Све суптилности кувања јечмене каше у спором шпорету

Јечмена каша је укусна и здрава, воле је и деца и одрасли. Нутриционисти укључују ову кашу чак иу исхрану људи који губе тежину. У модерној кухињи може се брзо и лако припремити у спором шпорету. Млечна, посна, са месом или воћем, јечмена каша диверзификује јеловник, даје телу корисне супстанце и енергију.

Јечмена крупица, која се обично назива једноставно "ћелије", прави се од јечма. У исто време, житарице од јечма се чисте мање темељно од истог бисерног јечма, уз задржавање максималне користи од љуске зрна за људско тело. Конзумирањем јечмене каше 2-3 пута недељно можете нормализовати повећану тежину и побољшати варење. Вредни витамини, влакна, елементи у траговима садржани у житарицама благотворно утичу на кардиоваскуларни систем, црева, нервни систем, вид, имунитет.

Боље је кувати јечмену кашу у спором шпорету, ако постоји. Захваљујући нежном термичком режиму (као у руској пећи), који даје овај кухињски помоћник, јечмена крупица неће сагорети, а корисни витамини и микроелементи ће се сачувати у већој мери. Поред тога, не морате да стојите близу шпорета, стално мешајући кашу. Сам спори шпорет ће вас обавестити када је укусно јело спремно, док сте заузети другим стварима.

Једна од предности јечмене крупице је њена свестраност. Комбинује се са млеком, слатким воћем, орасима, месом. По жељи, ћелија се може додати чак и у рибљу чорбу.Ова житарица само наглашава укус производа са којима се припрема. Пре кувања каше од јечмене крупице, корисно је упознати се са неким правилима и саветима.

• Изаберите висококвалитетне житарице, обраћајући пажњу на датум производње. У продавници би требало да се продаје у провидној амбалажи, да нема пуно смећа.
• Боље је опрати ћелију у посебној посуди или у ситу, за то не морате користити посуду за мултиварке. Ћелија се опере неколико пута док вода не буде чиста и бистра.
• Покушајте да потопите чисту гриз неколико сати пре кувања. Тако ће каша постати мекша, добити деликатнији укус.
• Експериментишући са пропорцијама житарица и воде, можете добити најмање три врсте конзистенције јечмене каше. За мрвљиву ал денте текстуру, потребно је да узмете 1 део ћелије и 2 дела воде. Да би каша била више кувана, вискозна, потребно је да узмете 2,5 шоље воде за 1 чашу ћелије. За кашасту кашу требаће вам 3 или више чаша воде за 1 чашу житарица.
• Што се тиче млечне каше, онда не више од 3 дела млека (боље је разблажити водом) потребно је узети 1 чашу ћелија.

• Ако је ваш спори шпорет толико „паметан“ да може да почне да кува кашу без вас у режиму „Одложено покретање“, повећајте количину течности за 1,5 пута пре него што додате састојке.
• Сол, зачине треба ставити у посуду заједно са житарицама. Што се тиче гранулираног шећера, боље је додати га након кувања. Постоји мишљење да шећер може покварити укус припремљеног јела.
• Многи гурмани више воле да "пусте" јечмену крупицу пре кувања, односно да их лагано прже. То можете да радите у сувом тигању док се не појави златна боја и карактеристичан мирис.Житарице можете пропржити и у малој количини уља (биљног, путера или животињског), додајући ким, куркуму, кари или било које зачине.
• Када се заврши главни режим кувања каше у мултиварку, требало би да укључите режим „Одржавање топлоте“ најмање пола сата или сат. Тако ће каша испасти укуснија, биће динстана.

Јечмена каша кувана на води служи као неутралан прилог за месо, поврће или слатке састојке. Ако ваши укућани имају различите склоности - једни желе прилог за котлет, а други кашу са воћем, јечмену кашу можете кувати у спори шпорету на води. Готово јело се може послужити као самосталан прилог, а уз додатак млека, креме, меда или воћа.

За кување јечмене каше потребно је: вода - 2,5 мерне посуде, житарице - 1 мерна посуда, путер - 1 тбсп. кашика, сол по укусу. Чисту ћелију треба ставити у посуду за мултиварке, претходно подмазану уљем (1/2 кашике), сипати воду, посолити. Мултиварка мора бити подешена на режим "Кување", "Житарице" или "Млечна каша" 40 минута. По завршетку рада укључите грејање или функцију "Држи топло" на пола сата, не заборављајући да додате преостали путер . У овом рецепту изрека „не можете покварити кашу путером“ је сасвим прикладна. Може се додати више ако нема вишка тежине и контраиндикација.

