Опис, својства и сакупљање јесењих бобица

Јесење бобице можда није тако укусно као летње (јагоде, малине, рибизле), али никоме неће уступити у концентрацији корисних својстава. Јесењи дарови се могу сакупљати не само у баштама, прелепе зреле бобице одушевљавају палетом боја на шумским пропланцима: жуте боровнице, плаве боровнице, црвене бруснице, црне купине. Јесење воће и бобице су последњи акценат у касици имунитета, употпуњују сезонску акумулацију витамина у нашем телу, припремају га за зиму.

Јесење бобице расте у баштама, ливадама, шумама. Често се исте биљке могу наћи иу дивљини и култивисани, расту у приградским подручјима. Баштовани радо култивишу морску бучку, дрен, жутику, дивљу ружу, вибурнум. Узгојне биљке одушевљавају великим лепим бобицама. Дивљи дрен, жутика, морски трн су инфериорни по величини у односу на баштенске биљке, али их надмашују у концентрацији минерала, витамина и етеричних уља.

Неке бобице више воле да расту у мочварама: бруснице, бруснице, боровнице, боровнице, тешко их је узгајати у башти. А бобичасто грмље савршено се укорењује у летњиковцима: базга, вибурнум, морски трн, аронија, дрен, жутика, ружа паса, глог.

Ова биљка се назива и аронија, на њеној основи се производе многи фармацеутски препарати.

Тешко је преценити добробит ароније за наш организам: регулише крвни притисак, јача васкуларни систем, успорава старење очију, користи се код недостатка јода и смањеног имунитета.

Тамна боја бобица указује на велику количину антоцијана, односно самих антиоксиданата који неутралишу слободне радикале кисеоника који доводе до старења човека.

Адстрингентни укус одаје присуство танина, који делују на канцерогене супстанце и смањују ризик од рака.

Четири св. кашике сувих бобица се паре у термосу у 0,5 литара кључале воде. Инфузија се узима на празан стомак, као витамин, диуретик.

Вредност ароније, као намирнице и лека, може бити само у потпуно зрелим бобицама. Његови плодови могу остати на грмљу до мраза.

Од ароније можете направити здрав џем, који ће зими заситити организам витаминима. Да бисте то урадили, потребно је да прокувате сируп: растворите 1 кг шећера у чаши воде и кувајте на лаганој ватри око минут. Припремљене чисте бобице прелијте сирупом и оставите преко ноћи. Ујутру џем проври и кувајте пет минута. Након потпуног хлађења, поново мало заварите.Трећи пут, џем треба кувати док се бобице не слегну на дно, односно док не буду спремни.

Дивља биљка, коју људи од миља зову дивља ружа, припада породици Росацеае.

Не постоји биљка у природи која би садржала витамин Ц у толикој количини. У народној медицини, код ослабљених стања, дуготрајних болести, увек се препоручује употреба инфузије шипка. Воће садржи витамине А, К, П, Е, Б1 и Б2, као и читав низ микроелемената. Магнезијум јача кости и мишићни систем, калијум побољшава нервни и кардиоваскуларни систем.

Да бисте сачували витамин Ц, не би требало да правите децокције шипка, боље је инсистирати у термосу са стакленом боцом или изоловати тигањ са воћном инфузијом, умотавши га у ћебе. Суве бобице се самељу пре кувања или их можете скувати целе и згњечити након што набубре.

Шипак се беру у јесен када су потпуно зрели. Биљка има много врста и њихов период сазревања варира, време сакупљања зависи од климатских услова региона. За сакупљање дивље руже, боље је изабрати дан у септембру или октобру, ведар, без кише, не одлагати до мраза како би се у потпуности сачувало присуство витамина Ц.

Воће, за потрошњу зими, може се сушити у рерни на температури од четрдесет до шездесет степени. Али боље их је ставити у танком слоју на топло, проветрено место и природно осушити.

Неке биљке нарасту до 10 м, бобице су боје сунца, буквално се лепе око грана. Сићушни плодови су од велике вредности за наше здравље.

