Како кувати јечмену крупицу?

На нашој планети, јечам се узгаја више од десет миленијума. Пре открића кромпира, парадајза и другог поврћа, житарице су биле главни састојак за печење хлеба, прилога и житарица. Данас се јечмена крупица (згњечена јечмена зрна без полирања) не налази често на јеловницима ресторана и кућној исхрани. Ова метода прераде зрна чува корисна својства, витамине, минерале што је више могуће. У преводу са старог руског, "бисер" значи "бисер" због своје сличности са слатководним бисерима.

Јечмена каша у свом саставу садржи многе корисне супстанце: аминокиселине, влакна, биљне протеине, витамине А, Б, Е, ПП, гвожђе, фосфор, калцијум, магнезијум, калијум и друге, који омогућавају јачање и одржавање нашег здравља. Јединствене јечмене крупице су приступачне за било који породични буџет, а по корисности нису инфериорне од модерних и скупих.

Ћелија садржи велику количину дијететских влакана, која се тело дуго вари. Када губите тежину, ово је важно, јер се дуго осећате сити. Истовремено, тело се чисти од токсина, штетног холестерола, побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта. Стручњаци препоручују употребу јечмене каше за тровање и за превенцију.

Биљни протеини у житарицама достижу десет процената, тело их потпуно апсорбује. Присутан у зрну јечма, хордецин има антибактеријска својства и користи се у традиционалној медицини уместо антибиотика.

Аминокиселина лизин садржана у јечменој крупици учествује у производњи антитела, ензима хране, хормона неопходних људском организму и учествује у превенцији рака. Присуство фосфора обезбеђује апсорпцију калцијума, а расположиви калијум јача кардиоваскуларни систем. Витамини Б имају антиоксидативна својства. Редовна конзумација јечмене крупице у храни делује антистресно.

Јечмена крупица се сматра висококалоричним производом, јер сто грама такве крупице садржи 315 кцал, али у исто време, висока способност овог производа да очисти тело омогућава његову употребу чак и у дијетама.

Пре кувања, житарице се морају сортирати од покварених зрна и остатака. Након тога, житарице треба добро опрати у неколико вода, а затим пребацити у тигањ са дебелим дном. За мрвичасти прилог или кашу, пропорција је погодна у следећем односу: 1 шоља јечмене крупице на 2,5 шоље воде. Након полагања ћелија у врелу воду, потребно је да га кувате на лаганој ватри двадесет минута.

Кашика путера или биљног уља додата на крају кувања и соли по укусу помоћи ће да се житарице кувају укусно и правилно. После кувања тепсију умотајте топлим пешкиром или ставите у загрејану рерну да испари петнаестак минута.

Крупица ће се кувати мирисна и мрвљива, ако је претходно пржена.Припремамо производ, стављамо га у тигањ, мешајући, осушимо док влага не испари и не појави пријатан мирис. Житарице стављамо у прокувану воду (пропорције 1 до 2,5), посолимо, додамо путер и, смањивши ватру, кувамо 15-20 минута.

Добар начин да кувате кашу у рерни. Сортиране и опране житарице потопимо у чисту воду седам сати. Пропорције воде и житарица су исте као за кување на шпорету. После тога лонац држимо без поклопца један сат на температури од 180 степени. После 45 минута од почетка кувања можете додати комадић путера, шећер по жељи и поклопити посуду. Оставите у рерни неко време да се охлади на угодну температуру за сервирање.

Кување каше са млеком се мало разликује од прве методе са водом. Да бисте то урадили, потребна вам је једна чаша житарица, две чаше чисте воде, једна чаша млека. Припремамо житарице, кувамо их у две чаше воде. Десет минута пре спремности додајте чашу млека, парче путера, посолите, све промешајте и кувајте још десет минута. Готова житарица се инфундира најмање двадесет минута.

Без много потешкоћа, укусна каша се кува у спором шпорету, што у великој мери олакшава сам процес. У посуду стављамо све исте пропорције пржених житарица и вруће куване воде, соли која нам је позната. Постављамо режим "Каша" или "Гашење", програмирамо 50 минута. Након звучног сигнала, отворите мултиварку, додајте уље, суво воће, бобице и друга пунила за кашу. Ако је такав уређај опремљен функцијом „Млечна каша“, можете га кувати у млеку, у том случају неће „побећи“.

О каши од јечма може се видети широк спектар рецензија.

Жене које га редовно користе биле су пријатно изненађене променама у свом изгледу: побољшање квалитета и подмлађивање коже, смањење дубине бора.

Људи који су већину свог живота посветили менталном раду, након дуготрајне употребе производа, били су задовољни резултатом: активирају се мождани процеси, побољшава се памћење, смирује се нервни систем, јача имунитет. У наше време, ово је важно.

Позитивни резултати се виде код оних који учествују у програмима мршављења и придржавају се дијете: око пет килограма вишка се скида за две недеље. Поред тога, метаболички процеси се враћају у нормалу, а све се то одвија у позадини доброг расположења.

А у кризи није тешко организовати оброке у породици. На крају крајева, такви здрави производи су јефтини, једноставни и брзи за припрему.

За информације о томе како кувати јечмену кашу, погледајте следећи видео.