Процес узгоја грожђа у Сибиру

Грожђе се сматра биљком која воли топлоту која захтева велику количину сунца и топлоте. Из тог разлога, гајење грожђа у условима севера сибирског региона, где су ниске температуре трајно присутне, а летњи период је кратак, сматра се веома тешким. Упркос томе, захваљујући успеху у дугогодишњој селекцији, узгајане су сорте грожђа које су отпорне на јаке мразеве.

Винова лоза отпорна на мраз само по себи не значи да о њој није потребна нега зими. Уралски отворени простори нису баш створени за такву културу. Зими и у пролеће ниске температуре нису најповољније утицале на клице расцветаних пупољака, а јесење хладноће су оштетиле биљке које су израсле преко лета.

До данас је оплемењивањем било могуће развити сорте грожђа које могу толерисати такве падове температуре. У сваком случају, баштован треба да очврсне винову лозу и организује склониште винове лозе за зимски период. Као резултат селекције, појавиле су се предности као што је добра отпорност на штеточине и болести: конкретно, нису погођени филоксером и пероноспорама.

Пошто је главни проблем у узгоју винове лозе на сибирским територијама пад температуре у пролеће и јесен, као и мразно време зими, неопходно је одабрати сорте отпорне на мраз.Из тог разлога је неопходно посадити оне врсте које су узгајане за одређено подручје. Ево неких сорти сорти које су у стању да издрже најниже температуре: Алфа, Амиркхан и друге.

Можемо са сигурношћу рећи, на пример, да сорта Раптуре савршено толерише падове температуре до -25 ° Ц, чак и ако није покривена.

Због специфичних климатских услова неопходна је добра припрема за садњу грмља грожђа у сибирским условима. Поред избора одговарајуће сорте, прво морате одабрати локацију за винову лозу, а такође је потребно обрадити ово место пре садње биљке. Грожђе се саветује да се сади тамо где ће имати приступ пуно сунчеве светлости и заштиту од временских прилика. Свакој лози треба одређена количина простора, јер коренски систем винове лозе има тенденцију раста.

Узгој грожђа на Уралу и Сибиру у условима стакленика може се назвати јединим начином за добијање здравог производа са високим укусним својствима, узгојеним сами. Приликом садње великог броја грмља, растојање између седишта треба да буде најмање 2,5 м, редови треба да буду одвојени један од другог најмање 2 м.

Грожђе се саветује да се сади у топлом тлу током пролећних месеци: средином априла - крајем маја. Ово доприноси брзој адаптацији грмља.Ако је могуће, покушајте да не садите грожђе у низинама због вероватноће мраза.

Без обзира на врсту тла, саветује се садња у јужном и источном правцу. Влажност тла не би требало да буде веома висока. Ако постоји могућност да подземне воде порасту, мораће се размотрити дренажни систем. Садњи у јаме где ће се садити грмље треба да претходи додавање хранљивих ђубрива за биљке. Грожђе се препоручује да се сади у лаганом и плодном тлу.

Источносибирски типови земљишта настају под утицајем дубоких слојева пермафроста. Територија Западног Сибира садржи широк спектар (углавном на југу) типова земљишта. Тундра се углавном састоји од тундра-блејског земљишта, тајга - од подзоличног и бусено-подзоличног земљишта, а много је ређе наћи и пермафрост-тајга земљиште.

Шумско-степски и степски региони садрже чернозем заједно са ливадским черноземима. Черноземи се одликују накупинама органске материје, садрже велику количину хумуса, имају добро изражену грудасту и зрнасту структуру, потенцијално су плодни. Западни и источносибирски черноземи могу дубоко да се смрзну и треба дуго да се одмрзну.

Приликом искрцавања, боље је изабрати јужну страну. Грожђе се у нашем поднебљу сади и садницама и резницама. Могуће су три методе - у јами, у рову или у кутији. Да би узгој био успешан неопходна је правилна припрема садница.

Ров треба ископати удубљење 30-55 цм, поставити бочни зид укосо тако да доњи део буде ширине 1 м и ширине 1,3 м између горњих страна. Бочни зид (бочни зид) треба да буде од шкриљевца/азбест цемента, од металног лима или науљених дрвених дасака. Поред тога, биће им потребно додатно ојачање. Користећи ову методу, морате имати на уму сам дизајн.