Светле мале бобице садрже скоро све витамине познате науци. Витамина Ц у морском трну је три пута више него у поморанџи. Плодови су богати пектином, каротеном, масним и органским киселинама. Због присуства Б-ситостерола, бобице имају антисклеротички ефекат. Морски трн је користан за ослабљене организме, повећава хемоглобин, јача имуни систем, враћа снагу. Воће побољшава вид, снижава холестерол, успорава процес старења.

Уље овог грмља има јединствена својства, користи се за регенерацију ткива (зарастање рана), лечење опекотина и чирева.

Два дела нарибаних плодова морске бучке треба помешати са једним делом меда и узимати 1 кашичицу бобица неколико пута дневно. Добро за прехладе и ослабљене услове.

Уље овог грмља добро лечи чир на желуцу. За лечење сваког јутра, пола сата пре оброка, узмите 1 кашичицу лека.

Морски трн сазрева крајем септембра. Од овог периода до мраза можете сакупљати воће. Сакупљање није лако, мале бобице су буквално залепљене за бодљикаве гране. Сече се заједно са плодовима, а затим код куће, у удобним условима, бобице се одвајају.До следеће сезоне жетве, грм ће се потпуно опоравити.

Да бисте сачували све вредно што је у морском трну, не би требало да га кувате. Бобице је потребно самлети са шећером 1: 2, оставити један дан док се шећер не раствори, умотати у тегле и ставити у оставу.

Дрен припада породици дрена. Ова биљка, у зависности од места раста, може изгледати као дрво (на Кавказу) или као жбун (Крим). Дрен живи од 100 до 200 година.

Дрен, као и све јесење бобице, само је складиште витамина и минерала. Глукоза убрзава метаболизам, побољшава еластичност крвних судова; органске киселине нормализују метаболичке процесе; етерична уља побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта и делују бактерицидно; пектин везује и уклања токсичне супстанце из тела.

Дрен благотворно делује на јетру и кардиоваскуларни систем, снижава температуру у случају прехладе, уклања упале, бори се против микроба и бактерија.

Од давних времена, људи су лечили хемороиде свежим плодовима дрена. Било је препоручљиво јести две чаше бобица са семенкама сваки дан пет дана. Погодан је и џем од дрена, за лечење ће вам требати најмање два литра.

Плодови дрена се беру крајем августа - почетком септембра, мало незрели, па се могу дуже чувати. Савршено сазревају током складиштења.

Дрен се може осушити, замрзнути или направити џем и компоте.

Веома леп жбун, одушевљава својим бојама од пролећа до касне јесени. Његови зелени листови временом постају светло наранџасти, а прелепе жуте цвасти дају богате црвене бобице.

Због високог садржаја берберина (алкалоидног једињења), има изражен холеретски ефекат, добро чисти јетру и жучне путеве. Садржи и друга вредна једињења, аминокиселине, пектин, каротен, танин, етерична уља.

1 кашика ренданих бобица се кува са чашом кључале воде 3-5 сати. Пијте у две дозе за гојазност.

Берберус се бере у октобру - новембру, после првих мразева, носећи рукавице за заштиту руку од трновитих грана.

Бобице се суше или конзервирају, од њих се припремају пића и десерти.

Грм припада врсти орлових ноктију, има 40 сорти ове биљке. Плодови су мали и слатки, црни.

Базга има многа лековита својства, али истовремено има и благо токсично дејство, па је пре употребе треба термички обрадити.

Базга садржи витамине А, ПП, Ц и групу Б. Користи се код обољења бубрега, бешике, грипа.

Гихт се лечи инфузијом цветова базге (2 супене кашике на пола литра кључале воде). Инфузија се пари 3-4 сата и пије топла у неколико доза.

Бобице се беру у августу - септембру, током зрења. Могу се чувати на хладном месту до шест месеци.

Више о јесењим бобицама можете сазнати из следећег видеа.