Vad kan tillagas av körsbärsplommon?

Körsbärsplommon har i sin sammansättning mycket mineral- och vitaminämnen, därför är det en användbar frukt för kroppen. Frukter kan konsumeras både färska och som en del av olika rätter. Den här artikeln kommer att diskutera vad som kan tillagas av körsbärsplommon.

Körsbärsplommon är ett snabbväxande träd som tillhör plommonsläktet. Växten har en hög avkastning (upp till 300 kg frukt per träd). Färgen på körsbärsplommonfrukt beror på sorten. Det varierar från gult till nästan svart.

Körsbärsplommon är en lågkaloriprodukt (högst 34 kcal per 100 gram), så den kan användas i kostnäring. På grund av fruktens kemiska sammansättning används den flitigt inom folkmedicin. Körsbärsplommon har följande användbara egenskaper:

• stärker immunförsvaret och har antibakteriella egenskaper;
• har en laxerande effekt, så det kan användas för förstoppning;
• hjälper till att lindra svullnad;
• förbättrar matsmältningssystemets funktion;
• främjar eliminering av giftiga ämnen från kroppen;
• har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

På grund av de positiva effekterna på människors hälsa är denna frukt mycket populär. Att äta körsbärsplommonrätter är inte mindre användbart än att lägga till färsk frukt till kosten. Frukten har dock ett antal kontraindikationer, vilket kan hänföras till nackdelarna med körsbärsplommon:

• Produkten kan orsaka en allergisk reaktion.
• Frukten bör inte ätas av personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Det rekommenderas inte att äta körsbärsplommon eller rätter från det i stora mängder, eftersom detta kan leda till obehagliga konsekvenser i form av kräkningar, diarré eller magsmärtor.

Oftast är körsbärsplommon en del av söta rätter, som kompotter, kissels, sylt, sylt och mycket mer.

En av de mest kända körsbärsplommonrätterna är tkemalisås. Den här såsen serveras till varma kött- och fiskrätter, samt ett tillägg till pasta- och potatisrätter. Det finns många varianter av tkemalisåsreceptet. För att förbereda en maträtt för vintern på det klassiska sättet behöver du följande produkter:

• körsbärsplommon gul i mängden 4 kg;
• 0,2 kg skalade vitlöksklyftor;
• ett litet gäng koriander;
• ett gäng färsk mynta;
• en färsk röd paprika (chili);
• en het grön paprika;
• en tesked pepparkorn;
• en halv stor sked mald koriander;
• salt och svartmalen peppar (tillsatt efter smak);
• en halv tesked kryddnejlika.

Från den angivna mängden produkter kommer cirka en liter sås att erhållas, som kan stängas i burkar för vintern. Innan du förbereder maträtten måste frukterna tvättas väl och benen tas bort från dem. Sedan måste frukterna mosas med en mixer eller genom att passera dem genom en köttkvarn. Ett mer tidskrävande alternativ skulle vara att koka frukten i en liten mängd vatten i 25 minuter och gnugga körsbärsplommon genom en sil.

Den resulterande purén placeras i en djup behållare av rostfritt stål.Pannbotten ska vara ganska tjock. På låg värme kokas massan under konstant omrörning tills den tjocknar. Därefter måste du mala alla färska örter som används i receptet och lägga till dem i körsbärsplommonpurémassan.

Heta paprika måste också finhackas och läggas till huvudkompositionen. Pepparkorn och kryddnejlika blandas med malen koriander och mals till ett pulver. Vitlök pressas genom en press och läggs även i en kastrull med körsbärsplommon. Efter att alla huvudingredienser har lagts i pannan kan rätten smakas och saltas. Efter tio minuter kan såsen tas av från värmen och vändas till burkar för vintern eller kylas och ätas direkt.

En annan populär förberedelse för vintern från körsbärsplommon är sylt. För att förbereda det behöver du två kilo frukt och strösocker, samt en liter dricksvatten. Frukter tvättas och urkärnas. Socker hälls i en emaljerad panna och vatten hälls.

Den resulterande kompositionen kokas upp under omrörning då och då så att sockret är helt upplöst. Häll den varma blandningen över frukterna och låt stå i tre timmar. Efter att den angivna tiden har förflutit placeras grytan med innehållet igen på gasspisen och kokas. Om det bildas ett vitt skum på ytan måste det tas bort. Glöm inte heller den ständiga omrörningen av sylten.

När frukten mjuknar och blir mer genomskinlig kan pannan tas bort från spisen. Den färdiga sylten tvinnas för vintern i burk eller kyls och ställs undan för förvaring i kylen.

I matlagning är en av de traditionella sidrätterna för kycklingkött färsk eller bakad frukt.Dessa produkter kan också kombineras vid beredning av bakade rätter och sallader. För att göra körsbärsplommon med kyckling i ugnen behöver du:

• portionerade bitar av fjäderfä (lår, trumpinnar eller bröst) - 4 bitar;
• körsbärsplommon i mängden 9 stycken;
• en tesked honung;
• hård ost - 100 gram;
• 150 gram färska champinjoner;
• salt och peppar efter smak;
• 60 milliliter sojasås och vegetabilisk olja;
• tre små vitlöksklyftor.

Soja måste blandas med olja, honung, hackad vitlök, salt och peppar. Portionerade kycklingbitar läggs i den resulterande marinaden och hålls i cirka 10 minuter. Marinerad kyckling, urgröpt körsbärsplommon och tunna ostbitar läggs i en smord ugnsform. Skålen bakas vid en temperatur av 180-200 grader i högst 40 minuter.

Se nästa video för ett annat intressant körsbärsplommonrecept.