Јечмена каша, кувана у води без додавања уља, одличан је извор енергије за људе који желе да смршају и избаце токсине из организма. Треба га кувати према горе описаном рецепту, само без уља. Поред тога, потребно је повећати стопу воде (узмите најмање 2,5 чаше воде на 1 чашу житарица). Ово јело се препоручује дијабетичарима, алергичарима, особама са високим холестеролом. По жељи, у тако једноставну кашу може се додати шака сувог грожђа, сецканих сувих шљива, сувих кајсија или орашастих плодова.

Млечна јечмена каша је савршена за здрав и богат доручак који телу може обезбедити енергију до ручка. На овај начин можете избећи грицкање.

За једноставну, али укусну вискозну млечну кашу из ћелије, биће вам потребне три мерене посуде млека било које масноће, једна одмерена посуда житарица, путер за подмазивање и за кашу, со и шећер. Неке од калорија можете смањити разблаживањем млека обичном водом (важно је пратити однос житарица и течности, који треба да буде 1: 3).

У посуду јединице треба ставити темељно опрану ћелију, чије зидове треба подмазати путером. Овај мали трик ће спречити да млеко "побегне" из чиније. Затим додајте млеко, со, комад путера. Морате да кувате најмање 40 минута, постављајући ниво "Млечна каша" или "Крупа". Пошто јечмена каша у потпуности открива своје укусне особине тек након што омекша, на крају главног режима боље је оставити кашу да одстоји на лаганом загревању још 20-30 минута. У закључку, можете додати шећер и још један комад путера.

Јечмена каша на млеку за дете припрема се по посебном рецепту. Пре него што припремите ово меко јело за бебе, боље је натопити ћелију 1-2 сата у води. За једну чашу житарица треба узети три чаше млека и две чаше воде, као и путер, со, шећер или мед. Јечмену крупицу треба кувати са млеком, водом и сољу 40-50 минута. Затим је вредно потамнити посуду још 20 минута и послужити бебу шећером или кашиком меда.

Као што је већ поменуто, јечам се добро слаже са поврћем и месом. Такав ручак или вечера ће задовољити јаку половину породице, а прелепој половини неће бити проблема да га кува.

Јечмена каша са поврћем је добра за пост. Да бисте то урадили, у биљном уљу (у спором шпорету на одговарајућој функцији или одвојено у тигању) потребно је да пропржите било које поврће: лук, тиквице, слатке паприке, шаргарепу са кашиком кечапа или парадајз пасте. Поврћу можете додати било које печурке које волите. У спори шпорет треба да ставите пржење, ћелију, со и зачине, кувајте у режиму „Крупа“ или „Млечна каша“ 40 минута, након чега следи малаксалост.

Од јечмених крупица можете кувати обилан и необичан пилав у спором шпорету. Да бисте то урадили, потребно је да исечете 300 г било ког меса на коцкице, огулите и исецкајте 2 велика лука на пола прстена, исеците 2-3 велике шаргарепе на траке, припремите 2 шоље ћелија, 100 мл биљног уља, со, кумин .

Лук треба да се пржи до златно смеђе боје, подесивши функцију "Пржење", "Печење" или "На пари". Овде је важно да не журите, али заиста пустите да се лук добро пропржи. Затим вреди додати следећи састојак - месо. Када се и она прекрије прженом кором, додајте шаргарепу, со, зиру и пребаците уређај на функцију „Гашење“ на 20 минута.

Опрану ћелију ставити на месо и поврће, додати воду (4,5-5 шољица) и затворити спори шпорет без мешања садржаја. Након што сте подесили функцију „Пилав“, „Крупа“ или „На пари“, потребно је да доведете ћелију до спремности у року од 40-45 минута, не заборављајући да након тога кувате пилав на пари 20 минута.

Јечмена каша са чорбицом ће вас загрејати и развеселити по хладном времену.У малој количини биљног уља, са одговарајућим режимом, потребно је пржити ситно сецкани лук и шаргарепу (могуће је и без шаргарепе). Затим вреди додати 1 измерени капацитет житарица и 2,5-3 воде или месне чорбе, као и теглу чорбе изгњеченог виљушком и соли, узимајући у обзир сланост конзервираног меса. Са подешеном функцијом „Крупа“ или „Хељда“, састојке кувате 40-45 минута, а затим се знојите 30-40 минута. Готову кашу можете украсити биљем и чери парадајзом.

Јечмену кашу са воћем најчешће преферирају деца или представници прелепе половине човечанства. Може се кувати у спором шпорету са млеком или водом према горе описаним рецептима. Главна ствар је да припремите воће док кувате кашу: брескве, јабуке, банане, поморанџе, крушке, омиљене бобице. Потребно их је исећи и додати непосредно пре употребе.

По жељи можете кувати кашу са сувим воћем: суво грожђе, урме, суве кајсије, кандирано воће. Морају се опрати и ставити у посуду јединице заједно са житарицама. Када је јело кувано, може се посути млевеним орасима. Као зачине можете користити прстохват цимета или ваниле.

Како кувати укусну јечмену кашу у спором шпорету, погледајте следећи видео.