Како кувати крхку јечмену кашу на води?

Уз сву разноликост јела која су доступна савременим људима, ирационално је занемарити житарице. Вешто припремљени, испоручују не само радост, већ и пуно корисних супстанци. Заслужује пажњу и каша од јечмене крупице.

Кување хране од јечма („јачка” је производ прераде житарица ове културе) почело је, како произилази из археолошких података, још у палеолиту. Чак и сада, он и његови производи остају релевантни на столу. Али веома је важно правилно кувати крхку јечмену кашу на води. Управо су грешке у припреми главни разлог одбацивања овог јела од стране једног броја људи. Састав житарица је прилично атрактиван, обезбеђује и засићење и компензацију трошкова хранљивих материја.

Здробљена зрна јечма садрже:

• сложени (дуготрајно сварљиви) угљени хидрати;
• несварљива влакна;
• витамини и микроелементи.

Богат хемијски састав је доступан свима - на крају крајева, јечмени гриз је прилично јефтин. У погледу својих предности, готово је једнако добар као скупи усеви као што је зелена хељда. Кулинарски изгледи при коришћењу таквог зрна су такође велики. Уз његову помоћ кувају се многа вредна и укусна јела. Варирањем адитива и комбинација са другим производима, у једнакој мери можете добити одлично пуњење за ручак, доручак или вечеру.

Без обзира на конкретан рецепт, потребно је пажљиво и одговорно приступити припреми каше од јечмене крупице. Све пропорције морају бити израчунате и стриктно поштоване.Најбоља опција за кување квалитетног јела је просејање масе житарица кроз сито.

У овом случају, припрема 1 порције троши:

• 60 г житарица;
• 3 г соли;
• 150 г воде
• 15 г рафинисаног сунцокретовог уља.

За почетак, производ се испере у сито, покушавајући да га ослободи од најмање контаминације. Следећи корак је пржење у сувом тигању без додавања уља. Пажња: у овој фази је потребно стално мешање, иначе ће загревање бити неуједначено и све ће одмах поћи наопако. Тек тада можете кувати житарице 35 до 45 минута испод поклопца у првобитно посољеној води. Последњи корак биће излагање (кухање на пари) каше у тигању умотаном у тканину.

Ова врста кухињског прибора чини живот много лакшим, али њоме треба руковати другачије од шерпе. Главне пропорције остају непромењене, а на исти начин као у претходном случају потребно је у посуду ставити већ пржене житарице. Можете користити функцију "Пржење", присутну у било ком мултиварку.

Ови принципи важе у сваком случају, без обзира да ли се каша припрема као самостално јело или уз прилог, да ли се кува у лонцу или у лонцу. Пропорције наведене у одређеном рецепту не смеју се мењати. Једини изузетак од овог правила је потреба да се кува више мрвичаста каша. Дозвољено је заменити шећер својим природним аналогима. У сваком случају, не смемо заборавити да јечмена каша сама по себи има велику енергетску вредност.

Додавање зачина додатно побољшава укус. Требало би да их изаберете по сопственом нахођењу. Рецепт за јечмену кашу са месом је следећи:

• 0,2 кг житарица;
• 0,4 кг пецива;
• 0,4 л воде;
• 0,05 кг путера;
• додавање соли и зачина по личном укусу.

Чорба у којој ће се кувати месо исечено на комаде мора се сачувати. И даље мора да скува саму кашу. За кување ће бити потребно 20 минута. Након тога, посуду треба ставити у загрејану рерну око 15 минута. Без обзира на конкретан рецепт, требало би да узимате само свеже порције житарица којима још није истекао рок трајања. У недостатку сита, можете га заменити савијеном газом.

Ако се јечмена каша припрема за децу, уобичајени рецепт ће морати да се промени. Количина воде потребна за кување се повећава за 4 пута. За рад су погодне само посуде од ливеног гвожђа са дебелим дном или емајлиране посуде са премазом који искључује сагоревање. Пошто је житарица фино млевена, загорени део каше се лако меша са остатком масе и готово је немогуће да га се отарасимо. Због тога се мора учинити све да се сам проблем отклони.

Тајна прављења мрвичасте јечмене каше открива се у видеу испод.