Решетка мора бити подигнута изнад земље како би се спречило да киша или отопљени снег тече иза облоге. Предност оваквог дизајна је што када температура падне испод минус 20°Ц и нема снежног покривача, грожђе је боље заштићено од хладног оштећења. Ову технологију "ровова" одликује и то што је одлична заштита за грм грожђа и од оштећења од стране мишева.

Кутије се израђују према врсти ровова, али без уласка дубоко у земљу. Насип зида је направљен уз помоћ глине. Ово се ради како би се задржала топлота у земљи током зимског периода. Предност кутија је што сезона раста биљака почиње једну и по до две недеље раније. То се дешава зато што се тло унутар кутије загрева за краће време.

У присуству глиненог слоја на дну јаме, они се замењују црном земљом, јер је њена плодност много већа. Дубина јаме је направљена најмање 80 цм.На дно се поставља дренажна мешавина шљунка или велике шљаке, мала количина грмља, 20-30 цм - слој хранљивих мешавина земљишта.Смеше се припремају од распаднутих остатака и ђубрива која садрже фосфор и калијум (око килограм такве фосфорно-калијумске мешавине), препоручује се и додавање пепела (отприлике пола канте на 1 м2).

Састав најгорњег слоја је направљен од специјалних супстрата тла. Такав супстрат се састоји од три дела земље, једног дела песка, једног дела хумусног земљишта и универзалног комплексног ђубрива (100 г по 1 м2).

За сибирске климатске услове, саднице грожђа морају да расту пре него што се пресађују у отворене гредице. Дакле, саднице имају времена да ојачају и формирају своје развијене коријенске системе. У зависности од набавке садница у јесењем или летњем периоду, раст почиње после јануара, у фебруару. У ту сврху користе се контејнери од пет или десет литара. Додаје им се довољно хранљивих материја како би се биљка развила, а такви контејнери се обавезно постављају на таква места да имају довољно сунчеве светлости. Садни материјал се саветује да се купи у специјализованом расаднику.

Најчешће се садња грожђа дешава на отвореном тлу. Иако, узимајући у обзир релативно неповољне климатске услове за такву културу, у нашим крајевима се саветује садња садница грожђа у пластеницима. Ако се садња одвија на заштићеном тлу, повећана је шанса да се биљка брзо прилагоди, с друге стране, пластеници ће захтевати додатне трошкове. Неопходно је донети прелиминарну одлуку о томе како и где ће се садити саднице грожђа, јер постоје значајне разлике између отвореног и затвореног тла приликом садње.

Садни материјал се сади вертикално на отвореном тлу. Ако дође до садње у јаме, саднице се мало продубљују, али при садњи у ров не препоручује се њихово продубљивање, јер корен може да се прехлади. Када се садница постави, потребно је пажљиво загладити корен, затим га посути подлогама и обилно залити - у просеку две канте по грму.

Још једна карактеристика садње садница грожђа у Сибиру је процес њиховог очвршћавања. Грмље у сибирским условима пружа се са минималном пажњом за прилагођавање оштрим карактеристикама Сибира. Ово је метода каљења лозног грма.

У пластеницима је таква садња корисна тамо где постоји велика вероватноћа мраза у пролеће, а летња сезона је кратка. Садња у затвореном простору се разликује од садње у незаштићеном тлу. За стакленик постоје одређени обрасци.

Дизајн за саднице грожђа је направљен најмање три метра. Ако је могуће, потребно је да изаберете издржљиве, добро осветљене структуре са добрим грејањем. Имајући висококвалитетан систем грејања, мораћете да прибегнете прилагођавању влажности у стакленику и систематском проветравању. Иако неке сорте грожђа имају висок степен адаптације, мораће да се ручно опрашују у затвореном простору. Постоји потреба за благовременим прихрањивањем и прихрањивањем винове лозе.Чак и с обзиром на то да је дизајн стакленика затворен, а то помаже да се смањи вероватноћа болести, неопходно је третирати узгој винове лозе ради превенције.

