Torkade ananas: sammansättning, egenskaper och tips för att äta

Torkad ananas används ofta i matlagning, eftersom det är en behaglig produkt med många användbara egenskaper. Under torkning behåller den de flesta av de värdefulla vitaminerna och mineralerna. Att bedöma fördelarna och skadorna av torkad ananas, det är viktigt att tänka på kaloriinnehållet i 100 gram kanderade ananasringar och ananas utan socker. Låt oss ta en närmare titt på denna egenskap och hälsoeffekter, och också ta reda på hur man torkar ananas hemma.

Torkad och torkad, ananasmassa är rik på både vitaminer och mineraler. Den innehåller vitaminerna B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 och andra. Att äta en sådan torkad frukt kommer att ge kroppen kalium, magnesium, zink, selen, fosfor, kalcium, järn och andra grundämnen.

100 gram torkad ananas innehåller cirka 350 kcal, vilket är viktigt att komma ihåg för personer som kontrollerar sin kost. Det visar sig att torkade ananasskivor är mycket mer näringsrika än färska, och innehåller endast 50 kcal per 100 gram. Det finns ytterligare kalorier i produkten, som torkas med tillsatt socker, och torkad ananas utan socker är något mindre kalorier.

Kaloriinnehållet i en viss torkad ananas, liksom dess BJU-sammansättning, bör anges på förpackningen.Det mesta av produkten är kolhydrater, och innehållet av proteiner och fetter i kanderad ananas och torkade skivor är mycket lågt.

I olika källor noteras en sådan indikator för torkad ananas i intervallet 55-65. Detta är viktigt att tänka på för personer som kontrollerar blodsockernivåerna.

Användningen av torkad ananas på grund av den höga andelen kostfiber förbättrar matsmältningssystemets tillstånd, stimulerar utvecklingen av nyttiga bakterier i tarmarna. Regelbunden tillsats av det till den dagliga kosten kommer att förbättra absorptionen av mat, särskilt protein, och kommer också att bidra till att upprätthålla normalt kolesterol. Denna produkt också:

• ger viktiga spårämnen och vitaminer;
• påverkar försvaret, hjälper till att motstå förkylningar och attacker av virus;
• fördelar när man överäter, eliminerar tyngd och andra obekväma symtom;
• hjälper till att ta bort skadliga ämnen och överflödig vätska;
• aktiverar blodcirkulationen och påverkar bildandet av blodkroppar;
• sänker blodets viskositet och normaliserar blodtrycket;
• förbättrar utseendet på hår och hud;
• ger en boost av energi, återställer styrkan och piggar upp.

Läkare rekommenderar att inkludera torkad ananas i kosten för hypovitaminos, kroniskt trötthetssyndrom, anemi, frekventa akuta luftvägsinfektioner och sjukdomar i nervsystemet.

Användningen av torkad och torkad ananas rekommenderas inte för diabetes mellitus, som du kanske har gissat genom att lära dig om det glykemiska indexet för denna variant av torkad frukt. På grund av dess höga kaloriinnehåll bör det också begränsas i kosten för personer med fetma och en tendens att gå upp i övervikt.

Produkten är också förbjuden vid allergi mot ananas, vilket kan visa sig som utslag, klåda och andra negativa symtom. Ökad försiktighet vid konsumtion av torkade skivor kräver sjukdomar i matsmältningssystemet, såsom gastrit.

Det finns också en viss skada från överdriven konsumtion av torkad ananas, därför experter rekommenderar att begränsa en portion till 100 gram. Att överskrida denna mängd kan påverka tillståndet i mag-tarmkanalen.

I butik hittar du främst kanderad ananas, som blötläggs och kokas i sockerlag innan torkning. Observera att smakämnen och färgämnen också kan användas i deras produktion. Ekologiska matstånd och utländska platser erbjuder också naturligt torkade ananaskuber, ringar och skivor, vars sammansättning endast innehåller ananas.

De är ganska dyra och inte tillgängliga för alla, så Det enklaste alternativet för att njuta av en naturlig, välsmakande och ofarlig ananas är att torka den själv hemma.

Först måste en mogen frukt tvättas under rinnande vatten, ta bort gröna blad och ett tätt skal. Det enklaste rengöringsalternativet är vertikal trimning. Med den skärs toppen och botten av från ananasen. Lägg sedan frukten på brädan, skär skalet uppifrån och ned med en vass kniv, varefter ögonen och kärnan tas bort (det är hårt, därför används det oftast inte för mat).

Efter att ha skurit fruktköttet i remsor, ringar eller kuber, sprid det på en bakplåt och låt stå i 6-8 timmar vid en temperatur på + 70 + 80 grader. Helst, om ugnen har ett konvektionsläge, kommer den varma luften att blåsa jämnt över ananasbitarna. Om det inte finns någon fläkt, bör den hackade frukten torkas med dörren öppen, med jämna mellanrum vända och byta skivor på sina ställen.

Om du kan överväga torkad ananas när du köper, fokusera på dess utseende. Köp ljusgula skivor med en tät struktur som har en naturlig form (ringar, halvringar, ränder). När du köper frystorkad eller torkad ananas i ogenomskinlig förpackning måste du lita på tillverkarens beskrivning. För en sådan produkt, se till att kontrollera sammansättningen och utgångsdatumet.

Kanderad ananas kokt i socker är inte det bästa alternativet, speciellt om dessa är färgade kuber med tillsats av färgämnen. En sådan produkt har få användbara egenskaper, och dess smak är söt-söt.

Med en speciell tropisk smak, Torkad ananas är populär som ingrediens i olika desserter som kakor, glass eller brownies. Många tycker om att njuta av torkade ananasskivor och använder dem separat som ett sött mellanmål på egen hand. Det finns också en hel del gourmeter som kopplar ihop ananassnacks med fågel eller kött. Torkad ananas är också efterfrågat bland dem som kontrollerar kaloriinnehållet i kosten och vill gå ner i vikt. Den, liksom andra torkade frukter, kan fungera som ett utmärkt substitut för socker, bakverk och godis.

Genom att skära torkad ananas i keso får du en aptitretande och väldoftande rätt som, under en diet, kommer att passera till en efterrätt. En näve kuber kan också söta kompott utan att tillsätta vitt socker till den. En sådan dryck, som konsumeras under dagen, kommer att förbättra matsmältningen och ta bort överflödig vätska. Om du gör dina egna bantningsdesserter hemma, kommer torkad ananas att vara en av dina favoritingredienser. Genom att införliva det i en hälsosam havregrynsmuffins, kesogryta eller gelérecept får du rätter som fyller dina söta matbehov utan att skada din figur. Här är några intressanta recept.

• Vispa 2 ägg, tillsätt 100 g havregryn och 200 g keso, samt en näve finhackad torkad ananas. Häll i kokosolja-smorda formar och grädda i ca 25 minuter.
• Ta 250 g degig keso, blanda med 50 g ananasbitar. Lägg in gelatin löst i 100 ml vatten i blandningen (10-20 g, beroende på önskad konsistens). Rör om, häll i små behållare och ställ i kylen tills det stelnat.
• Blanda 100 g havregryn, 50 g rismjöl, ½ tesked bakpulver, ett ägg, 4 msk. skedar tjock yoghurt, 1 msk. en sked vegetabilisk olja, 50 g hackad torkad ananas. Eventuellt kan du lägga till nötter och sötningsmedel (stevia, honung). Efter 5-10 minuter, ös upp blandningen på bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 10 minuter.

Hur man torkar ananas, se följande video.