Apelsinskal: vad är användbart och hur man använder det?

Du kan höra mycket intressant information om de fördelaktiga och skadliga egenskaperna hos apelsinskal. Det används som ett hjälpmedel i folkmedicin vid behandling av vissa sjukdomar, såväl som i matlagning - som en krydda vid beredning av olika rätter. Men att äta stora mängder zest kan orsaka allvarliga skador på människokroppen.

Zest kallas vanligtvis det ljusa apelsinskalet av en apelsin, som har en behaglig, lätt syrlig arom. Hudens struktur innehåller små porer med en stor mängd eteriska oljor, vilket ger en oförglömlig citrusdoft. Smaken av apelsinskal är bittersöt, ibland lätt sockerrik.

Under ett ljust orange lager finns en tunn vit hud. Detta lager används praktiskt taget inte i matlagning och traditionell medicin, eftersom det har en bitter smak.

Det finns många användbara egenskaper hos apelsinskal och man kan prata om dem länge, men det finns inget speciellt att säga om de skadliga. Eftersom skadan ligger i kroppens allergiska reaktion när man äter zest. Dessutom bör apelsinskal inte konsumeras i obegränsade mängder. Kanske slutade zestens skadliga egenskaper där.

Låt oss nu titta på de fördelaktiga egenskaperna hos apelsinskal.

• Många använder apelsinskal som ett hjälpmedel vid behandling av vissa sjukdomar.Zestens sammansättning innehåller en enorm mängd användbara ämnen som hjälper kroppen att mobilisera dolda möjligheter och bidrar till en snabb återhämtning.
• Apelsinskal rekommenderas ofta för att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Den innehåller mycket effektiva ämnen - flavonoider och antioxidanter. På grund av innehållet i en stor mängd av dessa element, renar skalet perfekt blodet från olika skadliga ämnen, hjälper till att minska risken för förvärring av högt blodtryck, sannolikheten för hjärtinfarkt och stroke.
• På grund av vissa alkaliska föreningar är apelsinskal utmärkt för halsbränna genom att sänka surhetsgraden i en persons mage. Det bästa alternativet för att använda zest i det här fallet är att lägga det till te eller smoothies. Detta hjälper till att upprätthålla syra-basbalansen på rätt nivå. Om du har problem med matsmältningssystemet bör du vara extra uppmärksam på apelsinskalet. Genom att använda det regelbundet kan du avsevärt lindra symtomen och i framtiden bota sjukdomen.

• Apelsinskal är bra för en mängd olika tarmproblem. Enligt forskare innehåller apelsinskalet fibrer som är nödvändiga och användbara för matsmältningssystemet, vilket hjälper inte bara magen utan också tarmarna. Den systematiska användningen av zest kommer att säkerställa korrekt absorption av mat, hjälpa till att förbättra tarmarnas funktion.
• Det är ingen hemlighet att citrusfrukter innehåller en stor mängd C-vitamin, men mest av allt finns det i skalet. Vid behandling av olika förkylningar är apelsinskal en pålitlig och beprövad assistent. Den systematiska användningen av apelsinskal i mat hjälper till att stärka immunförsvaret.Olika nyttiga ämnen som finns i skalet hjälper till att bromsa reproduktionen av olika virus och bakterier i människokroppen, stärker skyddet och ökar motståndskraften mot sjukdomar. Peel är särskilt användbart på hösten och vintern, som ett förebyggande av olika sjukdomar.
• Apelsinskal hjälper till att avsevärt förbättra tillståndet för en persons tänder. Detta beror på närvaron av eteriska oljor i skalets sammansättning, på grund av vilket motståndet mot de skadliga effekterna av plack ökar. Många tandläkare råder personer med tandkänslighet att tugga apelsinskal regelbundet. Detta hjälper till att eliminera smärtsymptom, minskar överkänslighet i tänderna, ger frisk andedräkt, minskar antalet bakterier avsevärt och hjälper till att bli av med gul plack.

• Regelbunden konsumtion av apelsinskal hjälper till att rena kroppen, och detta leder till viktminskning. Detta beror på innehållet av fiber i skalet. Skalet bör konsumeras i form av infusioner, samt lägga till det i olika rätter.
• Försiktig hudvård. Regelbundet gnugga huden med en korrekt förberedd infusion av apelsinskal, du kan avsevärt minska antalet akne, solfläckar, olika brännskador och så vidare. Detta beror på det höga innehållet av vitamin C i skalet. Dessutom kommer apelsinskal att hjälpa till att eliminera några av tecknen på hudens åldrande.
• För infektionssjukdomar i luftvägarna, se till att äta en apelsin och andas också in doften av huden. Apelsinskal som sprids i hela rummet absorberar obehagliga lukter för dig och bekämpar även bakterier.
• Den eteriska oljan som pressas från huden på en apelsin stimulerar inte bara immunförsvaret aktivt, utan har också en lugnande effekt på en person och hjälper till att bekämpa sömnlöshet och stress.

