Предности и штете од јечмене каше

Данас свима познат јечам, који се у свакодневном животу често назива војничком кашом, раније је уздигнут на ранг деликатеса. Његова зрна су по изгледу слична бисерима, па отуда и његово име. Само богати људи могли су себи приуштити употребу бисерне крупице, јер је прерада јечмених зрна у бисерну крупицу била повезана са значајним трошковима. До данас, производ је доступан сваком обичном човеку на улици: широко се користи у кувању и козметологији, допуњује залихе витамина у телу и омогућава вам да изгубите вишак килограма.

Зрно јечма је полазни материјал за производњу бисерне крупице. У зависности од његове обраде, разликују се следеће врсте:

• уклањањем горњег слоја са зрна, добија се јечам од целог зрна;
• са дубљом обрадом зрна, при којој оно поприма округли облик, реч је о холандском;
• са финим млевењем зрна имамо посла са јечменом крупом.

Састав производа карактерише витамински састав група А, Б, Д, Е, ПП. Поред тога, богат је микроелементима (Фе, Мн, Цу, Зн, Се), као и макроелементима (Ца, Мг, П, К, На).

Вреди напоменути корисност житарица за панкреатитис. И то нису све његове предности. Састав производа објашњава употребу производа у превентивне сврхе за побољшање организма, као иу борби против следећих болести:

• способност омотача бисерног јечма благотворно утиче на стање гастроинтестиналног тракта, на пример, после операције користи се слузни децокција, за чију припрему треба узети ⅛ кг јечма и 3 чаше воде, прокувати децокција ⅓ сата, без филтрирања, подељена у три дозе;
• је средство за борбу против констипације због присуства велике количине влакана;
• смањује ниво холестерола због полисахарида б-глукана;
• провитамин А се бори против продирања бактерија у респираторни систем;
• витамин Б балансира нервни систем, јача косу и чисти кожу;
• лизин доприноси нормалном функционисању срца, учествује у обнављању ткива, неопходан је за раст;
• силицијумска киселина доприноси уништавању камена у жучној кеси и песка у бубрезима;
• фосфор је важан за ендокрини систем, јер доприноси активацији мождане активности;
• витамин Д обезбеђује пун раст, важан је за развој костију и мишића;
• калцијум је неопходан елемент за снагу костију и зглобова;
• витамин Ц повећава отпорност тела на прехладе;
• протеини у комбинацији са влакнима су важни за пацијенте са дијабетесом типа 2, јер помажу у снижавању шећера у крви;
• да би се очувала младост и лепота коже, користе се децокције житарица и јечма, које садрже лизин са селеном, достојно решење проблема.

Наравно, бисерни јечам је користан производ. Међутим, треба запамтити тренутак индивидуалне нетолеранције на производ. На крају крајева, без узимања у обзир овог фактора, можете нанети штету свом телу чак и најкориснијим производом. Дакле, када користите бисерну крупицу, могу се појавити следеће нијансе:

• у присуству чира, дуоденалне болести, погоршања гастритиса због присуства велике количине влакана у јечму, употреба овог производа треба ограничити;
• неопходно је ограничити употребу у случају честог надимања или констипације;
• употреба јела од јечма од стране мушкарца у великим количинама може довести до смањења потенције;
• не можете узимати препарат калцијума истовремено са кашом од јечма; требало би да направите паузу између њихове употребе од најмање 2 сата;
• Дечјем телу у детињству је прилично тешко да свари јечам, тако да би требало да се појави на бебином менију не раније од три године.

С обзиром да бисерни јечам садржи велику количину фосфора (познато је да садржи више овог елемента него у било којој другој житарици), ово може бити од интереса за оне представнике јачег пола који се активно баве спортом, посетите теретану у у циљу побољшања рељефа њихових тела. Ствар је у томе што фосфор обезбеђује већу брзину контракције мишића, а такође утиче на интензитет ових контракција.

Од највеће важности је чињеница да лизин садржан у житарицама формира супстанцу као што је колаген. Управо је ова супстанца одговорна за младост коже и тела, што је важно за лепши пол. Житарице су индиковане за труднице. Током трудноће, засићује тело многим корисним супстанцама које су неопходне и за жену и за дете.

Дете које редовно конзумира јечмену кашу има јак имунитет. Такве бебе су енергичне и активне, лакше подносе прехладе. Присуство таквих житарица у јеловнику малишана благотворно ће утицати на стање костију, активност мозга, функционисање ендокриног система. Влакна ће помоћи у организовању правилног функционисања дигестивног система.

