Шта се може кувати од шикше?
Шикша, која се понекад назива и вранџаста бобица, је северна бобица, иако није толико популарна као боровнице или рибизле. Ипак, његова корисна својства се ни на који начин не смањују. Овај чланак ће вам рећи шта се од њега може припремити и како сачувати све корисне супстанце.
Корист и штета
Цровберри садржи низ хранљивих и корисних материја. Много аскорбинске киселине - око 47 процената. Поред тога, ту су и танини, разне киселине, етерична уља, фруктоза и глукоза. Такође у саставу постоје кумарин, сирћетна киселина, антоцијанини.
Сама бобица или било која од њених децокција или инфузија имају благотворно дејство на тело:
- смањити ниво напада;
- помоћи исцрпљеном телу да се опорави;
- имају својство чишћења;
- побољшати стање косе, ноктију и коже;
- олакшати ток кардиоваскуларних болести;
- помоћи телу које пати од дехидрације.
Али не заборавите на контраиндикације. На пример, крупан је строго забрањен да једу труднице и дојиље, јер његове особине нису у потпуности проучаване.
Не можете користити бобицу са индивидуалном нетолеранцијом, јер можете лако изазвати тешке алергије.
Прављење децокције
Децокција цровберри се може направити у воденом купатилу. Да бисте то урадили, сипајте 100 грама бобица у 300 мл кључале воде и ставите у водено купатило пола сата. После тога, обавезно пустите да се чорба слегне. Препоручљиво је оставити неколико сати, а идеално преко ноћи. Овај одвар се узима по кашичицу неколико пута дневно на празан стомак.То ће помоћи да се ублажи ток тако тешке болести као што је епилепсија. Наравно, децукцију не треба користити као главни третман.
Такође, ова једноставна и здрава инфузија је савршена за децу, укључујући и због свог благог дејства.
Кување џема од шикше
На интернету можете пронаћи много различитих рецепата за џем. Најједноставнији, класични метод је представљен у наставку.
Бобице треба очистити од других супстанци, опрати и осушити. Затим се припрема 70% шећерни сируп. Након што се бобице помешају са њим, и све ово се кува на лаганој ватри док се потпуно не кува. По правилу, однос шећера и бобица треба да буде 1,75:1, али можете смањити количину шећера ако је потребно.
Са таквим очувањем, рок трајања бобица се понекад повећава чак и деценијама, док се корисне супстанце чувају. Ипак, боље је не правити велику количину таквог џема и чувати га у малим количинама у литарској тегли.
Такав џем се може користити и као компонента киселог соса за разна јела. А за светлији укус можете додати сос од јабуке непосредно пре почетка процеса. Морате га ставити у истој пропорцији као што планирате да додате бобице.
Кувамо сок за зиму и компот
Сакупљање сока за зиму од шикше је једноставан процес, а бобице задржавају све хранљиве материје.
Бобице треба опрати и проћи кроз соковник. Истовремено, банке треба да се паре. Након тога, добијени сок треба сипати у тегле и одмах затворити, стављајући на хладно место неколико дана.
Компот од шикше се такође може брзо и лако кувати. Шикша бобице се кувају само 5 минута. Пропорције бобица, воде и шећера су следеће: за 1 чашу воћа узимамо литар воде и пола чаше шећера или сирупа.Сируп и шећер се могу додати и током кувања и после кувања.
Шикша се одувек користила као средство за чишћење. Одавно се користи као лек за главобољу, а посебно за зубобољу. Сада се препоручује особама са епилепсијом, као и само онима који желе да једу правилно и разноврсно. У закључку, желео бих да напоменем да су древни народи пили чајеве и инфузије од шикше, чија је енергија била довољна за лов или тешко путовање у планине. И врло је лако припремити цровберри, што се може приметити из наведених рецепата.
Погледајте испод за детаље.
