Рецепти и савети за прављење јабука

Јабуке у тесту се припремају брзо и лако. Резултат је јело које воли и одрасли и деца. Овај десерт се може послужити на свечаном столу, згодно га је понети са собом на пут. Данас ћемо са вама поделити занимљиве рецепте за ово јело.

Да бисте припремили колутове јабука у тесту, требало би да изаберете право воће и припремите их. Да би јело било што укусније, требало би да изаберете јако сочно и слатко воће. Киселе јабуке у овом случају неће радити.

Одговарајуће јабуке треба добро опрати и ољуштити. Наравно, ако сте сигурни да је воће узгајано у сигурним условима, онда се кожа младе јабуке може оставити. Огуљено воће се може исећи у било који облик. То могу бити кришке, штапићи или кругови. Покушајте да кришке не буду веома дебеле, јер ће јабука остати сирова и укус готовог јела неће бити онакав какав би требао бити. Идеална дебљина резова није већа од 10 мм.

Што се тиче самог теста, за његову припрему биће могуће користити млеко, крему, павлаку, кефир, па чак и пиво. Главна ствар је да има праву конзистенцију. Тесто треба да буде вискозно, вискозно, али не густо. Лако је схватити да сте припремили право тесто. Довољно је умочити у њега кашику и извадити. Ако тесто потпуно покрије кашику, не виде се празнине, онда можете почети са кувањем.

Чим почнете да кувате, запамтите да уље мора бити добро загрејано. Ово ће омогућити да се тесто брзо "зграби" и неће плутати у уљу. Захваљујући томе, јабуке ће бити савршено обликоване и хрскаве по укусу.

Покушајте да ставите комаде воћа на удаљености један од другог тако да се не додирују. У супротном, они ће се држати заједно, а то ће утицати на укус јела.

Познавајући добар и исправан рецепт, можете лако кувати пржене јабуке у пахуљастом тесту корак по корак. Такав десерт ће бити одлична алтернатива питама и питама са јабукама. Неко кува јабуке у сусам карамелу на кинеском стилу, неко кува воће на турски, али предлажемо да испробате све рецепте како бисте диверзификовали свој мени и задовољили своје најмилије.

Наш први рецепт ће користити тесто на кефиру. Унапред очистимо две велике јабуке и исечемо их на колутове дебљине 7 мм. У посебној посуди помешајте јаје и три кашике шећера. Затим додајте две кашике свежег кефира и све темељно промешајте, пребијте виљушком. Постепено додавати брашно док не добијете масу жељене густине. Покушајте постепено уносити брашно тако да нема грудвица и да се тесто испостави да је хомогена конзистенција. Прстенови јабука могу се пржити у тигању. Сваки круг воћа умочити у тесто и пржити на уљу са обе стране. Чим су јабуке спремне, поспите их одозго шећером у праху.

Ако у кући нема кефира, онда можете кувати класично тесто користећи млеко. Узмемо једно јаје, разбијемо га у чинију и додамо две кашике шећера, мало млевеног цимета. Све добро умутити и додати 50 мг млека. Затим постепено додајте брашно док не добијете право тесто.За ову пропорцију потребно је око три кашике брашна. Затим умочите припремљене јабуке и пржите са обе стране у врелом биљном уљу.

За љубитеље оригиналних посластица имамо следећи рецепт. Помешајте два сирова жуманца са четири кашике павлаке и шест кашика млека. Затим додајте две до три кашике шећера, све добро промешајте. Додајте две кашике течног меда и мало цимета за арому и укус. Затим постепено додајте брашно да направите тесто. Умочите воћне кругове или кришке и пржите са обе стране док не порумене. Јело је веома укусно и мирисно.

Многи људи воле крофне са чоколадном глазуром. Нудимо да кувамо нешто слично, али само са сочним и слатким јабукама. За сто грама просејаног врхунског брашна додајте једно жуманце и 150 мг светлог пива. Све добро измешајте до хомогене конзистенције, тако да нема грудвица. Побијте протеин одвојено у посуди са прстохватом соли и унесите у нашу масу. Умочите кришке јабука у припремљено тесто и пржите са обе стране. Готове крофне ставите на тањир и оставите да се потпуно охладе. Затим их можете умочити у чоколадну глазуру, која се такође лако припрема. Отопите штанглу млечне или црне чоколаде, додајте две кашике густе павлаке и 50 г путера. По жељи, у глазуру се могу додати здробљени ораси или кокосове љуспице.

Ако волите еклере или профитероле, онда ће вам се допасти и следећи рецепт. У шерпу сипајте тачно 80 мг чисте воде и 20 г путера. Чим маса почне да кључа, склоните лонац са ватре. У добијену течност постепено унесите 40 г брашна.Брашно сипајте у мале порције и добро промешајте како бисте избегли грудвице. Уклањамо масу на страну. Када се тесто охлади на собну температуру, додајте јаје. Све лагано измешати да добијете хомогену масу. Затим умочите јабуке и ставите их на лим за печење. Печемо десерт двадесет минута на температури од 180 °. Након што су јабуке спремне, можете их посипати прахом или глазуром.

Ако кувате јабуке према следећем рецепту, онда се тесто испоставља бујним и веома оригиналним по укусу. Умутити два јајета и додати им 150 г шећера. Све смо тукли и ставили кашичицу корице лимуна или поморанџе. Затим сипајте 100 мг млека, умутите и додајте пола кашичице прашка за пециво за тесто. Постепено додајте брашно док не добијете тесто жељене конзистенције. У овом рецепту, тесто се испоставља бујним и слатким, тако да након кувања не можете посипати готове јабуке прахом.

Ако желите да кувате такво јело за доручак, онда је следећи рецепт савршен за ову прилику. Умутити два јајета, додати пола кашичице прашка за пециво и 200 г ренданог младог сира. Све добро измешајте и додајте шећер по свом укусу. У овом случају, такође је погодна маса скуте, која већ садржи шећер.

На крају, имамо Ево неколико савета који ће вам помоћи да направите најукуснији десерт код куће.

• Да би тесто испало прозрачно, а тесто на крају мекано и хрскаво, препоручујемо да посебно умутите беланце. Треба их додати у тесто на самом крају.
• Да би тесто било хомогено и укусно, сви састојци морају бити исте температуре.
• Шећер у праху се традиционално користи као прскалица. Да бисте додатно побољшали укус готовог јела, у прах можете додати мало млевеног штапића цимета или млевених каранфилића.
• У било ком од горе наведених рецепата, јабуке се могу заменити крушкама, тврдим бресквама или бананама. Испоставиће се и веома укусно.
• Ако покријете тигањ поклопцем док пржите јабуке, онда ће десерт испасти мекан. А ако пржите са отвореним поклопцем, добијате хрскаво тесто.
• Да након пржења хрскавост теста не нестане, боље је да готове кришке положите на папирни пешкир да бисте уклонили вишак уља.
• Ако сте унапред припремили воће и плашите се да ће потамнити, онда их можете попрскати лимуновим соком.

Више о томе како кувати јабуке у тесту сазнаћете у следећем видеу.