Кување трешања у сопственом соку

Трешња у сопственом соку је врста припреме за зиму, чија припрема не одузима много времена и труда, али након тога прија током целе хладне сезоне. Осим тога, бобице су корисне и за бројна јела, као што су кнедле, компоти, пите или десерти.

Ова бобица има много невероватних својстава. На пример, трешња уклања азотне токсине из организма, смирује ток болести као што је епилепсија и слаби ток прехладе. Поред тога, ова култура је природни антисептик, који се носи са покретачима болести као што је дизентерија.

Верује се да инфузија бобичастог воћа може и да смири нерве и спречи конвулзије, спречи развој срчаног удара и тромбозе, ојача имуни систем и помогне код стреса.

Трешња је веома корисна за жене, јер обезбеђује телу неопходне витамине и нормализује стање током менопаузе. Поред тога, посебно се цени способност бобице да успори процес старења. Мушкарци ће имати користи од цинка садржаног у производу, који је одговоран за регенерацију мушких хормона.

Упркос бројним предностима, трешња је и даље контраиндикована за неке људе. Ову бобицу не би требало да конзумирају особе које пате од разних болести гастроинтестиналног тракта, од панкреатитиса до дијареје, дијабетеса и псоријазе. Наравно, не можете користити бобицу и оне који имају индивидуалну нетолеранцију, праћену алергијским реакцијама.Ово последње укључује оток, свраб, црвенило, знојење и друге манифестације.

Треба да се припремите на чињеницу да превише трешања може оштетити зубну глеђ, па би било добро испрати уста после сваке употребе. Невоље могу чекати људе који пате од високе киселости желуца и упалних болести плућа. Ако особа има колитис, онда може користити сок од бобица, али не и његову пулпу. Коначно, нико не треба да једе кости, што може бити чак и опасно.

Прави избор бобица је кључ за светао и пријатан укус радног предмета. Трешње треба одабрати зреле, свеже и прилично велике. Велики плодови вам омогућавају да задржите облик и садрже довољно сокова. Пре кувања, бобице се сортирају: уклањају се сви покварени, болесни или незрели плодови. Затим се трешња ољушти од листова и гранчица и опере што је могуће пажљивије како механичко дејство не би довело до раног истицања сока.

Кости се уклањају по вољи. За процедуру можете користити сигурносну иглу, танак оштар штап или други одговарајући уређај. Једино правило је да се трудите да пулпа остане што целија.

Вишња у сопственом соку, припремљена за зиму, добра је јер се рецепт може мењати у складу са индивидуалним преференцијама укуса.Бобице се могу ролати са или без семенки, са или без шећера, или са другим додатним састојцима. Поред тога, можете чак и без традиционалне стерилизације, а на крају ипак добити невероватно укусно јело.

Кување трешања у сопственом соку са коштицама није посебно тешко. Жељени број бобица се сортира и опере, након чега се полаже у претходно стерилисане контејнере. Све се напуни до врха кипућом водом, након чега се шаље на топлотну обраду.

То се дешава на следећи начин: бира се велики лонац, чије је дно неколико пута прекривено преклопљеним пешкиром или дрвеном решетком. У њега се стављају готове лименке, покривене, али не увијене поклопцима. Након тога, вода се сипа у велику посуду тако да дође до линије, након чега се тегла сужава до врата.

Тигањ се запали и доведе до лаганог кључања, након чега почиње одбројавање. Ако је запремина тегле 0,5 литара, онда је потребно стерилисати у року од петнаест минута, а ако је 1 литар, онда у року од двадесет минута. Током процеса, трешња ће се смањити у величини, тако да ћете с времена на време морати да додате свеже бобице. По завршетку, контејнери се намотају, окрећу наопачке и остављају док се не охладе.

Да бисте припремили бобице са семенкама и шећером, прво морате сортирати трешње и одвојити једну трећину од њих. Из ове трећине ипак ће морати да се уклоне семенке, а затим згњече и исцеде сок. У добијену течност се додаје шећер тако да по литру буде 300 грама заслађивача.Све се доведе до кључања и држи на ватри док се песак не раствори.

Остатак трешања се положи у припремљене посуде, све се прелије сирупом. Стерилизација се врши на температури од 100 степени од двадесет до двадесет пет минута, у зависности од запремине посуде. Затим се тегле замотају, окрену наопачке, умотају у ћебе или другу топлу крпу и оставе док се не охладе.

Ако је одлучено да се припреми шећерна бобица без семена, онда ће се морати припремити 300 грама шећера по килограму трешања. Бобице се сортирају, откину од коштица, а затим положе у лонац.

