Gröna aprikoser: produktegenskaper och användningsområden

Aprikoser är mycket hälsosamma och välsmakande frukter som älskas av många. Men inte alla vet att du inte bara kan äta mogna utan också gröna frukter. Det senare alternativet har en speciell sammansättning och effekt på kroppen. Det finns också flera populära recept som använder omogna aprikoser. Hur man förbereder dessa rätter på rätt sätt, och vad är egenskaperna hos gröna frukter, kommer att beskrivas i detalj i den här artikeln.

Gröna aprikoser är omogna frukter som är tuffare vid beröring och smakar annorlunda än sina mogna motsvarigheter. Det kan tyckas för många att äta sådana frukter bara kan skada kroppen, men i själva verket innehåller frukter många ämnen som ger hälsofördelar.

• På grund av det rikliga fiberinnehållet har dessa frukter en laxerande effekt. Deras mottagning rekommenderas särskilt för personer som lider av förstoppning.
• En viktig del av frukten är salicylsyra. Det är nödvändigt för de personer som lider av reumatism eller upplever andra åkommor i samband med arbetet i lederna.
• Omogna frukter kommer att vara användbara för anemi, eftersom deras järnhalt är hög.
• Gröna aprikoser rekommenderas för personer med svag magsyra. Dessa frukter kommer att avsevärt öka innehållet av syror, samt ha en anti-ruttningseffekt.
• Frön av omogna aprikosfrukter bör inte heller ignoreras.De innehåller ett mycket värdefullt ämne - amygdalin. Det är nödvändigt för behandling av cancer.
• Förutom ovanstående element är frukter rika på vitamin C, vilket är viktigt för att förbättra immunsystemets funktion.

De rekommenderas inte för personer som har problem med funktionen av mag-tarmkanalen och ofta har matsmältningsbesvär. Ät heller inte omogna aprikoser om du har förhöjd magsyra. Gravida kvinnor bör också vara försiktiga när de konsumerar sådana frukter. Om du bestämmer dig för att äta dessa frukter, konsumera dem inte i för stora mängder, annars kommer du troligen att få en överdriven laxerande effekt.

Trots det faktum att många i byarna är vana vid att äta dessa frukter helt enkelt med salt, finns det ett antal recept som involverar användningen av gröna aprikoser. Alla är lätta nog för självförberedelser.

Detta är namnet på smaksättningen, som vanligtvis görs av plommonfrukter eller körsbärsplommon. Men som ett alternativ är det fullt möjligt att använda omogna aprikoser. Detta kommer att kräva cirka 2 kilo frukt, de måste tas bort från fröna i förväg. Förutom aprikoser behöver du följande komponenter:

• 500 gram röd varm paprika (om det inte finns någon röd till hands kan du ta någon annan sort);
• 200 gram mald koriander;
• kilogram koriander;
• 500 gram vitlök;
• 500 gram mynta;
• salt att smaka.

Alla ingredienser ska malas i en köttkvarn. I detta tillstånd läggs de i en kastrull och kokas upp. I en halvtimme ska blandningen försvinna på låg värme.Därefter läggs produkten ut i försteriliserade burkar.

För att glädja dig själv och dina gäster med en ovanlig maträtt på vintern kan du laga inlagda gröna aprikoser. För att göra detta behöver du ett kilo omogna omogna aprikoser och två liter marinad.

För att förbereda marinaden, per liter vatten måste du ta:

• ett par matskedar socker;
• en sked salt;
• lite svartpepparkorn;
• en tesked vinäger essens;
• några stjärnor av nejlika;
• en liten bit kanel.

Processen att sylta aprikoser utförs enligt följande.

• Frukt bör tvättas noggrant.
• Sedan måste de genomborras i flera områden med en tandpetare.
• Överför alla aprikoser till ett durkslag och blanchera sedan frukten i kokande vatten i flera minuter.
• Efter det ska frukterna läggas ut i försteriliserade burkar med en volym på 500 ml.
• Tillsätt kryddor (utan vinäger), fyll innehållet i burkarna med marinad, koka upp och täck med steriliserade lock.
• Efter 10 minuter måste du tömma marinaden från burkarna tillbaka i pannan och koka upp den igen.

• Vinäger tillsätts sedan till den kokande vätskan och den hälls tillbaka i burkar med grön frukt.
• Sedan måste du dra åt metalllocken och sätta behållarna upp och ner. De rekommenderas också att linda in dem i en varm trasa och lämna dem i en liknande position i ett par dagar.
• Fram till vintern förvaras de på en sval plats otillgänglig för ljus.

Ett annat populärt sätt att bevara omogna aprikoser är att göra sylt, som har en ovanlig grönaktig färg.Som huvudkomponent används sådana frukter, stenen i vilken ännu inte är helt bildad.

Som ingredienser behöver du:

• 1 kilo omogna aprikoser;
• 1 kg strösocker;
• en halv citron;
• vatten;
• ett paket vaniljsocker.

Tillagningsalgoritmen är som följer.

• Frukt bör tvättas noggrant.
• Sedan är det nödvändigt att sticka igenom varje frukt genom ett mjukt ben.
• Efter piercingen sköljer du de gröna aprikoserna väl igen.
• Häll den nödvändiga mängden vatten i en kastrull och låt vätskan koka upp.
• Lägg frukten i ett durkslag och sänk sedan ner den i kokande vatten tre gånger. Varje inflygning bör pågå i 30 sekunder.

• Efter att ha tömt vätskan ska frukten läggas ut på en pappershandduk och få torka.
• Gör under tiden en sockersirap med socker och 2,5 dl vatten. Efter att sirapen kokar läggs gröna frukter i den, och sedan tillsätts juice från en halv citron till blandningen.
• Pannan sätts på gas, efter kokning kokas innehållet tills det är mjukt. Det är nödvändigt att ta bort skummet då och då.
• I slutet av tillagningen tillsätts vaniljsocker till sylten.
• Lägg sylten i steriliserade burkar, stäng locken och förvara mörkt och svalt.

Av omogna aprikoser kan du snabbt göra kompott, som har en utmärkt smak och släcker törsten. Tillagningsprocessen ser ut så här:

• tvätta gröna aprikoser;
• lägg dem i en kastrull och fyll med vatten;
• lägg sedan till ett glas strösocker där;
• koka och fortsätt koka i ett par minuter;
• stäng av värmen och låt kompotten svalna, under vilken tid drycken lägger sig.

Om du inte äter frukt från kompott kan gröna aprikoser efter att drinken är slut rivna och användas som fyllning till pajer. Detta alternativ kommer inte bara att spara mat, utan också göra pajer välsmakande, hälsosamma och naturliga.

De flesta av recensionerna om införandet av gröna aprikosrätter i kosten är positiva. Vissa konstaterar att färsk frukt har en betydande effekt på matsmältningsprocessen i större utsträckning än de som har genomgått värmebehandling. De äts inte bara av vuxna utan också av barn, men det rekommenderas fortfarande inte att ge sådana frukter till ett barn i stora mängder, eftersom syrabalansen i en ung kropp ännu inte har avgjorts och ett stort antal aprikoser kan vara skadligt. Det säkraste när det gäller effekter på mag-tarmkanalen är sylt från sådana frukter.

Det är alltså uppenbart att gröna aprikoser har fördelaktiga egenskaper, men de måste ätas med försiktighet.

Se följande video för fördelarna med aprikoser.