Рецепти и савети за јело разних јела од бобица

Бобице су витаминско и нискокалорично воће биљног порекла. Њихова општа доступност током сезоне и могућност дуготрајног складиштења без губитка корисних својстава чине их популарним компонентама исхране многих људи. Свеже, сушено, смрзнуто воће се додаје разним јелима. Постоји много занимљивих рецепата. Хајде да размотримо неке од њих.

Права посластица је бакин џем. Слаткоћа направљена од бобица сопствене баште је двоструко пожељна за домаћинства. Поред џема, за зиму многе домаћице праве разне џемове, џемове, џемове. На пример, да бисте зими задовољили своје вољене укусом летњих бобица, можете направити конфитур од следећих компоненти:

• 150 г црвене рибизле и огрозда;
• 100 г боровница и малина;
• 150 г шећера;
• пола кашичице лимуновог сока.

Први корак је увек чишћење: бобице се чисте од резница, гранчица, репова. Затим се бобичаста маса ставља у котао и ставља на шпорет на максималну топлоту. Након тога се додаје шећер. Можете додати 6-8 таблета замене за шећер. Након кључања, бобичаста маса чами на лаганој ватри до 40 минута. Чим се конфитура згусне, казан се скида са ватре. Неке домаћице користе пектин или агар-агар за брз процес кувања. Затим се време кувања смањује за скоро 10 минута.

Укусни безалкохолни напитци од брусница и јагода утолиће жеђ лети, а врући сок од купине и чај од малине лече на хладноћи. У лето има доста јагодичастог воћа, тако да неће бити тешко припремити неко од пића. Морсе је нискокалорична опција која се може користити у дијети за мршављење. Не можете рећи исто за желе - ово је срдачно и висококалорично јело за десерт. Међутим, многи љубитељи овог пића, упркос садржају калорија, цене његова корисна и лековита својства. Ово складиште витамина можете припремити код куће.

Лети избор обично пада на сокове од бобица са грмља, које у изобиљу расту у баштама и продају се на пијацама. У хладној сезони желите врући желе. Кува се на води или млеку уз додатак бобичастог воћа или џема. Обавезни састојак је скроб за згушњавање.

За почетак, чисте бобице се кувају у води. Готова јуха се инфузира, напреза, кува са шећером. Даље, отвара се мистерија тачне густине пића: скроб, разблажен водом, сипа се у чорбу у танком млазу уз мешање. Кисел поново проври и скида се са шпорета. Поклопац не треба затварати. Приликом сервирања, производ се или меша или се добијени филм уклања из њега. Кисел је укусан сам по себи, али ако му додате кајмак или сладолед, нећете одвући младе чланове породице од њега.

Многе домаћице своје рецепте за сосове од јагодичастог воћа чувају у тајности од свих. Знају да служећи месо уз домаћи ткемали можете освојити срца гостију једном заувек. Сос од бруснице донеће јединствену свежину месном јелу, дати ново откриће укуса.

За сос од бруснице (можете узети и смрзнуте) узима се 250 г ољуштених и опраних плодова. Шећер и со се додају по укусу, 150 мл воде, 20 г путера. Бруснице се сипају у лонац. Додају се вода, со, шећер, све се меша. Маса се кува под затвореним поклопцем на лаганој ватри. Јело се кува док се не згусне (око 20 минута) уз стално мешање. По потреби додајте још мало соли и шећера. Јела од меса се сипају већ охлађеним сосом од бруснице.

Бобичасто воће је веома популаран састојак разних десерта. На пример, свако ће желети да проба слатку карамелу направљену од природних састојака или дијетални бели слез. Прављење тестенине код куће је прилично једноставно. Не можете чак ни додати шећер и заслађиваче. Укус се регулише степеном слаткоће плода. Бобице се сортирају, оперу под текућом водом, мељу у пире масу. Затим се маса кува на средњој ватри, ослобађајући се влаге. Затим се полаже на плех, подмазан уљем или прекривен папиром тако да слој буде дебљи на ивицама него у средини. Пастила се суши у пећници или сушари. Пластичност и лепљивост производа указују на спремност. Ово се брзо испоставља не само нискокалорични десерт (омиљени дечји карамела), већ и укусан састојак слатких и киселих сосова од бобица. Пре припреме соса, бели слез треба натопити водом или соком.

