Како направити џем од трешања?

Џем од трешања се сматра дивним додатком чају. Може се користити током целе године. Необична арома и магични укус су главне особине које карактеришу такав десерт од вишања.

У трешњама је присутан антоцијанин, антиоксиданс, који бобици даје бордо нијансу. Са медицинске тачке гледишта, трешње се морају конзумирати у било ком облику, јер њени елементи у траговима благотворно утичу на здравље људи, посебно код кардиоваскуларних болести.

Зими, многи стручњаци препоручују коришћење џема од трешања. Овај укусни лек помаже у превенцији прехладе, а редовна употреба повећава способност имунитета.

Џем од трешања има многе здравствене предности. Одрасли и деца ће се радо почастити овим дивним десертом.

Због својих укусних својстава, џем од трешања се може користити као самостално јело за десерт, или као пуњење, на пример, за палачинке.

Конзистенција готовог џема је густа. Може се користити као фил за печење лепиња или слатких пита.

Важна предност класичног начина прављења џема са желатином лежи у минималној количини употребљених производа.Поред тога, такво кување не траје много времена, не захтева велики напор, а високо знање у кулинарству неће бити корисно. Свака домаћица ће моћи да скува ненадмашно ремек-дело трешње за своје домаћинство.

За кување ће вам требати:

• зреле трешње - 700 гр.;
• гранулирани шећер - 300 гр .;
• желатин - 10 гр. (1 мала кесица).

Размотрите детаљно класичну методу кувања.

1. Трешње морају бити темељно опране под текућом водом, бобице морају бити очишћене од прљавштине и влати траве. Након што морате уклонити кости. Да бисте смањили време ове процедуре, можете користити нож, чврсту цев са шиљастим крајем или иглу.
2. Припремљене бобице морају се сипати у средњу шерпу, додати гранулирани шећер у пулпу и пажљиво померити. Добијена маса мора да одстоји око 30 минута да се издвоји сок од трешње.
3. Затим се слатка маса мора претворити у пире. За ово је боље користити блендер. Наравно, можете узети миксер, али он неће моћи да меша вишње са шећером док не постане глатко. Добијени пире треба да буде текуће конзистенције.
4. Затим се додаје желатин. Након темељног мешања, џем се мора оставити на страну 10 минута.
5. Када се маса инфундира, можете ставити тигањ на спору ватру и мешати да џем не изгори.
6. Приближно време кувања ће бити 15-20 минута након кључања. У овом тренутку, конзистенција џема ће постати гушћа, али ће се количина масе смањити.
7. Да бисте проверили спремност, потребно је додати једну кап куване масе на тањир.

Није свака домаћица наишла на припрему конфитуре од вишње.Поред тога, упознавши такав десерт, многима се чинило да је то обичан џем. Међутим, постоји разлика између ових јела (чак и у конзистенцији). Сам конфитуре датира из античких времена. Становници старог Рима испарили су различите плодове у соку од грожђа или их кували у меду. Али ова посластица је била луксуз који нису сви могли приуштити.

Данас свако може да кува конфитур. Рецепт је једноставан, а потребни производи се могу наћи у било којој продавници. Модерне домаћице више воле да спремају конфитур од бобичастог воћа као што су јагоде, малине, јабуке, лимуни и кајсије. Међутим, конфитур можете направити и од мирисних трешања.

Класични рецепт за конфитур од вишње је једноставан и не захтева велике трошкове.

За кување ће вам требати:

• зреле трешње - 2 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• лимун - 1 ком.

Размотрите начин кувања.

1. у почетку је потребно сортирати бобице, ослободити се листова и репова, темељито испрати;
2. даље од трешње потребно је уклонити кости;
3. припремљене бобице треба посути шећером и оставити да се кува неколико сати;
4. на крају наведеног времена, лимунов сок се додаје у мешавину трешње;
5. маса се меша и ставља на шпорет;
6. на малој ватри, будућа посластица ће се постепено загрејати;
7. након кључања, потребно је уклонити пену;
8. током процеса кувања, препоручљиво је мешати конфитуру, иначе ће бобице изгорети (посластица ће бити покварена);
9. процес уклањања пене не би требало да траје много времена;
10. након кључања, трешња може бити у медијуму за кључање не више од 4 минута;
11. након уклањања вруће масе из ватре, морате користити миксер или блендер за сецкање бобица;
12. затим се контејнер са згњеченом смешом поново ставља на малу ватру за поновно кључање;
13. након тога, потребно је да сипате слатко пире у претходно припремљене тегле и ставите их на тамно место;
14. када се садржај тегли охлади, десерт се може дегустирати.

Постоји неколико начина да направите мирисни џем од трешања без коштица. Али прво морате да решите проблем са бобицама. Трешње за такав џем морају бити зреле. Бобица мора да сазре на дрвету, а не вештачки (на прозорској дасци).

Да бисте задовољили своје домаћинство, за десерт можете направити џем од трешања без коштица и огрозда.

