Тајне прављења компота од грожђа

Грожђе је један од највреднијих и најздравијих усева. Широко се користи у козметологији, кувању, винарству. Није тајна да пића на бази чудесних бобица задржавају сва своја лековита својства, захваљујући којима брзо враћају снагу. Добро је направити компот од грожђа, који не само да се може пити лети, већ и чувати до хладних зимских дана.

Стари Грци су први сазнали о предностима грожђа. Они су схватили да се бобице могу користити не само за прављење вина, већ и једноставно јести. Много година касније, традиција се није променила - до данас је грожђе одличан лек за болести и блузе. Мало људи зна да постоји чак и медицинска техника за лечење бобица - ампелотерапија.

Много је предности које се могу добити редовним конзумирањем компота од грожђа. Међу њима:

• превенција и лечење астме;
• спречавање тромбозе;
• обезбеђивање правилног функционисања гастроинтестиналног тракта;
• подизање расположења, ослобађање од депресије;
• значајно успоравање старења коже;
• заштита тела од вирусних и заразних болести;
• превенција оштећења вида.

Тешко је преценити предности које нам доноси берба грожђа, али постоји неколико недостатака. Не препоручује се свима да се укључе у слатко пиће, јер понекад то доноси штету. Пијте компот са опрезом под следећим условима:

• прекомерна тежина;
• дијабетес;
• озбиљне болести желуца и јетре;
• трудноћа;
• каријес.

Постоји много сорти грожђа. Било би немогуће све их описати. Да бисте разумели која ће вам се сорта допасти, потребно је да сортирате све врсте према њиховој палети укуса.

Бобице са нотама мушкатног орашчића су погодне за романтичне природе. Њихова деликатна, прозрачна арома је резултат присуства етеричних уља.

Најбоље сорте:

• "Злато";
• "Бугарска";
• "Црвени мушкат";
• "Бела лепота";
• "Викторија";
• "Аниута".

Сорте грожђа Исабелла су божји дар за праве познаваоце. Компоти се добијају не само пријатног укуса, већ и смисленог у погледу различитих укуса. Јасно се осећа лагани укус рибизле, шумског воћа, ананаса. Додавање цитрусног воћа или другог бобичастог воћа може покварити утисак о напитку. Најбољи избор за прављење компота биће познате сорте "Исабелла", "Лидиа", "Минск Пинк".

Грожђе са израженим укусом велебиља је увек свеже бобице са аромама поља и биља. Све сорте совињона имају сличне карактеристике. Додавање јабука у компот чини пиће још свежијим и укуснијим. Сорте ноћурка препоручују се онима који су на дијети.

Последња група је бобица са редовним укусом. Међу сортама могу се разликовати "Базхена", "Деметер", "Оригинал", "Молдавија".Укус таквог грожђа је једноставан и неутралан, па у компот обавезно додајте и друге бобице или цитрусе.

Комбинација грожђа и јабуке је одлично решење за оне који желе да мало разблаже слаткоћу пића. За кување треба узети пола килограма ружичастог грожђа, 3 велике зелене јабуке, пар литара воде, чашу и по шећера и адитива за цитрусе. Ова количина састојака је довољна за једну теглу.

Јабуке прво оперите, уклоните средину, па исеците на осам делова. Јабуке прелијте са половином шећера, оставите да одстоје око сат времена. Затим направите стрму кључалу воду у коју сипамо преостали шећер. Следећи корак је сортирање бобица - слободно уклоните све презреле и труле делове.

Јабуке се полажу у чисте тегле, које се затим прелију сирупом који је од њих остао. На врх стављамо грожђе у комбинацији са неким адитивима.

Састав се сипа кључалом водом са раствореним шећером, а затим остави 30 минута. Након овог времена, течност се излије из лименки. Неопходно је поново кувати у лонцу, а затим сипати сировине. Последња радња је намотавање конзерве.

Занимљива идеја би била да се направи компот од две различите сорте грожђа. Да бисте то урадили, потребно вам је 250 г белих и плавих бобица, чаша шећера, два литра воде.

Ми сортирамо бобице, сортирамо покварене примерке, а затим их избришемо. Грожђе добро оперите, а затим га ставите у цедиљку или на пешкир док се потпуно не осуши. После тога, бобице се стављају у теглу, сипају литром воде која је кључала. Контејнер треба да стоји четврт сата (најмање).

Затим остављамо грожђе на дну, а течност сипамо у тигањ, додајући јој чашу шећера.

