Како направити марсхмаллов од трешње?

Домаћи слаткиши имају посебан укус који се не може поредити са тржишним производима. Поред тога, домаће посластице се праве од природних састојака без додатка конзерванса.

Пастила од трешања је укусна, шарена и мирисна посластица која ће одушевити децу и одрасле. У чланку ћемо вам рећи више о овом производу и научити како га сами кувати.

Због минималног садржаја шећера, овај десерт се сматра не само укусним, већ и здравим. Припремањем одређених састојака и познавањем рецептуре, свако може да га кува код куће. Да бисте добили одличан резултат, потребно је само пратити једноставна правила.

Пастила се сматра руским слаткишем. У процесу припреме, пире бобице или воће се суше до стања сувог воћа. Главни састојци десерта су бобичаста маса и шећер, али се пре неколико векова припремао од тучених протеина или меда разних сорти.

Да бисте припремили мирисни марсхмаллов од трешње, потребно је да припремите масу зрелих и одабраних бобица. Као додатни састојци користе се шећер, природни сокови и мед. Да би се постигао оригиналан и изражајан укус, у подлогу трешње додаје се пире од других бобица, као и поврћа и воћа. Пре припреме бобичасте масе, трешње се пажљиво сортирају и оперу.

Постоји неколико начина за припрему производа. Да би се сачувао максимум корисних супстанци, чинећи десерт што природнијим и „живљим“, бобице се мељу блендером. Пре него што то урадите, не заборавите да уклоните кости.

Други метод укључује кување бобица четрдесет минута. У том процесу се ослобађа пуно сока, који се мора исцедити. Након тога, добијена маса се пробуши блендером, а затим осуши до жељеног стања.

Ако одлучите да прокувате трешњу, можете извадити семенке након кључања. Млевење бобица кроз сито, ослобађање од семена није тешко. Преостали сок се може сачувати и користити за прављење других слаткиша и пића.

Постоји неколико начина за сушење бобичасте масе док се не формира жељена конзистенција десерта.

Постоје две популарне и широко коришћене методе.

• Природно сушење. Пире од бобичастог воћа најлакше осушите тако што пасту равномерно распоредите по плеху који сте претходно подмазали биљним уљем. У топлој сезони овај процес траје око један дан. Просечно време сушења је 3 дана. По правилу, десерт се оставља да се осуши на балкону или кухињи.
• Пећница. Сушење у пећници ће трајати мање времена. Пре него што се маса распореди на плех, обложи се науљеним пергаментом. Неке домаћице препоручују коришћење посебних решетки са фином мрежом, на којој ће маса задржати свој облик. На температури од 80 до 90 степени довољно је 5-6 сати.

Велики избор кућних апарата смањује време кувања било ког јела и чини овај процес практичнијим. Електричне сушаре се могу користити за прављење марсхмаллов-а. Ово је практичан и брз начин да направите десерт код куће без много труда. Решетка уређаја је прекривена пергаментом, након чега се на њу полаже пире од бобица. Да би се десерт лакше уклонио, препоручује се подмазивање папира уљем без мириса.

Време сушења варира од 5 до 7 сати у зависности од дебљине слоја и собне температуре. Оптимална температура је око 70 степени Целзијуса. Да бисте утврдили спремност слаткиша, само додирните површину. Ако се прсти не лепе, десерт је спреман.

Ево неколико занимљивих рецепата за прављење укусних и здравих посластица.

Посебност овог рецепта је да шећер није потребан за кување. Један састојак је довољан - свеже, зреле трешње. Користећи сито или блендер, бобице се мељу у пире масу. Кости се морају уклонити. Користећи један од горе наведених метода, пире се суши док не омекша.

Ово је класичан десерт од вишње.

За пастиле ће вам требати следеће компоненте:

• килограм трешања;
• 200 грама шећера у праху или песка.

Процес кувања:

• плодови се кувају без уклањања семена;
• добијена маса се пропушта кроз сито;
• други састојак се меша у пире;
• сама маса је темељно помешана;
• након пиреа, потребно га је кувати на ватри тако да се његов волумен смањи за трећину;
• на крају, бели слез се суши док не омекша помоћу електричне сушаре, рерне или природним путем.

Као заслађивач можете користити мед уместо шећера. Овај производ има одличан укус, очаравајућу арому и многа позитивна својства.

Састојци:

• килограм бобица;
• 200 грама природног течног меда.

Кување белог слеза са медом се практично не разликује од горе наведеног рецепта. Након што се трешње прокувају, потребно је охладити масу и тек онда јој додати мед.

Можете додати јабуке у марсхмаллов за додатни укус.

Потребни производи:

• килограм трешања;
• 300 грама шећера;
• пола килограма јабука, препоручљиво је користити слатко и кисело воће.

Воће и бобице се кувају заједно у једном контејнеру. Пре тога, потребно је уклонити семе са трешања, јабука и добро испрати. У омекшану масу се додаје шећер и додатно меље блендером. Састав се кува око сат времена, а затим остави да се осуши.

Познаваоци нових рецепата и оригиналног укуса свакако ће обратити пажњу на рецепт за "сирови" марсхмаллов од трешања и тиквица.

За припрему посластица биће вам потребно:

• килограм бобица;
• млада тиквица тежине око пола килограма;
• 200 грама шећера.

кување:

• нарендајте поврће на фином ренду заједно са кожом и исцедите да бисте се ослободили вишка влаге;
• уклоните семе из трешње и млевите га блендером, стисните масу;
• мешајте све састојке и темељно мешајте;
• могуће је послати производ на сушење тек након што се гранулирани шећер потпуно раствори.

Пастила припремљена по овом рецепту имаће богат слатко-кисели укус и необичну арому. Због слаткоће воћа, у припреми десерта користи се минимум шећера.

Производи:

• кашика шећера;
• једна зрела банана;
• 200 грама трешања;
• 200 грама диње.

Процес кувања је врло једноставан. Сви састојци се мешају свеже и шаљу на сушење.

Идеалан контејнер за чување марсхмаллов-а су стаклене тегле. Да би се производ дуго чувао код куће, потребно је пратити и одржавати суво стање десерта. Препоручљиво је мало посипати слатким шећером у праху. Такође можете држати бели слез у фрижидеру, разлажући производ у засебне пластичне посуде. Пастила, која се чува у одељку за воће и поврће, умотана је у фолију како не би упијала вишак мириса.

По правилу, посластица се исече на траке ширине 3 до 5 центиметара и увије у чврсте ролнице. Након тога, марсхмаллов се полаже у тегле и добро затвори поклопцем. Неке домаћице не одвајају деликатесу од пергамента пре резања и складиштења производа.

Више о томе како да направите марсхмаллов од вишања сазнаћете у следећем видеу.