Неколико година грожђе расте слободно, развија корење и ствара корисне резерве за даљи раст. Када дође време за плодове, грмље се оставља за лето са не више од 12 очију у првих 12 месеци - то су будући гроздови. За наредни годишњи период повећава се оптерећење (20-40 гроздова). За трећу годину - до 40-60 гроздова. У четвртој години се и даље повећава на осамдесет гроздова. Одрасла лоза, у зависности од развијености биљке, може бити оптерећена до сто педесет гроздова. Позивајући се на ове податке, лако је одредити колико гроздова и у које време ће бити могуће "захтевати" од грма грожђа. Малоплодним врстама се саветује да учитавају више, крупноплодним сортама - мање.

Резидба се обично обавља у јесен, иако је у сибирским условима много краћа него у европским земљама. Обрезивање се врши два пута: када је усев већ убран, али зелени листови биљака још нису отпали. Ово је средина августа - последњи дани септембра. Уклоните ослабљене, старе, смрзнуте, оштећене делове биљке.

Већина сорти грожђа је непретенциозна, али у сибирским стварностима и даље захтевају додатну негу.Због чињенице да клима Сибира не одговара клими у којој се вино традиционално гаји, треба покушати да пружите максималну подршку биљци током садње и током њеног развоја. Грму грожђа је потребна додатна исхрана, заливање, обрезивање и превенција могућих болести.

Практично свака сорта грожђа има тенденцију да прерасте, а многе дају неконтролисане приносе. Из тог разлога, да би се избегао проблем, неопходна је правовремена резидба и формирање лозних грмова. Генерално, брига о виновој лози у сибирским пространствима има фундаменталне разлике од истог процеса, рецимо, у Молдавији или Италији, које се налазе много јужније.

Да би се стално подржао раст и развој грожђа, земљишту на местима садње потребно је често ђубриво, а узимајући у обзир пољопривредну технологију у сибирским условима, велика количина прихране која садржи азот је искључена. Ако се одустане од таквог ђубрива, виноградима се даје шанса да брже сазре, а плодови добијају добар укус. Дозирање се бира за сваку сорту појединачно, зависи од много фактора – врсте винограда, природе и хемијског састава земљишта и сл.

У почетку, одмах након садње, препоручује се заливање садница једном у 7 дана, загревање воде уз додатак комплексних ђубрива. После месец дана смањите учесталост заливања за пола. Приликом опрашивања и преливања грожђа, заливање се уопште не препоручује, јер је грму, с једне стране, потребна влага, али с друге стране, не толерише добро претерано залијевање. Из тог разлога потребно је стално пратити степен влажности земљине површине у подножју винове лозе.Вишак влаге ће готово сигурно довести до појаве специфичних болести винове лозе.

Због оштре климе у сибирским регионима, већина узрочника болести винове лозе је скоро одсутна, што у великој мери олакшава проблем лечења болести винове лозе.

За узгој грожђа у сибирским условима потребно је припремити биљку за ниске температуре, односно извршити каљење. Већина јужних сорти се узгаја у нашим условима (и почетници и већ искусни баштовани) коришћењем изолационог материјала, јер је ефекат наглих температурних промена на незреле саднице штетан. Након неког времена, грмље грожђа ће постати отпорније на температурне промене и лакше ће преживети зимски период.

Али такође је потребно придати велики значај храњењу винове лозе и преради садница уз помоћ посебних препарата. Обично се након резидбе уклоњени делови винове лозе полажу у близини редова лозних грмова. Покривају само већ посечени виноград. Време током резидбе треба изабрати тако да буде и ветровито и топло. Жбуње је покривено тако да влага не буде испод заклона, јер то може довести до инфекције и болести винове лозе.

Одозго, грмље је прекривено посебним материјалом. А можете користити и тканину, филм, гране смреке и сипати земљу на врх. Препоручљиво је обилно посипање снега, ово ће такође помоћи да се грмље заштити од смрзавања, али ако има превише снега, боље је оградити простор жбуњем.

Када дође пролећни период, горња заштита грмља се уклања и мора се извршити уклањање изолационог материјала, проводећи кисеоник до садница.

