Цлоудберри: корисна својства и контраиндикације

Цлоудберри је сасвим необична биљка. На земљи нема толико јестивих бобица које слободно живе у тешким условима. Али ова биљка ради одличан посао. Чак и близу арктичког круга, можете пронаћи прелепу бобицу ћилибара, сличну свом рођаку - малинама. Понекад јој се приписује име арктичке малине.

На територији руских земаља, бобице се могу наћи у северним деловима Сибира и Далеког истока, на Камчатки, у тундри и тајги. Занимљиво је да на територији Републике Белорусије расте у мочварама, где је бобица наведена у Црвеној књизи. У иностранству, бобице облака („северна наранџа“) су уобичајене у северним земљама као што су Норвешка, Финска, Енглеска, Данска, Шведска, Канада и у САД на Аљасци.

Бобица припада породици "ружичастих", роду "малина". Цветање почиње у јуну, сазревање - до јула-августа. Биљка преферира да постоји у подручјима са високом влажношћу, мочварама и близу планинских ланаца. Биљке уз њега су бруснице, боровнице, боровнице, шикша, неке врсте маховине, дивљи рузмарин. Такве чистине одабрале су јаребице и дивљачи, који су већ постали водичи за бераче јагодичастог воћа.

Нажалост, у овом тренутку, бобице су постале готово неприступачне.Зависи како од сурових услова његовог станишта, тако и од неконтролисаног сакупљања, што доводи до његовог уништења.

Бобица је апсорбовала најважније и корисне елементе за људе:

• карбоксилне и хидроксикарбоксилне киселине;
• Омега 6;
• Омега 3;
• витамин Е;
• Угљени хидрати;
• протеини;
• влакно;
• витамин Ц (више него у цитрусима);
• магнезијум;
• витамин А (премашује проценат садржаја у шаргарепи);
• каротеноиди;
• фитонциди;
• фосфор;
• пектин и танини;
• бактерицидни елементи;
• антиоксиданси;
• кумарини;
• витамин Б1;
• пептиди;
• флавоноиди;
• калијум;
• калцијум;
• гвожђе;
• алуминијум.

једињење:

• протеини - 0,6-0,8 г;
• масти - 0 г;
• угљени хидрати - 5-6 г;
• вода - 75-85 мл;
• влакна 3-4 г;
• пектин - 1-2 г;
• органске киселине - 1 г.

Корисна својства ове северне биљке су непроцењива. Ова "хладнољубива" бобица помаже у следећим случајевима:

• спречава раст гастроинтестиналних штетних микроорганизама;
• има снажан антимикробни ефекат;
• ослобађа тело Гиардиа Дуоденалис (цревних паразита);
• лечи респираторни тракт;
• јача општи имунитет;
• олакшава опоравак након физичког напора (буди мозак, побољшава функцију мишића);
• је моћан антиоксиданс (способан да спречи артеријске болести);
• чини крвне судове јачим;
• контролише згрушавање крви;
• има диуретички ефекат (уклања токсине, ублажава оток);
• обнавља циркулацију крви (присуство токоферола);
• позитивно утиче на вид;
• побољшава процес зарастања ткива;
• смањује и ублажава спазмодичне нападе;
• смањује натеченост.

Недавне студије скандинавских научника откриле су да бобице облачића имају јединствену способност да спрече појаву ћелија рака и смање раст постојећих. Експерименти су спроведени на мишевима, тако да још није познато која је доза ефикасна за особу са онкологијом.

Због ефикасних лековитих својстава бобице и њених листова, могуће је борити се (или значајно ублажити симптоме) са дијарејом, гихтом, циститисом, едемом и поремећеним метаболизмом у људском телу.

Цлоудберри се с правом сматра женском бобицом. Његов богат садржај убрзава метаболизам, што утиче на фигуру, елиминише вишак течности у телу, побољшава функционисање органа за варење, бори се против првих знакова старења коже, побољшава стање и раст косе, чини нокте јаким и здравим.

