Како направити желе од вишања?

Желе од вишања је укусан десерт који је нискокалорични производ. Ова посластица је погодна за конзумирање у било које доба године. Воле га и одрасли и деца.

За 100 г желеа од трешања има око 60 кцал. И такође у производу мали садржај протеина (2,8%) и угљених хидрата (14%). Ово јело има богату боју и провидну текстуру.

Трешња садржи огромну количину корисних витамина и аминокиселина. Међутим, након обраде, бобица губи неке од својих својстава. Али ипак, састав желеа од трешње ће укључивати витамине групе Б, ПП, Ц и елементе у траговима као што су гвожђе, калцијум, сумпор и фосфор. Припрема укључује могућност употребе свежих, смрзнутих или сушених трешања. Чак у неким случајевима праве посластицу од сока од вишње.

Желе од трешања обично садржи желатин, али се може користити и пектин. Ова два састојка су веома корисна за тело, али се мало разликују један од другог. Додатак пектина помаже у чишћењу црева, а желатин се добро апсорбује на својим зидовима и побољшава варење.

Али и употреба желеа повољно утиче на кардиоваскуларни систем, стабилизује ниво притиска. Поред тога, овај производ је дијететски, јер је нискокалоричан и потпуно се апсорбује у телу, не депонује масне акумулације.

Желатин има благотворно дејство на коштани систем. Са недостатком калцијума, лекари често препоручују додавање у исхрану.А у комбинацији са трешњама, ово јело постаје посебно корисно. Ваши нокти и зуби ће увек бити у реду.

За жене је важно не само здравље унутар тела, већ и спољна привлачност. Због тога многи користе овај производ у козметичким процедурама. Сок од трешње се користи као један од састава разних професионалних маски за лице. А од меснатог дела ове бобице најчешће се праве разне креме. Због чињенице да трешње садрже велику количину витамина, кожа сија и добија ружичасту нијансу.

Ако говоримо о желеу од вишње, који је домаћи, онда у његовом саставу нема штетних елемената, он само доноси корист телу. Међутим, људи који пате од алергија треба да буду опрезни са овим производом. Такође препоручујемо да не користите желе купљен у продавници, који може да садржи штетне хемикалије и концентрате.

Предност желеа од вишања је у томе што је рецепт за кување прилично једноставан, а не одузима много времена. Уз све ово, испада незабораван укус и пријатна арома. Десерт од трешње може се припремити и оставити за зиму. Затим, у хладним вечерима, отворите теглу и уживајте у овом нискокалоричном производу.

Пре свега, морате следити неколико савета.

• Ако желите да добијете желе који личи на мармеладу, препоручујемо вам да користите конзервиране или свеже трешње, уклањајући из њега семенке.
• Уместо желатина, можете користити агар-агар, који се брже стврдњава, а такође током складиштења потрошња не тече. Међутим, раствара се само у претходно загрејаној води.

Да бисте припремили желе од вишања за зимницу, потребно је да претходно обрадите и оперете тегле у којима ће се налазити ваш воћни желе.

Да би то учинили, стерилишу се на различите начине.

• Можете то учинити у пећници. Банке од 1 литра се обично стерилишу за око 16 минута, 2 литра - око 30 минута, 3 литра - око 40 минута.
• Уз помоћ паре. Лименке од 1 литра - око 16 минута, 2 литра - око 30 минута, 3 литре - око 40 минута.
• Неке домаћице врше стерилизацију у микроталасној пећници, али тамо се стављају само мале тегле. Да бисте то урадили, лагано напуните посуђе водом тако да тегле не пукну. Затим бирамо највећу снагу и укључујемо је на 5 минута.

У другој фази, потребно је стерилисати капице:

• метал, који се користи за окретање специјалном машином, треба кувати у лонцу неколико минута;
• капице, које су направљене у облику спирале, препоручује се да се очисте содом, затим се морају ставити у кључалу воду два минута и осушити;
• али постоји и опција за убијање штетних микроба – ово се лечи медицинским алкохолом.

Представљамо вам једноставан рецепт за желе од вишње за сваку домаћицу.

једињење:

• трешња - један килограм;
• шећер - 800 г;
• желатин, који се брзо раствара - пуне две супене кашике.

