Како кувати јабуку у карамелу на штапићу?

Међу огромном разноликошћу десерта, карамелизовано воће је посебно популарно. Ово је укусна, здрава и оригинална посластица. Познавајући једноставне рецепте, можете кувати јабуку у карамелу на штапићу код куће користећи доступне састојке. Постоји много начина за припрему овог популарног десерта, а о најчешћим од њих ћемо говорити у чланку.

Упркос доступности производа, процес кувања јабука у карамелу сматра се проблематичним и дуготрајним, али ако знате карактеристике и пратите рецепт, не би требало бити проблема. Пре свега, требало би да изаберете право воће. Јабуке треба да буду равномерне, без оштећења и недостатака. Одлучите се за чврсто и сочно воће. Такође се препоручује употреба малих или средњих плодова.

Пре кувања, темељно се оперу и осуше. Затим се целе јабуке нанижу на штапиће (најчешће се користе дрвене) и потапају у врућу отопљену карамелу.

За прављење карамела користе се различите компоненте, али традиционални сируп садржи само две компоненте: воду и шећер. Такође додајте додатне састојке. Састав кувајте у дебелом лонцу, стално мешајући да шећер не изгори. Спремност производа се проверава водом.Довољно је бацити мало карамеле у хладну течност, ако је резултат тврда и уредна лопта, онда је сируп спреман.

Због популарности ове посластице, неки произвођачи су успоставили његову комерцијалну производњу. За то се користи посебна опрема. Неке домаћице које често воле да часте госте карамелним јабукама такође купују ову опрему за брзу и практичну припрему десерта. Величине уређаја могу бити различите, у зависности од њихових могућности и капацитета. Неки модели су опремљени уређајем који аутоматски наниже јабуке на штапиће и умаче их у карамел.

Користећи овај рецепт, можете направити јабуку од карамела код куће. Ова посластица ће задовољити децу и одрасле. Карамела која се користи у овом случају је вискозна. Због чињенице да након стврдњавања сируп не лежи са грубом кором, нема опасности од оштећења зуба или повреде десни. Ако припремате десерт за тематски догађај, користите боје.

За класични рецепт за 1 особу биће вам потребно:

• 2 мала воћа;
• прстохват соли;
• 45 грама гранулираног шећера;
• прстохват лимунске киселине;
• 25 милилитара воде;
• 15 милилитара креме;
• ражњићи или дрвени штапићи.

Јабуке се морају добро опрати. Вишак влаге се уклања папирним убрусима. На плодовима не би требало да буде ни трага воде. Штапом се плодови буше са стране дршке. Да бисте припремили карамел, унапред припремите тигањ са дебелим зидовима.Сол, шећер и киселина се сипају у посуду. Сви састојци се мешају и додаје се вода. Уз мешање доведите сируп до кључања. Када маса порумени, мора се уклонити са шпорета.

Крема се додаје у карамел и темељно меша. Умочите јабуку у сируп, окрећите је да се слатка маса равномерно распореди по површини. После тога, десерт се оставља на тањиру или решетки прекривеном папиром. Сачекајте да вишак карамеле исцури. Поступак карамелизације се изводи неколико пута док се композиција не заврши. Процес сушења траје око пола сата. Овај класични рецепт је дизајниран за једну особу, садржај калорија у јелу је 311 кцал.

Ако се спремате за сусрет гостију или је дан раније планиран дечији празник, следећи рецепт ће вам свакако добро доћи. Јабуке у мирисном и слатком карамелу могу се украсити комадићима чоколаде, кокосовим пахуљицама, кремом или шареним посипом. За кување можете користити и слатко и кисело воће. Главни услов је да морају бити густи. Овај рецепт је за 10 особа. Требаћеш:

• кашичица цимета;
• 10 комада јабука;
• 480 грама смеђег шећера;
• кашика маслаца са високим садржајем масти;
• 2 кашичице сирћета;
• 0,2 литра дестиловане воде.

Припремите велики лонац. У посуди помешајте шећер са водом и ставите на шпорет. Смеша се загрева на средњој ватри. Све грануле морају бити потпуно растворене. Сируп се доведе до кључања, након чега треба смањити ватру. Додајте цимет, сирће и уље. Компоненте су помешане. Карамела мора да се кува 10 минута, уз стално мешање. Јабуке су пробушене ражњићима или штапићима.Пре потапања воћа у карамел, они се потапају у кључалу воду, а затим се темељно упијају.

Познаваоце оригиналних и здравих слаткиша свакако ће привући рецепт за печене јабуке у карамелу. Резултат је укусна и мирисна јабука са изузетним нотама. Чак и мала деца могу се третирати таквом деликатесом у умереним дозама. Нутритивна вредност јела је 1958 кцал, дизајнирана је за 6 особа.

Требаћеш:

• 6 малих плодова;
• 4 кашичице природног меда;
• 60 грама шећера;
• 3 кашичице цимета (прах);
• 110 грама путера;
• кашичица сецканог ђумбира;
• 6 кашичица лимунове коре;
• 75 грама ораха.

Јабуке се морају добро опрати. Језгро је пажљиво исечено, док дно треба да остане нетакнуто. У насталу рупу стављају се цимет, ђумбир, ораси, мед и кора, деле компоненте у различите количине. Ставите јабуке на плех, сипајте мало воде на дно и ставите у рерну. Воће се пече 25 минута на температури од 170 степени Целзијуса. У посебном тигању истопите путер уз додатак гранулираног шећера.

Добијена маса се мора мешати до густе конзистенције. Добијеним сирупом прелијете сваку печену јабуку и избушите штапићима. Након што се карамел охлади, десерт се може послужити за столом.

За припрему посластица према следећем рецепту препоручује се употреба црвених јабука. Светло воће изгледа лепо и укусно. Не заборавите да пулпа воћа мора бити довољно густа, иначе ће се воће претворити у безобличну кашу.Готов десерт се одлично слаже са сладоледом од ваниле или сланим пецивима. За припрему десерта за 2 особе требаће вам:

• две јабуке;
• пола кашичице ванилин шећера;
• кашичица млевеног цимета;
• две кашичице шећера за јабуке и 4 кашике за карамел;
• кашичица путера за воће и 40 грама за карамел.

Јабуке се морају добро опрати и осушити. Плодови су исечени на половине. Средина се чисти, остављајући дно. Цимет се помеша са 2 кашичице гранулисаног шећера, ваниле и кашиком путера. Добијена смеша је испуњена воћем. Јабуке се стављају на лим за печење, вода се сипа у посуду. Плодови се пеку у рерни 10 минута на температури од 180 степени Целзијуса. У посебној посуди растворите шећер са преосталим уљем. Сируп се кува око 6 минута уз стално мешање дрвеном кашиком. Спремне јабуке се ваде из рерне, сипају сирупом, избушене ражњићима и служе.

Како кувати јабуку у карамелу, погледајте следећи видео.