100 грама житарица садржи 350 кцал; 9,86 г протеина; 77,33 г угљених хидрата; 1,15 г масти; 0 мг холестерола; 15,5 г влакана.

Савремена козметологија нуди фер полу невероватну количину козметичких производа за негу коже. Али маске направљене ручно (укључујући бисерну крупицу) такође имају право на постојање.

За 3 кашике јечма узмите парадајз и пилеће јаје. Процес израде и употребе маске састојаће се од следећих корака:

• млевите житарице у млину за кафу;
• ставите беланце у посуду, победите га;
• додајте пулпу од парадајза и направите мешавину наведених компоненти;
• Добијену масу равномерно нанесите на кожу, оставите ¼ сата, исперите топлом водом.

Корисно за девојке са проблематичном кожом: одличан начин да се решите митесера и митесера. Требало би да узмете састојке као што су:

• јечам у количини од 2 кашике;
• 1 кашичица меда;
• прстохват морске соли;
• неколико капи есенцијалног екстракта чајевца.

Процес припреме са накнадном употребом састоји се од следећих корака:

• житарице се кувају до готовог стања;
• у врућу кашу додају се мед, морска со, екстракт уља чајевца;
• након темељног мешања свих компоненти, смеша се наноси на кожу са проблематичним подручјима;
• након проналаска маске на лицу за ? исперите кашу топлом водом.

Многе породице не укључују јечмену кашу у своју исхрану, дајући предност хељдиној или пиринчаној крупици. Јечмена каша се кува дуже од каше од других житарица. За неке домаћице, то се не испоставља увек успешним: може бити тврдо, љигаво, без укуса. Да би јело од јечма било успешно, требало би да знате неке тајне. Да би се добила деликатна конзистенција производа и убрзао процес кувања, гриз мора да се натопи у води пре кувања (може преко ноћи) или да се држи на пари око ? сати. Производ се може кувати на шпорету, или се може кувати у спором шпорету.

Да бисте добили мрвичасту кашу, кување треба започети темељним поновљеним прањем житарица (ово је пола успеха). У опрану чашу житарица сипају се три чаше воде (хладне). Тигањ са таквим садржајем ставља се на шпорет, подвргава се топлотној обради. Након кључања, кувајте десетак минута и вратите у цедиљку. Неопходно је дозволити да се вискозна течност испразни. У шерпу се сипа пола литра воде, која се доведе до кључања.

Полу кувани јечам ставља се у кључалу воду. Посолите, додајте у зависности од преференција укуса: немасно или путер. Кувајте око пола сата, повремено мешајући.

Чаша пажљиво опраних житарица ставља се у посуду за мултиварке, сипа се са две и по чаше воде. Изаберите режим гашења. Трајање процеса је сат и по. Ако течност није довољна, треба је додати. Таква каша се може кувати и на води иу месној чорби, млеку.

Многе девојке и жене не сумњају да тако једноставан производ као што је бисерни јечам може постати спас за оне који желе да се отарасе омражених килограма. Јечам је спори угљени хидрат, дуго времена даје осећај ситости. Када се један молекул полисахарида разгради, троши се више енергије него што се ослобађа након његовог распада. Предност дијете са бисерним јечмом је у томе што таква исхрана неће лишити тело кључних хранљивих материја. Постоје два главна начина.

Први метод се зове моно-дијета. Мора се пратити у року од недељу дана. Суштина је да се сваки оброк састоји од јечмене каше без додавања шећера, соли, уља, зачина. Крупица се припрема увече: натопљена хладном водом. Ујутро се вода испразни, житарица се кува. Поред житарица, можете конзумирати само течност (најмање два литра дневно): обичну чисту воду или зелени чај. Течност, заједно са влакнима, помоћи ће чишћењу црева од производа распадања, помоћи у нормализацији метаболичких процеса и уклањању токсина из тела. Да бисте издржали такву исхрану, требало би да се опскрбите издржљивошћу и стрпљењем.Међутим, резултат ће бити награда за све напоре: стомак и сало са стране ће нестати, овал лица ће се затегнути.

Друга опција дијете не садржи тако строга ограничења као горња опција: можете јести немасно месо и рибу, млечне производе са ниским садржајем масти, поврће, јаја. Месо и риба се кувају на пари или кувају без додавања соли и уља. Може се зачинити балзамичним сирћетом или зачинима. Од воћа можете јести грејпфрут, јабуке, киви. Сол, шећер, кондиторски производи су строго забрањени. Изузетак је парче тамне чоколаде дневно. Пиће (вода, зелени чај) у довољним количинама, али не мање од два литра дневно.

