Смрзнуте бобице: опис, правила бербе и начини употребе

Бобице су веома популарне током целе године. Они служе као извор великог броја витамина корисних за људско тело. Они служе не само као диван украс за било које јело, већ су и веома укусан десерт. Међутим, нема их током целе године, већ само током сезоне, па би домаћице требало да воде рачуна о чувању за зиму.

Бобице су веома корисне за људско тело у било које доба године. Да би увек били доступни, најбоље их је замрзнути. У овом облику се чува више витамина и других корисних супстанци него, на пример, током конзервације. Због технолошких замрзивача, овај процес је једноставан и траје мало времена. Дубоко замрзавање је одлична опција за чување воћа током целе године. Осим тога, веома су нискокалорични, што је одлична опција за оне који прате фигуру.

Предности и карактеристике замрзнутог производа:

• имају исти садржај калорија у поређењу са свежим;
• имају много мање шећера од џема или компота;
• укус, мирис и арома не губе своју вредност када су изложени ниским температурама;
• смрзнуте бобице су другачији прехрамбени производ;
• производ се може користити током јесени, зиме и раног пролећа као лек за прехладу;
• Бобице у замрзивачу су одличан извор антиоксиданата за кућне козметичке производе и погодне су за већину рецепата за кућну негу.

Вреди обратити пажњу на зреле, а не презреле примерке. Имају више витамина, боље задржавају корисна својства. Бобице се могу чувати и као пире. Смрзнути, заузимају врло мало простора и послужиће као одлична припрема за све врсте смутија и воћних напитака.

Јагоде су веома популарне међу нашим сународницима. Због високог садржаја салицилне киселине, често се користи за борбу против акни. Вриједно је купити велику бобицу без видљивих оштећења. По правилу се добро очисти и положи на послужавник. Када се бобица осуши, може се преместити у изабрани контејнер или врећу и послати на замрзавање. Могуће је млевати јагоде у блендеру, а затим сипати резултујућу супстанцу у калупе за мале порције и ставити у замрзивач.

Још једна бобица која је веома популарна за замрзавање су шумске јагоде. Посипа се малом количином шећера пре него што се пошаље у замрзивач. Ова бобица је замрзнута у шећерном сирупу.

Омиљена бобица која је веома популарна при прављењу слатког колача или борби против прехладе су малине. Бобице пре замрзавања треба да буду свеже и чисте. Може се замрзнути са или без шећера.

Купине за замрзавање треба изабрати крупне и зреле. Након прања, замрзава се на палети у једном слоју, а затим се сипа у калуп или пластичну кесу.

Пре замрзавања важно је рибизле добро испрати и осушити. Са црног се уклањају стабљике, а са црвеног гроздови. Затим се бобица положи на посуду и замрзне. Када рибизла довољно лежи у замрзивачу, сипа се у калупе или кесе. Међу свим бобицама у рибизли, највећи садржај витамина Ц.

Бруснице се сматрају једним од најздравијих бобица. Садржи огромну количину антиоксиданата који доприносе одржавању здравља и младости дуги низ година. Ова бобица садржи велику количину веома ретких витамина. Такође помаже у борби против стреса, упале и повећава мождану активност.

Морски трн ужива велику љубав међу нашим сународницима. То је мултивитамински концентрат који задржава све своје квалитете до пролећа. Морски трн је одличан асистент у борби против анемије и берибери.

Уз морску чичак, орлови нокти су веома популарни. Бобица је веома нискокалорична и садржи огромну количину хранљивих материја. То су магнезијум, калијум, гвожђе, натријум, фосфор и калцијум. Овај производ се често користи као диуретик, холеретик и лаксатив.

Неопходно је замрзнути само одабране бобице које нису оштећене. Потребно је опрати велики број бобица и добро осушити. Морате осушити бобице у једном слоју на тканини или картону.Малине и јагоде не треба прати пре замрзавања за зиму. Замрзавање код куће захтева правилно складиштење хране у комори.

Морају се држати одвојено од меса или рибе, које могу пренети њихов мирис и покварити производ. Исправно је ако се смрзнуте бобице налазе у затвореним контејнерима или чврсто везаним пластичним кесама. Свако оштећење паковања ће проузроковати испаравање влаге, кварење производа и стварање снега на зидовима замрзивача.

