Киселе јабуке: најбољи рецепти и савети

Тренутно, многе домаћице киселе јабуке код куће. Постоји много рецепата како направити такве празнине. Данас ћемо говорити о најрелевантнијим од њих.

Данас постоји велики број рецепата за киселе јабуке.

• класичан рецепт за киселе јабуке за зиму;
• киселе јабуке са бибером и белим луком;
• јабуке мариниране у сопственом соку без шећера;
• киселе јабуке у теглама без стерилизације;
• јабуке у маринади од меда;
• кришке јабуке у слаткој маринади;
• киселе јабуке са циметом и каранфилићем;
• бугарске киселе јабуке;
• целе киселе јабуке;

Прво стерилишите тегле са јабукама. То можете учинити на много начина: на пари, у рерни, у микроталасној. Плодове добро исперите и исеците на коцкице. Обавезно уклоните језгро од њих.

Готове кришке треба спустити у композицију са водом и лимунском киселином. Све ово се кува три минута. Затим се сецкане јабуке стављају у цедило и стављају под хладну воду.

Такође треба припремити маринаду. Као основу, можете узети већ коришћени раствор са лимунском киселином. Вратите га на ватру и доведите до кључања.Након тога, у течност се додају гранулирани шећер (200 грама), зачини и сирће (0,2 литра). Све заједно поново кувајте пет минута.

Јабуке се полажу у припремљене тегле. После тога, у њих се сипа још једна врућа маринада. Све ово је мало прекривено стерилизованим поклопцима. Контејнери се пребацују у посуду са топлом водом. Ово је неопходно за даљу стерилизацију.

На крају се тегле са киселим јабукама ваде из посуде са кључалом водом и замотају. Контејнере треба окренути и умотати у густу тканину. Затим се чувају на хладном месту.

Јабуке мариниране овим састојцима су зачињене и благо зачињене. Прво добро оперите поврће и уклоните све семенке из њих. Затим су исечени на прстенове.

Јабуке су исечене на кришке. Из њих се прво уклања језгро. Истовремено, бели лук, бибер и першун треба ставити у шерпу са водом и кувати пет минута. У овом случају, потребно је додати још сирћета (400 милилитара), шећера (0,5 шоље) и соли (30 грама). Течност се мора периодично мешати.

Јабуке се полажу у стерилисане тегле. У њих се сипа готова маринада која је кључала. Након тога, контејнери се намотају и чувају на хладном месту.

Јабуке су ољуштене и језгро, након чега су исечене на кришке. Плодови се стављају у посуду са водом. Све ово се кува пет минута. Затим се маса охлади.

Охлађене кришке јабуке се пребацују у стерилисане тегле. Залију се истом кључалом течношћу у којој су се претходно кувале. Контејнери се намотају и ставе на хладно место.

Воће треба добро опрати чистом водом. Из плода се уклањају сва језгра и семена. Сваки од њих мора бити исечен на четири једнака дела.

Истовремено, морате кувати маринаду. Да бисте то урадили, со (50 грама), гранулирани шећер (50 грама) и сирће (0,075 литара) се додају у лонац кључале воде. течност током кувања стално мешати.

Многе домаћице препоручују коришћење белог лука приликом кувања киселих јабука без стерилизације. Потпуно је згњечен до кашастог стања. После тога, добијена мешавина белог лука се додаје сецканим јабукама.

Затим се кришке јабуке стављају у чисте тегле. Готова маринада се сипа тамо. Посуде за воће се замотају и чувају на хладном месту.

Јабуке се добро оперу и исече на једнаке половине. У овом случају, језгра воћа мора бити уклоњена. Истовремено, морате кувати маринаду. Да бисте га направили, потребно је да сипате со (2 кашике), сирће (0,5 шоље) и мед (1 шоља) у лонац воде (2 литра).

Сви састојци су помешани и стављени да прокувају на ватри. Треба то урадити најмање три минута. У исто време стерилишите тегле. На њихово дно ставите листове рибизле и љуте паприке (1 махуна пада на 3 литра воде).