Приближна дневна исхрана може изгледати овако:

• доручак - сир без масти, банана;
• вечера - кувани јечам, 100 грама куваних пилећих прса, купус салата са краставцем;
• поподневи чај - 4 ораха, јабука;
• вечера - јечмена каша, чаша кефира без масти.

Ефекат ове дијете ће се појавити након 10 дана.

Најштедљивија опција исхране је дан поста на бисерном јечму. Дизајниран је да очисти тело од свега непотребног. Такви дани, по правилу, не би требало да се одржавају више од два пута месечно. Садржај посног дана је конзумација куваних житарица без додавања соли, уља и зачина. Да бисте постигли максималан ефекат, можете пити децукцију јечма: прелијте литром кључале воде? чаше житарица. Смеша се инсистира на тихој ватри реда? сати. Добијени бујон се филтрира и конзумира током дана као пиће.

Наравно, бисерни јечам није једини извор витамина за тело. Постоје такве подједнако хранљиве и здраве опције као што су:

• јечам такође је дериват јечма, садржи још више влакана од јечма, ефикасан је алат за чишћење желуца и црева;
• овсена каша - ово је каша лепоте и снаге, смањује ризик од развоја рака, јача рад срца и имунитет, обезбеђује нормалан метаболизам;
• хељда садржи мало калорија и лако је сварљив, индикован за пацијенте са болестима стомака, јетре, срца, гојазношћу, дијабетесом;
• просо препоручује се онима који узимају антибиотике, уклања токсине из тела;
• гриз сиромашан влакнима и витаминима, али веома хранљив, индикован је за болести гастроинтестиналног тракта, после операција.

Да бисте припремили ово прво јело, потребно је да узмете компоненте као што су:

• 350 г телећег меса;
• чаша јечма;
• 3 кисела краставца средње величине;
• шаргарепа и лук по 1;
• 4 средња кромпира;
• сунцокретово уље;
• гомила копра;
• зачини и сол по укусу;
• 2,5-3 литре воде (у зависности од жељене густине посуде). Редослед радњи је следећи:
• телетина се опере под текућом водом, стави у воду за кување, додају се зачини у виду ловора и бибера у зрну (на крају кувања се из посуде за кување мора уклонити лист који је дао арому);
• пажљиво сортиран и опран јечам се шаље тамо за 10 минута ако је месо младо; ако се бавимо говедином, боље је то учинити мало касније (након 30 минута);
• док се кува чорба са житарицама, требало би да направите прелив: лук се исече на мале коцке, шаргарепа са краставцима - сламке; прво се пржи лук и шаргарепа, а затим се додају краставци;
• у тренутку када је бисерни јечам мало недовољно куван, додаје се сецкани кромпир, након чега се супа кува још 10 минута;
• затим се у супу додаје прелив, као и ситно сецкани свеж копер;
• након искључивања ватре, јуха се инфундира пола сата.

За припрему пилафа потребни су следећи састојци:

• пола килограма свињског меса;
• ¼ кг јечма;
• 1 шаргарепа;
• 2 средња лука;
• 20 г парадајз пасте;
• махуна љуте паприке;
• глава белог лука;
• сунцокретово уље;
• 15 г жутика;
• 5 г паприке и зира;
• соли по укусу.

Процес кувања укључује следеће кораке:

• свињска пулпа се исече на мале комаде;
• лук се исече у облику полупрстенова, а шаргарепа се исече на траке;
• уље се сипа у тигањ са дебелим зидовима и дном, који треба добро загрејати;
• Месо се прво додаје у ово врело уље, пржи се до златно смеђе боје, затим следи лук, који треба да добије златну нијансу, затим се шаље шаргарепа: пржена док не омекша;
• додају се парадајз и зира; два минута пржења се одвија у таквом саставном саставу и изливају се жутика и паприка, ољуштени бели лук и љуте паприке;
• вода се сипа у посуду тако да се подигне неколико центиметара изнад меса и поврћа; након кључања течности, покријте садржај поклопцем и кувајте ⅔ сата;
• пажљиво опран бисерни јечам се осуши на чистом пешкиру, затим га ставите на загрејани тигањ, пржите 2-3 минута без уља док се не појави укус орашастих плодова;
• пржене житарице се шаљу у посуду за кување, где се дистрибуирају у равном слоју; додаје се кључала вода: ниво течности треба да буде неколико центиметара изнад зрна јечма, време кувања на лаганој ватри је ⅔ сата;
• након што је вода испарила, а житарице су потпуно куване, пилав се уклања са ватре и меша.

О предностима и штетности јечмене каше погледајте следећи видео.