Actinidia sylt recept

Actinidia är en växt med exotiska bär som har en delikat sötsyrlig smak och behaglig arom. Frukt har ett högt innehåll av mineraler och vitaminer som är användbara för människor. Många olika sätt att skörda aktinidier gör det möjligt att bevara dess läkande egenskaper så mycket som möjligt. Dessutom kommer lianen att dekorera alla landskap: med ljusa löv på våren, doftande blommor på försommaren, en tät krona i bruna, röda, gula nyanser på hösten.

Växtens helande egenskaper har blad, frukter, blommor och bark. Liana bär är fyllda med ett stort antal spårämnen, vitaminer, mineraler. Actinidia innehåller en betydande mängd fibrer, vatten, pektiner, sackaros, organiska syror, tanniner. Den sötsyrliga smaken av bär indikerar innehållet av askorbinsyra. Kompositionen har en positiv effekt på metaboliska processer i människokroppen, aktiverar regenereringen av celler och blodkärl. Eftersom frukterna innehåller enzymer som stimulerar matsmältningen, efter att ha tagit dem, kan du snabbt bli av med halsbränna, matsmältningsbesvär och en känsla av tyngd.

Inom folkmedicinen används aktinidier för skörbjugg, beriberi, karies och förstoppning. De nuvarande tanninerna har en god effekt på normaliseringen av hjärnans blodcirkulation och blodtryck, fungerar som ett smärtstillande och hemostatiskt medel, har en antiinflammatorisk effekt och undertrycker patogener.Bland kontraindikationerna märktes: individuell intolerans, ökad blodkoagulering, allergier.

Receptet på "rå" actinidia sylt är väldigt enkelt att utföra. Den behåller alla vitaminer, och själva processen tar inte mycket tid och anses vara den idealiska skördemetoden. Huvudsaken är att uthärda tekniken.

Mogna frukter tvättas noggrant under rinnande vatten, sorteras ut, blir av med röta och stjälkar, torkas med hög kvalitet. Denna process är viktig eftersom råsylt kan jäsa snabbt. Sedan krossas bären i en mixer, socker tillsätts och blandas tills det är helt upplöst. Proportioner: fyrtio procent frukt och sextio procent socker. Förvara "rå" sylt i glasburkar kallt.

Detta är en metod där bären infunderas i sirap och behåller sin smak, färg och arom. Tänk på två recept steg för steg.

Det första alternativet är utformat för två kilo sorterade och tvättade, inte riktigt mogna frukter. Sirap är gjord av två kilo socker och sexhundra milliliter rent vatten. Bär sänks ner i den kokande massan och kokas i cirka fem minuter. I åtta timmar får de stå i blöt. Efter det kokas sylten och överförs till burkar.

I det andra alternativet krossas eller skärs två kilo rena bär, täcks med två kilo socker och lämnas i flera timmar tills juicen dyker upp.Efter det, lägg sylten på en långsam eld och koka upp. Efter kylning bör proceduren upprepas. Tredje gången värms den söta efterrätten och tillagas i fem minuter. Det utspelar sig varmt.

I kokböcker kan du hitta mer än ett recept för att göra actinidiasylt genom att koka. Till exempel kan du laga en utsökt billet med tillsats av citron. Ta en liten citron med skal, skär den i cirklar som delas i fjärdedelar. De lägger det i en kastrull, häller tvåhundra milliliter vatten och tillsätter tvåhundra gram socker. Koka citronmassan i tio minuter. Ett kilo aktinidiafrukter läggs till citronsirap med trehundra gram socker. Ge lite uppkok och ställ åt sidan för att dra till morgonen. Sedan måste sylten värmas upp igen och koka under omrörning i tjugo minuter. I rena, steriliserade burkar och svala kommer sötma att lagras under lång tid.

Närvaron av ett gelningsmedel i dess sammansättning hjälper till att snabbt göra sylt. Det bidrar till att arbetsstycket tjocknar och minskar tillagningstiden. Ett kilo aktinidiabär ska skalas, tvättas och hackas i små kuber. Tillsätt saften av en citron, tre hundra gram socker och gelatin (helst vegetabilisk agar-agar i de proportioner som tillhandahålls av tillverkaren). Massan ska blandas väl, koka upp och koka i tio minuter på låg värme. Sedan, medan den fortfarande är varm, ska sylten läggas ut i burkar.

Actinidia sylt med äpplen har en speciell trevlig smak. Ett kilo beredda bär och ett sött, stort skalat äpple skärs i tärningar. Allt är täckt med tre hundra gram socker med tillsats av saften av en halv citron. Beredningen kokas i femton minuter.Varm delikatess läggs ut i en behållare. Denna sylt håller sig bra.

Torkade bär har en söt smak, som liknar russin. Rena och torkade små frukter läggs ut på en bakplåt, sätts in i ugnen, torkas vid en temperatur av sextio grader. Förvara denna delikatess i förseglad förpackning.

Se nedan för detaljer.