Златне јабуке: калорије, БЈУ, користи и штете

Шетајући по продавници, највероватније сте више пута приметили на полицама мале жућкасте јабуке са прелепим именом "Златна". Ако вас привлачи њихов изглед, али сумњате у унутрашњи садржај, поделићемо са вама најдетаљнији опис ове сорте.

Одмах треба напоменути да је ова врста данас једна од најбољих због свог укуса и атрактивне презентације. Нежан укус преплиће се са слаткоћом меда - овако можете описати своја осећања од упознавања овог светлог воћа. Истина, такве мирисне ноте могу лако нестати као резултат неправилног дуготрајног складиштења. Али ако све урадите како треба, можда ће се укус обогатити.

Немојте се руководити преференцијама укуса других купаца. Требало би да пробате ово воће сами. Ово ће вам помоћи да одлучите да ли ћете их купити касније или не.

Више од десет година, сорта Златна јабука је позната и широко распрострањена у Сједињеним Државама и западној Европи. За његову култивацију се издвајају плантаже гигантских размера. Производ се користи не само за потрошњу у домаћим регионима, већ се транспортује и у друге земље света.

Легенда о случајном пореклу прелепе сорте породице јабука кружи америчким земљама. Становници Западне Вирџиније су почетком 1900-их први пут приметили дрво прекривено жутим плодовима.Како се касније испоставило, на овом месту је расла још од касних 1890-их. Али "родитељи" ове сорте нису пронађени. До данас је порекло ове сорте обавијено велом мистерије, што овим јабукама даје извесну егзотичност. Наравно, неки одгајивачи сугеришу да су Гримес Голден и Голден Реинетте међу пореклу ове врсте.

Загонетна сорта није дуго остала слободна и дивља. У првој половини 19. века представници хортикултурног предузећа Старк Бротхерс Гарденс купили су резнице одсечене са тада безименог дрвета. Од тог тренутка, култивација "златног воћа" почела је да добија замах, постепено се претварајући у воћни бренд. Иначе, Златне јабуке однедавно стижу у Русију. Истовремено се на нашим тржиштима појављују додатни називи сорте: „Јабука-крушка“ и „Златни одличан“.

Јабуке "Голден" су благо издужени плодови округлог или овалног облика. Такође се разликују по веома великим величинама, чија просечна тежина достиже 180 грама.

Њихова кожа је прилично дебела. У раним фазама сазревања, плодови имају жућкасто-зелену боју, мало се разликују од других сорти. Али потпуно зреле јабуке добијају чисту жуту боју, по којој су и добиле име.

Пулпа зрелих плодова уопште није тврда, има зеленкасту нијансу. Управо овај део јабуке користе професионални кувари и само домаћице за припрему најбољих воћних делиција, укључујући салате, сос од јабуке за децу различитог узраста, сокове и конзерве.И такође од њега добијате путер од јабуке.

Сорта има широк спектар различитих предности, али, као и друге колеге, има своје недостатке. Предности укључују висок принос по стаблу. А с обзиром на велику тежину јабуке, која прелази 170 грама, можемо закључити да баштован са једног стабла јабуке добије више од 80 килограма плода.

Колекције, по правилу, почињу у јесен-зимском периоду. Овај период плодоношења сматра се раним, због чега сорту посебно воле баштовани. И зато што је отпоран на сушу и способан да преживи зимске услове (уз одговарајућу негу).

Наравно, сада на полицама продавница можете пронаћи све сорте јабука које вам се свиђају које изгледају неодољиво. Из тог разлога мало људи занима како и где Голден расте.

Ако изненада одлучите да узгајате златну јабуку у нашим руским баштама, требало би детаљније да проучите карактеристике биљке:

• култура је јалова, стога је потребна вештачка метода опрашивања (ручна), али сорте Идаред и Симиренко су такође погодне за ову процедуру;
• висина зрелих стабала средње величине;
• млада круна у облику конуса, плодна - округла и широка, гране са лишћем су снажно испреплетене;
• светло зелени листови у облику овала са благо издуженим врхом;
• кора дебла је тамносиве боје са видљивим зеленкастим мрљама;
• воће јабуке почиње негде од две године;

• рани плодови су увек у великим количинама (сакупљање са дрвета достиже 80 кг годишње);
• избор локације треба да падне на подручја са добром изложеношћу сунцу;
• погодан тип земљишта би био карбонатно-бушњево и иловасто;
• Редовна ђубрива ће помоћи у одржавању здравог стабла јабуке.

Занимљиво је да је ова сорта одличан опрашивач, због чега су узгајане и још увек расту са њом многе друге сорте јабука. Судећи по рецензијама, у Русији су се стабла јабуке ове врсте добро укоријенила и сваке сезоне одушевљавају своје власнике сјајном и сочном жетвом.

Апсолутно свако воће је изузетно корисно за одржавање здравог начина живота. Висок садржај вредних компоненти доприноси нормалном функционисању целог људског тела. Јабуке заузимају једно од најважнијих места међу здравим и хранљивим намирницама. Половина јабуке је испуњена само водом, која делује као полуга у раду једног органа. Остатак у великој мери представљају влакна из коре и пулпе. 100 г производа садржи 57 кцал. Истовремено, 1 ком. зрело воће тежи у просеку 180-200 грама, због чега његов садржај калорија варира од 102,7 до 114 кцал. Нутритивна вредност ољуштене јабуке је само 48 калорија на 100 г.