Витамин Е који се налази у јагодама је одговоран за обнављање и раст нових ћелија, што је неопходно за труднице и позитивно утиче на развој фетуса. Када носе дете, гинеколози препоручују мајкама да једу бобице много и често (отприлике два пута недељно). Садржај токоферола је одговоран за нормално стање фетуса у материци мајке. Користећи бобице у јеловнику, можете избећи неке од симптома: токсикозу, главобољу и вртоглавицу, пад притиска, поремећаје варења.

За мушку половину, воће ћилибара такође није ништа мање корисно.Главна својства су јачање кардиоваскуларног система, повећање укупног тонуса, мишићне активности и, што је важно за мушкарце, враћање еректилне функције. Изненађујуће, захваљујући "оштрим" бобицама, могуће је побољшати количину и квалитет семенске течности. Бобица се често користи у припреми спортске исхране, а такође је део енергетских плочица, пића и свих врста хранљивих мешавина.

Додавањем "северне бобице" у исхрану вашег детета, бићете мирни за правилан развој растућег организма. Драгоцени витамини који се налазе у њему биће од велике помоћи вашој беби. Честа употреба бобица ће благотворно утицати на менталне способности детета, његов вид, имунитет, физичке способности и, што је најважније, на опште расположење.

Педијатри саветују да у јеловник деце од 12 месеци укључите и јагоде у облику компота, воћног напитка или желеа. Прави спас "арктичке малине" биће за децу са слабим имунитетом, са честим прехладама.

Присуство најјачих антиоксиданата у бобици дало јој је нека лековита својства, као што је способност спречавања разних врста запаљенских процеса. Поред тога, јагоде благо делују у следећим условима:

• вратити имунитет;
• за ублажавање грознице током прехладе;
• са повећањем притиска;
• за смањење нивоа холестерола;
• са патологијама генитоуринарног система;
• са цревним поремећајима;
• са болестима крви;
• са канцерозним туморима.

Упркос дугој листи магичних лековитих својстава биљке, и даље постоје контраиндикације. Ово укључује:

• нетолеранција производа;
• гастритис;
• ентероколитис;
• чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• преосетљивост;
• повећана киселост желуца;
• склоност формирању крвних угрушака у судовима;
• употреба лекова који смањују крвни притисак;
• употреба лекова за побољшање згрушавања крви.

Лекари немају, као такву, регулаторну листу одређених забрана употребе бобица и лекова на њему, јер је свака особа јединствена на свој начин, а не зна се тачно какву ће реакцију дати овај или онај организам. Стога, да бисте избегли најгоре последице, само знајте меру и пазите на посебне реакције на употребљени производ. У овом случају, бобице ће дати само предности и задовољство укуса.

Употреба "северне бобице" подсећа на употребу њених најближих суседа - бруснице, малине, боровнице. Децоције од обруша се саветују за следеће болести:

• гихт;
• дијареја
• циститис;
• асцитес;
• камен у бубрегу;
• водена болест;
• прехладе;
• бронхитис;
• туберкулоза;
• шуга;
• кашаљ;
• скорбут.

У козметологији, бобице су познате по својим хидратантним и регенеративним својствима. Маске на бази ове биљке користе власници проблематичне коже са високим садржајем масти, осипа и акни. Такав алат може смањити појачан рад лојних жлезда, обновити равнотежу воде у кожи, нахранити кожу и зацијелити мале ране. Од семена бобичастог воћа добија се драгоцено уље са високом концентрацијом витамина Е и линоленске киселине, које је задобило поверење жена због свог подмлађујућег дејства.

Незасићене масне киселине и антиоксиданси благотворно утичу на стање коже:

• тонизира и влажи;
• смањити избијање;
• елиминисати упале;
• бори се против раних бора;
• затегните овал лица.

Поред плода саме биљке, бобица се може безбедно похвалити лишћем и сепалом, који позитивно утичу на кашаљ и друге болести. захваљујући неким елементима:

• Б витамини;
• витамин Ц (јача имуни систем);
• витамин ПП (или никотинска киселина);
• витамин А (делује као заштитник коже и борац против њеног старења);
• гвожђе;
• каротеноиди и фитонциди (имају бактерицидни ефекат);
• калијум;
• антиоксиданси (заустављају појаву слободних радикала у ћелијској структури);
• калцијум;
• масне киселине (учествују у формирању плазма мембрана и регулишу функционисање штитне жлезде);
• фосфор;
• танини (обављају антимикробне функције).

