Како лепо сећи јабуке?

Свака домаћица сања да припреми укусна јела за свечани сто и да их лепо украси. Кришке воћа су савршен начин да изненадите своје госте. Дивне фигурице лабуда или рака, слике звезде или божићног дрвета никога неће оставити равнодушним.

Резбарење – уметничко резбарење воћа и поврћа. Настао је на Тајланду, а у Русију је дошао заједно са азијском кухињом. Мајстори резбарења претварају било које воће у права уметничка дела.

Јабуке су одличне за прављење накита. Њихова пулпа вам омогућава да изрежете невероватне елементе декорације за салате, прва и друга јела, десерте.

За Русе, јабуке су најприступачније и најомиљеније воће. Посебно је важно њихово присуство на свечаној трпези. Након богатог висококалоријског оброка, јабука је корисна за јело за побољшање варења.

Можете користити воће исте боје или направити композицију од јабука различитих нијанси:

• узмите Ред Делициоус воће са сјајном сјајном кожом;
• златни Гингер Голд;
• светло зелена бака Смит.

Ако исечете јабуку, можете видети како после неког времена укусно снежно бело месо добија неугледну смеђу нијансу. Да накит не би потамнио, а задржао природну боју, користи се неколико метода.

• Поспите цеђеним соком од лимуна, поморанџе, лимете.
• Припремите раствор у количини од 1 кашичице сока од цитруса на 1 чашу воде и у њега потопите велики накит.
• Умочите јабуке у лимунаду са укусом цитруса.
• Потопите воће у слану воду - прстохват соли по литру. Уклоните и исперите обичном водом након 5 минута.
• Користите прах од аскорбинске и лимунске киселине. Овом мешавином пре кувања се посипају исечене јабуке. Није потребно уклањати га из плодова.

За резање јабука на кришке - танке кришке или кругове, можете користити оштар кухињски нож од нерђајућег челика. Од других метала, јабуке могу потамнити.

Професионалци резбарења користе читав арсенал различитих ножева и прибора у свом раду:

• Тајландски и нож у облику српа - главни алати мајстора;
• ножеви за сечење жлебова и сложених цветних орнамената са оштрицама различитих облика: од округлог до правоугаоног;
• кашике за уклањање пулпе и језгра.

За стварање првих радова, мајстори саветују коришћење најчешћег столног ножа. За разлику од кухињских ножева, флексибилнији је и удобнији за рад.

Врло је лако направити прекрасан рез јабука на тањиру.

Први начин је "Редови".

• Јабуке добро оперите и осушите.
• Исеците воће на 2 идентичне половине.
• Уклоните стабљику и језгро.
• Положите јабуку пререзаном страном надоле и исеците на кришке дебљине не више од 5-6 мм.
• Спојите исечене кришке заједно као да су једна половина јабуке.
• Исецкану кришку пажљиво пребаците на тањир, покушавајући да не померате комаде, и ставите на ивицу посуде.
• Држите кришке руком на једној страни, спречавајући их да се померају.Раширите кришке са друге стране кришке равномерно прстима у низу један за другим тако да се комади преклапају.
• Готов ред попрскајте лимуновим соком и почните да правите следећи.
• Можете наставити да правите редове јабука у контрастној боји, или наизменично са другим воћем: поморанџе, киви, банане.

Други начин је Росе.

• Узми јабуке.
• Један део јабука исећи на округле кришке дебљине 2 мм, а другу половину на пола.
• Третирајте латице соком од цитруса и почните слагати у круг на тањиру.
• Прво, преклапамо велике латице, један ред на други.
• Ближе центру "руже" положимо половине.
• Доњи део претходног реда пажљиво је затворен следећим.
• Од неколико кришки умотаних у ролну направите средину "ружице".
• Да би латице јабуке у средини цвета биле флексибилније и попримиле жељени облик, можете их спустити 2 минута у врелу воду.

Диван десерт је спреман. Не заборавите да покапате лимуновим соком. Пре сервирања можете лагано упрашити "ружу" шећером у праху. Латице ће изгледати баршунасто и постати добродошла посластица.

Фигурице од јабука уради сам неће оставити госте равнодушним.

