Како направити чипс од јабуке код куће?

Чипси из продавнице садрже штетне адитиве, кваре фигуру и негативно утичу на здравље. Али понекад заиста желите да поједете нешто укусно и хрскаво. Одлична алтернатива производу који се купује у продавници је домаћи чипс од јабуке. Ови чипс је одлична ужина током дана са здравственим предностима.

Чипс од јабуке има потпуно природан састав: јабуке и зачини. Састав грицкалица може укључивати и орахе, шећер или мед. У зависности од састојака који се додају током кувања, садржај калорија у производу од јабуке може бити различит.

Калорични садржај свежих јабука је 47 кцал. У процесу сушења јабука губи велики проценат воде, па има више калорија на 100 г воћа. Калоријски садржај готовог чипса од јабуке је 240 - 260 кцал.

Чипс од јабуке садржи висок садржај угљених хидрата - 60 г. Угљени хидрати су једноставни и сложени, чипс садржи обе врсте. У једноставне спадају фруктоза, глукоза, сахароза, док у сложене спадају влакна и скроб. Истовремено, скроб је представљен у минималној количини, само 0,05 г, али количина корисне фруктозе у 100 г сушеног воћа може да достигне 10 г. Грицкалице од јабуке такође садрже протеине (2,2 г) и врло малу количину масти. (0,1 г), што чини чипс од јабуке популарним производом у многим дијетама.

Добро је укључити чипс од јабуке у своју исхрану за мршављење. Они не кваре фигуру и чак, напротив, доприносе ослобађању од вишка килограма.Због присуства влакана чисте организам од токсина, а јабучна киселина присутна у плоду побољшава метаболизам.

Генерално, јабучна киселина има благотворно дејство на цео гастроинтестинални тракт. Спречава закисељавање тела, нормализује алкално окружење желуца, спречава разне осип на телу. Јабучна киселина се више налази у зеленим киселим сортама јабука.

Чипс од јабуке задржава све корисне супстанце свежег воћа. Висок садржај витамина, микроелемената и лако сварљив састав производа помажу:

• побољшати функционисање многих система тела;
• повећати имунитет;
• нормализовати дигестивну активност;
• побољшати метаболизам;
• ојачати кардиоваскуларни систем.

Одвојено, треба напоменути висок садржај гвожђа у чипсу од јабуке. Овај елемент побољшава састав крви, спречава развој анемије. Гвожђе је укључено у синтезу тироидних хормона и промовише бољу апсорпцију витамина Б. Ирон чипс садржи више од свежег воћа. Ако да бисте телу обезбедили дневну норму гвожђа, потребно је да једете најмање 5 јабука дневно, онда је довољна једна шака чипса од јабуке.

Готово да нема контраиндикација за употребу чипса од јабуке. Али овај производ не треба користити за алергијске реакције на јабуке и зачине.

Зачини додани према рецепту такође доприносе добробити производа. Дакле, ванила повећава отпорност на стрес, цимет подмлађује и одличан је антиоксиданс, а тонира мушкатни орашчић.

По класичном рецепту, чипс од јабуке се кува у рерни. Према речима власника, ово је најбоља опција. Велики плус је што у рерни има пуно простора и можете да распоредите неколико серија воћних грицкалица на три плеха.

Модерне домаћице кувају овај здрав производ у микроталасној пећници. Ако морате брзо да кувате чипс, а оригиналног производа нема много, онда је боље користити микроталасну пећницу. Брзи процес кувања ће лако направити неколико серија хрскавих јабука.

Најкориснији чипс се добија у електричној сушари. Кување на ниским температурама обезбеђује највеће очување хранљивих материја у производу. Али чипс није тако хрскав и више личи на суво воће.

Пулпа јабуке је веома нежна и брзо кључа када се загреје. Због тога се чипс од јабуке не може направити у тигању. Чак се и ватра на шпорету постављена на минимални ниво загрева прилично снажно, чипс може изгубити укус и све своје корисне супстанце. Начин кувања у тигању је погоднији за чипс.

За припрему 40 г чипса потребно је пола килограма јабука. Боље је изабрати лепе јабуке без црвоточина, тако да ће врста чипса бити укуснија. Претучени и презрели плодови су неприкладни, плодови морају бити еластични. Најприкладније су слатке и киселе сорте јабука:

• "Златан";
• "Војвоткиња";
• "Пинк дама";
• "Шампион";
• "Брабурн".

