Карактеристике грожђа "Магарацх"

Данашњим баштованима није тако лако направити избор у корист једне или друге сорте грожђа због њиховог обиља. Питање које изабрати одлучује се у зависности од сврхе бобице: да ли ће ићи у храну, правити вино или комбиновати оба задатка. Многе сорте грожђа постале су доступне захваљујући активностима Института Магарач, најстарије институције на Јалти. Њеним научницима треба захвалити за "Цитронни Магарац" - "дете" институције, која се узгаја широм Русије.

Баштовани тврде да посматрањем пољопривредне технологије ова сорта може дати изванредну жетву и по количини и по квалитету бобица. Имају укус мушкатног орашчића, а вино од њих је мирисно и са незаборавним укусом.

Институт "Магарач" основан је 1828. године и дугим радом стекао је признање широм света захваљујући редовном избору јединствених сорти грожђа. По правилу, ове сорте су техничке, односно не користе се у чистој форми, већ се користе за прављење винских пића. О некима од њих треба детаљније говорити. Сорта "Цитронни Магарацха" је узгајана на Криму у другој половини прошлог века и била је хибрид сорти "Маделеине Анзхевин" и "Нев Украиниан Еарли". Предвиђен је за производњу белих вина и пенушавих жестоких пића највишег квалитета. Од 2002. године сорта је званично призната у Украјини, ау Русији се то догодило 2013. године."Цитронни Магарацх" се узгаја на Северном Кавказу, у Ростовској области, Ставропољу и Краснодарској територији, као и на Криму.

Опис сорте грожђа указује на то да грмови средње величине имају заобљене, глатке листове са три режња. Гроздови имају облик конуса или цилиндра, а њихова тежина се креће од 250-350 г. Дужина достиже 20 цм. Сами плодови су округли и средње величине, њихова тежина варира од 5 до 7 г. Боја бобица је жуте или жутозелене, треба додати и око беличастог премаза. Присутно је 3 до 4 пипса, а кожа је прилично густа, али танка.

Што се тиче приноса, обично се сакупи око 140 центи по хектару, и ова цифра није превисока, али прилично стабилна. Прегледи баштована садрже информације да је укус грожђа, као и мирис, светао и специфичан: са примесама цитрона и мушкатног орашчића. Вина направљена од бобица су високо оцењена, као што је бели мушкат. Поред тога, упркос техничкој намени грожђа "Цитронни Магарацха", ова сорта је такође популарна у свом "природном" облику - "Мусцат" се са великим задовољством користи као посластица и извор витамина.

"Еарли Магарацха" или "Еарли 372" је постао доступан укрштањем сорти Маделеине Анжевин и Блацк Кисхмисх 1928. године. Грозд је прилично велик и мало лабав, у облику конуса. Цветови су присутни у грожђу оба пола, што омогућава да се не размишља о додатном опрашивачу.Бобице су округле, тамноплаве и прекривене танким слојем воска. Унутар сваке се налазе 2 или 3 кости. Ружичасто месо је сочно, умерено слатко, "са невеном".

Воћна сорта има урођени имунитет само против сиве трулежи и не подноси добро хладноћу - мораће да се гаји на покривни начин. Бобице сазревају за 4 месеца ако је топло време, а 80% винове лозе сазрева пре почетка мраза. Дужина грозда се креће од 16 до 22 цм, а тежина достиже највише 500 г. Једна бобица тежи у просеку 2,5 г, а највише 5 г.

Сорта "Гифт оф Магарацх" појавила се укрштањем "Ркатсители" и "Магарацх 2-57-72". Сазрева за 120 дана и доноси плодове белог грожђа који се користи за производњу вина, прављење коњака и сокова. Гроздови су релативно мали и цилиндрични - њихова тежина се креће од 150 до 200 г. Округле бобице теже око 1,8 г свака. У почетку се појављује бела кожица, али ако је грожђе презрело, његова боја ће се променити у ружичасту. Пулпа је благо са слузи, укус је пријатан, а мирис није превише засићен. Количина шећера достиже 25%.

Поред наведених сорти, Институт је узгајао прворођену магарачу, ризлинг магарачу, рубин магарачу, кентаур магарачу, таквери магарачу, магарачу без семена и друге.