Све се посипа шећером и доведе до кључања. Чим маса достигне "екстремну тачку", уклања се са ватре и полаже у претходно обрађене лименке. Контејнери се могу одмах намотати.

„Пијана“ трешња у сопственом соку биће невероватна и пикантна. Да бисте га припремили, потребно је купити килограм бобица, 700 грама гранулираног шећера, 300 милилитара воде и 200 милилитара алкохола, коњака или вотке. Бобице се оперу и осуше. Шећер се сипа у воду, а тигањ се ставља на ватру. Уз мешање доведите до кључања.

Трешња се пушта у раствор који кључа, који се кува десет минута. Неопходно је брзо уклонити пену која се појавила шупљикавом кашиком. Након наведеног периода, трешња се извади из тигања и распореди у тегле. У овом тренутку, сируп се помеша са алкохолом. Добијени раствор је напуњен бобицама, а све је одмах затворено поклопцима. Банке се постављају на дно до коначног хлађења.

Власници мултиварка могу припремити ово јело користећи следећу технику. Килограм бобица ће имати само чашу шећера.Укупно време кувања ће бити прилично дуго: прво, опране трешње се стављају у спори шпорет, посипају шећером и оставе четири сата - потребно је да произведу сок.

Након тога се бира режим „Пара“, који се активира трећину сата, а затим режим „Гашење“ на сат времена. Ако постоји режим „Припрема“, он може да замени „Стеам“, укључивањем на пола сата, а затим ће „Гашење“ морати поново да се укључи. Спремне трешње се полажу у тегле и умотају.

Јело се може припремити и у микроталасној пећници. Ово ће захтевати килограм бобица и килограм гранулираног шећера. Бобице се припремају на стандардни начин, а сами контејнери се могу обрадити у микроталасној пећници. Банке се исперу, напуне трећином воде и стављају у микроталасну пећницу на максималној снази. После око пет минута излазе, ослобођене од воде и осушене.

У контејнеру се гранулирани шећер и бобице полажу у слојевима, шећер треба да буде на врху. Маса се мало изгњечи кашиком. Затим се све лименке стављају у микроталасну пећницу, где је одабрана максимална снага, четврт сата. Након тога, снага се смањује за скоро половину, а стерилизација се наставља још пет минута.

Постоји рецепт за прављење бобица у сопственом соку и без стерилизације. Важно је узети у обзир да бобице морају бити без коштица. Обично је потребан килограм воћа и чаша гранулираног шећера. Прво, пулпа је прекривена заслађивачем, помешана и остављена на страну дванаест сати.

У овом тренутку можете припремити банке. Након наведеног периода, супстанца трешње се ставља на шпорет и доведе до кључања.Када сте довели до "екстремне тачке", можете одмах угасити ватру, ставити бобице у тегле и замотати их гвозденим поклопцима.

Ако желите да добијете сочну трешњу, онда можете користити следећи рецепт. Бобице и гранулирани шећер се полажу у слојевима у контејнере: слој трешања треба да буде 2 центиметра, након чега се сипају две кашике шећера. Тегла се лагано протресе, а затим се формира следећи слој. Шећер треба да буде на врху.

Након тога тегле се стављају на стерилизацију, а све се одвија по основној методи.

Уобичајено је да се трешње кувају у сопственом соку у стакленим теглама запремине 0,5 литара или 1 литар. Мале посуде су много погодније за потрошњу, јер се отворени десерт не може дуго чувати, а запремина је довољна за једнократну употребу. Банке ће морати да се оперу и стерилишу на било који радни начин. На пример, могу се држати три минута изнад паре.

Посуде можете ставити и у хладну рерну, одабрати температуру од 100 степени, а затим сачекати док се не загреју тако да влага потпуно испари. Поклопци могу бити лимени или алуминијумски, а узорци вијака су употпуњени металним деловима. Главни захтев за поклопце је способност отпорности на оксидацију. Обично се опере содом и кувају три минута.

Покварено воће треба само прелити хладном водом, у којој је растворено мало сирћета или соли.Након периода од пет до десет минута, све штеточине ће испливати на површину, а бобице се могу испрати чистом водом и даље користити.

Готове празнине ће морати да се чувају на тамним местима, још боље у потпуном мраку, јер светлост утиче на боју производа, чини га ферментацијом и киселошћу. Нема посебних захтева за температуру, трешња се осећа прилично удобно у стамбеним просторијама, тако да је можете оставити за зиму у остави.

Предности и штете од трешања описане су у следећем видеу.