Како узгајати грожђе на Уралу?

Грожђе је један од најстаријих усева познатих човечанству. Од памтивека, ове слатке и здраве бобице се узгајају у јужним земљама, јер се ова биљка сматрала термофилном. Међутим, ситуација се драматично променила последњих деценија.

Домаћи и страни узгајивачи урадили су гигантски посао и на крају извели сорте које су отпорне на непријатељску климу северних географских ширина. То је довело до чињенице да је данас постало могуће не само узгајати грожђе на Уралу, већ је сасвим могуће сакупљати солидне жетве сваке године.

Историја виноградарства на Уралу почела је пре педесетак година. Наравно, први покушаји су направљени раније, али узгој грожђа овде је постао широко распрострањен не тако давно - почетком прошле деценије. Као што показује пракса, сорте са раним сазревањем и добром зимском отпорношћу најбоље се укорењују. Међутим, чак и сада, са доступношћу таквих сорти, сваки баштован не зна како правилно узгајати ову јужну биљку.

Овакво стање је првенствено због чињенице да грожђе захтева посебну негу и одређене услове. Пре него што га посадите на своју локацију, потребно је извршити прелиминарне радове и пажљиво израчунати сваки корак. На срећу, уз прави приступ, берба грожђа неће бити тако тешка као што се чини на први поглед.

Међу баштованима, грожђе се увек сматра пољопривредном културом која је веома захтевна за топлоту. Из тог разлога, узгајање биљке на температури карактеристичној за Урал или Сибир није било обећавајуће. Као што знате, Урал се налази у два климатска региона одједном: умереном и субарктичком. Дакле, постоје прилично специфични климатски услови које треба детаљније размотрити.

Током зиме, температуре у овој области крећу се од -15°Ц на Јужном Уралу до -25°Ц у неким деловима Субполарног региона. Лето на Уралу је мање предвидљиво, понекад топло и суво, други пут хладно и кишовито. Ова околност диктира сопствене услове за пољопривреду и, сходно томе, за узгој грожђа.

Постоји прилично велики број сорти које се успешно узгајају на територији не само Јужног Урала, већ и Сибира. Ако је ово прво искуство у узгоју ове биљке у условима уралске климе, онда би најбоље решење било да се посади неколико грмова различитих сорти одједном. То је због чињенице да је много исплативије имати биљке које ће имати другачији укус, време сазревања и друге карактеристике.

Куповина садница данас није посебно тешка - могу се купити на специјализованим сајмовима, у расадницима или једноставно од пријатеља и познаника који се баве виноградарством.

Пре него што купите једну или више сорти за садњу, морате одлучити која врста бобица вам је потребна: стона или техничка. Прва опција је погодна за јело, друга је оптимална за прављење вина. Такође треба имати на уму да ће се пуштене сорте намењене за узгој у одређеном подручју укоренити са много већом вероватноћом.

Приликом куповине треба обратити пажњу и на стање саднице: најбоље ће бити оне које имају неколико изданака. Главни захтеви за грожђе за узгој на Уралу су способност да издржи температуре до -40 степени, а време сазревања није више од 130 дана, па ће стога оптималне сорте бити:

• „У знак сећања на Домбковску“ - продуктивна сорта, чак иу кишним и облачним летима, сазрева за око 90 дана;

• "Олга" - доследно рана сорта, чији период сазревања обично не прелази 110 дана;

• "Алешенкин" - добро роди, чак и када је лето хладно, род се бере након око 115 дана након садње;

• "Самохвалович" - добра сорта за виноградаре почетнике, сазревање за 110 дана;

• "Бели мушкат Шатилова" - друга врста грожђа, која се сврстава у средње рано, почиње да сазрева после 130 дана;
• „У знак сећања на Шатилова“ - рано грожђе, за које лоше време није препрека, бобице ће бити зреле после 100 дана;

• "Зилга" - слатке и киселе љубичасте бобице, сазревају четири месеца након садње.
• "црнац" - заслужено се сматра средње раном сортом, време сазревања достиже 125 дана;

Без обзира на сорту, грожђе које расте на Уралу биће прилично избирљиво, потребна му је правилна садња и одговарајућа нега.Међутим, уз одговарајућу потрошњу рада, времена и добру негу, резултат ће премашити сва очекивања.

Колико ће грм грожђа бити продуктиван, у великој мери зависи од места где је засађен. Мора бити изабран тако да буде на отвореном простору, а да буде сув и сунчан. Тло треба да буде довољно лабаво и хранљиво. Ако је грожђе засађено у близини пута, мора бити заштићено од прашине и представника локалне фауне.

