Hur skär och serverar man en ananas vackert?

Ananas är en av de mest populära frukterna som erbjuds gästerna. Det är hälsosamt, rikt på vitaminer, har en behaglig smak och kan bli en riktig dekoration av det festliga bordet. Det finns många sätt att vackert skära och servera en ananas. Låt oss ta reda på hur du gör det rätt steg för steg hemma, och titta även på serveringsexempel.

För att enkelt skära färsk ananas hemma, det är viktigt att köpa en mogen frukt, med en fast, lätt fjädrande hud och en uttalad söt arom. Om lukten är svag eller frånvarande, har den valda ananasen ännu inte mognat.

Frukten ska vara fast och ganska tung. På honom det ska inte finnas några mörka fläckar eller mjukgjorda områden. Separat notera fostermössan - om bladen är gröna indikerar detta friskhet, men du bör vägra köpa ananas med gula blad. Fruktens färg beror på sorten, men en ljusgrön färg indikerar omognad.

Observera att ananas kan ses på snabbköpsdisken när som helst på året, men många köpare föredrar skivor eller cirklar på burk i sirap. På många sätt beror detta val på rädslan för att mycket avfall kommer att finnas kvar från den köpta färska ananasen, så att ta en sådan frukt är olönsamt.

Faktum är att köpa en färsk frukt, måste du bli av med den hårda kärnan och tjocka skalet.. Dessa delar är inte ätbara.Men efter rengöring kommer du att få värdefull massa som innehåller vitaminer. C, B9, B6, A, B5, mangan, magnesium, järn, kalium.

För snabb och högkvalitativ rengöring av ananas behöver du först och främst se till att du har rätt verktyg. Eftersom skalet måste tas bort så tunt som möjligt, förbered en skarpt vässad kniv. En ananas skärbräda kan vara gjord av antingen plast eller trä.

Eftersom det finns ämnen på gränsen mellan fruktköttet och huden som kan irritera slemhinnan, måste du, efter att ha tagit bort skalet, lägga ner kniven och ta en annan kniv, inte mindre vass, för att skära frukten i bitar. Det finns flera sätt att skala frukt.

• Det enklaste alternativet är att använda en speciell kniv som kallas en slicer. Den ser ut som en korkskruv, den skruvas lätt fast i ananasen och skär tack vare vassa plattor ut jämna och vackra ringar. En sådan kniv är användbar i köket om du ofta njuter av ananas.
• Ett ekonomiskt och okomplicerat sätt är vertikal trimning. Efter att ha tagit bort toppen och botten av frukten (cirka 2-3 cm på varje sida), måste du lägga ananasen på brädan vertikalt och skära skalet på sidorna, flytta bladet uppifrån och ned. Skär slutligen ut "ögonen" med längsgående snitt.
• Ananasen ser vacker ut, på vilken "spiral" -mönstret är snidat. Detta är ett ganska enkelt snitt, som ett resultat av vilket du får en frukt med ett spiralmönster.Efter att ha tvättat frukten och sedan klippt av basen från den (rör inte toppen med löv ännu, det är bekvämt att hålla frukten under rengöring), skär försiktigt av hela skalet, som med den vertikala metoden. I den resulterande "tunnan", skär ut "ögonen" så att kniven cirklar frukten i en spiral och lämnar jämna spår. Genom att ta bort toppen, mitten och skära frukten i cirklar kan de vikas i ett rutmönster.
• Om du snabbt vill ta bort fruktköttet, inte uppmärksamma det faktum att en viss procentandel av det kommer att förbli inuti, skär av botten av frukten. Därefter sätts knivens blad intill skalet och rör sig i en cirkel, separera försiktigt innehållet, varefter fruktköttet trycks ut.
• Om du inte planerar att äta en hel ananas, du kan skära av önskad mängd från frukten och bara rengöra den. Så du håller den återstående frukten fräsch, för efter att du tagit bort skalet försämras fruktköttet ganska snabbt. Efter att ha skurit av några skivor tar de bort skalet och kärnan och skär sedan i bitar. Den inskurna oskalade frukten ska slås in i matfilm eller läggas i en lufttät behållare och sedan placeras i kylen i max 5 dagar.

