Листови грожђа: за шта су корисни, где се користе и како се беру?

Грожђе је омиљена посластица многих људи. Међутим, не знају сви да су за људе корисни не само плодови, већ и листови ове биљке. Листови грожђа се успешно користе у козметологији, кувању и свакодневном животу. Постоји много употреба за овај производ. Многи од њих су били познати у антици, а неки су стекли популарност тек у савременом свету.

Листови грожђа изгледају сасвим обично и не разликују се по неким специфичним спољашњим карактеристикама. Највећу корист доносе свежи млади листови који још нису постали превише груби. Требало би да буду што еластичније, са сочним пругама. Лако је претпоставити да је калоријски садржај таквог производа минималан: 100 грама листова садржи само око 90 калорија. Иста количина производа чини 2 грама масти, приближно 6 грама угљених хидрата и протеина.

Истовремено, листови грожђа садрже прилично велику количину витамина и минерала, посебно:

• витамини А, ПП, К, Б;
• натријум, бакар, манган;
• фосфор, калцијум, цинк, гвожђе.

Пошто листови грожђа садрже много корисних супстанци, њихова употреба има благотворан ефекат на многе системе тела.

Посебно, ови елементи у траговима помажу:

• ојачати зидове крвних судова;
• спречити стварање склеротичних плакова;
• повећати отпорност тела на вирусе;
• побољшати квалитет коже;
• стимулише мозак;
• уклонити отпад и токсине из тела.

И ово је далеко од потпуне листе свих оних позитивних карактеристика које разликују листове дивљег и домаћег грожђа.

Али упркос великом броју корисних својстава, такав производ у неким случајевима може бити штетан за особу.

Дакле, контраиндикована је за оне људе који пате од:

• одступања у раду гастроинтестиналног тракта;
• прекомерна тежина;
• шећерна болест.

Обим листова грожђа је изненађујуће широк. Наводимо главне индустрије у којима се листови користе са посебним успехом.

Ако болујете од оралних болести, али не желите да прибегнете апотекарским лековима, у помоћ ће вам прискочити листови грожђа. Морају бити потпуно осушени и правилно згњечени. Добијени прах има одлична антиинфламаторна и антисептичка својства. Са њим ће све мање ране зарастати много брже. Не можете чак ни да припремите прашак, већ једноставно жваћете лишће. Ово ће имати огроман позитиван ефекат на зубе и десни.

Компресе од свежих листова грожђа помажу да се изборе са прекомерним отоком, значајно побољшавају циркулацију крви и одлив лимфе. Овај ефекат се постиже због високог садржаја танина у листовима. Чак и облоге ће бити одличан додатак комплексу процедура усмерених на лечење проширених вена и борбу против васкуларних мрежа. Они доприносе сужавању капилара и смањују бол.

Сок од лишћа грожђа такође заузима посебно место у алтернативној медицини. Са њим можете побољшати функционисање гастроинтестиналног тракта. Дакле, могу га користити људи који пате од гастритиса или чира. Сок помаже у борби против мучнине, заустављању унутрашњег крварења, помаже у нормализацији нивоа киселости. Такав производ такође има благотворно дејство на путеве излучивања.

Листови грожђа су само прави налаз за оне који сањају о савршеној кожи. Још у давна времена, жене су их користиле за побољшање тена и деколтеа. Листови грожђа имају тоник, подмлађивање, обнављање, затезање. Макси листови су посебно корисни за људе са масном кожом. Листови помажу у нормализацији рада лојних жлезда и сужавању поре. Имају ефекат пилинга и полирања, допуњујући пилинг. Ако ваш посао укључује велико напрезање очију, или једноставно нисте довољно спавали, обавезно направите облог од листова грожђа. Тако ћете уклонити спољашње знаке умора, отока и црвенила. А изглед ће постати блиставији и свежији.

Такође, лосион од сока младог лишћа грожђа помаже у борби против прекомерне пигментације коже лица.

Листови имају благотворно дејство не само на кожу, већ и на косу. Испирање коврча са децокцијама на бази листова грожђа помаже у значајном јачању косе, давању сјаја и смањењу попречног пресека врхова. Маске са додатком сока стимулишу раст косе, јачају сијалице, смањују губитак косе.

Пошто овај производ има низак садржај калорија, може се додати чак и дијеталним јелима. Листови се одлично слажу са свежим и димљеним месом, живином, пасуљем, пиринчем, па чак и рибом. Најчешће јело које се припрема од листова грожђа је оријентална долма. Ово јело је аналог руских ролница од купуса, уместо купуса користе се само листови свежег грожђа. У салатама и ролнама листови такође замењују купус или било које друго зеленило. У неким земљама овај производ чак додају и десертима. Листа јела је неограничена!

А ако осушите свеже листове, самељете их и скувате, добијате диван освежавајући напитак. То ће вам дати снагу и снагу.

