Карактеристике прављења џема од трешања

Зими није увек могуће купити добре бобице. Чак и ако су на распродаји, нису јефтини. Одличан излаз је џем од трешања, направљен од воћа са сопствене парцеле. Зими ће то бити диван десерт за чај или добар додатак палачинкама и палачинкама. Такав производ ће помоћи у одржавању снаге и доброг расположења током целе зиме, обогаћујући тело витаминима и микроелементима. Главна ствар је да то урадите како треба. Овај чланак ће вам рећи о карактеристикама прављења џема од трешања.

Приликом избора и обраде бобица за џем, морате бити веома опрезни. Ако се бобице беру сопственим рукама, онда не морате да бринете о њиховом квалитету, али је препоручљиво да сортирате купљене пре почетка обраде. Да бисте припремили џем, потребно је да узмете најзрелије и сочне трешње. Међутим, постоји мала тајна која вам омогућава да што је брже могуће доведете масу трешње у желе - морате додати малу количину незрелог воћа у већину зрелих бобица. Тако ће се маса много пута брже претворити у желе.

Такође је вредно запамтити да пре него што почнете да кувате бобице, потребно их је очистити од коштица. Ово је неопходан услов, јер кости могу покварити готов производ. Ако има пуно јагодичастог воћа, требало би да користите посебан уређај који у најкраћем могућем року уклања семенке са трешања. Такође, не заборавите да пре него што почнете да кувате, обавезно оперите бобице.

Јела за кување џема од трешања не разликују се од јела у којима се припрема било који други џем или припрема за зимницу. Мора имати дебеле зидове, пошто се џем припрема на максималној температури плоче. Такође би требало да буде плитко, јер ће у супротном бити незгодно мешати масу од вишње. У исто време, контејнер треба да буде довољно широк, што се такође објашњава погодношћу кувања. Ту се завршавају препоруке за избор јела за џем, других посебних правила нема.

Сваки производ има своје предности и мане. Џем од трешања није изузетак. Главна предност овог десерта је што се може дуго чувати на собној температури. Ово неће утицати на свежину, укус и својства производа.

Такође, изражен, богат укус трешње радног предмета може се назвати предност. Вреди напоменути чињеницу да припрема овог производа обично не траје много времена.

Што се тиче недостатака џема од трешања, они укључују чињеницу да је процес његовог стварања веома дуготрајан. Упркос чињеници да се сам пире од бобица припрема брзо, предтретман бобица (питтинг) је дуг и досадан задатак. Вреди напоменути да се у џем додаје прилично велика количина шећера, што није сасвим добро за људско здравље. Људи са прекомерном тежином не би требало да злоупотребљавају овај производ. Исто важи и за оне са дијабетесом.

Као што је већ поменуто, ако се производ кува према правилима, може се чувати у било којим условима (и у фрижидеру иу кухињском ормарићу на собној температури). У овом случају, кључна тачка је поштовање правила жетве. Чувајте производ у стакленим посудама. Пре стављања џема у њих, морају се добро опрати и стерилисати. Поклопци којима ће се тегле затварати морају се прокувати. Након полагања желеа у посуду, тегле морају бити добро затворене.

Постоји неколико рецепата за ову посластицу. Не разликују се превише једни од других. Такође, одличан укус готовог производа, који се не може мешати ни са чим другим, остаје непромењен.

Технологија прављења џема од трешања је прилично једноставна:

• прво, потребно је сортирати све бобице, уклонити труле и болесне плодове;
• онда морате опрати бобице пре него што почнете да уклањате семе;
• важно је уклонити све кости посебним алатом или ручно;
• бобице без коштица стављају се на ватру и кувају на средњој ватри док потпуно не омекшају;
• добијена маса мора се проћи кроз сито, чиме се прави пире од трешања;
• затим пире поново ставити на ватру и кувати уз додатак шећера (1: 1) на ниској температури док се маса не претвори у желе, не заборављајући да уклоните пену;
• одмах вруће, добијени желе се ставља у стерилисане тегле и умотава.

Када се џем од вишања кува по овој технологији, додаје се одређена количина течности. Ово је углавном сок од вишње, али ако није довољан, потребно је додати још воде.

Да бисте припремили укусни џем од трешања, не морате само да узмете у обзир основна правила за креирање овог десерта. Добро је знати неке тајне које вам омогућавају да посластицу учините још профињенијим и укуснијим.

Прва ствар коју вреди поменути је тајна са костима. Сви знају да се џем прави од бобица, из којих су претходно уклоњене све кости. Али да би укус посластице био израженији и имао праву арому трешње, у процесу кувања потребно је у шерпу ставити кесу у којој се налазе саме кости извађене из воћа. Они ће учинити производ укуснијим и ароматичнијим. Након што је џем спреман, кеса са костима ће морати да се извади.

Постоји још једна тајна која може учинити укус десерта од вишње светлијим. Током припреме џема у тигањ можете додати ванилин шећер или свеж корен ђумбира. Свима ће се допасти овај необичан укус.

У џем можете додати и екстракт бадема. Овај адитив ће десерту додати суптилну арому бадема, који наглашава слатки укус вишње и даје пекмезу пикантност. Мора се додати непосредно пре него што се џем уклони са ватре. Довољно је користити пар кашика овог екстракта.

Боље је кувати такву посластицу у лето. Зими можете уживати у његовом одличном укусу уз чај, сендвиче или палачинке. Такође, овај џем може бити одличан фил за пите или домаће лепиње.

Погледајте следећи видео за прављење џема од трешања.