Om du skär ananasen rätt kan du enkelt göra "zest" av semesterbordet av denna frukt. Det mest kända skäralternativet kan kallas ringar. Det är på detta sätt som frukter skärs före konservering.

Efter att du skalat ananasen från skalet vertikalt, skär den i cirklar upp till 1 cm tjocka och ta sedan bort mitten med en äppelskalare, en kakskärare eller en vanlig grönsakskniv.För att få ringar kan du också skära den oskalade frukten i cirklar och sedan ta bort skalet och mitten från varje cirkel separat.

Överväg andra alternativ för hur man skär former ur ananas.

För denna serveringsmetod tas inte skalet bort från frukten. Ananas måste tvättas och skäras i två halvor. Ta en vass kniv, skär försiktigt köttet från varje del och lämna kvar "korgarna". Skär den extraherade massan i tärningar och lägg dem sedan i ett objektglas i ananas "korgar".

För sådan skärning delas ananasen i halvor och lämnar toppen. Om du tar var och en av halvorna skärs de i hälften och sedan i hälften igen, så att åtta bitar kommer ut som ett resultat (om frukten är liten kan du begränsa dig till 6 bitar). En tät central del skärs från varje segment, och sedan skärs köttet nära skalet.

Det är dock inte nödvändigt att ta bort det från huden - skalet kommer att fungera som grunden för våra "båtar". Fruktköttet av varje bit skärs i ca 10 mm tjocka skivor. Sedan flyttas skivorna växelvis åt höger och vänster för att få ett rutmönster. För enkelhetens skull sätts ett spett i varje bit.

Denna skärmetod liknar den föregående, men med vissa skillnader. Efter att ha tvättat ananasen skärs den i fyra delar. Kärnan ska inte skäras av helt - de börjar skära av den från sidan av de gröna fjädrarna (de kommer att göra "svansen" på fågeln), men stannar några centimeter från botten av frukten.

Vidare stoppas den inskurna kärnan ner, en druva sätts in i och fästs med en tandpetare. Detta bildar fågelns "huvud". Nu återstår att skära fruktköttet nära skalet, skära det i tunna skivor och, som i skapandet av "båtar", flytta bitarna isär i ett rutmönster.

Denna typ av matlagning med ananas är mycket populär. För honom är frukten skalad och skär i kuber på något sätt. Storleken på kuberna bör vara ungefär densamma. Med speciella små spett, bör du stränga bitar av ananas, alternera dem med andra produkter.

Här är några alternativ för ananaskanapéer:

• ost + skinka + ananas;
• räkor + ananas + oliv;
• ananas + kyckling + apelsin;
• ananaskuber + oliver;
• en bit ost + oliv + ananas;
• ananas + kiwi + vindruvor.

Vanligtvis bestämmer de sig för att lägga en vackert skuren ananas på bordet i "sällskapet" av andra frukter. Du kan till exempel ordna ananaskvarnar i form av båtar och sprid sedan vindruvor, jordgubbar och mandariner mellan dem. Detta set är ljust och inbjudande.

I en "korg" med ananas du kan servera på det festliga bordet inte bara massan av denna saftiga frukt, utan också en fruktsallad tillagad av flera ingredienser.

Ett utmärkt alternativ för att servera frukt till det nya året skulle vara "fiskben". När du bestämmer dig för att göra det till semestern måste du förbereda basen av ananas och bitar av olika frukter, plantera dem på spett. Dekorera toppen med en ananasstjärna.

Ett annat sätt att servera ananas och andra frukter till högtiden är "bukett". Från botten av den oskalade delen av ananasen måste du göra en "kruka", där du kan fixa figurskära kiwihalvor, stora jordgubbar, vindruvor, apelsinskivor och blommor gjorda av ananascirklar på långa och korta spett.

Hur man vackert serverar ananas på bordet, se nästa video.