За кување ће вам требати:

• зреле трешње - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,1 кг .;
• вода - 150 гр.;
• сок од огрозда - 150 мл.

Размотрите детаљно начин припреме.

1. Оперите трешње, уклоните петељке, коштице и листове. Готове године прескочите кроз блендер, али је најбоље користити млин за месо.
2. Добијени пире од трешње се пребацује у претходно припремљену посуду за кување. Вода се додаје. Маса се ставља на малу ватру, након чега се кува неко време.
3. Затим се додаје гранулирани шећер и наставља да кључа. Да се ​​будући џем не би сагорео, потребно је стално мешати мешавину вишње.
4. На крају процеса кувања, у заварену масу се додаје сок од огрозда.
5. После неколико минута, ватра се може искључити, а џем се може сипати у калупе.

Слично овом рецепту, можете направити џем од трешања са било којим другим додатком бобичастог воћа, на пример, са рибизлом. Састав трешања није богат компонентама за желирање, па рецепти често садрже разне додатне врсте воћа.Ако у рецепту нема таквих састојака, онда их замењује желатин.

Једноставан џем од трешања, представљен на столу у облику десерта без коштица, свидеће се рођацима, пријатељима и познаницима. Процес кувања је једноставан, а резултат ће бити изврстан укус и арома.

За кување ће вам требати:

• зреле трешње без коштица - 1 кг;
• гранулирани шећер - 900 г;
• вода - 500 мл;
• желатин - 5 гр.

Хајде да погледамо начин кувања.

1. Прво треба да прокувате шећерни сируп. У врућу слатку масу спуштају се растворени желатин, као и претходно ољуштене трешње.
2. Мешавина трешње мора да се кува на лаганој ватри, не заборављајући да уклоните пену која се формира на површини.
3. Чим маса постане вискозна, почне да личи на конзистенцију растопљеног карамела, џем се уклања са ватре. Готова смеша треба да се мало охлади, након чега се полаже у контејнере.

Пре почетка хладног времена, све домаћице су заузете припремом киселих краставаца - замотају тегле са поврћем, кувају компоте, праве зачине и слаткише. Различите врсте џема сваког дана подсећаће вас на топлину летњих дана.

Рецепт за џем од трешања за шивање за зиму није тешко извршити.

За кување ће вам требати:

• зреле трешње - 3 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• сода храна - 1 сат. л.

Хајде да научимо како да кувамо.

1. Бобице се морају опрати, очистити од листова, уклонити семе из њих. Након увијања кроз млин за месо. Ако немате млин за месо, можете користити блендер. Главна ствар је да се добије хомогена маса без грудвица и комада.
2. Затим се лонац са пулпом трешње мора ставити на велику ватру. Смеша мора да се доведе до кључања, затим смањите ватру, почните да кувате масу вишње 40 минута (уз често мешање).
3. Затим се додаје сода. Ово се ради одмах након потпуног кључања.
4. Уз додатак соде бикарбоне, са масом од вишње ће доћи до реакције - она ​​ће постати зелена. Не треба се плашити. Након неког времена, поново ће попримити црвени изглед.
5. Затим се додаје гранулирани шећер, а будући џем се кува на лаганој ватри 40 минута. Мора се мешати да шећер не изгори.
6. Чим се џем скува, мора се сипати у претходно припремљене / стерилисане тегле, а затим наручити поклопце.
7. Тегле са џемом треба умотати у топли пешкир или ћебе, а затим сачекати док се не охладе. Након хлађења, тегле се могу преместити на осамљено место.

У савременом свету, у свакој кухињи постоји много различитих кућних апарата који могу смањити време утрошено на кување. Због тога многе домаћице поверавају спором шпорету за прављење џема од трешања.

За кување ће вам требати:

• зреле трешње - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• пектин - 6 г;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• винска киселина - 1 тсп. л.

Размотрите све фазе припреме.

1. На самом почетку, морате се бавити бобицама - добро опрати и ослободити се семена.
2. Затим треба да ставите празан вишње у посуду мултиварка, постављен да се кува у режиму "гашење". Подесите време на 15 мин.
3. Након што је потребно да процедите композицију вишње кроз цедиљку или цедиљку. Бобице треба оставити по страни и поново послати у чорбу у посуду за мултиварке, након чега такође треба поставити режим „гашења“. Овој маси треба додати шећер, а затим прокувати сируп од вишања.
4. Када бујон од трешања прокључа, бобице на чекању треба спустити у посуду. Пектин ће морати да се меша са 0,5 х. л. гранулирани шећер, разблажен водом, а затим послат у посуду након бобица.
5. Време кувања је 2 сата, које треба подесити на тајмеру. Не вреди мешати џем који се припрема, иначе ће саме бобице изгубити облик.
6. Неколико минута пре краја одбројавања тајмера, винска киселина мора се додати у масу трешње и мешати.
7. Након кључања, поново ћете морати да уклоните пену.

Џем од трешње је спреман!

Како направити џем од трешања, погледајте следећи видео.