Како кувати укусну јечмену кашу на млеку?

У Русији је каша дуго била једно од најзначајнијих јела које увек треба да буде на столу. За њихову припрему користи се довољна количина житарица. Али у исто време, у последњих неколико деценија, много мање пажње је посвећено производима ове врсте, што је потпуно неразумно, а понекад и штетно за тело.

Ни један нутрициониста, ако заиста цени сопствену репутацију, неће рећи да постоји храна, чија ће употреба бити подједнако корисна за све категорије људи. Јечмена каша није изузетак. За његову припрему користи се здробљен јечам, ау зависности од величине зрна може се говорити о додељивању сорте.

Основни принцип у овом случају није погодан за процес млевења, што чини још реалнијим очување максималне количине влакана. Такође се врши чишћење органских и минералних нечистоћа. Састав јечмене крупице укључује витамине познате по својим корисним квалитетима као што су А, ПП, Е, као и витамини Б. Што се тиче елемената у траговима, највећа концентрација припада магнезијуму, гвожђу, калцијуму и калијуму.

Редовна конзумација јечмене каше неопходна је особама које имају проблеме у функционисању желуца и црева, што је последица значајног (око 6%) садржаја влакана. Захваљујући томе, процес чишћења тела од токсина, нормализација процеса варења.Али ако је операција недавно извршена, пре него што једете јечмену кашу, требало би да се консултујете са својим лекаром.

Значајан је и садржај протеина у јечменој каши, а по својој нутритивној вредности је много бољи од сличне супстанце која се налази у пшеничној крупици. Његова способност да се у потпуности асимилује такође се може сматрати позитивном тачком. По својој нутритивној вредности, јечмена каша је прилично корисна, јер помаже да се минимално утоли глад и да се у исто време не суочи са потребом да се ослободи вишка килограма.

Постоје и критеријуми, на основу којих можете формирати идеју о свим најкориснијим квалитетима:

1. редовна употреба јечмене крупице помаже у отклањању склоности алергијским реакцијама;
2. јечам има омотачки, диуретички и антиинфламаторни ефекат, што омогућава да се ефикасно користи у лечењу гојазности, као и дијабетеса;
3. пријатан укус житарица ће помоћи да се користи у потребним количинама;
4. јечмена каша се може сматрати универзалним леком неопходним за лечење поремећаја у ендокрином и генитоуринарном систему;
5. јединствени састав минерала који чине ову житарицу помаже у суочавању са депресијом, као и у превазилажењу стреса, што је изузетно важно у савременим условима;
6. састав јечмене крупице укључује довољну количину аминокиселина, које доприносе, између осталог, почетку процеса активне производње колагена, изглађивању бора, нормализацији стања коже, ноктију и косе.

Раније је већ примећено да кашу од јечма карактеришу одређене негативне карактеристике које треба да узму у обзир одређене категорије људи. У почетку, вреди напоменути да прекомерна употреба производа може изазвати развој индивидуалне нетолеранције са свим последицама. Због тога га је потребно увести у исхрану не више од неколико пута недељно. Апсолутно је неприхватљиво користити га у фази погоршања болести гастроинтестиналног тракта.

Пошто је јечмена каша представљена у продавницама у различитим сортама, потребно је обратити пажњу на то који се од њих може оценити као најприхватљивији. Морате поћи и од личних сензација након употребе, и од укуса.

Јечмена каша се може кувати и на млеку и на води. У сваком случају, потребно је што одговорније третирати њихов избор. Ако говоримо о употреби воде, она мора нужно проћи кроз процес филтрације (понекад се одговарајући рад мора обавити неколико пута, јер и сама течност и цеви кроз које се доводе у стан остављају много да се пожеле ). Никада не користите газирану воду, пошто угљен диоксид који се ослобађа током процеса кувања није у стању да се потпуно раствори и у неким случајевима даје јелу прилично специфичан укус који може покварити првобитни укус.

У случају млека ситуација је још компликованија. Супротно увреженом веровању о предностима свежег млека, најбоље је, када је у питању кување јела у коме се додатак овог производа јавља у завршној фази, а не очекује се термичка обрада, да се прокува. Јечмена каша се често сматра незаменљивим дијететским производом. Зато не препоручује се пуњење млеком са високим процентом масти, јер то може оштетити и укус и минимизирати сва корисна својства.

