Рецепти компота од ранетки

Ранетки је врста јабуке која је погодна за прављење разних пецива, џемова, па чак и компота. Најлакши начин је да се од њих припреми слатко пиће - цела процедура не траје много времена, и не захтева много напора.

Компот од ранетки за кување код куће је прилично једноставан. Ако је рецепт за пиће намењен за непосредну потрошњу, онда се све кување врши у лонцу, а ако припреме морају трајати до зиме, онда ће се сви главни процеси одвијати у самим банкама. Контејнери за складиштење треба претходно стерилисана на било који погодан начин. На пример, то можете учинити у микроталасној пећници. У овом случају, мало воде се сипа на дно посуде.

Дно микроталасне пећнице је прекривено памучном салветом, а на њега је већ постављена тегла воде. Мала тегла се може оставити усправно, али велика ће морати да се стави на страну. Стерилизација се одвија на средњој снази. За мале тегле довољна је обрада од три минута, а за велике ће бити потребно мало више - 4 минута. Када пуните готове тегле воћем и бобицама, морате се побринути да 1/2 или 2/3 укупне запремине остане слободна. Кипућа вода се постепено сипа у посуду како не би изазвала појаву пукотина.

За припрему компота можете користити апсолутно било који ранетки, и жути и црвени. За зимско пиће морају бити свеже, јаке и лепе, јер ће бистра течност показати све недостатке воћа. Мале јабуке се полажу целе, а велике секу. Превише киселе сорте се нужно избалансирају употребом више шећера.

Морам рећи да нису све јабуке погодне за дуготрајно складиштење компота. Неки од њих су благо подстављени, а неки су превише мекани, па стога не могу да издрже дуг период складиштења. У овом случају боље је кувати компот одједном, који можете одмах пити.

Да бисте припремили компот од полукултуре или покварених ранетки, биће вам потребно 500 грама воћа, 250 грама гранулираног шећера и пар литара воде. Јабуке се оперу, очисте од кварења и поделе на четири дела. Средина се такође уклања.

Затим се мешавина шећера и филтриране воде доведе до кључања у лонцу. Јабуке се полажу у сируп, кувају заједно још неколико минута, након чега се ватра може угасити и посуда покрити поклопцем. Након што је пиће инфузирано, може се конзумирати. На сличан начин се кува и компот од сушених ранетки. У основи, било који компот за зиму може се припремити на исти начин.

Такође је могуће кувати компот за сваки дан користећи спори шпорет. Од потребних састојака 700 грама јабука, један штапић цимета, један звездасти анис, пар пупољака каранфилића, 200 грама шећера и пар литара филтриране воде. Опране јабуке, шећер, цимет, звездасти анис и каранфилић се излажу у шерпу. Састојци се сипају водом, поклопац мултиварка се затвара и програм „гашење“ се активира.

За зиму је погодније направити 3-литарску теглу компота, јер један литар укусног пића често није довољан. Чак и без додавања другог воћа или јагодичастог воћа, можете скувати веома укусну ролницу од три литре користећи корицу цитруса и листове рибизле и трешње. Ово ће захтевати 500 грама јабука, 300 грама гранулираног шећера, чиста вода, листови трешње и рибизле, као и корица једног лимуна. Опране ранетке сече на танке кришке, комаде и плоче. У принципу, четвртине ће такође бити довољне.

Листне плоче се исперу, а лимунова кора сече на танке коврче. Дно стерилизованих тегли је положено у листове, на њих се стављају ранети, али тако да је 2/3 укупне запремине слободно. У кључалој води се раствара шећер док се не добије сируп. Када се мало прохлади, потпуно прелијте јабуке, а преко ставите лимунову корицу. Готов компот се умота и извади да се охлади под топлом крпом.

Такође је немогуће не поменути оригинални рецепт за компот од ранетки и тиквица. Да бисте га припремили, биће вам потребно 400 грама јабука, 300 грама тиквица, 300 грама шећера и 0,2 кашичице лимунске киселине. Тегле са поклопцима се стерилишу, јабуке се оперу, а тиквице ољуштене. Поврће такође треба исећи на мале квадрате. Свака тегла се прво напуни јабукама, а затим тиквицама.