У основи, бобице се замрзавају након сушења на послужавнику. Али да би се процес брзо одвијао, производе можете одмах преклопити у контејнере и контејнере. Замрзавање се врши у отвореном облику, а складиштење у добро затвореном. Многе бобице се чувају у шећеру или шећерном сирупу.

Постоји важећи ГОСТ за замрзавање и складиштење смрзнутог бобичастог воћа, који се мора поштовати. Може се користити шок замрзавање бобица. За то је потребна посебна опрема која се замрзава у неколико фаза и на различитим температурама. Предност ове методе је очување висококвалитетних бобица. Поред тога, овај начин замрзавања траје врло мало времена и погодан је за различите категорије производа. Углавном се користи у производњи или у великим предузећима при стварању полупроизвода.

Свеже замрзнуте бобице није потребно чувати поред меса, рибе и других производа који емитују специфичан мирис. Бобице треба замрзнути врло брзо иу компактним облицима.Ова метода вам омогућава да уштедите више витамина и минерала. Чувати у замрзивачу на температури од -18 до -23 степена. Ово вам омогућава да продужите рок трајања и чувате бобице до годину дана. На температурама од 0 до -7, замрзнуте бобице се чувају не више од три месеца.

Најбоље је одмрзнути бобице у неколико фаза. Прво, контејнер за замрзавање се поставља на доњу полицу фрижидера. Али ова фаза се може избећи ако домаћица планира да кува компот или џем. Бобице се не могу одмрзнути ако планирате да кувате кашу и додате смрзнуте бобице. Ову категорију робе боље је не подвргавати секундарном замрзавању.

Замрзнуте бобице се користе у различите сврхе. Свеже замрзнуте бобице су савршене за прављење компота, воћног напитка или желеа. Замрзнути производи се могу користити за припрему свих врста смутија и лимунаде.

Смоотхиес су одлична опција за оне који се придржавају здравог начина живота и основа рационалне исхране. Бобице ће послужити као додатно пунило укуса, које садржи велику количину корисних витамина. Рецепти за ово пиће су веома једноставни, а његова корисност за тело је непроцењива.

Класични рецепти користе бобице, млеко, свјежи сир или сок. Рецепт за пиће се може прилагодити вашим жељама укуса. Овде нема ограничења или ограничења. Једино, људи који се придржавају здравог начина живота, треба да избегавају да га праве са шећером или медом.

Прављење смутија је веома једноставно и лако. Сви састојци се изгњече и ставе у блендер, а затим измиксају до глатке. Након одмрзавања, мешавина бобица се може јести са свјежим сиром за доручак или вечеру.Послужиће као одличан додатак протеинској исхрани.

Нема ништа укусније зими од прављења пите са рибизлом или вишњама. Они укључују велики број корисних супстанци. Бобице се могу конзумирати са житарицама и додати у храну за бебе. Користе се у производњи домаћег сладоледа и посластица на бази скутне масе. Служе као одличан додатак разним тепсијама. Такође су незаменљиви у припреми желеа, пена и разних сосева.

Свеже замрзнуте бобице идеално ће се уклопити у рецепт за друго јело. Печена гуска је веома популарна у породичним гозбама у нашој земљи. Рецепт за ово јело је веома једноставан и волеће га многе домаћице.

У већу посуду сипајте велику количину воде и додајте лук, шаргарепу, целер, мало мајчине душице и рузмарин. Важно је не заборавити на ловоров лист и главицу белог лука, као и на парадајз, гомилу першуна и цилантра.

Чорба од поврћа треба да се крчка на ватри око 20 минута, а затим у њу треба ставити гуску. Морате кувати 30 минута на лаганој ватри. Након тога, ватра се гаси и гуска се оставља у бујону 2 сата. Затим се гуска извади из контејнера и осуши салветама. Након што се птица осуши, премаже се сосом од маслиновог уља, тимијана, белог лука, соли и бибера. Затим се птица умота у филм за храну и остави у фрижидеру преко ноћи.

Три сата пре сервирања топлог јела, рерна се загрева на 200 степени. Птица је пуњена мешавином смрзнутих брусница и јабука пржених у тигању са шећером и циметом. Након тога, гуска се шаље у рерну 25 минута на температури од 200 степени.Затим се температура у рерни смањи на 150 степени и гуска се пржи још 60 минута. Након тога, може се конзумирати полагањем одмрзнутих брусница и рибизла на тањир.

Рецепт за укусну шарлоту са смрзнутим вишњама видећете у следећем видеу.