Хемијски састав златне јабуке је скуп свих потребних макронутријената и витамина, аминокиселина и влакана, као и високог процента влакана, без којих је, иначе, немогуће правилно функционисање гастроинтестиналног тракта.

Детаљна листа:

• витамин А;
• витаминска група Б (Б1, Б2, Б4, Б5, Б6);
• Бета каротен;
• лутеин;
• витамин К;
• бета-криптоксантин;
• витамин ПП;
• фосфор;
• калијум;
• манган;

• цинк;
• калцијум;
• натријум;
• гвожђе;
• магнезијум;
• бакар;
• пектин;
• есенцијалне киселине (аргинин, леуцин, триптофан, валин, лизин, хистидин, метионин, фенилаланин, изолеуцин, треонин);
• есенцијалне киселине (глицин, цистеин, тирозин, аланин, пролин, аспарагинска и глутаминска киселина, серин);
• глукоза, фруктоза, сахароза, скроб, моно- и дисахариди делују као угљени хидрати.

Упркос довољној количини шећера у пулпи воћа, стручњаци га и даље дефинишу као дијететски.

Визуелно, БЈУ се може представити на следећи начин:

• 0,5 г протеина;
• 0,2 г масти;
• 10,5 угљених хидрата.

Гликемијски индекс може да се креће од 30 до 45 јединица. ГИ зависи од садржаја шећера у производу, дакле, што је мање "слаткиша", то је нижи индекс. Овако ниске стопе омогућавају укључивање зеленог воћа у свакодневну исхрану пацијената са дијабетесом и оних који се боре са прекомерном тежином.

Дуго се сматрало да се култура јабуке често користи као храна. Размислите о уметничким делима, као што су слике или књижевни текстови. Они детаљно описују богате пријеме познатих личности, а ниједан сто није био потпун без послужавника са јабукама. И овај десерт је вековима популаран не само због свог укуса.

Можда златне јабуке нису овековечене у најпознатијим делима, али то не значи да су инфериорне у односу на своје колеге. Да, пре свега, ова врста је слатко и укусно воће са пријатном аромом.

Главна предност је да "златна јабука":

• спречава појаву атеросклерозе, а такође зауставља његов развој;
• олакшава запаљенске процесе везивног ткива, на пример, са реуматизмом;
• чува и јача опште стање вида;
• значајно побољшава раст и јачање коштаног ткива (ово је посебно потребно код деце и трудница);
• утиче на брзо смањење телесне тежине (доказано у више десетина научних студија);
• нормализује спољашње стање ноктију и косе;
• значајно смањује ризик од дерматолошких болести;
• делује као ефикасан чистач тела од токсина и токсина;
• побољшава апсорпцију гвожђа;
• спречава стварање ћелија рака;

• стабилизује правилно функционисање штитне жлезде због јода садржаног у његовим костима;
• јача имуни систем, који делује као заштитник од вирусних и заразних болести;
• смањује ниво холестерола;
• редовна употреба помаже у чишћењу крвних судова;
• садржана влакна и влакна помажу у суочавању са цревним проблемима (нормализација столице);
• може елиминисати плак због присуства јабучне киселине;
• сматра се профилактичким производом за болести бубрега, јетре и срца;
• садржани хемоглобин регулише његов ниво у крви (лечи анемију);
• има диуретичка својства, што је неопходно у борби против едема;
• кувани сок од јабуке је у стању да развесели опште расположење, ослободи стреса и умора;
• је прилично енергетски производ који може ублажити глад.

Раније је листа негативних последица једења јабука и сока од јабуке укључивала само индивидуалну нетолеранцију, алергијске реакције на поједени производ. У таквим случајевима било је лако избећи штетне ефекте – воће је било забрањено само за алергичаре.

Плодови "Голдена" могу нашкодити неким групама људи, као иу неким појединачним случајевима:

• пате од проблема са гастроинтестиналним трактом (ово такође укључује гастритис и чиреве, који се могу погоршати након једења воћа);
• кршење функционисања жучне кесе (садржана јабучна киселина може довести до запаљенских процеса);
• приметни су случајеви перисталтике (могућа је констипација);
• велика количина воћне киселине, у ствари, може уништити зубну глеђ (ово се можете ослободити испирањем уста након једења воћа);
• немојте злоупотребљавати семе јабуке, јер се елементи садржани у њима претварају у отровну врсту киселине - цијановодоничне;
• кору треба одрезати због чињенице да се плодови пре продаје третирају одређеним хемикалијама – пестицидима – штетним за људе.

Пошто сте сазнали више о корисним својствима и могућој штети за људско тело, бићете свеснији у избору производа. "Голден" је заиста укусан и здрав представник културе јабука. Редовна конзумација квалитетног одабраног воћа благотворно ће утицати на ваше здравље.

Не заборавите на правилно складиштење јабука. Овај фактор је заиста најважнији. Након куповине, чувајте их у фрижидеру у фиоци за воће/поврће или на другом хладном месту, као што је остава или подрум. Једнако важна ствар је да се јабуке из продавнице морају добро опрати пре употребе, по могућности помоћу посебних детерџената. Употреба хемијских третмана од стране произвођача може изазвати нелагодност у стомаку до озбиљних проблема са дигестивним системом.

Погледајте следећи видео за више о Златним јабукама.