Најбољи рецепти за сос од јабука

Сос од јабуке је већ постао прилично уобичајен додатак многим јелима, углавном месним. И за ово постоји логично објашњење. Јабуке чине укус јела занимљивијим, дајући му додатне нијансе. Да, и како не искористити дарове које земља даје. Штавише, немојте их припремати за зиму. Такав препарат ће такође бити одличан додатак многим јелима из домаћег менија.

Приликом избора производа за сос од јабуке постоји неколико правила и захтева за квалитет састојака који морају бити испуњени.

Ови савети ће вам помоћи да изаберете најбоље воће и друге производе, захваљујући којима ће јело постати још укусније:

• при избору јабука за сос од меса, као што је свињетина, потребно је да изаберете воће које имају благо кисели укус;
• ако је избор пао на слатко воће, онда има смисла додати одређену количину лимунске киселине у сос тако да се појави лагана киселост;
• не треба користити труле плодове, они могу изазвати кисељење производа за врло кратко време;
• без обзира за шта се припрема сос од јабука (шта ће бити: кисело или слатко), препоручује се додавање цимета у њега, савршено допуњује укус јабука.

Сос мора имати нежну, уједначену текстуру. Да би се то постигло, плодови се подвргавају неколико фаза прераде. Прво морате омекшати јабуке како би се могле прерадити. Обично се пеку или кувају.

Након тога, потребно је направити хомогену масу јабуке. Најсигурнији начин је трљање јабука кроз сито. Неки више воле модернију методу од ове методе - ово је употреба блендера. Ово је такође прихватљиво. Али у овом случају, морате унапред ољуштити јабуке тако да не омета обраду и не поквари укус соса.

Шећер треба узети најбоље браон. Али ако нема избора, можете и бело. Количина шећера је увек одређена само преференцијама укуса особе. Ако желите, можете припремити сос без употребе слатког састојка.

Течност такође треба додати на основу личних преференција. Ако волите гушћи сос, онда не треба ни додавати ни воду ни додавати, али у врло малој количини. А ако желите да испробате производ са течнијом текстуром, морате додати више течности. Уместо воде може се користити сок од разних бобица или воћа за давање посебног укуса.

Постоји много рецепата за сос од јабука. Представљамо неке од најпопуларнијих.

За припрему потребно је да узмете око 10 јабука, и кашику лимуновог сока, 3 кашике смеђег шећера (најбоље браон, можете и белог), цимет (по укусу).Сос се може припремити за мање од 30 минута. Јабуке треба ољуштити, исећи на кришке и ставити у шерпу са осталим састојцима. На лаганој ватри, повремено мешајући, сачекајте док се јабуке не растворе. Сос је спреман!

Да бисте припремили сос за пилетину, потребно је узети 3 килограма јабука, 1 лимун, уместо воде користи се сок од јабуке (1 шоља), пола чаше смеђег шећера, требаће вам и путер (око 50 грама), цимет и мушкатни орашчић по укусу.

Процес припреме соса такође не траје много времена. Морамо припремити јабуке. Самељите воће и ставите тигањ на шпорет, одмах додајте сок од јабуке и ту исцедите 1 лимун. Заспимо циметом и шећером. Крчкајте на лаганој ватри око 30 минута, па масу пребаците у блендер и умутите. Може се послужити за столом. Овај сос се одлично слаже не само са пилетином, већ и са другим месом.

Обично се прави одједном, па су вам потребне 2 велике јабуке, најбоље слатке. Павлака (око 100 грама) такође директно бели лук (2 главице), млевени бибер по укусу, мајонез (око 50 грама) и со по укусу.

Сос је спреман за само 5 минута. Јабуке и бели лук нарендати и сву ову масу помешати са павлаком и мајонезом. Додајте зачине по укусу, и сос је спреман.

Да бисте припремили 2,5 литара таквог производа, потребно је узети: 1,5 килограма киселих јабука, 0,5 килограма лука и шећера по укусу, такође око 150 милилитара воде. Биће вам потребно и пола литра јабуковог сирћета и једна кашичица соли. По жељи се у масу могу додати суво грожђе, каранфилић.

Процес кувања је врло једноставан.Поред припреме јабука, још увек треба да нарендате или исецкате лук у блендеру, након тога треба да направите шећерни сируп и у њега додате припремљено воће и масу од лука. Затим додајте сирће и зачине по укусу. Кувајте уз стално мешање на лаганој ватри око 5 минута. Након тога, добијену масу можете затворити у тегле.

Сос од јабуке је веома добар у свом чистом облику, али се може учинити још укуснијим и зачињенијим додавањем оних производа који се увек налазе у фрижидеру сваке домаћице.

• Прва ствар коју треба додати је лимунова кора. Овај додатак ће сосу дати пикантнији укус и арому. Осим тога, у исту сврху можете додати и лимунов сок током кувања.
• Можете додати и путер за баршунасту текстуру и ублажити укус. Али вреди напоменути да се комад путера мора додати одмах након кувања. То јест, када је сос спреман и уклоњен са шпорета, онда га можете додати.
• Још један одличан додатак је сок од ароније. Не само да ће дати лепу и светлу боју, већ ће додати и оригиналан укус сосу.

Погледајте следећи видео како да направите сос од јабуке.