Сепалс се савршено боре против бронхитиса, кашља, великог кашља. Узмите осушене листове (1 кашика), сипајте чашу кључале воде, покријте пешкиром и оставите да се инфузира 5 сати. Узмите 3 гутљаја након јела.

1. Листови + корени - добра комбинација за проблеме са дисајним путевима. Све ово треба кувати у лонцу око 5 минута. Оставите да се кува неколико сати. После процеђивања, одвар се узима 4 пута дневно по 3 гутљаја.
2. Помоћ код циститиса. Узмите пола кашике листова и корена. Напуните кипућом водом. Кувајте на лаганој ватри не више од три минута. Остављамо да се инфузира 2-3 сата. Процедити и пити 3 пута дневно.

Искусни берачи саветују да оду на вредну жетву средином јула. До тог времена, бобица је потпуно засићена соком и лако се одваја од сепала. Након што је бобица сортирана и очишћена, можете почети са бербом.

Пре сушења, препоручљиво је добро проветрити просторију, избегавати директну сунчеву светлост. Морушке се суше у рерни загрејаној на 50 степени, остављајући врата отворена и периодично мешајући бобице.

Прво морате опрати и осушити бобице, након чега се полажу у једном слоју у плитку тацну и шаљу у замрзивач док се потпуно не замрзну. Већ смрзнуте бобице облака полажу се у тегле или кесе и остављају у замрзивачу.

За кување ће вам требати: шећер - 1 кг, јагоде - 1 кг, вода - 300 мл. Прво морате огулити бобице са стабљика и испрати их у хладној води. Сируп се прави од песка и воде. Након тога, бобице се пребацују у врући сируп, инфузирају око 6 сати и кувају док не омекшају. Током кувања, џем се не меша, већ мало протресе да би се сачувао интегритет бобица.

Припремна фаза је потпуно идентична начину прављења џема, само се бобице кувају у сирупу око 30 минута. Након хлађења, трљају се кроз фино сито. Готово готов џем се кува око 20 минута у великој посуди и затвори.

Прво, ољуштени плодови се стављају у тегле. Затим у сваку од њих сипамо шећер (потребно је 100 г шећера на теглу од пола литра) и ставимо на хладно место 4 сата. Након тога, напуните тегле кипућом водом, покријте поклопцем и стерилишите 15-20 минута, у зависности од запремине посуде.

Да направите пире, узмите килограм бобица и пола килограма шећера. Припремљену бобицу стављамо у лонац и шаљемо је у рерну да се загреје. Млевене плодове самељите кроз сито, помешајте са шећером, кувајте до густоће. Охладити.Добијени пире се сипа у контејнере и ставља да се осуши у рерни (не затварајте врата).

Припремљене бобице распоредите у тегле и помешајте са шећером. Ставили смо напуњену посуду у тамни угао док се не појави сок. Затим поновите поступак са шећером, затворите и чувајте на хладном месту.

Рецепт укључује јагоде, шећер, 200-300 мл воде и једну кесицу желатина. Огуљене и опране бобице стиснемо на било који погодан начин. Додајте воду и кувајте 5-6 минута. Добијену смешу филтрирамо, додамо шећер, желатин, кувамо око 30-40 минута. Готов желе сипајте у тегле и запушите.

Морске бобице прерадимо у кипућу воду, исциједимо сок кроз газу и поново филтрирамо. Добијени екстракт се загреје на 85 степени, сипа у тегле, затвори поклопцима, пастеризује на 90 степени и зачепи.

Обоке се обично чувају на температури од 0 до 4 степена. Рок трајања зрелих плодова је мали - само 4 дана, а зелених - око две недеље. Занимљиво је да се укус и лековитост бобица могу очувати до три месеца. За ово вам је потребно:

• сипајте сирове бобице у тегле и мало срушите;
• ставите влажни комад газе на врх;
• затворите теглу поклопцем од капрона.

Погледајте видео у наставку за предности облачића.