Шта се може припремити од костију?

Костјаник је вишегодишња зељаста биљка са малим црвено-наранџастим бобицама. Плодови с костима имају укус плодова нара - сочни су и кисели. Ова бобица се широко користи у кувању. Дакле, од бобица костију можете направити џемове, џемове, желе, компоте и друга слатка јела и пића. Како правилно припремити кост за зиму? У нашем чланку ћете пронаћи корак по корак рецепте за припрему разних јела од ове бобице.

Да бисте направили џем на старински начин, требаће вам:

• бобице - 1 килограм;
• гранулирани шећер - 1 килограм;
• пречишћена вода - 300 милилитара.

Пре него што пређете на процес директног кувања, бобице коштичавог воћа морају се припремити - сортирати, опрати и осушити. Џем се може припремити са или без семенки - по вашем избору. Док се бобице суше, у посебном контејнеру потребно је припремити класични сируп. Да бисте то урадили, вода се мора помешати са шећером и ставити ову мешавину на ватру. Затим сачекајте да сируп прокључа и кувајте још 5-7 минута.

Након тога, потребно је ставити бобице у настали сируп и још једном сачекати да џем прокључа. Затим се контејнер мора уклонити са ватре и поновити неколико сличних циклуса (прокувати смешу - охладити - поново прокувати). После тога, десерт се мора распоредити у претходно стерилисане тегле и замотати поклопцима.

Осим џема, од костију можете направити желе са шећером.Предвиђено време кувања је 45 минута (ова цифра може да варира у зависности од снаге ваше рерне). За овај рецепт морате узети:

• бобице - 1 килограм;
• гранулирани шећер - 800 грама;
• пречишћена вода.

Претходно опране и сортиране бобице треба ставити у лонац и сипати водом (200 милилитара). Затим стављамо посуду на ватру. Сада треба да сачекате тренутак када бобице почну да пуцају (око 5 минута кувања). Следећи корак у припреми је млевење кости кроз сито. У овом тренутку, такође је важно да га правилно пошећерите. Враћамо желе у ватру - потребно га је кувати (10 минута).

Поред слатких посластица, од бобица од коштица се често припремају укусни и здрави напици. Дакле, да бисте припремили компот, потребно је сипати бобице и шећер у стерилисану боцу од три литра (у пропорцијама 1: 1). У исту теглу треба сипати кључалу воду (профилтрирану или на други начин пречишћену воду загрејати). Затим треба да пустите течност да се кува неколико сати, а затим је сипајте у лонац. Тигањ са компотом ставимо на ватру и доведемо до кључања, а затим га поново сипамо у флашу и завијемо поклопцем.

Ако желите да кости буду свеже и да не кувате бобице, онда користите брз и лак начин за бербу за зиму. Да бисте то урадили, бобице треба ставити у било који контејнер (чак и пластичну врећу), а затим послати у замрзивач. Касније, било које од горе наведених јела може се припремити од смрзнутих бобица.

Упркос чињеници да у пространству наше земље коштичаво воће није најпопуларнија бобица, од њега можете кувати велики број укусних и здравих јела. Дакле, бобица се може сама умотати или јој додати друго воће. Коштану бобицу припремити за зиму је прилично једноставно, а њен кисели укус може да одушеви вас и ваше укућане у хладним зимским вечерима.

Како направити џем од коштане сржи, погледајте следећи видео.