Природа је створила листове тако да штите плодове грожђа од неповољних услова. Али ако то није довољно, можете помоћи да сачувате свој усев практичнијом и ефикаснијом употребом листова. Да бисте то урадили, помешајте их са малом пиљевином. Такав материјал се може користити не само као заштита биљака, већ и за његово ђубриво. Земљиште за грожђе посуто таквим композицијама биће боље очувано до следеће сезоне. Дакле, жетва ће вас сигурно задовољити.

Листове треба сакупљати само са здравих, неоштећених грана током периода цветања грожђа.Ако ваша башта нема винову лозу, онда сакупљајте лишће само на чистом месту, даље од аутопутева и депонија. Листове немојте сећи у потпуности, требало би да остане око трећине да би плодови пружили неопходну заштиту. Можете их чувати у обичним платненим врећама. А да бисте припремили листове за зиму, можете их уваљати у тегле, киселити, посолити, па чак и суво замрзнути.

Сазнаћете више о томе како се беру листови грожђа гледајући следећи видео.

Размотрите, на пример, неколико опција за корисну употребу листова грожђа.

Није тешко припремити лековито пиће које ће позитивно утицати на цревну микрофлору и помоћи у јачању зидова крвних судова. Да бисте то урадили, узмите око 100 грама листова грожђа, пажљиво их сортирајте и оперите, уклањајући труле и оштећене листове. Затим их ставите у мању шерпу, мало гнетите и прелијте са пола литра кључале воде. Ставите посуду на спору ватру и кувајте око 60 минута испод поклопца. Добијени напитак процедите кроз газу или сито, сипајте у стаклену посуду, поклопите и оставите на тамном месту да одстоји.

Пијте 2 кашике пре оброка 3 недеље. Рок трајања такве децокције није више од шест месеци.

Није тешко припремити сировине за укусан и здрав чај од грожђа. Да бисте то урадили, прво осушите свеже убране листове. То се може урадити на неколико начина: природним сунчевим зрачењем, у посебној сушари. Листове можете сушити у целини, или их можете пресавијати у неколико слојева. Након што је термичка обрада завршена, листове за будући чај можете ставити у платнену врећу или кутију.

Листове самељите само непосредно пре кувања пића. Тако ће бити што укусније, мирисно, богатије и здравије. Пропорције листова чаја и кључале воде треба да буду приближно исте. Неопходно је налити чај 10 минута, након чега се може пити. Свакодневна употреба овог чаја помаже у борби против прехладе и јачању имунитета.

За припрему киселих краставаца грожђа пажљиво припремите листове. Сортирајте их и оперите прво у великој посуди, а затим под текућом водом. Припремите одговарајући број тегли и ставите листове у чврсте редове. Затим у сваку теглу сипајте раствор који се састоји од воде и соли у односу 1 литар на 100 грама. Чврсто затворите поклопац и потопите теглу у врелу воду на пола минута. Затим проверите чврстоћу затвореног поклопца, охладите теглу и ставите конзерву у фрижидер или подрум. Укисељено слано лишће биће одличан додатак пилаву, месу, пециву.

До данас постоји много рецепата за ово укусно јело, али ћемо размотрити класичну верзију његове припреме. Биће вам потребно свеже лишће грожђа и квалитетно месо. Савршено млевено говедино, свињетину, јагњетину. Можете користити чак и пилетину. Припремите пола килограма меса, 2 главице лука, пар чена белог лука, 100 грама пиринча дугог зрна, такође со, зачинско биље и зачине по укусу. Све састојке темељно измешати. Затим потопите листове грожђа у кипућу воду на неколико минута док не потамне боју како би им повећали мекоћу и еластичност.

На средину листа ставите малу количину млевеног меса са пиринчем и зачинима и редом, почевши од доње ивице, умотајте фил у лист. Урадите ову процедуру са свим млевеним месом. Затим положите слој лишћа грожђа на дно посуде, формирајући неку врсту јастука. И већ поставите будућу долму на њега. Напуните садржај лонца водом, ставите посуду на средњу ватру и кувајте јело око 40 минута. Овај једноставан, али веома занимљив и укусан рецепт за необично јело освојио је срца људи широм света. Обавезно пробајте!

Ако тражите рецепт за вегетаријанске листове винове лозе, предлажемо да испробате овај. Потребно је око 400 грама тврдог сира, 50 мл отопљеног путера, око 20 листова, мало меда, бели лук и паприка. Сир исеците на мале кришке или кришке и потпуно омотајте листове око њега. Затим пржите коверте на путеру само неколико минута. Затим припремите сос од паприке, меда и белог лука. Послужите оброке заједно.

Ово нису сви могући рецепти који се могу припремити од листова грожђа. Стога, не плашите се експериментисања, откријте све нове укусе!