Такође морате узети у обзир удаљеност до подземних вода - не би требало да тече превише близу тла. Пракса показује да је најисправније садити грмље на јужној или југозападној страни локације.

Јаме за слетање почињу да се припремају најкасније два месеца пре искрцавања, односно у марту или априлу. Да бисте то урадили, потребно је ископати рупу величине најмање 1 м2, након чега се залијева тако да се тло слегне и збије, а пијесак, дренажа, хумус и, ако је потребно, плодно земљиште уз додатак ђубрива. положени су на дно. После два месеца, садница се може посадити у такву рупу, тло се сабија и обилно залијева.

Између засађених у реду грмова грожђа потребно је направити размак од најмање два и по метра да се не преплићу током раста, на исти начин мора се поштовати и размак у реду, вредност од око два метра ће се бити оптималан. Грожђе не би требало да расте ближе од метра од ограде, тако да се корени биљке добро развијају.

Резница се сади у рупу под углом од четрдесет пет степени са обавезним нагибом према југу.Јама се залива како се суши, јер је грожђе култура која не подноси вишак влаге. Свака лоза треба да има једну мушку грану, која се може разликовати по дужим интернодијама.

Грожђе је биљка пењачица којој је свакако потребна подршка. Искусни виноградари праве носаче висине најмање један и по метар са доњим хоризонтом на удаљености од петнаест центиметара од нивоа тла, а накнадно - на сваких тридесетак центиметара. Добро решење би било постављање двоструког носача - тако ће грмље бити између редова носача. Таква мера ће такође олакшати стварање склоништа, што ће бити потребно у сваком случају, чак и ако грожђе не расте на отвореном тлу, већ у стакленику.

Након садње саднице, треба је заливати не више од једном недељно, а затим, у зависности од изгледа грма, залива се сваких неколико недеља. Заливање се обично врши увече, топла вода се сипа испод корена биљке. Мора се имати на уму да иако одрасли грм винове лозе толерише суво време нешто лакше од младог, заливање би ипак требало да буде редовно, јер биљка можда једноставно нема снаге да донесе плод. Да би се узгајало добро грожђе, не би требало дозволити стагнацију влаге - то ће иструнути корење, а разне болести могу утицати на њих.

Једна од најпопуларнијих метода неге тла на Уралу је црни угар. На овај начин се земља може одржавати лабавом и лако уклонити коров. Потреба за таквом негом зависи од стања земљишта и учесталости заливања, односно ако се тло брзо збије, отпуштање треба радити чешће.Такође, брига о земљишту може укључивати малчирање, због чега се процеси ерозије поништавају и влага се ефикасно задржава. Најбоље за малчирање су покошена трава, компост и пиљевина, који се полажу између редова грожђа.

За прихрану грожђа најпогоднија су ђубрива као што су шалитра, препарати на бази калијума и фосфата, као и природни органски материјали. По први пут се ђубрива примењују у пролеће, наиме, почетком маја, а затим крајем месеца. Стајњак ће бити одлично ђубриво, јер садржи велики број активних елемената у траговима, због којих се не само јачају корени биљке, већ се и тло отпушта.

Листови грожђа савршено апсорбују корисна хемијска једињења. Да би се спречило појављивање додатних јајника и да се цветови не би распадали, листови се третирају посебним раствором пре него што биљка почне да цвета. Овај поступак се спроводи још два пута: током цветања и када бобице сазревају. Због такве прихране, жетва се побољшава, а биљка добија снагу пре хладне сезоне.

Лети нега грожђа укључује штипање и штипање. Захваљујући овом третману, регулише се исхрана винове лозе, њена вентилација и степен осветљености. Да бисте побољшали раст изданака, штипните врхове. Поступак уклањања врхова врши се током цветања грожђа.

Узгој грожђа такође укључује резидбу ради побољшања приноса, обликовања грма и прилагођавања његове величине. Прва резидба се врши убрзо по завршетку зимовања, у пролеће, у процесу отварања грожђа.Да би се спречило појављивање рана у време резидбе, пре отварања грожђа и уклањања склоништа, препоручује се формирање кордона по методи Беликова. Резидба се такође врши у јесен, са изузетком прве године живота биљке. Приликом јесењег резидбе уклањају се најслабији изданци и остављају се само јаке гране.

Због оштрих климатских услова на Уралу, за успешан узгој грожђа мора бити покривен током хладне сезоне. Биљке су прекривене пластичном фолијом или другим нетканим материјалом. Ако је време топло и сунчано, онда се склониште може уклонити на неко време да се место где је лоза засађена осуши и да јој корени не труну.