Apelsinskal är en värdefull universell komponent som används inte bara i traditionell medicin, utan också i matlagning när man förbereder olika rätter, såsom choklad, kakor, rullar, glass och så vidare. Varje hemmafru som övar bakning och olika desserter vet mycket väl hur man förbereder apelsinskal på rätt sätt, tar bort naturlig bitterhet och fyller på med denna mest användbara produkt.

Tvätta först citrusfrukterna noggrant. Detta är mycket viktigt, eftersom frukter ofta behandlas med speciella kemikalier för längre lagring, som måste tvättas av noggrant. Därför bör du först skölja frukterna under rinnande vatten. Sedan, i varmt vatten med en svamp, gnugga försiktigt varje frukt. Detta kommer att hjälpa till att ta bort orenheter och skadliga ämnen från skalet.

För att ta bort skalet behöver du en vanlig kökskniv, bara ett mycket vass eller fint rivjärn eller en grönsaksskalare. Det är nödvändigt att ta bort det övre ljusa orangea lagret av skalet från frukten. Gnugga försiktigt citrusen eller skär bort skalet med en kniv. De resulterande stora skalbitarna måste noggrant krossas.

Ett mycket enkelt sätt att lagra apelsinskal i reserv är torkat skal. De mest lämpliga för denna skördemetod är stora skalbitar, skurna med en kniv eller grönsaksskalare.När den gnids på ett fint rivjärn går de flesta av de eteriska oljorna i skalet förlorade. Därför, för att bevara den ljusa apelsinsmaken, bör du använda den första metoden att skala citrus.

Därefter måste skalbitarna läggas i ett jämnt lager på en ren, torr trasa eller pappersservett, täckas med en trasa och lämnas att torka i flera dagar. Varje dag måste du försiktigt vända skalet. Detta är nödvändigt för jämn torkning av skalet.

Efter att skalet blivit torrt och sprött måste det malas med en vanlig kaffekvarn till ett fint pulver. Häll sedan försiktigt det krossade skalet i en ren, torr behållare och korka tätt med lock. Vid behov, ta bort önskad mängd skal från burken och stäng den igen ordentligt med ett lock.

Ett utmärkt alternativ för att skörda apelsinskal för framtida användning är kanderad. För att göra detta behöver du strösocker och apelsinskal rivet på ett fint rivjärn i förhållandet två till ett. I en ren, torr behållare blandas de nödvändiga ingredienserna noggrant i dessa proportioner. Därefter ska den resulterande blandningen försiktigt överföras till en burk, skaka ordentligt igen och korka ordentligt. Förvara behållaren med kanderad skal på en sval plats, till exempel i kylen.

Det är svårt att föreställa sig processen att förbereda många rätter utan tillsats av doftande apelsinskal, särskilt desserter och choklad.Kakor och frallor, kakor och muffins, pajer och kakor - du kan i det oändliga fortsätta listan över delikata, läckra bakverk med tillägg av zest. Det ger rätter en speciell raffinerad och originell smak, betonar positivt smakegenskaperna hos de produkter som används för matlagning.

Många kockar använder skalet av doftande citrusfrukter som en krydda när de förbereder inte bara bakverk och desserter, utan också lägger det till fisk- och kötträtter. Dessutom används denna doftande krydda också framgångsrikt för att förbereda olika alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Erfarna kockar och hemmafruar lagar väldoftande, läckra konserver, sylt och marmelad från citrusskal.

Tidigt på morgonen hjälper en kopp doftande te eller kaffe med tillsats av en liten mängd apelsinskal dig att få en laddning av livlighet och styrka. Det ger drycker en speciell subtil och unik smak, vilket avsevärt förbättrar deras toniska egenskaper. Denna dryck kan också överraska dina gäster.

Skalet av apelsiner används också framgångsrikt inom kosmetologi. Den används som en extra komponent vid tillverkning av olika masker, ansikts- och kroppsskrubb. De välgörande ämnena som finns i citrusskalet har en gynnsam effekt på huden, hjälper till att jämna ut fina rynkor, fräscha upp färgen och förbättra hudens tillstånd avsevärt. Du kan förbereda kosmetika med tillägg av apelsinskal själv, hemma eller köpa på specialiserade butiker.

Regelbundet bad med citrusskal hjälper inte bara till att lindra stress, utan har också en välgörande, tonisk effekt på huden. För att göra detta måste du torka och pudra skalet av citrusfrukter, tillsätt sedan lite olivolja och låt blandningen stå en stund. Efter ungefär en timme ska den resulterande oljan hällas i vatten och du kan ta ett bad. För en engångsprocedur behöver du skalet från tre apelsiner.

Apelsinskalets smak och användbara egenskaper är obestridliga, medan det inte är så svårt att förbereda en hälsosam produkt som tar hand om kroppens hälsa och skönhet med dina egna händer hemma, någon, till och med en oerfaren värdinna, kan hantera det. Från allt ovan antyder slutsatsen sig själv - innan du kastar ett apelsinskal i papperskorgen måste du tänka tusen gånger.

Se nedan för tips om hur du använder apelsinskal.