Не можете дозволити младим грмовима да дају велики број изданака. За првих 12 месеци довољно је да остане пар најразвијенијих изданака, све остало се мора одрезати до те мере да сваки има само два листа. У јесен, када се појаве први мразеви, треба уклонити грожђе са постоља и одрезати све делове који нису имали времена да сазре. Као што је већ поменуто, лозе се полажу дуж редова и изолују.

Постоје различити начини загревања: или копају мале ровове и посипају лозу земљом у њима, а могу се користити и за пуњење пиљевине, иглица, сламе. Треба напоменути да ће неки пупољци током зимског периода у овом случају почети да труну. Пожељно је направити дугачку кутију / олуку од даске са висином зида од око четврт метра, а након полагања лозу одозго покрити истим даскама / штитовима. Ово ће дати одличну топлотну изолацију, а приликом покривања целе конструкције са пуно снега, ни најнижа температура неће утицати на грожђе.

Са почетком пролећних месеци можете отворити винову лозу, скинути поклопац са олука/кутија, али се лозе не ваде одмах, већ привремено прекривају филмом како би им се пружила удобност, како би касније биле безбедно отворен у пролеће.

Разлика између сорте "Гирлисх" је у томе што може савршено да презими без склоништа, директно у земљи, не треба јој склониште ни од ниских температура ни од мраза у пролеће.

Приликом узгоја грожђа на отвореном тлу у сибирској клими, екстремне ситуације су сасвим могуће. Почетак летњег периода може бити праћен таквим мразевима да ни паљење ватре ни одлично храњење неће помоћи. У овом случају биће немогуће добити жетву у таквој години, али је сасвим могуће сачувати саму лозу како би се добила жетва у наредној сезони.

Стручњаци препоручују приближну шему храњења.

• За прво храњење - 25-35 г комплексног ђубрива и 25 г азотног ђубрива узимају се за 1 канту воде.
• За другу, за 1 канту воде узима се пола литра птичјег измета и око два килограма стајског ђубрива. Смењивање ова два завоја се врши до средине лета.
• Након појаве лишћа, врши се прскање - растворити 40-50 г азотних ђубрива у 1 канти воде, прскање се понавља након 9-11 дана.

• У последњем летњем месецу се хране на следећи начин: 25-35 г ђубрива које садржи фосфор и калијум додаје се у 1 канту воде, азотна и органска ђубрива се морају уклонити из композиције.
• Средином лета требало би да се појаве први пасторци.Пошто је врх уклоњен, свака лоза ће произвести велику количину бочних изданака. Треба оставити само највише лоциране, све остало се уштипну, остављајући по два листа. Ово ће помоћи биљци кроз фотосинтезу, која виновој лози обезбеђује додатну енергију. Обично се ови изданци уклањају у јесен, јер више нису потребни.

Да би стекли корисно искуство уз релативно мали ризик, при узгоју грожђа у нашим условима, препоручује се да се почне са зимско отпорним сортама, на пример, од садње грожђа "Маиден". Ово је сорта са нејестивим плодовима, али је веома непретенциозна, а изгледа и веома атрактивно по изгледу, и може бити дивна декорација у областима као што је уређење, на пример. Они могу украсити живе ограде, зелене сјенице, колибе и тако даље. А такође је ова сорта прилично погодна за стицање вештина, савладавши које већ можете безбедно прећи на теже сорте грожђа за узгој.

Може се направити општи закључак: региони Сибира и Урала су погодни за узгој грожђа на њиховој територији. Истовремено, да би се постигао прихватљив резултат, потребно је уложити много веће напоре од оних који се улажу у јужније регионе. Сибир има предност у скоро потпуном одсуству патогена у виновој лози, што такође доводи до ниске активности бактерија.

Стално узимајући у обзир велику вероватноћу изненадног пада температуре, пожељно је узгајати винову лозу у затвореном тлу, у ком случају се ризик од угинућа грма изједначава.

Уколико се донесе одлука да се грожђе сади у атмосферским условима, његова додатна заштита (заклон и загревање места за садњу) постаје обавезна.

Сорте грожђа отпорне на мраз описане су у следећем видеу.