Размотрите опције за припрему јечмене каше помоћу различитих кухињских апарата.

Да бисте уживали у јечменој каши куваној на млеку, не морате да трошите много труда, времена, нити да имате неке пренапредне кухињске апарате. Да бисте то урадили, потребно је само да узмете следеће компоненте:

• пола мерне шоље јечмене крупице (што је око 100 грама);
• чаша млека;
• пола чаше филтриране воде;
• прстохват шећера и соли;
• суво воће (потребно је да их користите на основу сопствених преференција, али најчешће опције су суво грожђе, неке сорте смокава и сувих шљива, као и суве кајсије).

У почетној фази припреме, потребно је извршити темељну припрему житарица, која се састоји у прању, све док вода која тече не постане потпуно провидна. Трајање кувања житарица без наношења веће штете његовом укусу може се смањити ако се потопи у воду најмање 3 сата. Затим кување не би требало да прелази 15 минута.

Сипајте воду у припремљену посуду и доведите је до кључања. Да би се сачувао укус јечмене крупице, процес његове припреме мора се одвијати у посудама са дебелим зидовима и дном. Најбољом опцијом се може сматрати котао од ливеног гвожђа. Након што је процес кључања почео, потребно је додати житарице, као и зачине, у зависности од индивидуалних преференција.

Истовремено, не треба изгубити из вида чињеницу да што је слађа јечмена каша кувана на млеку, то је већи ниво њеног калоријског садржаја. Неопходно је пратити овај индикатор не само за људе који желе да изгубе тежину, већ и за све који се из медицинских разлога придржавају одређене дијете.

Након што ова смеша почне да се згушњава, у њу је потребно постепено сипати млеко. Пожељно је добро загрејати или довести до кључања тако да ова компонента, када се унесе у главни производ, има собну температуру. Алтернатива може бити млеко у праху, које је, у складу са упутствима, претходно разблажено водом.

Сваке године све већи број људи уместо давно познатих метода кувања користи алтернативне опције. На пример, може се користити мултиварка. Трошкови ресурса у овом случају су много мањи, али производ добијен на излазу има пријатан укус и максималан садржај свих корисних супстанци. Да бисте применили један од рецепата, биће вам потребни следећи састојци:

• ½ мерне шоље јечмене каше;
• со и шећер (њихова количина зависи од укуса сваке појединачне особе);
• 1 чаша млека и воде;
• мала количина путера.

У почетку се житарице сипају у посуду кућног апарата. Најбоље је користити фино млевене сорте, које ће омогућити да се каша кува истовремено и брже, и да задржи све потребне квалитете, као и да буде много мекша. После тога се додаје шећер и, ако постоји таква жеља, путер. Према рецензијама многих домаћица, чак и без употребе такве компоненте, храна ће бити прилично укусна и хранљива.

Да бисте добили кашу средње густине, потребно је додати млеко и воду у једнаким размерама. Да би се добиле супротне опције, потребно је варирати њихов садржај. Након тога, како би се избегло механичко оштећење површине посуде, потребно је мешати све компоненте посебном дрвеном кашиком.

Микровалне пећнице су дуго времена престале да се сматрају једноставно уређајем за загревање хране. У одређеним случајевима мора се користити за припрему јечмене каше са млеком. Спровођење таквог рецепта захтева употребу следећих састојака:

• око чаше (стандардне) јечмене каше;
• 1,5 шоље пречишћене воде и млека са ниским садржајем масти;
• маслац;
• зачини (барем со и шећер на основу индивидуалних преференција укуса);
• воће или поврће (њихова употреба није обавезна, али омогућава минималан временски период да производу да пријатнији укус и учини га много здравијим).

За сигуран процес кувања потребно је користити најдубљу стаклену посуду у коју се сипа житарица, све се сипа водом, додаје се со. Ставите посуду у микроталасну пећницу у просеку 10 минута.Са оптималним режимом кувања, ово време би требало да буде довољно да се добије одговарајући производ.

После тога се додају млеко и путер, а житарице се стављају не више од 3 минута за коначно кување. Ако имате такву жељу, у кашу можете додати јабуке и бундеву, или мешавину свежег, али и сувог воћа, према сопственим жељама. Шећер се може заменити медом. Када је у питању дијетална исхрана, она се може потпуно напустити.

За информације о томе како кувати јечмену кашу са млеком у спором шпорету, погледајте следећи видео.