• Узмите јабуку правог облика.
• Прережите воће на пола.
• Сваку половину поново пресечемо на 2 једнака дела: добили смо 4 идентичне кришке.
• Пажљиво уклоните језгро.
• Узимамо четвртину. Стављамо рез на резану страну, повлачимо се 5 мм од ивице. Направимо рез под правим углом, без пресецања јабуке до краја.
• Ставимо кришку на другу исечену буре и направимо потпуно исти рез на другој страни. Испоставило се да је то мањи комад. Пажљиво га уклоните са четвртине.
• Даље радимо са новом кришком. Такође га стављамо на страну реза и правимо плитак рез, одступајући 5 мм од ивице, под углом од 90 степени на једној и другој страни.
• Нови део се пажљиво помера и уклања. Исеците следећу.
• Добићете 4 комада. Ако је јабука велика, можда и више.
• Сада је потребно саставити готове елементе. Узимамо највећи део, стављамо други на њега, померајући се отприлике 1 цм од ивице првог. На исти начин стављамо трећи и последњи део, са померањем на претходне кришке. Прво лабудово крило је спремно.
• Правимо друго крило.
• Готови делови - крила, положите на посуду. Прскати соком.
• Од преостале четвртине изрежемо врат - лучну траку ширине 5 мм и убацимо је између крила.

Метода којом се изрезују крила назива се "лишће". Користећи ову технику, можете креирати кришке воћа у облику фантазијског цвета или звезде.

Ниједна дечија забава није потпуна без воћа. А ако то нису само обичне кришке, већ оригинални украси или смешне фигурице животиња, деца ће са задовољством јести воће. Размотрите корак по корак припрему необичних фигура.

• Стављамо јабуку са репом према горе, исечену по дужини на 3 једнака округла дела.
• Од средњег дела јабуке направићемо предње канџе. Да бисте то урадили, исеците воће на три штапа. Средњи је стуб, баци га. Остављамо два семена за очи. За преостале 2 шипке са унутрашње стране, одступајући од ивице, исеците два широка каранфилића у средини. Добијени детаљ подсећа на слово М.
• Правимо задње канџе. Ставите пола јабуке пресеченом страном надоле и исеците на танке кришке. Поделимо кришке на две једнаке шаке, ставимо их паралелно једна на другу на тањир.Постављамо кришке компактно, у лепезу, спајајући крајеве на једној страни.
• Ставите предње канџе на тањир.
• Постављамо главу на врх, затварајући крајеве резина.
• Правимо очи од семена, притискајући их у пулпу.
• "Цраб" је спреман. Освежите га лимуновим соком.

„Божићно дрвце“ састављено од комада јабука одушевиће децу не само у новогодишње време, али ће бити и декорација стола добродошлице у било које доба године.

• Припремите чисте опране јабуке, грожђе, дугу шаргарепу, чачкалице.
• Јабуке различитих боја исећи на коцкице дебљине 10-15 мм и попрскати соком.
• Одвојите грожђе од грана.
• Израђујемо основу за јелку: одсечемо дно велике јабуке ради стабилности.
• У дно шаргарепе забадамо чачкалице и уз њихову помоћ повезујемо је са подлогом од јабуке. Пртљажник је спреман.
• На чачкалице нанизамо коцке јабуке и грожђа, смењујући их у боји.
• Забадамо воћне мини-ражњиће у подножје "божићне јелке", а затим се постепено пењемо на дебло шаргарепе до круне.
• Воћка је спремна.

Забадање чачкалица у пулпу јабуке и шаргарепе на силу није вредно тога. Деци ће бити тешко да добију посластицу. Тек толико да декор остане на месту.

Деца не само да ће ценити украсе које је направила њихова мајка од свог омиљеног воћа, већ ће и са великим задовољством учествовати у њиховом стварању.

• Узмите јарко црвену јабуку.
• Положите реп, одрежите страну коју желите.
• Дебљина кришке треба да буде најмање 4-5 цм.
• Изаберите резач колачића у облику цвета.
• Из парчета јабуке калупом исцедите цвет.
• Користите капу маркера да означите центар.
• Чачкалицом загребите линију од средине до ивица жлеба, откривајући светло месо.
• За стабљику узмите сламку од коктела и залепите је на унутрашњу страну цвета.
• Можете користити ражањ тако што ћете га убацити са стране.

• Велику чисту и суву јабуку исеците на половине.
• Уклањамо језгро.
• Половине смо исећи на велике кришке.
• Одрежите угао са једног краја сваке кришке.
• Остатак коре јабуке исеците у облику троугла.
• Уклоните одсечени угао. Постоје дугачке шиљате уши.
• Користећи ражањ, пажљиво савијте уши нагоре.
• Иза ножа заокружујемо задњи део фигуре.
• Зеке су спремне. Ставите листове зелене салате на посуду и ставите фигурице на врх.

Прављење украса за празничне столове је забавна активност. Своје вољене и пријатеље можете обрадовати изврсном сервирањем јабука за Божић, Нову годину, Ускрс.

У августу, на Јабукова бања, обавезно уприличите гозбу од јабука. Запамтите да су јабуке на вашем столу симбол плодности, богатства и љубави.

Како лепо сећи јабуке, погледајте следећи видео.