Hur mognar man ananas hemma?

Ananas tillhör kategorin frukter som skärs omogna.. Detta är nödvändigt så att frukten inte försämras på vägen till avlägsna länder, till exempel till Ryssland. Det antas att de kommer att mogna på vägen, men det händer inte alltid. Och på hyllorna i butikerna läggs frukter ut omogna, och oerfarna konsumenter köper och kastar dem sedan, för att äta surt och hårt fruktkött ger inget nöje. För att inte slänga pengar kan omogen ananas få mogna hemma. Det finns flera beprövade och effektiva metoder.

För att inte köpa omogen frukt måste den väljas mer noggrant i butikerna. Först och främst borde det var uppmärksam på egenskaper som smak, lukt och hudfärg.

Om vi ​​pratar om utseende, måste vi först och främst titta inte på frukten i sig, utan på svansen. Gröna bör inte vara alltför fräscha och gröna. Experter säger att för att bestämma mognad av en ananas räcker det att skaka svansen lite från sida till sida. Om löven faller av är frukten mogen, vilket betyder att den är utsökt. Svansen föll av helt - ananasen var övermogen och hade redan börjat ruttna på insidan. Och om svansen inte faller av alls är frukten omogen.

När du väljer en ananas, var uppmärksam på huden. Du kan utvärdera färgen på vågen med hjälp av följande funktioner:

• ljus hud med ränder av ljusgrönt och grönt är ett uppenbart tecken på omognad;
• i en övermogen frukt är fjällen torra, har en mörkbrun färg;
• skalet har en brungul nyans - frukten är mogen.

En god ananas har ett skal enhetlig färg. Om det efter dessa kontroller fortfarande finns tvivel om fruktens mognad, kan du dessutom testa den genom beröring. Det räcker med att knacka på en ananas. Om ett dovt ljud hörs samtidigt har ananasen en bra mognadsgrad.

Du kan också välja en bra frukt av lukt. Mogen luktar gott till en början. Frånvaron av lukt bör varna - detta är ett tecken på att ananasen fortfarande behöver mogna. En rutten arom känns - ananasen är övermogen och det är bättre att vägra köpa den.

Mognaden av ananas kan påskyndas om vissa manipulationer utförs med den. Omogen frukt blir saftig och söt på några dagar. Det viktigaste är att göra allt enligt reglerna.

Konstigt nog, men ananas kan mogna liggandes i kylen. För detta är det nödvändigt slå in den i flera lager papper med hål för ventilation. I detta tillstånd, lägg frukten i ett separat fack så att det inte luktar andra produkter, såsom rökt kött, kryddor eller vitlök. Också det är viktigt att upprätthålla optimala förhållanden. Dessa inkluderar:

• fuktighetsnivå - inte mer än 90%;
• och lufttemperatur - plus 5-7°C.

I detta tillstånd kan ananasen mogna på några dagar. Om det finns flera ananas, är det bättre att de inte rör vid varandra. Förutom, frukt bör regelbundet kontrolleras för mögel.

Ananas plockade omogna kan bringas till önskad nivå vid rumstemperatur. Det finns flera sätt att påskynda mognadsprocessen.

1. Slå in ananasen i tidningspapper, lämna ett hål för luft att komma in. Ställ frukten på en varm plats, till exempel någonstans i köket. Efter några timmar måste den första tidningen tas bort, slås in i en ny. Man tror att på detta sätt avger papperet sin värme, och mognaden av frukten sker flera gånger snabbare. Tidningen bör bytas ungefär varannan timme (eller mer sällan). Efter sådana enkla manipulationer av dagen, om 3-4 dagar kommer ananasen inte bara att vara söt utan också mycket saftig.
2. Den andra metoden är tyvärr endast tillgänglig under eldningssäsongen.. För dess genomförande måste ananasen lindas in i en ren trasa (detta kan vara en vanlig handduk). Lägg i en skål och lägg den nära värmaren, det vill säga batteriet. Om allt görs korrekt blir fruktköttet sött på 1-2 dagar.
3. För att en ananas ska mogna är det inte nödvändigt att förvara den hemma. Du kan lägga den på balkongen efter att ha torkat av skalet med en fuktig trasa. I detta tillstånd, sätt på balkongen och vänta några dagar, kontrollera regelbundet mognad av yttre tecken. Det viktigaste är att undvika direkt solljus på frukten. Annars kommer den att skadas oåterkalleligt.

Om du misslyckas med att föra ananasen till önskat tillstånd och dessutom börjar försämras, måste du omedelbart bearbeta den. De enklaste alternativen för vad som kan göras med osötad och smaklös ananas.

• Sylta är det snabbaste och enklaste sättet. Ananas måste skalas, bli av med ruttna områden (om de redan har dykt upp) och skära i kuber. Vik i en aluminiumbehållare, lämplig i volym och täck med socker. Efter 15-20 minuter kommer ananasbitarna att ge juice. Du kan sätta behållaren på en långsam eld och koka tills den är tjock. Därefter kan sylten konsumeras färsk eller konserverad för vintern i burkar.

• Tills ananasen äntligen blev gul och började avge en obehaglig lukt, kan det vara att frysa. För att göra detta måste frukten skalas, tvättas väl och skäras i små skivor. De kan läggas i plastpåsar eller plastbehållare. I denna form lägger du frukten i frysen.

• Ett mer komplext sätt att bearbeta - göra kanderade frukter. För att göra dem måste du först göra sirap. Blanda vatten med strösocker (1 kopp per 0,5 liter vatten). Skala ananasen och tvätta noggrant. Skär i små bitar (fyrkanter som mäter 1x1 cm). Lägg dem i en behållare med beredd sirap, blanda noggrant och lägg dem på en sval mörk plats. Efter 3-4 dagar kommer bitarna att kanderas och du får välsmakande och hälsosamma kanderade frukter.

Naturligtvis är det bättre att köpa en mogen och saftig ananas direkt i butiken, så att du senare kan äta den med nöje. Men om du inte har turen att köpa en omogen frukt kan du enkelt ta den till detta tillstånd hemma. Vilken metod som än väljs för detta måste viktiga rekommendationer följas.

1. Under mognadsprocessen måste ananas regelbundet inspekteras för att snabbt upptäcka röta.
2. Undvik att utsätta frukten för direkt solljus.
3. Lägg den inte i varmt och ännu mer i varmt vatten. I det här fallet kommer det helt enkelt att koka och försämras.
4. Förvara frukt endast i välventilerade utrymmen med måttlig luftfuktighet och lufttemperatur.

Om du följer alla ovanstående rekommendationer kommer en omogen ananas om några dagar att förvandlas till en saftig och söt frukt.

Hur man mognar ananas, se nästa video.