Такође је потребно покрити остатке винове лозе, које виноградари често користе као постељину. Ово је неопходно како не би апсорбовао вишак воде када се снег топи. Биће довољно да га покријете кровним материјалом или полиетиленом - ови материјали могу пружити поуздану заштиту од влажења.

У пролеће, грожђе треба да дише, па се поклопац уклања како би свеж ваздух могао да уђе у биљку. Међутим, са почетком активног кретања сокова, грожђе је потребно покрити ноћу, јер су бубрези, у којима има доста сока, највише изложени ниским температурама. Дакле, склониште се мора уклонити пре почетка протока сока и након што пролећни мразеви коначно прођу.

Након што се снег отопи, грожђе се може отворити за вентилацију, након чега се поново затвара. Чак и ако је биљка замрзнута, она се и даље може опоравити јер су корени сачувани. А то значи да ће следећа сезона раста дати нове изданке.

Као и друге пољопривредне културе, грожђе је подложно разним болестима и штеточинама. Болести винове лозе се конвенционално деле на сезонске и хроничне. Да би се спречило оштећење грмља, потребно је на време спровести превентивне третмане, иначе ће бити веома тешко постићи висок принос. Ако започнете болест или не уништите штеточина на време, грм, који је до тада имао стабилан род, може једноставно умријети.

Превентивне мере се обично спроводе у пет фаза.

• Одмах након пролећне резидбе винове лозе почиње примарна обрада употребом гвозденог сулфата.
• Следећи пут, грм се третира посебним Актеллик алатом током протока сока и активног отицања бубрега.
• Треће превентивно третирање биљке спроводи се на прелазу априла и маја, најчешће Хорусом.
• Затим морате сачекати док биљка не цвета и користити Топаз, Ридомил Голд и Ацтеллик.
• Завршно, пето превентивно третирање грмља грожђа врши се док су бобице у фази грашка. У овом случају се користе иста средства као и прошли пут.

Једна од специфичности грожђа је да биљке у већини случајева формирају знатно више пупољака и гроздова него што могу да издрже. Ако сви пупољци и руке почну да сазревају, сам грм ће брзо увенути, а бобице ће бити мале и без укуса.А у условима хладног и кратког лета Урала, бобице једноставно немају времена за сазревање.

Искусни узгајивачи саветују уклањање неких четкица из грма, најчешће ће бити довољно оставити три или четири јајника. Техника је једноставна - међу две четке које расту једна поред друге оставите ону која је већа и јача.

У лето, грмље се подвргава интензивној преради, која укључује заливање, штипање, малчирање и штипање врхова. Грожђе је потребно залити стриктно испод корена, увек са довољно воде како би земља била засићена и влажна. У врућем времену, била би велика грешка залити грм преко листова, јер они једноставно могу изгорети.

Добро решење би било да се поред грмља грожђа засеје зелено ђубриво, а након што трава порасте може се косити и оставити за малчирање. Средином лета, већина радова у винограду је усмерена на обезбеђивање довољне заштите грмља од гљивица, као и других болести и штеточина, а сложена прихрана ђубривима неће ометати.

Резидба грожђа се никада не врши у првој години након садње, а у неким случајевима и у другој, јер саднице морају да изграде коренску масу, а да при томе имају бар једну лозу дужине метар. Да би се осигурало да грожђе правилно расте, бирају се најјачи изданци, а остали се једноставно уклањају. Понекад се додатни резервни изданак оставља до јесени, али са почетком хладног времена избија најслабија лоза. Обавезно оставите бар један мушки изданак на биљци, јер је то предуслов за опрашивање грожђа.

Грожђе почиње да даје прве плодове већ у трећој години.Да би грмље до овог тренутка било у добром стању и дало обилну жетву, прве две године морате правилно бринути о садницама. Једна од најчешћих грешака је преливање, пошто грожђе не воли вишак влаге, две канте воде биће довољне за једну лозу и у сувим летњим условима. Како корени биљке расту, они се претварају у пуноправне корене, који су у стању да самостално и ефикасно извлаче влагу из црева земље.

Уз поштовање бројних једноставних правила и дужне пажње, узгој грожђа на Уралу није тако тежак као што се чини. Ова култура није тако захтевна за састав тла као, на пример, дрво јабуке.

Ниједна друга бобица не садржи толико хранљивих материја и витамина као грожђе. Можете узгајати грожђе и профитабилно и са задовољством чак иу северним географским ширинама, главна ствар је прави приступ и ентузијазам.

За више информација о томе како узгајати грожђе на Уралу, погледајте следећи видео.