Плодови се посипају лимунском киселином, а вода се доведе до кључања. Након што је у њему растворен шећер, потребно је да готов сируп држите на ватри неколико минута, а затим га користите за сипање воћа.Банке се одмах затварају и одлажу за складиштење.

Компот од шљива и ранетки се испоставља мало киселим, тако да они који не воле овај укус треба да додају више шећера и бирају само слатке сорте воћа. Од састојака за припрему 3 литра зимнице, 300 грама јабука, 250 грама плодова шљиве, 250 грама гранулираног шећера и 2,5 литара филтриране воде. Цео процес који се одвија у кухињи почиње чињеницом да се тегле са поклопцима стерилишу на најприкладнији начин. Затим се ране оперу и чисте од згужваних или покварених фрагмената. Шљиве су добро опране, али да уклоните кости или не, зависи од жеље кувара.

Вода се доведе до кључања, плодови су уредно положени у контејнере. Садржај тегли се прелије кључањем воде и остави четврт сата. Затим се воћни сируп сипа у посебан лонац, а у њему се раствори шећер. Течност се ставља на ватру, доводи до кључања, након чега се сипа у тегле за воће. Готови компот се одмах затварају стерилизованим поклопцима.

Употреба ароније у малој количини даје компот од јабука пријатан укус, али не плете језик. Боље је одложити припрему таквог пића до септембра или октобра - до овог тренутка бобице су већ достигле зрелост, што значи да ће бити погодне за употребу.. Да бисте направили зимско пиће у кухињи, добро ће доћи 400 грама ранетки, 2,5 литара филтриране воде, 250 грама гранулираног шећера и 200 грама ароније. Тегле са поклопцима прво морају бити стерилисане.Ранетки ће само требати опрати и ослободити од остатака или оштећених фрагмената.

Рован се мора опрати и очистити од петељки. Вода, чија количина одговара запремини тегле од три литра, доведе се до кључања. У овом тренутку, сви плодови су положени у тегле. Напуните их до врха кипућом водом, морате сачекати неколико минута, а затим исцедити течност у посебан лонац. Након што промешате шећер у воћном сирупу и доведете до кључања, сируп можете поново да сипате у теглу и заролајте.

Домаћи ранетки и компот од вишања је много бољи од било које купљене мешавине. За његову припрему треба користити само слатке сорте јабука и зреле, али још не презреле бобице. Ово ће захтевати 300 грама ранетки, 300 грама вишања, 300 грама гранулираног шећера и 2,5 литара воде. Банке су претходно стерилисане, поклопци су кувани. Плодови се једноставно опере.

Шећер се раствара у води, сируп се доведе до кључања и кува пар минута. Воће се полаже у контејнере и пуни шећерном водом. На крају, све је запушено поклопцима.

У овом случају, јабуке се могу оставити целе или исећи на кришке. Сви плодови морају бити јаки и без покварених фрагмената. Листа састојака укључује 400 грама бобица птичје трешње, 400 грама јабука, исто толико гранулираног шећера и пар литара чисте воде. Опрано и обрађено воће са бобицама полаже се у тегле и одмах се пуни шећерним сирупом из мешавине воде и песка. Тегла је покривена поклопцем и послата на стерилизацију 15-20 минута.Затим се празнине морају затворити и ставити под дебело ћебе док се потпуно не охладе.

Пиће од морске кркавине са ранетки има прилично специфичан укус, али је веома здраво. За кување компота ће вам требати 200 грама морске кркавине, 350 грама ранетки, исто толико гранулираног шећера, као и 2,5 литара филтриране воде. Тегле са поклопцима се стерилишу, а јабуке са морском бучом се добро оперу. На шпорет се ставља вода, а када се загреје, у њу се сипа шећер. Мешавина шећера се доведе до кључања, након чега се користи за сипање воћа и бобица већ распоређених у стакленим посудама. Банке су зачепљене и након хлађења се уклањају на место трајног складиштења.

За информације о томе како да кувате укусан компот од ранетки, погледајте следећи видео.