Рецепти за бисерни јечам

Перловка је јединствена житарица корисна за децу и одрасле. На његовој основи припрема се велики број јела, укусних и разноврсних по укусу. Иако многи људи не воле његов укус и време кувања. Међутим, постоје рецепти за једноставно кување са водом без намакања. Користећи их, сви ће направити укусну и мрвљиву кашу.

Бисерни јечам се прави од јечма и састоји се од неколико врста: бисерног јечма и холандског (целозрна), јечмене крупице (здробљене). Користи се у кувању за кување: житарице, супе и салате.

Пре него што почнете да кувате кашу, потребно је да изаберете праву житарице. Обично се продаје у продавницама по тежини или у готовом паковању. Његов добар квалитет одређује златно браон боја. Крупица не би требало да садржи знакове нечистоћа, мрља.

Али присуство лепљених зрна указује на пропадање зрна. Главни разлог за то су лоши услови складиштења.

Поред тога, још увек постоје конзервирани бисерни јечам. Они такође задржавају корисна својства, чак и упркос обради.У основи, при избору производа обратите пажњу на састав, који не би требало да садржи превише конзерванса.

Приликом кувања потребно је поштовати пропорционалне удјеле житарица и воде, који би требали бити 1: 5. Прво, јечам треба добро опрати. Затим се положи у лонац средње величине са водом и кува 5 минута. Затим се каша филтрира кроз цедиљку и спушта назад у тигањ да проври каша. Тек на крају посолите и кувајте још 1 сат.

Одлично се уклапа као прилог свим јелима, посебно месу, супама или поврћу. Супа се кува на бази месне чорбе, у коју се спушта мало бисерног јечма.

Размотрите неколико опција за припрему посних јела од бисерног јечма.

Ако вам је идеја о киселој супи чудна, покушајте и бићете пријатно изненађени резултатом!

Састојци:

• 1/2 шоље бисерног јечма;
• 4 ствари. нарезани кромпир;
• 1 шаргарепа исечена на комаде;
• 1 лук;
• 2-3 кисели краставци или парадајз;
• 1 ловоров лист;
• 5 грашка алеве паприке (опционо)
• 1 тсп со;
• 2 тбсп. л. уља;
• 1 шоља киселог краставца.

Метода припреме укључује низ операција.

1. Прво исперите и потопите јечам у врућу воду 30-40 минута. Затим исцедите течност и поново исперите.
2. Припремите поврће: кромпир, шаргарепу, лук исеците на пола прстена и киселе краставце на пола и по дужини, затим на танке полукругове.
3. Прокувајте 8 шољица воде у средњем лонцу.
4. Додајте јечам претходно намочен у влагу, смањите ватру на минимум и динстајте 20 минута.
5. Додајте кромпир, ловор, бибер, со и кувајте 10 минута.
6. Сипајте у 2 тбсп.кашике у тигању и загрејте, пржите лук и шаргарепу на средњој ватри 5 минута док не омекшају.
7. У супу додајте пржено поврће и киселе краставце и кувајте још 10 минута. Завршите процес додавањем једне шоље сланог раствора, довођењем до кључања, а затим искључивањем ватре. Послужите топло, посуто ситно сецканим мирођијем.

Састав производа:

• 2 тбсп. кашике маслиновог уља;
• 1 и 1/4 ст. блитве кашике, листови и стабљике се поделе и изгњече;
• 2 празилука, исечена на 0,5 цм дебљине (2 шоље)
• 3 средње шаргарепе, ољуштене и сецкане (1,5 шоље)
• 2 стабљике целера, сецкане (1 шоља)
• 3 шоље чорбе од поврћа са ниским садржајем натријума
• пола чаше јечма;
• 1 шоља смрзнутог пасуља.

Процес кувања:

1. загрејте уље у великом тигању на средњој ватри;
2. умешати стабљике блитве, празилук, шаргарепу, целер и мускатни орашчић;
3. кувајте 7-9 минута, или док поврће не пусти сок, али је још увек јарке боје, често мешајући;
4. додајте чорбу, јечам и 1,5 шоље воде, поклопите и прокувајте;
5. смањите топлоту и динстајте у поклопљеном лонцу 45 минута;
6. додајте пасуљ и листове блитве, динстајте још 10 минута или док пасуљ не омекша.

За ово једноставно јело, воде се додаје 3 пута више бисерног јечма. Пре кувања, житарице треба добро опрати.

Састојци потребни за прављење јечма:

• јечам - пола чаше;
• вода - 1,5 шоље;
• со.

Процес кувања је прилично једноставан.

1. Ставите посуду са житарицама, напуните је водом, исперите и оцедите.
2. Затим додајте још воде да јечам набубри и брже кува. Држите га два сата.
3. Затим се узима лонац са водом и ставља ватра, у њу се сипају зрна бисерног јечма.
4. Посолите по укусу на крају кувања.
5. Кува се око 20-30 минута. Треба га мешати да постане растреситији.
6. Посолите након 20 минута.
7. Затим додајте путер по укусу. То чини јело ароматичнијим, повећава садржај калорија.
8. Затим поклопите шерпу и динстајте 25 минута, па поређајте на тањире. Јело је спремно за сервирање за ручак.

Јечам се користи за кување других јела као прилог, на пример, за месо.