Пре свега, очистимо бобицу од "смећа", али не од семена, и напунимо га собном водом. Ова процедура вам омогућава да се ослободите нежељених инсеката. Остављамо 1,5 сата. У међувремену помешајте шећер и желатин. Затим осушимо трешњу на сувом убрусу, ставимо је у шерпу и поспите добијеном смешом. Ставили смо у фрижидер на пола дана. Када га добијете, приметићете да је бобица пустила сок. Ставимо посуду на ватру и доведемо до кључања неколико минута. Неопходно је уклонити пену која се формира на врху и уклонити је са шпорета. Готов желе сипајте у тегле и затегните поклопце. Ваш желе је спреман за складиштење.

Постоји опција за прављење желеа од вишања са желатином без коштица. Ово је добар рецепт, погодан је за лечење деце, јер се не можете плашити да ће вам кост заглавити у грлу. Међутим, ово је дуготрајан процес, јер ће све коштице из трешања морати да се уклоне. Рецепт је дизајниран за тегле које ће бити запремине 1 литар.

Састав укључује:

• бобице трешње (потребно је попунити све тегле до самог врата);
• шећер - 600 г;
• желатин у праху.

Прво морате опрати све бобице и очистити их од гранчица, стабљика и семена. На полицама продавница налазе се специјални алати за лако и брзо уклањање костију. Ако ово немате на располагању, можете се снаћи са обичном спајалицом или врхом кашике.

Да би се желатин растворио и не би долазио у грудвице, прво морате сипати воду на собној температури око пола литра у посуду, а затим додати прах. После сат времена (погледајте упутства на паковању ако је назначено друго време), добијену смешу ставите на малу ватру. Не доводите до кључања, само га треба загрејати.У другом лонцу помешати шећер са вишњама, ставити на шпорет и проврити, скинути пену како настане, кувати око 7 минута.

У следећој фази, мешавину желатина постепено комбинујемо са вишњом и све одложимо са шпорета. Сада можете сипати у претходно стерилисане тегле и затворити поклопце. Секундарна стерилизација није потребна.

Представљамо вам рецепт за трешње конзервиране у желеу од ренданих бобица. Ово је веома укусно и здраво јело, које је веома слично слаткишима од мармеладе. Деца посебно воле овај десерт.

За кување ће вам требати:

• трешње, одвојене од семена - два килограма;
• шећер - један килограм;
• желатин - 75 г;
• ½ кашичице ваниле.

Први корак је да исперите и очистите бобицу, напуните је водом тако да се трешња потпуно удави. Ставите на ватру и кувајте око 15 минута. Затим оцедите воду и увијте бобице у блендеру. У добијену масу додајте шећер и пустите да сок од вишње. У овом тренутку узимамо 0,7 литара воде и растворимо желатин у посебној посуди. Ставимо масу са шећером и вишњама на шпорет и доведемо до кључања, постепено уклањајући насталу пену одозго, кувамо 15 минута. Добићете конзистенцију попут сирупа. Током кувања ће се приметити згушњавање, а маса ће се претворити у желе. Сада можете постепено увести желатинозну масу у добијени сируп и додати ванилин. Сачекајте да се мало охлади и сипајте у тегле.

Треба напоменути рецепт за желе од вишње без желатина.

За ово ће вам требати:

• свежа трешња - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 850 г;
• вода - 80 мл;
• прстохват лимунске киселине.

За почетак, као иу свим претходним рецептима, пажљиво оперите бобицу и уклоните све гранчице и листове.Одвојите од коштица и претворите сочну пулпу у "кашу", ставите је у шерпу и мало згњечите. Затим додајте 80 мл воде на собној температури. Добијену смешу ставимо на шпорет, доведемо до кључања и кувамо 6 минута. Не удаљити се од шпорета, јер је потребно стално мешање. У следећој фази, када се смеша мало охлади, потребно је одвојити сок помоћу сита или газе. Одвојимо пулпу, а у добијени сируп додамо гранулирани шећер и лимунску киселину. Затим га поново шаљемо на шпорет и кувамо до желеастог стања око 40 минута. Када се сируп згусне сипајте у тегле и затворите.

Такође вам представљамо желе од вишања са пектином. Веома занимљив и прилично једноставан рецепт.

једињење:

• бобице трешње - 3 кг;
• шећер - 4 шоље;
• једно паковање пектина;
• чиста вода - 400 г.

