемо начин припреме сваке од њих.

Да бисмо припремили лонац за кување, потребно нам је:

• јагоде - два килограма;
• шећер - два килограма;
• вода - једна чаша;
• сок од лимуна - по укусу.

Пре него што почнете да правите џем, потребно је да завршите све припреме. Тегле у које ћете сипати џем морају бити стерилисане. Да бисте то урадили, можете их скувати у посуди, држати изнад кипуће воде или пећи у рерни. Урадите исто са поклопцима. Такође морате припремити јагоде за кување. Прво извуците све репове из бобица, а затим их добро исперите и пустите да вода исцури. Сам процес кувања је прилично једноставан, свака домаћица може да се носи са тим, посебно када има рецепт корак по корак.

1. Прво сипајте чашу воде у шерпу и прокувајте.
2. Када вода почне да кључа, постепено додајте и мешајте шећер док се сав не потроши.
3. Доведите сву ову масу до кључања.
4. Пажљиво ставите јагоде у посуду.
5. Ватру мало умањите и сачекајте да маса почне да кључа и да гргља.
6. У процесу кључања ће се формирати пена, покушајте да је уклоните.
7. Када џем проври, можете додати лимунов сок.
8. Након кључања, потребно је сачекати пет минута, а затим искључити ватру.
9. Када се џем охлади, поново га проври и после пет минута искључите ватру.
10. Када се охлади, поново радимо исти поступак.
11. После трећег пута, не чекајући да се охлади, почињемо да умотавамо џем.

Процес прављења танког џема се не разликује много од претходне верзије. За њега ће вам требати сви исти састојци, али уместо два килограма шећера, узмите један и по. Пре кувања, морате поново припремити тегле и јагоде.

1. Поново сипајте чашу воде и доведите је до кључања.
2. Постепено заспите и размутите шећер у кипућој води.
3. Када маса проври, убаците јагоде.
4. У процесу кувања, уклоните пену, након што џем почне да кључа, сипајте сок од лимуна.
5. Пустите да кључа пет минута, па угасите и одмах сипајте и уваљајте у тегле.

Ова опција брзог кувања имаће веома занимљив укус и садржаће састојке необичне за џем, али ће се сигурно свидети свима који пробају. За то ће вам требати:

• Сорта јагода "Викторија" - један килограм;
• шећер - један килограм;
• лимунска киселина - једна кашичица;
• мента - пет листова;
• вода - пола чаше.

Можете направити џем не само од Викторије, већ је ова сорта најприкладнија за то. Процес припреме ове опције ће вам одузети неколико сати, међутим, већину времена нећете морати ништа да радите. Пре него што почнете да кувате, не заборавите да правилно припремите јагоде и тегле за заваривање.

1. Сипајте пола чаше воде у шерпу и доведите до кључања.
2. Када вода прокључа, полако сипајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори.
3. Доведите сируп до кључања и оставите да се крчка три минута.
4. Сипајте јагоде у дубоку посуду, напуните је добијеним сирупом и оставите два сата.
5. Након овог времена додајте менту и лимунску киселину, ставите џем на ватру.
6. Током кувања не мешајте, већ само уклоните пену која се појави на врху.
7. Када џем прокључа, боље је да га не вадите одмах, већ да кључа пет минута.
8. После тога сипајте у банке и заролајте.

Још један интересантан начин да направите џем је да се уверите да су бобице свеже када се шивају, а не куване.Ова метода не само да ће радикално променити укус и текстуру, већ ће и џем учинити још кориснијим, јер приликом кувања јагода из њега нестају многи витамини и корисни елементи. Ако се јагоде не кувају, онда ће све предности остати у њему. Кување таквог џема није теже од обичног петоминутног кувања. Цео процес ће вам трајати мање од сат времена, а ни овог пута не морате да стојите за шпоретом. Састојци су исти као и за прву опцију: чаша воде и шећера са јагодама у односу један према један.

1. Припремљене јагоде сипајте у дубоки лавор или чинију.
2. Сипајте воду у шерпу и доведите до кључања.
3. Како проври, почните да правите сируп, додајте шећер и промешајте.
4. Након што сируп прокључа, држите га на ватри још петнаестак минута, пазите, у овом тренутку ће се џем јако запенити, ако га оставите без надзора, може да побегне.
5. Садржај шерпе прелијте преко јагода и оставите да одстоји двадесет минута.
6. Након тога, пажљиво сипајте сируп назад у тигањ, а јагоде оставите у сливу, можете користити цедило да бисте олакшали процес.
7. Кувајте сируп десет минута.
8. Поново прелијте бобичасто воће сирупом и оставите двадесет минута.
9. Процедите сируп назад у шерпу и оставите да кључа пет минута.
10. Пет минута док се сируп кува, јагоде пажљиво ставите у тегле.
11. После пет минута врући сируп сипајте у тегле и заролајте.

На крају, желео бих да поделим неколико трикова о томе како како да џем од јагода буде још укуснији.

• Немојте се плашити експериментисања и додајте бобице и воће у џем од јагода вашег пријатеља. Јагоде се одлично слажу са било којим воћем, тако да сигурно нећете покварити укус џема. Посебно су популарни укуси као што су јагода и грожђе, јагоде и црвене јабуке, те јагоде и боровнице.
• Да би ваш џем био више "презентативнији", покушајте да бобице одржите целе. Да бисте то урадили, само их морате пажљиво пребацити и одмах након што заспите бобице у тигањ, више не ометајте џем. Прилично је тешко то учинити када кувате обично кување, али не пет минута. Целе бобице у пекмезу не само да ће га учинити лепшим изгледом, већ и пријатнијим за јело, јер су целе бобице у пекмезу много пријатније за јело.
• Када се умота, џем се може чувати веома дуго, али након отварања тегле, боље је брзо користити производ и чак га чувати у фрижидеру не више од две недеље. Након овог периода, џем почиње да се квари, понекад прилично неприметно, и не само да много губи на укусу, већ може бити и штетан по здравље, па будите опрезни.

У следећем видеу погледајте рецепт за џем од пет минута.