Да бисте јелу дали више укуса и ситости, једноставно додајте поврће и месо у јело.

Састојци:

• јечам - 1 тбсп. кашика;
• свињско или пилеће месо - 500 г;
• шаргарепа;
• било које биљно уље - 2-3 кашике. кашике;
• ловоров лист - 2-3 комада;
• со бибер.

Процес кувања се састоји од неколико корака.

1. Оперите и потопите житарице у 750 мл воде.
2. Ставите посуду на шпорет, укључујући слабу ватру. Припрема прилога траје 50 минута.
3. Месо се опере. У то се додају сецкани лук и рендана шаргарепа.
4. Цела смеса се прелије водом и динста на тихој ватри уз повремено мешање 1-1,5 сати.
5. Додајте зачине за месо и поврће, помешајте са куваним житарицама. Оставите да се инфузира 15 минута.
6. Пре сервирања поспите свежим зачинским биљем.

Ово јело је савршено за вечеру као друго јело. За припрему јела биће вам потребни следећи састојци:

• говеђе / свињско гулаш - 2 кг;
• јечам - 2 кашике. кашике;
• парадајз паста - 1,5 тбсп. кашике;
• Бели лук;
• 1 каранфилић;
• со.

Припрема прилога:

1. исперите житарице топлом водом;
2. ставите у суви врући тигањ, пржите док не порумени - то ће омогућити да јело буде хрскаво;
3. напуните посуду са бисерним јечмом и додајте хладну воду (5 кашика), поклопите;
4. ставите посуду са житарицама на средњу ватру и кувајте 40 минута;
5. након подмазивања тигања уљем, динстајте месо, додајући сецкани бели лук, со по укусу и парадајз пасту;
6. када је главна влага испарила, чорбе склонити са ватре и додати у кашу, све измешати и кувати 16-25 минута, ако је прилог сув само налити мало воде;
7. готово јело поклопити пола сата и оставити да одстоји, па ће бити спремно за послуживање за ручак.

Већ дуго сви знају да је бисерни јечам од велике користи у борби против вишка килограма. И чињеница да организује нормалан процес дигестивног тракта. Већ на почетку дијете сви токсини се уклањају из организма обилним излучивањем мокраће. А масти се сагоревају због ниског садржаја калорија. Уз правилну припрему и употребу ове здраве каше, тежина се смањује на 1 кг / дан. Ово се дешава због компоненте укључене у зрно јечма - влакна. Омогућава вам да уклоните штетне токсине из тела.

Свако ко користи бисерни јечам током дијете треба да зна да 100 грама ове каше садржи сет витамина и минерала:

• протеини 9,90 г;
• масти 1,16 г;
• угљени хидрати 62,12 г;
• комплекс А, Б, Ми, К;
• калијум;
• калцијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• цинк;
• селен и тако даље.

Енергетска вредност 100 гама јечма је око 330 кцал.Људи који желе да га користе за мршављење треба да знају како да га правилно кувају. Ово је потребно за постизање жељених резултата. За ефикасност јела, пожељно је користити млеко приликом кувања. Пошто садржи око 156 калорија у зависности од припреме и количине млечног производа.

Да бисте добили дијетално јело од јечма, не би требало да му додајете со или маст, као и обично. Прво, житарице су натопљене 40-50 минута. Постоји још један метод за клијање зрна јечма. Али ово је дуг процес. Много је боље купити у продавници по тежини. Припремљен је посебно за губитак тежине на води:

1. припремите 1 литар воде у шољу, ставите јечам у њега 9-11 сати пре кувања;
2. након неког времена, испразните воду;
3. поново додајте шољу (1 литар) са водом (однос 1:3);
4. кувати јечам на лаганој ватри пола сата пре него што достигне густу масу;
5. тако да је јело инфузирано до жељеног стања, умотајте посуду у топлоту сат времена.

Заједно се може конзумирати заједно са протеинима (јаја, кувана пилетина или ћуретина и тако даље).

Да бисте уклонили вишак тежине и изгубили тежину, вреди применити дијету од бисерног јечма. Међутим, правила се морају стриктно поштовати. У супротном, неће бити ефекта. Дијета се дистрибуира на дан - 4-5 порција дневно. Не можете јести масну храну и храну са угљеним хидратима. Гот јечам се користи за доручак или ручак по следећем систему:

• доручак - каша од поврћа од јечма са сувим шљивама, кафа;
• вечера - каша са поврћем (краставци, парадајз, лук) са комадом куване или парене пилетине;
• снацк - пити зелени чај без додатка шећера, једну поморанџу, 100 г свјежег сира (ниско-масног), чашу млаћенице.

Као и код већине житарица, добра је идеја испрати јечам пре кувања - посебно ако се додаје директно у супу или чорби. Кување се може убрзати помоћу експрес лонца. Али најчешћи начин је додавање зрна директно у чорбу или динстање. Кување на овај начин на лаганој ватри траје око 30 минута.

Постоји још један начин да се јечам користи у рижоту уместо пиринча – он има сличну способност да упија течност. Укупно време кувања ће бити исто.

Ако у супу или чорби додате бисерни јечам, потребно је да се мало повећа, а за то се прво прокува у другом лонцу, а затим додаје у супу. Кувајте га у води 20-30 минута и извадите пре употребе.

Како кувати укусну јечмену кашу, погледајте следећи видео.