Први корак је да уклоните семенке и добро исперите бобице. Затим га ставимо у дубоку посуду и мало притиснемо кашиком. Додајте воду и доведите до кључања. Потребно је кувати око 8 минута и одвојити сок од пулпе. Затим вратите добијени сируп на ватру и постепено уносите пектин и шећер. Током кувања стално мешајте. Потребно је кувати док се сав шећер не раствори. Ово је последња фаза припреме, а затим сипајте у стерилисане тегле и заврните.

Класични рецепт за желе од вишања је најпопуларнији код смрзнутих вишања. Овај десерт се може направити у било које доба године. Због своје карактеристичне киселости и минималне количине шећера, добро је погодан за оне који пазе на своју фигуру и требају слаткише.

Да бисте направили желе од смрзнутих вишања, требаће вам:

• прстохват цимета;
• масна крема - 100 г;
• шећер - 50 г;
• смрзнуте трешње - 230 г;
• паковање од желатина;
• прстохват ваниле.

Прво треба да потопите 20 г желатина у 100 г воде на собној температури. Док набубри, потребно је припремити сируп од вишања. Да бисте то урадили, одмрзните трешњу и сипајте у њу 0,5 литара воде у малом лонцу. Додајте мало цимета и шећера. Ставимо га на шпорет и сачекамо док не прокључа. Након тога склонити са ватре и оставити на миру за сада. У овом тренутку, 15 секунди. Набрекли желатин шаљемо у микроталасну пећницу тако да цвета. Следећи корак је да пређете на крему. Ставимо прстохват ванилина (главно је да не претерујемо, иначе ће укус бити горак), ½ кашичице шећера и добро промешати, можете умутити пјењачом за сјај. Веома је важно спречити да се стање ове мешавине умасти, али у исто време зрна шећера треба да се растворе. Затим пажљиво додајте 1 кашику желатина. Требало би да добијете суфле, пребацимо га у чашу под углом и пошаљемо на хладно место.

Сада када се трешња слегла, потребно је процедити кроз цедиљку. Преостали желатин уносимо у добијени сируп, промешамо и затим извадимо „суфле“ и такође га додамо. Добијени желе се сипа у калупе и ставља да се очврсне у фрижидеру 3,5 сата.

Прављење желеа од сока од трешања није тежак подухват. За ово вам неће требати много времена и не трошите много труда. Можете задовољити своју породицу и пријатеље са тако укусним и здравим десертом.

За ово ће вам требати:

• свеже цеђени сок од трешње - 350 г;
• паковање од желатина;
• гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике.

За почетак растворите желатин (25 г) у води (150 г) око 15 минута.Затим мало загрејте и оставите да процвета уз стално мешање. Затим га треба комбиновати са соком и сипати у калупе. И ставите у фрижидер док се потпуно не стегне. Након тога, можете украсити бобицама менте.

Желе од трешања се може правити у било које доба године, док користите трешње у различитим облицима:

• конзервирано;
• свеже;
• замрзнути;
• осушени.

А такође се ово јело припрема од сока, који се прави код куће и затвара за зиму. Није битно коју сорту користите, одговараће вам било која - кисела, слатка, мала или велика. И даље ће испасти мирисни и укусни десерт.

Везивна супстанца (желирање) је неопходна за припрему овог десерта. Треба га користити умерено, иначе можете покварити укус или боју. Да би јело добило провидну боју и јединствен укус, препоручујемо да у рецепт додате цитрусно воће или поприлично алкохолног пића или црног вина.

Желе од вишања се служи као посебно јело као десерт. Неке домаћице га користе за прављење колача. Може се користити и као састојак у кондиторским производима. На пример, мармеладни желе, који се затвара за зиму, често се додаје печеним производима.

Рок трајања желеа од трешње, који је затворен за зиму, је прилично дуг, обично незахтеван за посебне услове. Када је ваш домаћи желе из конзерве спреман, не треба га хладити. Такође се не препоручује да га остављате на директном сунцу.

Треба поштовати нека правила складиштења:

• температурни режим је до +22 степена;
• пре слања конзервације у место становања, потребно га је пратити неко време;
• постоје знаци који указују на то да је поново потребна стерилизација - то је појава мехурића, замућене воде или акумулације пене;
• желе без коштица се чува прилично дуго под правим условима складиштења;
• треба имати на уму да кости садрже цијановодичну киселину, а такав десерт треба чувати не више од годину дана, док је датум производње боље ставити на теглу.

У видеу испод погледајте како да направите желе од вишања са желатином.