Прављење чипса од јабуке код куће је једноставно. Постоји много оригиналних рецепата за кување, према некима грицкалице излазе укусније, према другима - здравије. Класични рецепт је најпопуларнији. Биће му потребни следећи састојци:

• јабуке - 400 г;
• лимунов сок - 2 кашичице;
• шећер од трске или обичан - 100 г;
• вода - 150 мл.

Јабуке се морају опрати, осушити и посебним ножем уклонити језгро, не уклањати кору. Затим исеците воће на танке кришке. Можете користити посебан ренде који ће јабуку исећи на врло танке, уредне кришке. Дебљина кришке не би требало да прелази 3 мм, иначе чипс неће хрскати, већ ће више личити на сушено воће. Велики кругови јабука могу се поделити на два једнака дела.

Затим морате направити сируп. Сипајте воду у лонац и ставите на ватру. Чим вода прокључа додати шећер и склонити са ватре. Добро промешајте док се шећер потпуно не раствори. Додајте лимунов сок и охладите.

Умочите кришке јабуке у добијени раствор шећера. Неопходно је да су потпуно засићени сирупом и постану мекши. Да бисте то урадили, само их држите у шећерној течности 10-15 минута. У неким рецептима ова ставка је изостављена, али је натапање у сируп оно што чини чипс хрскавијим, а укус богатијим.

Јабуке осушите папирним убрусом и ставите на плех обложен папиром за печење. Загрејте рерну на 70 степени и ставите јабуке у њу 2 сата. Можете лагано отворити врата да бисте избегли претерану топлоту.

Ако су јабуке исечене врло танко, око 1 мм, онда могу бити готове за 1 сат. Због тога је потребно контролисати процес, периодично проверавати спремност - кришке јабуке треба да браон и постану таласасте. Спремни чипс се мора уклонити из рерне да се охлади. Да би постале хрскаве, потребно је да мало одстоје на собној температури.

Ако требате брзо да направите чипс, можете користити рецепт за микроталасну пећницу. Исперите нарезане јабуке у води и осушите пешкиром. Затим кришке попрскајте лимуновим соком и поређајте на широк тањир. Не преклапајте кришке јабуке, боље је да их положите тако да су мало у контакту једни са другима.

У микроталасној пећници поставите максималну снагу и пошаљите јабуке 10 минута. Након истека овог времена, морате одмах добити тањир чипса. Ако их оставите у микроталасној, неће бити хрскаве.

Јабука и цимет су савршен пар, тако да свакако покушајте да додате овај зачин у свој чипс. Да бисте то урадили, исеците јабуке на кругове, оперите, осушите и поспите циметом и шећером у праху пре кувања. Овај чипс можете кувати у микроталасној пећници или рерни.

Ванилија ће јабукама дати додатни укус. Поспите кришке јабуке ванилин шећером. Ванилија се добро слаже са циметом, тако да можете и то да користите.

Заиста здрава и укусна посластица је чипс од јабуке са медом и пињолима. Припремамо јабуке: исеците, оперите, осушите пешкиром. Раширите на плех и ставите у рерну на 40 минута. Посматрамо температурни режим: не више од 70 степени. Извадимо кришке јабуке и подмажемо их танким слојем меда, ставимо у рерну још 20-30 минута. На крају поспите сецканим пињолима.

Да бисте кували чипс од јабука у електричној сушари, потребно је да танко исечете јабуке и изаберете жељени програм на кухињском апарату. Додатни састојци нису потребни.Чипс од јабуке куван у сушари за воће није тако хрскав, али се не може користити само као самосталан производ, већ се од њих кувају компоти, додани у пецива. Посебно је корисно додати такав природни производ у кашу за малу децу.

Када кувате чипс од јабуке, можете експериментисати са различитим зачинима. На пример, мушкатни орашчић ће оставити занимљив укус, ђумбир ће додати свежину и благу пикантност, а кокосове љуспице ће додати дашак егзотике.

Чипс од јабуке није само одлична ужина која не квари фигуру, већ је и добар додатак салатама од воћа и поврћа. Да би чипс остао хрскав дуго времена, треба га чувати у отвореном контејнеру. За то су идеалне дрвене или стаклене посуде, као и папирна кеса.

Рецепт за прављење чипса од јабуке научићете у следећем видеу.