Свако дете ће волети богат колач, посебно са бобицама. Одрасли неће остати равнодушни на бујне мафине.Не морате да трчите у продавницу да бисте направили мафин од јагода. Производи се могу наћи у кухињи сваке домаћице:

• око 200 г брашна;
• 75 мл биљног уља;
• 2 јаја;
• 150 г гранулираног шећера;
• прашак за пециво;
• чаша млека;
• прстохват соли.

Да бисте испекли богат десерт, требало би да следите низ једноставних корака.

• Стабљике се уклањају са јагода. Затим се плодови оперу под текућом водом и исеку на четири дела.
• Шећер и јаја се умути миксером док се не створи пена.
• Без успоравања процеса мућења, постепено додајте уље.
• У деловима се додају брашно, прашак за пециво, со (у супротном могу да се формирају нежељене грудвице).
• Додаје се млеко.
• Маса брашна се сипа у калуп. Јагоде су положене на врх. Добијена смеша се ставља у рерну, загрејану на 170 степени.
• Јело се кува до 40 минута. Спремност колача се проверава чачкалицом.

Не зна свака домаћица да укусан и здрав сладолед може сама да припреми. Карактеристика кувања десерта је да су главни састојак смрзнуте бобице. Код куће се добија сасвим пристојан сорбет од воћног пиреа или сирупа од јагодичастог воћа. У идеалном случају, у десерт се не додају млечни производи. Обичан сорбет не захтева много састојака:

• смрзнуте бобице - 300 г;
• шећер - 50 г;
• лимунов сок - 1 тбсп. л;
• вода - 30 мл.

Да бисте припремили десерт, потребно вам је:

• помешајте воће, гранулирани шећер, лимунов сок и воду у блендеру;
• сипајте зачињену бобичасту масу у калупе или чаше за једнократну употребу;
• лепите дрвене штапове или кашике, причвршћујући их папиром;
• ставите смешу у замрзивач на сат или два.

Главни критичари домаће хране су деца. За њих родитељи припремају укусна, здрава и природна јела. Узимајући у обзир чињеницу да бебе воле јагоде и малине, мајке покушавају да направе посластице са њиховим додатком. Деца воле пене од јагодичастог воћа, желе, пире, сорбет, као и грицкалице са свежим бобицама, воћне напитке и компоте од јагодичастог воћа. Потребно је само узети у обзир да неки производи могу изазвати алергије код младог тела, а такође је непожељно додати пуно шећера. За бебе које још нису имале све зубе, погодан је пире од здравог бобичастог воћа. Да бисте припремили укусни пире од бобица са млеком, потребна су вам само три састојка:

• јагоде - 520 г;
• чаша млека;
• три св. л гранулирани шећер.

За кување се изводе следећи кораци:

• плодови се сортирају и оперу у хладној куваној води;
• онда се бобице трљају кроз сито;
• додат шећер, пастеризовано млеко;
• све је темељно умућено пјењачом.

Да бисте нахранили и угодили одраслим домаћинствима, можете користити брзу методу прављења пите са бобицама у спором шпорету. Тесто се припрема као обична пита са следећим састојцима:

• путер или маргарин - 150 г;
• јаја - 3 ком;
• гранулирани шећер - 150 г;
• прашак за пециво - 1 кашика. л;
• ванилин - 1 г;
• брашно - 1,5 шоље;
• бобице - око 1 шоља.

Скоро свака добра домаћица има своје трикове. Да би ваша јела увек била укусна и лепа, узмите у обзир неколико корисних савета.

• Да би конфитура била желеаста, задржавајући светлу боју и арому црвених бобица, потребно је правилно кувати.Ово је споро загревање до кључања или брзо загревање и кратко кување након кључања. Дуготрајно кување уништава пектин. Такође је потребно узети у обзир да се конфитур кува не више од једном.
• Спремност конфитура се проверава на следећи начин: кап не сме да се шири преко хладног тањира.
• Да би желе био хомоген, потребно је стално мешати производ док сипате течност скробом.
• Посластице од свежег воћа је непожељно припремати много пре јела. Боље их је појести одмах.
• Да би се сачувала витаминска корисност компота, током процеса кувања, бобице се додају у врели сируп. После 5 минута, компот се скида са шпорета. Такве меке бобице као што су малине, јагоде, боровнице се не препоручују за кување. Боље их је ставити у чаше, а затим сипати топли сируп. Пиће треба послужити охлађено.

Како кувати укусну питу од павлаке са бобицама, погледајте следећи видео.