Овај шећерни сируп се кува до 10 минута. Готова смеша се додаје бобицама, а затим се затвара кључем да се запечати очување.

За овакав компот добро би било узети грожђе мушкат. Захваљујући овом решењу, укус и арома пића постају много тањи и свежији, а букет наранџе се отвара још светлије.

Да направите компот, узмите пола килограма зеленог и жутог грожђа, две велике поморанџе, пар литара воде и 200 г шећера.

Растворите шећер у води и прокувајте. Бобице се добро прегледају и оставе се само крупније. Огулите поморанџе и пажљиво уклоните коштице и жилице, покушавајући да изгубите што мање сока. Оба састојка се помешају, а затим положе на дно тегле. Затим сипајте шећерну воду, заролајте посуде и окрените их.

Такав компот је одличан помоћник у борби против разних вируса и инфекција које тако често нападају у хладној сезони. Кување је прилично једноставно. Да бисте то урадили, биће вам потребно 350 г грожђа жељене сорте, пола чаше шећера, два литра воде, мали адитиви - мента, лимун, матичњак.

Грожђе добро оперите и оставите да се осуши. Положите их на дно тегле заједно са лимуном, наном и матичњаком, а затим додајте прокувану воду са шећером. Теглу затварамо кључем, након чега је оставимо наопако док се потпуно не охлади.

Да бисте направили тако изузетан напитак, потребно је да узмете 250 г белог грожђа, чашу шећера, 2 литра воде, 150 г јагода и било које шумско воће.

Прокухајте воду, додајте јој шећер и ољуштено грожђе. На средњој ватри, смеша се кува око 5 минута, након чега се у њу сипају јагоде и бобице. Оставите шерпу на шпорету још 2 минута, па посуду склоните са рингле, сипајте смесу у теглу. Као у горњим рецептима, тегла се замота, а затим остави наопачке.

Многи баштовани и баштовани, добијајући богату жетву у лето, замрзну део тога, јер је једноставно немогуће јести све бобице. Тако већина домаћица воли да то ради - зими није тако лако пронаћи свеже воће пуно витамина.

Компот од смрзнутог грожђа се не разликује од његове свеже "браће", ау многим случајевима испада још укусније. За кување ће вам требати 200-300 г смрзнутих бобица грожђа, пола чаше шећера, 3 литре воде и неколико кришки лимуна или његове коре.

Сипајте хладну воду у лонац, ставите је на ватру. У воду одмах додајте шећер и добро промешајте. Чим течност прокључа, додајте јој грожђе, промешајте, па сачекајте следеће кључање. Грожђе треба кувати око 5 минута, након чега се у њега сипају кришке лимуна или сецкана кора. Оставите смесу да кува још 10 минута, а затим прелијте преко тегле. Замотамо га и охладимо на собној температури.

Домаћинства нису увек спремна да чекају зимску сезону да би коначно пробали мирисно пиће. На срећу, можете направити компот од свежег или смрзнутог грожђа и одмах га попити без бремена чекања.За такав производ биће потребни састојци: пола килограма бобица грожђа, 2 литра воде, пола чаше шећера, зачини по укусу.

Сипајте шећер у лонац са водом, ставите на јаку ватру. Чим течност прокључа, додајте јој грожђе и одабране додатке. Не смањујемо ватру, већ оставимо мешавину да кључа пар минута. Када се појави пена, уклоните је, а затим оставите да се компот кува још 5 минута.Последњи корак ће бити скидање тигања са ватре и потпуно хлађење пића.

Као што се види из горњих информација, лако је кувати компот од бобица грожђа. Понекад се структура рецептура може променити, као и узети мање тегле од 1-2 литра. Из тога следи да се у два 2 количина воде смањује, али је дозвољено користити више бобица. Ова техника ће вам помоћи да добијете богатије пиће.

Компот се препоручује на трпези охлађен. Није тајна да многима изгледа веома слатко. Постоји решење - разблажите га хладном газираном водом.

Тегле је могуће ставити на хладно место тек након потпуног хлађења. Док се то не догоди, посуде треба добро умотати. Рок трајања пића је дуг - око годину дана, али температура се не може подићи изнад 15 степени. Ако је просторија топлија, зими је боље користити компот. Али на температурама испод нуле, боље је не бавити се празнинама - такво пиће може брзо да се погорша.

Како направити џем од грожђа, погледајте следећи видео.