Главне предности разноликости сорти Института "Магарацх" укључују чињеницу да је жетва увек стабилна. У складу са свим правилима садње и неге са једног хектара сваке сезоне, можете прикупити до 200 центи. Жетва са једног грма ће бити око 9 кг. Баштовани цене ове сорте због њихове издржљивости.Грожђе се не плаши ниских температура, најчешће може да преживи зиму -25 Цº, а такође има урођени имунитет на уобичајене болести попут сиве трулежи, оидијума и плесни. Што се тиче филоксере, постоји просечна осетљивост.

Треба додати да су баштовани такође задовољни временом сазревања - око 4 месеца. Годишњи изданци успешно сазревају. Наравно, карактеристике укуса такође спадају у плусе - бобице су слатке са зачињеним укусом, никада не пуцају. Поред тога, овај технички квалитет се у већини случајева може конзумирати свеж. Међу недостацима, можда, издваја се само потреба за умотавањем засада за зиму ако се то дешава у хладним регионима. Ово се не односи на Крим.

Најбоља подручја за узгој сорти Института Магарацх су она која се налазе на Криму, у централној Азији или на Далеком истоку, јер је овде клима оптимална за грожђе које се плаши ниских температура. Ако се бобица узгаја негде у Сибиру, Московској области или чак Москви, онда ћете дефинитивно морати да изаберете јужну или југоисточну страну, која максимално спречава ветрове и пропухе. Локација треба да буде сунчана, без постојећих подземних вода и да није заклоњена суседним дрвећем. Поред тога, мораће се обратити посебна пажња да се засади омотају пре почетка зиме и заштите од пролећних мразева.

Зимска заштита се спроводи на више начина. Први од њих је сув, када се лоза по топлом времену савије и притисне на земљу тако да размак између површине и изданака буде 10 цм.Пиљевина је разбацана по ободу, а на врху је све прекривено фиксном пластичном фолијом. Чим падне снег, мораће да се стави на "гомилање". У случају потпуног склоништа, сви изданци се полажу на дрвени кревет и прекривају природним материјалом који задржава топлоту, као и полиетиленском фолијом. Када се користи полусклониште, само неки фрагменти грожђа се подвргавају таквом поступку, а остатак се умотава у сламу и старе ћебад.

Треба поменути још неколико тачака узгоја ових сорти. Грожђе захтева хранљиво земљиште које је већ оплођено. Дубина рупе треба да буде приближно 40 цм.Ако је клима топла, онда образац садње изгледа као 3 са 1,5 м или 3 са 2 м. Превентивни рад за заштиту од болести и инсеката обавља се два пута у сезони. Не смемо заборавити на редовна ђубрива и поштовање режима заливања.

Пошто су све сорте грожђа Института „Магарач“ у принципу подложне истим болестима и инвазијама инсеката, предлаже се да се ово питање размотри на примеру сорте „Рани магарач“. Не пати од сиве трулежи, јер се бобице беру и пре могућег ширења болести. Али грожђе често постаје "мета" филоксере, плесни и црне пеге. Превенција се спроводи неколико пута током сезоне, али је важно бити спреман да се реши проблем који се појавио.

Ако се биљка разболи од плијесни, лишће губи пигмент и постаје обојено. На дну лисне плоче појављује се калуп, који личи на бело пахуљице. У овом случају, сорту ће бити потребно обрадити посебним растворима који не садрже бакар. Поред тога, важно је спровести превенцију пре појаве цвећа иу време активног цветања. У случају филоксере, када су погођени различити делови грожђа, цео грм ће морати да буде уништен (спаљен) - никаква решења неће помоћи. Болест црних пега се изражава у виду појаве црних вена које могу да униште биљку ако се не предузме хитна акција.

Мрави и осе се сматрају главним штеточинама које нападају винову лозу. Неопходно је решити проблем са овим инсектима, иначе ће већина плодова бити уништена. Постоје 3 главне методе борбе:

• замке;
• мамац;
• потпуно уништење гнезда.

У првом случају се формирају мрежасте кесе или се праве замке од пластичних боца. У другом случају, за штеточине се постављају отроване "доброте". У трећем случају, оближња гнезда оса се директно уништавају. Поред тога, као превентивна мера, на биљке се ставља посебна мрежаста заштита која отежава приступ. Ово ће такође отерати птице које траже сочно и слатко грожђе.

О сортама грожђа "Цитронни Магарацх" погледајте следећи видео.