Кришке јабука се полажу у контејнер. Заливају се кључалом маринадом. Све тегле су покривене стерилизованим поклопцима. Затим се стављају у лонац са топлом водом на 15 минута, након чега се одмах умотају.

Плодови се добро оперу и исеку на неколико једнаких делова, док им се средина уклања. Затим се сецкане јабуке полажу у посуду. Попрскају се са мало сирћета да не потамне.

Тегле и поклопце за киселе јабуке унапред стерилисати. У исто време прокувајте маринаду. Да бисте то урадили, додајте шећер (0,5 килограма), сирће (4 супене кашике) у лонац кључале воде. Све заједно оставите на ватри још пет минута.

Распоредите гранчице менте у стерилисане тегле. Затим у њих ставите кришке јабуке. Ово треба учинити тако да сви делови леже чврсто једни према другима. Сви контејнери се сипају слатком врућом маринадом. Одмах их треба умотати и чувати на хладном.

Прво ставите воће на шпорет да се кува. Након тога се охладе и исеку на кришке. Комади су ољуштени и средина. Пре полагања у тегле, најбоље их је држати у води са лимунском киселином (4-5 грама) и сирћетом (50-60 милилитара на 1 литар чисте воде).

Листови рибизле, каранфилић (7-8 пупољака) и цимет су положени на дно сваке стерилисане тегле. Након тога, у њих се полажу кришке јабуке. Сипајте маринаду у сваки контејнер. Да бисте то урадили, можете користити течност у којој је било воће.

Све јабуке се темељно оперу и исеку на мале комаде. Такође за овај рецепт морате узети лимун. Такође се опере и исече на кришке. То можете учинити са кором. Камење из цитруса није потребно уклањати.

Комади воћа треба потпуно сипати соком од јабуке. Течност са воћним кришкама се кува на ватри. Сачекајте да буду што мекши.

Смеша се филтрира, након чега се додаје гранулирани шећер (1 килограм).Кувајте масу док се потпуно не згусне. Затим у то сипајте орахе (40 грама) и лимунску киселину (1 кашичица). Воћне кришке се стављају у стерилисане тегле, напуњене добијеним сирупом и умотане.

Добро опране јабуке полажу се у посуду и сипају кипућом водом. Оставите воће 1 сат. Затим се вода сипа у другу посуду. Користите га да направите маринаду. Да бисте то урадили, ставите сирће (0,5 шоље), шећер (1,5 шоље). Препоручује се и додавање мало алеве паприке, млевеног цимета и каранфилића.

Маринада се ставља на шпорет и кува три минута. Целе јабуке се полажу у стерилисане посуде и сипају готовим кипућим сирупом. Тегле за воће се стављају у посуду са топлом водом, и све се стерилише још 15 минута.

Киселе јабуке се сматрају корисним производом за људско тело. На крају крајева, често делује као снажан антиоксиданс који спречава настанак разних болести.

Укисељене кришке јабуке такође садрже велику количину минерала и витамина. Они су у стању да заштите људско тело од пролећа или јесени берибери.

Киселе јабуке не могу сви људи да једу. Дакле, боље је да их не једу за оне који пате од повећаног нивоа киселости желудачног сока. Ово посебно важи за пацијенте са гастритисом или улкусом.

Запамтите да такав производ морате јести умерено. У супротном, може наштетити телу. Такође, не заборавите да можете јести само правилно куване киселе јабуке. У супротном, могу садржати разне штетне бактерије које изазивају све врсте болести.

Ако желите да јабуке не поцрне током кувања, онда их пре слагања у тегле држите у хладној води са додатком лимунске киселине. Такође, да би се сачувала боја плода, могу се мало попрскати стоним или јабуковим сирћетом.

Већина власника кућа препоручује чување тегли киселих јабука на хладним местима. Истовремено, запамтите да такво воће не можете јести одмах након припреме. Пре тога морају стајати 30-40 дана на хладном месту.

Погледајте следећи видео за технологију кувања киселих јабука.